{"title":"FrüchteMeer","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer: Fruchtaufstriche aus der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer sitzt in Wankendorf, zwischen Kiel und Neumünster in der Holsteinischen Schweiz. Seit 1996 führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen den Familienbetrieb, und auf jedem roten Deckel steht ihr Anspruch: „Mit Herz und Hand“. Im Glas landen klassische Früchte genauso wie Ideen, die du so nicht überall findest.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlassiker, Wildfrüchte und Weihnachtssorten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZum Frühstück passt der \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere-Rhabarber Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e mit Früchten aus Schleswig-Holstein. Für Käse und Braten eignen sich herbe Sorten wie der \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-schlehe-geleeaufstrich\"\u003eSchlehe Geleeaufstrich\u003c\/a\u003e oder die Quitte mit 60 % Fruchtanteil aus eigenen Quitten. Norddeutsch wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-sanddorn-fruchtaufstrich\"\u003eSanddorn Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e. Zur Adventszeit gehören der \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich\"\u003eBratapfel Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e, das Weihnachtsfrühstück mit Erdbeere, Mandel und Zimt, der Zimtzauber und der Glühende Kirschzauber. Einige Sorten sind mit Rum, Sekt oder Rotwein verfeinert, etwa Kirsche-Vanille-Rum, Rumtopffrüchte und die Liebesmarmelade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGut zu wissen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlle Sorten kommen im 210-g-Glas. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Mehr Marmeladen und Konfitüren anderer Manufakturen findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade \u0026amp; Konfitüre\u003c\/a\u003e, weitere Ideen für die Feiertage in unserer \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich","title":"Bratapfel Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eBratapfel Fruchtaufstrich von FrüchteMeer. Weihnachtlicher Fruchtaufstrich aus Äpfeln mit Mandeln, Rosinen und Ceylon-Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Bratapfel Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf, mit 53 % Äpfeln im 210-g-Glas. Dazu Mandeln, Rosinen und Ceylon-Zimt, ohne zugesetztes Aroma und ganz ohne Backofen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Bratapfel Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e bringt den Duft der Adventsküche auf dein Frühstücksbrot. Stell dir einen Samstagmorgen im Dezember vor. Draußen ist es noch dunkel, auf dem Tisch liegen warme Brötchen, die Teekanne dampft. Du drehst den Deckel auf, und aus dem Glas steigt der Geruch von Apfel, Zimt und Rosinen. Genau so riecht es, wenn am Nachmittag die Bratäpfel im Ofen schmoren. Die Familienmanufaktur aus der Holsteinischen Schweiz hat diese Erinnerung in einen streichfähigen Aufstrich gepackt. Mehr als die Hälfte des Glases sind Äpfel, dazu kommen Mandeln, Rosinen und Ceylon-Zimt. So steht der Bratapfel schon morgens auf dem Tisch, und niemand muss dafür den Ofen anheizen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüßer Apfel, warmer Zimt und kleine Stückchen zum Kauen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt fruchtig-süß nach gekochtem Apfel, mit einer runden Zimtnote und dem Biss von Mandeln und Rosinen. Der Apfel bildet die Basis und bringt eine milde, angenehme Säure mit. Die Rosinen setzen kleine, dunkle Süßepunkte, die Mandeln geben dem Ganzen etwas Nussiges. Der Ceylon-Zimt hält sich dabei eher im Hintergrund. Er wirkt zarter als der verbreitete Cassia-Zimt aus dem Supermarktregal und passt deshalb gut zu Frucht. Zusammen erinnert das an die Füllung eines Bratapfels, wenn sie im Ofen weich und saftig geworden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil Mandeln und Rosinen mit im Glas sind, hat der Aufstrich eine lebendige Textur mit kleinen Stückchen. Als glattes Apfelgelee ist er nicht gedacht. Für Menschen, die auf Mandeln verzichten müssen, eignet er sich nicht für den Frühstückstisch. Zucker steht auf dem Etikett an zweiter Stelle, die Süße ist also die eines klassischen Fruchtaufstrichs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Brötchen fängt es an, im Winterdessert geht es weiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten schmeckt der Bratapfel Fruchtaufstrich auf einem Brötchen mit Butter oder auf getoastetem Weißbrot. Auch zu Rosinenstuten, Hefezopf oder einem Croissant passt er gut, weil er die Wärme des Gebäcks aufnimmt. Für ein schnelles Dessert rührst du zwei Löffel unter Naturjoghurt oder Quark und streust ein paar Haferflocken darüber. Ein Klecks auf warmem Grießbrei oder Milchreis schmeckt nach Winternachmittag. Pfannkuchen, Waffeln und Kaiserschmarrn vertragen ihn ebenfalls gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtsbäckerei füllst du damit Spitzbuben oder Linzer Plätzchen, und als Schicht im Biskuit macht er sich ebenso gut. Zu einem milden Camembert oder jungem Gouda auf dem Käsebrett ist er eine schöne Überraschung. Wenn du zwei Weihnachtssorten nebeneinander stellen möchtest, nimm den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich Zimtzauber\u003c\/a\u003e mit Sauerkirsche und Apfel dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärme zwei Löffel Aufstrich kurz im Topf und gib sie über Vanilleeis. Das schmeckt wie Bratapfel mit Vanillesoße, nur in fünf Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus einer Familienmanufaktur in der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist eine Konfitürenmanufaktur in Wankendorf, mitten in der Holsteinischen Schweiz in Schleswig-Holstein. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen führen das Familienunternehmen seit 1996. Sie beschreiben ihre Arbeit als traditionelles Handwerk, das immer wieder neue Geschmacksideen aufnimmt. Wichtig sind ihnen nach eigener Aussage die Qualität der Rohstoffe, der Anbau, die Lieferwege und eine sorgfältige Verarbeitung. Der Bratapfel-Aufstrich gehört zur Weihnachts-Edition der Manufaktur, also zu den Sorten für die dunkle Jahreszeit. Auf dem Deckel steht „Mit Herz und Hand“, darunter „Frühstücksgenuss seit 1996“. Das passt zu einem Aufstrich, der eine alte Familienspeise ins Glas holt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bratapfel selbst gehört zu den ältesten Winterspeisen in deutschen Küchen. Früher wanderten die Äpfel aus dem Lager einfach in die Ofenröhre oder auf den Kachelofen, gefüllt mit Nüssen, Rosinen und einem Stück Butter. Daraus wurde ein fester Teil der Adventszeit, der bis heute auf Weihnachtsmärkten und in Familienküchen auftaucht. FrüchteMeer übersetzt diese Tradition in einen Aufstrich, den du morgens in Sekunden aufs Brot streichst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin kleines Glas für Adventsfrühstück, Wichteln und den Nikolausstiefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Bratapfel-Aufstrich ist für alle, die im Winter auch beim Frühstück etwas Festliches auf dem Tisch haben wollen. Das 210-g-Glas ist handlich und schnell verpackt, als Mitbringsel zum Adventskaffee oder als Wichtelgeschenk im Büro. Am 6. Dezember passt es neben Mandarinen und Nüssen in den Nikolausstiefel. Zusammen mit einem Stollen wird daraus ein kleines Präsent für Nachbarn und Kollegen. Mehr Ideen für die Feiertage findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e. Und wenn nach den Feiertagen noch etwas übrig ist, schmeckt er im Januar im Joghurt weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBratapfel-Fruchtaufstrich aus der Holsteinischen Schweiz – für den Adventsmorgen, das schnelle Winterdessert und das kleine Geschenk zwischendurch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628129911116,"sku":"034FRM0001","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618549"},{"product_id":"fruechtemeer-weihnachtsfruehstueck-fruchtaufstrich","title":"Weihnachtsfrühstück Fruchtaufstrich – Erdbeere, Mandel \u0026 Zimt","description":"\u003ch2\u003eWeihnachtsfrühstück von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Mandeln und Ceylon-Zimt für die Feiertage.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eWeihnachtsfrühstück ist ein Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer in Wankendorf: 50 % Erdbeeren, dazu Mandeln und Ceylon-Zimt im 210-g-Glas. Ohne zugesetztes Aroma, gemacht für den Tisch zwischen Advent und Neujahr.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Fruchtaufstrich Weihnachtsfrühstück von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e löst ein kleines Dezemberproblem. Am ersten Advent oder am Morgen des ersten Feiertags soll der Tisch festlich aussehen. Im Kühlschrank steht aber dieselbe Erdbeermarmelade wie im Juli. Sie schmeckt gut, nur eben nach Sommer. Die Familienmanufaktur aus Wankendorf hat dafür eine Antwort gefunden: Sie nimmt die beliebte Erdbeere als Basis und gibt Mandeln und Ceylon-Zimt dazu. Das Ergebnis bleibt vertraut genug für alle am Tisch und schmeckt trotzdem nach Weihnachten. Die Hälfte des Glases sind Erdbeeren, die Würze kommt vom Zimt, die Mandeln bringen Biss. Damit hast du einen Aufstrich, der Kinder und Großeltern gleichermaßen abholt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Erdbeere bleibt vorn, Zimt und Mandel machen sie winterlich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst schmeckst du süße, reife Erdbeere mit ihrer typischen leichten Säure. Erst im zweiten Moment kommt der Zimt dazu, warm und rund, ohne die Frucht zu überdecken. Ceylon-Zimt wird aus der dünnen Innenrinde des Zimtbaums gerollt und gilt als die feinere der beiden bekannten Zimtsorten. Er schmeckt blumiger und milder als Cassia, der häufig in Lebkuchen und Spekulatius steckt. Die Mandeln geben dem Aufstrich etwas Nussiges und sorgen für kleine Stückchen beim Kauen. Zusammen erinnert das an Erdbeertörtchen mit Zimtstreuseln oder an eine Linzer Torte mit Erdbeere statt Johannisbeere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür alle, die eine reine Erdbeerkonfitüre suchen, ist diese Sorte nicht gedacht. Gewürz und Nuss gehören hier bewusst zum Geschmack, und den Sommerklassiker kann und will sie nicht ersetzen. Zucker ist die zweite Zutat auf dem Etikett, sie bleibt also ein klassisch süßer Aufstrich für Brot und Gebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜberall, wo sonst Erdbeermarmelade steht, darf jetzt der Advent mitessen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch streichst du den Aufstrich auf Brötchen, Toast oder ein Stück Butterzopf. Zu Pancakes und Waffeln am Feiertagsmorgen passt er genauso wie zu Quarkkeulchen oder Armen Rittern. Ein Löffel im Naturjoghurt mit gehackten Mandeln ergibt ein schnelles Schichtdessert im Glas. Mit Mascarpone und Löffelbiskuits wird daraus ein Erdbeer-Tiramisu für die Feiertage, das sich gut am Vorabend vorbereiten lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Weihnachtsbäckerei ist er eine gute Füllung für Engelsaugen, Spitzbuben und Terrassenplätzchen. Auch zwischen zwei Lagen Biskuit oder als Schicht in einer Sahnetorte macht er sich gut. Willst du das Frühstück noch weihnachtlicher decken, stell den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-bratapfel-fruchtaufstrich\"\u003eBratapfel-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e daneben. Alle Sorten der Manufaktur findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFruchtaufstrichen von FrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Löffel davon in warmen Porridge und streu ein paar Mandelblättchen darüber. So schmeckt auch ein Werktag im Dezember nach Feiertag.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Wintersorte aus Wankendorf in Schleswig-Holstein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter FrüchteMeer stehen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen, die ihre Konfitürenmanufaktur seit 1996 als Familienunternehmen führen. Der Betrieb sitzt in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz, einer hügeligen Seenlandschaft in Schleswig-Holstein. Die beiden verbinden nach eigener Beschreibung traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Weihnachtsfrühstück ist ein gutes Beispiel dafür: Die klassische Erdbeere bekommt Zutaten, die sonst eher im Plätzchenteig landen. Als Teil der Weihnachts-Edition steht die Sorte neben weiteren Winteraufstrichen der Manufaktur. Auf dem Deckel steht „Frühstücksgenuss seit 1996“, und genau dafür ist dieses Glas gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZimt und Mandeln gehören seit Jahrhunderten zur Weihnachtsbäckerei, von der Makrone bis zum Spekulatius. Der Zimtstern verbindet sogar beide in einem einzigen Plätzchen. FrüchteMeer bringt diese Kombination mit der Erdbeere zusammen und macht daraus etwas zum Streichen. So wird aus einer Sommerfrucht ein Wintergruß, der schon morgens auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür den Feiertagsmorgen mit der ganzen Familie und als Gruß im Adventspaket\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist für Familien, die an den Feiertagen gemeinsam frühstücken und dabei alle Generationen zufriedenstellen wollen. Die Erdbeere kennen die Kleinen, der Zimt gefällt den Großen. Im 210-g-Glas passt der Aufstrich in jedes Adventspaket und in den Korb für den Besuch bei Freunden. Mit einem Stollen und einer Packung Tee wird daraus ein Frühstücksgeschenk, das sich gut verschicken lässt. Und wenn der Dezember vorbei ist, schmeckt er im Januar auf dem Sonntagsbrötchen weiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeer-Fruchtaufstrich mit Mandel und Zimt aus Wankendorf – für den Feiertagsmorgen, die Plätzchenfüllung und alle, denen Erdbeermarmelade im Dezember zu sommerlich ist.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628130173260,"sku":"034FRM0002","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-weihnachtsfruehstueck-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618632"},{"product_id":"fruechtemeer-gluehender-kirschzauber-fruchtaufstrich","title":"Glühender Kirschzauber Fruchtaufstrich – Sauerkirsche, Rotwein \u0026 Rum","description":"\u003ch2\u003eGlühender Kirschzauber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum und Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eGlühender Kirschzauber ist ein Fruchtaufstrich der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer aus Wankendorf: Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum und Ceylon-Zimt im 210-g-Glas. Ein Frühstück für Erwachsene, ohne zugesetztes Aroma und nicht für Kinder.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Fruchtaufstrich Glühender Kirschzauber von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e holt den Glühweinstand vom Abend an den Frühstückstisch. Glühwein gehört normalerweise zur Dunkelheit: kalte Finger, Lichterketten, ein dampfender Becher auf dem Weihnachtsmarkt. Kirschkonfitüre dagegen steht am hellen Morgen neben dem Brotkorb. Dieser Aufstrich bringt beide Welten zusammen. Die Manufaktur aus der Holsteinischen Schweiz verbindet Sauerkirschen mit Rotwein, Jamaika-Rum, Ceylon-Zimt und weiteren Gewürzen. Heraus kommt ein tiefroter Aufstrich, der nach Kirschglühwein duftet und trotzdem aufs Brot gehört. Sauerkirschen machen laut Etikett 37 % aus. Sie sorgen dafür, dass die Frucht auch neben Wein und Rum deutlich zu schmecken ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerbe Sauerkirsche, weiche Weinnote und ein warmer Rum-Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt fruchtig-säuerlich nach Sauerkirsche, getragen von der runden Tiefe des Rotweins. Der Jamaika-Rum bringt eine warme, leicht karamellige Note mit, wie sie typisch für dunkle Rumsorten aus der Karibik ist. Zimt und Gewürze legen sich darüber, sodass der Duft an einen Becher Kirschglühwein erinnert. Die Säure der Sauerkirsche hält die Süße im Gleichgewicht. Darum wirkt der Aufstrich lebendig, obwohl Zucker auf dem Etikett an erster Stelle steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWein und Rum gehören fest zur Rezeptur. Deshalb ist dieser Aufstrich nicht für Kinder bestimmt und gehört auf den Tisch der Erwachsenen. Auch für Schwangere und alle, die Alkohol meiden, ist er nicht geeignet. Für sie gibt es in derselben Edition eine Sorte mit Sauerkirsche ganz ohne Wein und Rum.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Sonntagsbrötchen, zu Käse und als Soße für Wintersüßspeisen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf einem Brötchen mit Butter oder auf Toast schmeckt der Aufstrich zum späten Adventsfrühstück am Wochenende. Noch besser kommt er auf einem Stück Stollen zur Geltung, wo er die Gewürze des Gebäcks aufgreift. Zu Käse ist er eine starke Begleitung: Probier ihn zu kräftigem Bergkäse, zu Blauschimmelkäse oder zu gebackenem Camembert. Auch zu Wild, Ente oder Gänsebraten lässt er sich wie ein Kirschchutney einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei Desserts zeigt er seine Glühwein-Seite. Erwärm ihn leicht und gib ihn über Vanilleeis, Grießflammeri oder Quarkknödel. Als Schicht in einem Dessert im Glas, mit Sahne und Schokoladenkuchen, wird er zur schnellen Schwarzwälder Weihnachtsvariante. Für Kinder und Gäste, die lieber alkoholfrei frühstücken, stellst du den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich\"\u003eZimtzauber-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e mit Sauerkirsche und Apfel daneben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr zwei Löffel davon in die Bratensoße der Weihnachtsente. Das bringt Frucht, Säure und eine feine Glühweinnote an den Festtagsbraten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Winteridee der Familienmanufaktur aus Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist seit 1996 ein Familienbetrieb von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen in Wankendorf in Schleswig-Holstein. Die Manufaktur versteht sich als verwurzelt in der Holsteinischen Schweiz und verbindet traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Glühender Kirschzauber zeigt, wie das aussieht: Die bekannte Kirschkonfitüre wird mit den Zutaten eines Glühweins neu gedacht. Die Sorte gehört zur Weihnachts-Edition der Manufaktur. Nach eigenen Angaben achten die Thiesens auf die Qualität der Rohstoffe, auf Anbau, Lieferwege und Verarbeitung. Der Deckel trägt den Aufdruck „Mit Herz und Hand“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sauerkirsche ist für so ein Rezept die naheliegende Wahl. Sie hat mehr Säure als die Süßkirsche und behält ihren Charakter auch im Topf. Deshalb steckt sie seit jeher in Kirschkompott, Schwarzwälder Kirschtorte und Kirschglühwein. Jamaika-Rum ist eine kräftige, dunkle Rumsorte, die in Norddeutschland traditionell in Grog und Rumtopf landet. Damit verbindet der Aufstrich Weihnachtsmarkt und norddeutsche Winterküche in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Adventsbrunch, Käseplatte und das Geschenk an Glühweinfreunde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlühender Kirschzauber ist für Erwachsene gemacht, die Glühwein mögen und dieses Gefühl auch beim Frühstück haben wollen. Beim Adventsbrunch mit Freunden steht das Glas gut neben Käse, Brot und Stollen. Zur Weihnachtsfeier im Kollegenkreis ist es ein kleines, persönliches Mitbringsel. Das 210-g-Glas passt in einen Adventskalender für Erwachsene oder in einen Geschenkkorb mit Rotwein und Lebkuchen. Alle Wintersorten findest du in unserer \u003ca href=\"\/collections\/weihnachten\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsch-Fruchtaufstrich mit Rotwein und Rum aus der Holsteinischen Schweiz – für Glühweinfreunde, die den Weihnachtsmarkt auch morgens auf dem Brot haben möchten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628130238796,"sku":"034FRM0003","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-gluehender-kirschzauber-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618639"},{"product_id":"fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich","title":"Zimtzauber Fruchtaufstrich – Sauerkirsche, Apfel \u0026 Zimt","description":"\u003ch2\u003eZimtzauber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen und Äpfeln mit Ceylon-Zimt.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eZimtzauber ist ein Fruchtaufstrich aus der Weihnachts-Edition von FrüchteMeer in Wankendorf: je 25 % Sauerkirschen und Äpfel, abgerundet mit Ceylon-Zimt, im 210-g-Glas. Alkoholfrei, ohne zugesetztes Aroma und gemacht für die ganze Familie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Zimtzauber von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist der Fruchtaufstrich für alle, die sich zwischen Kirschkuchen und Apfelstrudel nur ungern entscheiden. Stell die beiden Klassiker in Gedanken nebeneinander. Die Sauerkirsche bringt Farbe und Säure, der Apfel Milde und Fülle. Zimt verbindet beide, im Strudel genauso wie im Kirschkompott. Die Familienmanufaktur aus der Holsteinischen Schweiz hat genau diese Mischung in ein Glas gebracht, zu gleichen Teilen Kirsche und Apfel. Verglichen mit dem Schwesteraufstrich Glühender Kirschzauber fehlen Rotwein und Rum. Dadurch rückt der Zimt nach vorn, und die beiden Früchte sprechen für sich. So bekommst du eine winterliche Sorte, die auch Kinder am Frühstückstisch mitessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKirschsäure und Apfelmilde, zusammengehalten von Ceylon-Zimt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZuerst kommt die Sauerkirsche, säuerlich und fruchtig, dann legt sich der weichere Apfel darunter. Der Apfel macht den Aufstrich runder und etwas sämiger, die Kirsche sorgt für die kräftige Farbe und die lebhafte Säure. Ceylon-Zimt verbindet beide Früchte mit einer warmen, leicht süßlichen Würze. Gegenüber dem kräftigeren Cassia gilt er als zarter und etwas blumiger, er drängt sich also weniger auf. Im direkten Vergleich mit dem Kirschzauber wirkt diese Sorte heller und fruchtbetonter, weil die Weinnote fehlt. Wer beide nebeneinander probiert, merkt schnell, wie sehr Rotwein und Rum den Charakter verändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZucker steht auf dem Etikett an erster Stelle, die beiden Früchte folgen mit je einem Viertel. Als zuckerreduzierter Aufstrich ist diese Sorte deshalb nicht gedacht. Der Name hält außerdem, was er verspricht: Dieses Glas ist nicht für alle, die Zimt nur in Spuren mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Brot, im Kinderdessert und zwischen zwei Plätzchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorgens passt der Kirsch-Apfel-Aufstrich auf ein Butterbrötchen, ein Stück Rosinenstuten oder auf Vollkorntoast mit Quark. Kinder mögen ihn auf Pfannkuchen, Waffeln oder im Milchreis, wo der Zimt ohnehin zu Hause ist. Für ein schnelles Dessert schichtest du Joghurt, zerbröselte Butterkekse und den Aufstrich im Glas, das schmeckt nach Kirsch-Apfel-Crumble. Unter Grießbrei oder Quarkspeise gerührt, bekommt der Nachtisch eine rosa Farbe und eine winterliche Würze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Adventsbäckerei füllst du damit Spitzbuben oder kleine Mürbeteigtaschen. Auf einem Rührkuchenboden ersetzt er Kirsch- und Apfelfüllung auf einmal. Wenn du die Variante mit Glühweincharakter für die Erwachsenen dazustellen willst, greif zum \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-gluehender-kirschzauber-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich mit Rotwein und Rum\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten für den Frühstückstisch findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade und Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Streich den Aufstrich dünn auf Blätterteig, roll ihn auf und schneide Scheiben ab. Nach einer Viertelstunde im heißen Ofen hast du Kirsch-Apfel-Schnecken zum Adventskaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rezept aus der Kirsch- und Apfeltradition, abgefüllt in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimtzauber stammt aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz. Das Familienunternehmen von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen besteht seit 1996 und ist in dieser Landschaft aus Hügeln, Wäldern und Seen verwurzelt. Die Manufaktur arbeitet nach eigener Aussage traditionell und probiert gern neue Geschmacksideen aus. Wie der Glühende Kirschzauber gehört auch diese Sorte zur Weihnachts-Edition. Beide Sorten teilen sich die Sauerkirsche als Grundlage, gehen danach aber getrennte Wege. Auf dem Deckel stehen die Sätze „Mit Herz und Hand“ und „Frühstücksgenuss seit 1996“.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKirsche und Apfel stehen in vielen Familienrezepten nebeneinander, vom Kompott bis zum Obstkuchen vom Blech. Zimt ist bei beiden der übliche Begleiter, im Apfelstrudel genauso wie im Kirschenmichel aus altbackenen Brötchen. FrüchteMeer bringt diese Küchentradition in einen Aufstrich, den du in Sekunden aufs Brot streichst. Das Backblech darf dafür im Schrank bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Wintersorte für Familien, Kinderfrühstück und Plätzchennachmittage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZimtzauber ist für alle, die im Advent einen festlichen Aufstrich suchen, den die ganze Familie essen kann. Am Wochenendfrühstück mit Kindern steht er neben Butter und Brötchen, beim Plätzchenbacken kommt er gleich mit an die Teigschüssel. Als kleines Geschenk für Erzieherinnen, Nachbarn oder die Großeltern passt das 210-g-Glas gut in einen Adventsbeutel. Und weil Kirsche und Apfel das ganze Jahr vertraut sind, schmeckt er auch im Februar noch auf dem Sonntagsbrötchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKirsch-Apfel-Fruchtaufstrich mit Ceylon-Zimt aus der Holsteinischen Schweiz – für das Adventsfrühstück mit Kindern, die Plätzchenfüllung und alle, die Zimt lieben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628132729164,"sku":"034FRM0004","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-zimtzauber-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618647"},{"product_id":"fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere-Rhabarber Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eErdbeere-Rhabarber von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich mit Erdbeeren und Rhabarber aus Schleswig-Holstein, süß mit feiner Säure.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich Erdbeere-Rhabarber im 210-g-Glas aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf. Erdbeeren und Rhabarber stecken zu gleichen Teilen darin, beide laut Etikett aus Schleswig-Holstein. Ohne zugesetzte Aromen und ohne Farbstoffe.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Erdbeere-Rhabarber Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist eine Frühsommer-Kombination aus der Holsteinischen Schweiz, eingekocht für das ganze Jahr. Stell dir einen Samstagmorgen vor: Die Brötchen kommen gerade aus dem Ofen, der Kaffee läuft durch, und mitten auf dem Tisch steht dieses Glas. Du streichst den Aufstrich auf die Butter, und der erste Bissen schmeckt nach Erdbeerbeet und Gemüsegarten zugleich. Die Erdbeeren bringen die Süße, der Rhabarber die Säure, die das Ganze lebendig hält. Je 25 Prozent Erdbeeren und Rhabarber stehen auf dem Etikett, zusammen also die Hälfte der Rezeptur. So schmeckt der Juni auch noch im November.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSüße Erdbeere vorn, säuerlicher Rhabarber im Nachgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt süß-säuerlich, mit der Erdbeere als erstem Eindruck und dem Rhabarber kurz danach. Die Erdbeere legt den runden, beerigen Grundton, den du von klassischer Erdbeerkonfitüre kennst. Der Rhabarber setzt eine klare, leicht herbe Säure dagegen, die an Rhabarberkompott vom Sonntagstisch erinnert. Dadurch wirkt die Sorte leichter als reine Erdbeere, und du greifst gern ein zweites Mal zum Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beiden Früchte ergänzen sich so gut, weil jede genau das mitbringt, was der anderen fehlt. Erdbeeren allein werden im Glas schnell sehr süß, Rhabarber allein ist vielen zu sauer. Zusammen entsteht ein Gleichgewicht, das zum süßen Hefezopf genauso passt wie zum kräftigen Vollkornbrot. Weniger geeignet ist die Sorte, wenn du eine reine, mild-süße Erdbeerkonfitüre suchst, denn der Rhabarber spricht deutlich mit. Zucker steht auf dem Etikett an erster Stelle, für einen zuckerreduzierten Aufstrich ist das Glas also nicht für dich gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Butterbrötchen bis zum Quarkdessert am Nachmittag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErdbeere-Rhabarber gehört zuerst aufs Frühstücksbrot, am liebsten auf ein Butterbrötchen, einen Toast oder eine Scheibe Rosinenstuten. Auf Pfannkuchen und Waffeln macht der Aufstrich sich ebenso gut, weil die Säure gegen den süßen Teig arbeitet. Rühr zwei Löffel unter Naturjoghurt oder Quark, und in einer Minute steht ein Dessert auf dem Tisch. Im Müsli ersetzt er den Löffel Zucker und bringt Farbe in die Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kuchen am Sonntag passt er als Schicht zwischen zwei Biskuitböden oder als Klecks neben einem Stück Käsekuchen. Auch Vanilleeis verträgt einen Löffel davon, leicht angewärmt wird daraus eine schnelle Fruchtsoße. Magst du die Verbindung aus Beeren und Prickeln, probier den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-liebesmarmelade-rote-beeren-sekt\"\u003eFruchtaufstrich mit roten Beeren und Sekt\u003c\/a\u003e. Alle Sorten der Manufaktur findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Streich den Aufstrich dünn auf einen ausgekühlten Mürbeteigboden und setz halbierte Erdbeeren darauf. Er hält die Früchte an ihrem Platz und gibt dem Obstkuchen eine glänzende, fruchtige Grundlage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFrüchte aus dem Norden, eingekocht in der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaut Etikett stammen Erdbeeren und Rhabarber für diesen Aufstrich aus Schleswig-Holstein. Verarbeitet werden sie bei FrüchteMeer in Wankendorf, an der Bornhöveder Landstraße in der Holsteinischen Schweiz. Seit 1996 führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen die Konfitürenmanufaktur als Familienbetrieb. Die beiden beschreiben ihre Arbeit als traditionelles Handwerk mit neuen Geschmacksideen. Wichtig sind ihnen die Qualität der Rohstoffe, der Anbau, die Lieferwege und die Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte passt das besonders gut, denn beide Zutaten wachsen im Norden und haben fast zur selben Zeit Saison. Rhabarber wird traditionell von April bis Ende Juni geerntet, die Erdbeeren aus dem Freiland folgen im Mai und Juni. Botanisch ist Rhabarber übrigens ein Gemüse: In der Küche landen nur die Stiele, die großen Blätter bleiben auf dem Feld. Weil er so viel Säure mitbringt, kombinieren ihn Köchinnen und Köche seit jeher mit Zucker und süßen Früchten. Die Erdbeere ist dabei sein bekanntester Partner. Auf dem Deckel jedes Glases steht „Mit Herz und Hand“, und genau so ist dieser Klassiker gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Glas Frühsommer für den Familientisch und als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErdbeere-Rhabarber ist die Sorte für alle, die ihren Aufstrich fruchtig und mit einem frechen Säurekick mögen. Am Familientisch kommt sie gut an, weil Kinder die Erdbeere lieben und Erwachsene den Rhabarber schätzen. Das 210-g-Glas ist handlich für einen kleinen Haushalt und schnell leer, wenn die ganze Familie mitisst. Als Mitbringsel zum Sonntagsfrühstück oder zum Besuch im Schrebergarten macht es mit seinem bedruckten Deckel einen netten Eindruck. Zusammen mit einem Brot vom Bäcker und einem Stück guter Butter wird daraus ein kleines Geschenk für Nachbarn oder Gastgeber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeeren und Rhabarber aus Schleswig-Holstein in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für das Wochenendbrötchen, den Quark und den Kuchen zum Kaffee.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628132827468,"sku":"034FRM0005","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618617"},{"product_id":"fruechtemeer-schlehe-geleeaufstrich","title":"Schlehe Geleeaufstrich","description":"\u003ch2\u003eSchlehe von FrüchteMeer. Geleeaufstrich aus Schlehensaft, herb-fruchtig und glatt zu streichen.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Geleeaufstrich aus Schlehensaft im 210-g-Glas von der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer aus Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz. Knapp die Hälfte der Rezeptur ist Saft der Schlehe. Ohne zugesetzte Aromen, ohne Farbstoffe und ohne Fruchtstücke.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Schlehe Geleeaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e macht aus einer ausgesprochen herben Wildfrucht einen Aufstrich für das Frühstücksbrot. Direkt vom Strauch gepflückt, zieht die kleine blauschwarze Frucht den Mund zusammen. Im Glas zeigt sie eine ganz andere Seite: dunkel, fruchtig und mit einem feinen herben Unterton. Den Unterschied machen der Kochtopf und die Geduld der Manufaktur in Wankendorf. Der Saft wird mit Zucker zu einem klaren Gelee eingekocht, das sich glatt auf Brot und Brötchen streichen lässt. Der Saft macht laut Etikett 49 Prozent der Rezeptur aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerb und fruchtig, mit einem Ton von dunkler Pflaume\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Gelee schmeckt zuerst süß, dann angenehm herb und ein wenig nach dunkler Pflaume. Die Herbe kommt von den Gerbstoffen der Frucht, die du vielleicht von einem trockenen Rotwein kennst. FrüchteMeer selbst beschreibt die Sorte auf dem Etikett als herb und aromatisch. Die Konsistenz ist die eines klassischen Gelees: glatt, glänzend und gleichmäßig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil ein Gelee aus dem Saft entsteht, findest du darin weder Schale noch Fruchtfleisch. Das macht die Sorte nicht für alle zur ersten Wahl, die gern Fruchtstücke auf dem Brot spüren. Weniger geeignet ist das Gelee auch für Kinder, die einen milden, durch und durch süßen Aufstrich mögen. Erwachsene, die Grapefruit, Bitterorange oder dunkle Schokolade schätzen, finden hier dagegen schnell einen neuen Liebling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Brot, in der Wildsoße und neben dem Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm einfachsten genießt du das Gelee auf einem Butterbrot, einem Brötchen oder einem warmen Toast. Auf kräftigem Roggenbrot mit gesalzener Butter kommt die herbe Seite besonders gut heraus. In Quark oder Joghurt gerührt, färbt es die Schale tiefrot und bringt Säure ins Dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine zweite Stärke zeigt das Gelee in der herzhaften Küche. Ein Löffel in der Soße zu Rehrücken, Wildschwein oder Ente rundet die Würze ab, so wie es sonst Johannisbeergelee tut. Zum Ziegenkäse, zu würzigem Bergkäse oder zu einer Pastete gibt es einen fruchtigen Gegenpol. Und in der Weihnachtsbäckerei füllst du damit Spitzbuben oder Engelsaugen. Wenn dir Gelee gefällt, probier auch den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-holunderbluete-geleeaufstrich\"\u003eGeleeaufstrich aus Holunderblüten\u003c\/a\u003e. Ein weiterer Heckenstrauch steckt im \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-hagebutte-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich aus Hagebutten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärme zwei Löffel Gelee mit einem Schuss Bratensaft und rühr ein Stück kalte Butter hinein. Die glänzende Soße passt zu kurz gebratener Entenbrust oder zu Wildmedaillons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Wildfrucht aus den Hecken des Nordens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSie ist die Frucht des Schwarzdorns, eines dornigen Strauchs, der an Waldrändern und in Hecken wächst. In Schleswig-Holstein ist er vielerorts in den Knicks zu Hause, den typischen Wallhecken zwischen Feldern und Weiden. Im Frühjahr blüht er weiß, noch bevor die Blätter kommen, und im Herbst hängen die blau bereiften Früchte an den Zweigen. Traditionell pflücken viele Sammler sie erst nach dem ersten Frost, weil sie dann milder schmecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEingekocht wird es bei FrüchteMeer an der Bornhöveder Landstraße in Wankendorf. Den Familienbetrieb führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen seit 1996. Sie verstehen ihre Arbeit als traditionelles Handwerk, das offen für neue Geschmacksideen bleibt. Auf die Qualität der Rohstoffe und eine sorgfältige Verarbeitung legen sie dabei besonderen Wert. „Frühstücksgenuss seit 1996“ steht auf jedem Deckel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Neugierige am Frühstückstisch und zum Wildbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gelee ist ein Aufstrich für alle, die beim Frühstück gern etwas Neues probieren und herbe Töne mögen. Es passt zu Menschen, die im Herbst Wild und Ente auf den Tisch bringen und dafür ein Gelee mit Charakter suchen. Auf einer Käseplatte für Gäste sorgt das dunkle Glas für Gesprächsstoff. Als Mitbringsel für Hobbyköche oder Liebhaber regionaler Wildfrüchte ist das 210-g-Glas eine kleine, handliche Idee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Heckenfrucht als Geleeaufstrich aus Wankendorf – für das herbe Frühstücksbrot, die Soße zum Wildbraten und die Käseplatte am Abend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136268108,"sku":"034FRM0007","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-schlehe-geleeaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618515"},{"product_id":"fruechtemeer-birne-quitte-fruchtaufstrich","title":"Birne-Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eBirne-Quitte von FrüchteMeer. Fruchtaufstrich mit Birnen und Quitten aus dem eigenen Garten, mild und blumig.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich Birne-Quitte im 210-g-Glas aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf. Birnen und Quitten stammen laut Etikett aus dem eigenen Garten der Familie.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Birne-Quitte Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e löst ein altes Gartenproblem auf die schönste Art. Wer einen Quittenbaum hat, kennt das: Im Herbst hängen die gelben Früchte schwer an den Zweigen, roh sind sie aber steinhart und herb. Birnen dagegen werden alle auf einmal reif und halten sich nur kurz. Im Kochtopf ergänzen sich beide. Die Birne bringt Süße und Saft, die Quitte ihren Duft und eine feine Säure. Auf dem Etikett stehen 37 Prozent Birnen und 13 Prozent Quittensaft. Heraus kommt ein milder Herbstaufstrich, den du das ganze Jahr genießen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMild-süße Birne mit dem blumigen Duft der Quitte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufstrich schmeckt mild und weich, mit einer saftigen Birnensüße als Grundton. Darüber legt sich der typische Quittenduft, blumig und ein wenig an Zitrone und Apfel erinnernd. Eine zarte Säure hält die Süße im Zaum, ohne in den Vordergrund zu drängen. Wer Quittengelee von früher kennt, erkennt den Ton sofort wieder, nur sanfter und fruchtiger durch die Birne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade diese Milde macht die Sorte vielseitig. Sie überdeckt nichts, sondern begleitet Brot, Käse und Gebäck. Weniger geeignet ist sie, wenn du eine kräftige Beerensäure wie bei Johannisbeere oder Sauerkirsche liebst. Zucker steht in der Zutatenliste an erster Stelle, für eine zuckerarme Küche ist der Aufstrich also nicht gedacht. Für alle anderen ist er eine angenehme Abwechslung zu den roten Sorten im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZum Frühstück, zum Käse und zum Kuchen am Nachmittag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Morgen gehört er auf ein Butterbrötchen, einen Toast oder ein Stück Hefezopf. Auf Vollkornbrot mit Frischkäse bekommt die milde Frucht einen cremigen Partner. Im Porridge oder Grießbrei ersetzt ein Löffel davon den Zucker und bringt Herbststimmung in die Schüssel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders gut passt die Sorte zu Käse. In Spanien kommt Quittenbrot traditionell zu Manchego auf den Tisch. Nach diesem Vorbild stellst du das Glas zu würzigem Hartkäse oder reifem Camembert. Auch zu Bergkäse auf dem Abendbrot ist sie eine schöne Ergänzung. Beim Backen füllst du damit Pfannkuchen oder bestreichst einen Apfelkuchen nach dem Backen für einen glänzenden Abschluss. Wer die Quitte pur mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-quitte-fruchtaufstrich\"\u003eFruchtaufstrich aus eigenen Quitten\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten anderer Hersteller findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade und Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Löffel Birne-Quitte in die Soße für Schweinebraten oder Ente. Die Quitte gibt ihr eine fruchtige Tiefe, die Birne eine runde Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem eigenen Garten der Familie in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaut Etikett stammen Birnen und Quitten für diesen Aufstrich aus dem eigenen Garten. Eingekocht werden sie bei FrüchteMeer in Wankendorf, an der Bornhöveder Landstraße in der Holsteinischen Schweiz. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen gründeten den Familienbetrieb 1996 und führen ihn bis heute. Sie verbinden traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen und achten auf Rohstoffe, Anbau und Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Quitte wird in Europa seit der Antike angebaut und war in norddeutschen Bauerngärten lange ein fester Bestandteil. Ihre Früchte reifen im Oktober und verbreiten im Vorratsraum einen intensiven Duft. Sie enthalten von Natur aus viel Pektin, deshalb kocht sie sich gut zu Gelee und Aufstrich ein. Birne und Quitte sind botanisch eng verwandt, beide sind Kernobst. Im Glas passen sie entsprechend selbstverständlich zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Herbstaufstrich für Käseliebhaber und Genießer milder Sorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist die richtige Wahl für alle, die es beim Frühstück lieber sanft als säuerlich mögen. Kinder greifen wegen der milden Birne gern zu, Erwachsene schätzen den Quittenduft. Auf einer Käseplatte für Gäste macht das Glas eine gute Figur und spart dir das Quittenbrot. Als Mitbringsel im Herbst, zum Erntedank oder zum Besuch bei Freunden mit eigenem Garten ist das 210-g-Glas eine kleine Geste. Gartenfreunde verstehen sofort, wie viel Arbeit in einem Glas Quitte steckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBirnen und Quitten aus dem eigenen Garten in einem Fruchtaufstrich aus der Holsteinischen Schweiz – für das sanfte Frühstück und die Käseplatte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136300876,"sku":"034FRM0008","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-birne-quitte-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618531"},{"product_id":"fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich","title":"Kirsche-Vanille-Rum Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Kirsche-Vanille-Rum. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit echter Bourbon-Vanille und einem Schuss Jamaika-Rum.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Bourbon-Vanille und Jamaika-Rum, abgefüllt im 210-g-Glas der FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur in Wankendorf. Kein Kinderaufstrich, kein Kirschgelee, kein zugesetztes Kirscharoma: Kirsche-Vanille-Rum schmeckt nach Frucht mit Tiefgang.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirsche-Vanille-Rum von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein Sauerkirsch-Fruchtaufstrich, den Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen in ihrer Manufaktur in der Holsteinischen Schweiz einkochen. Stell dir einen grauen Sonntagmorgen vor. Die Brötchen kommen gerade aus dem Ofen, die Butter ist weich, und auf dem Tisch steht ein Glas mit dunkelroter Füllung. Beim Aufschrauben steigt zuerst die Kirsche in die Nase, dann eine warme Vanillenote und zum Schluss ein Hauch von Rum. Die Hälfte des Glases sind Sauerkirschen, so steht es auf dem Etikett. Den Rest des Charakters liefern zwei Zutaten, die einen schlichten Kirschaufstrich zu einem Glas für ruhige Wochenenden machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaure Kirsche vorn, Vanille in der Mitte, Rum im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsche-Vanille-Rum schmeckt zuerst kräftig nach Sauerkirsche, säuerlich und fruchtig zugleich. Sauerkirschen haben mehr Säure als Süßkirschen, und genau diese Säure trägt den Aufstrich. Der Zucker fängt sie auf, deckt sie aber nicht zu. Danach kommt die Bourbon-Vanille: rund, weich und mit dem Duft, den du von gutem Vanillepudding kennst. Sie macht die Kirsche milder und gibt ihr etwas Dessertartiges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jamaika-Rum bleibt im Hintergrund. Er bringt eine dunkle, leicht karamellige Note mit und erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte oder den Rumtopf der Großeltern, nur eben auf dem Brötchen. Für Kinder ist dieser Aufstrich nicht gedacht, denn Rum gehört zur Rezeptur. Für den Familientisch mit kleinen Essern greifst du besser zu einer anderen Sorte aus der Manufaktur. Als milde, sehr süße Kirschkonfitüre ist er weniger geeignet, denn die Säure der Sauerkirsche bleibt deutlich spürbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Sonntagsbrötchen bis zur Waffel mit Sahne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm Frühstückstisch gehört er auf ein Brötchen mit Butter oder auf geröstetes Weißbrot. Noch besser passt er zu allem, was selbst schon ein wenig Süße mitbringt. Streich ihn auf warme Waffeln, füll damit Pfannkuchen oder gib einen Löffel auf Milchreis und Grießbrei. Im Naturjoghurt mit ein paar Haferflocken wird daraus ein schnelles Dessert im Glas. Für eine kleine Schwarzwälder Variante schichtest du Schokoladenkuchen, geschlagene Sahne und den Aufstrich in eine Schale. Auch zu Quarkspeisen und Käsekuchen passt die Verbindung aus Kirsche und Vanille sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagst du Kirsche lieber mit Mandelnote, findest du in derselben Manufaktur den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-kirsche-marzipan-fruchtaufstrich\"\u003eKirsch-Fruchtaufstrich mit Marzipan\u003c\/a\u003e. Und wenn dir der Rum gefällt, lohnt sich ein Blick auf den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-rumtopffruechte-fruchtaufstrich\"\u003eRumtopffrüchte-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr zwei Esslöffel unter Mascarpone und streich die Creme zwischen zwei Waffelhälften. Das schmeckt nach Kirschtorte und steht in fünf Minuten auf dem Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Familienbetrieb aus Wankendorf mit Lust auf neue Sorten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer sitzt an der Bornhöveder Landstraße in Wankendorf, mitten in der Holsteinischen Schweiz. Seit 1996 führen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen die Konfitürenmanufaktur als Familienunternehmen. Auf den Deckeln ihrer Gläser steht „Mit Herz und Hand“, und das beschreibt ihren Anspruch recht genau. Die beiden verbinden nach eigener Aussage traditionelles Arbeiten mit neuen Geschmacksideen. Diese Sorte zeigt gut, wie das aussieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis ist ein klassischer Sauerkirsch-Aufstrich, wie er in vielen Speisekammern stand. Neu ist die Verbindung mit zwei Zutaten, die eher aus Backstube und Bar bekannt sind. Das Etikett sagt es knapp: „Mit echter Bourbon-Vanille und Jamaika-Rum.“ Bourbon-Vanille ist eine Herkunftsbezeichnung für Vanille aus Madagaskar und den umliegenden Inseln im Indischen Ozean, die früher Bourbon-Inseln hießen. Jamaika-Rum ist für seinen kräftigen, würzigen Charakter bekannt. Wichtig ist der Familie die Qualität der Rohstoffe, vom Anbau über die Lieferwege bis zur Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Kirschaufstrich für Erwachsene, die sich am Wochenende Zeit nehmen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsche-Vanille-Rum ist für alle, die Kirschkonfitüre mögen und gern etwas mehr Würze im Glas hätten. Er passt zum langen Frühstück am Samstag, zum Brunch mit Freunden und zur Kaffeetafel am Sonntag. Weil Rum in der Rezeptur steckt, ist er ein Glas für die Großen am Tisch. Auch als Mitbringsel macht er sich gut, denn das 210-g-Glas passt in jede Jackentasche. Zusammen mit einer zweiten Sorte aus Wankendorf wird daraus ein kleines Frühstücksgeschenk für Gastgeber, Nachbarn oder die Kollegin, die Kirschen liebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsche, Bourbon-Vanille und Jamaika-Rum in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für das Sonntagsbrötchen, die warme Waffel und den Brunch mit Erwachsenen am Tisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136399180,"sku":"034FRM0009","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618507"},{"product_id":"fruechtemeer-kirsche-marzipan-fruchtaufstrich","title":"Kirsche-Marzipan Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Kirsche-Marzipan. Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Lübecker Marzipan, fruchtig-säuerlich mit feiner Mandelnote.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Fruchtaufstrich aus Sauerkirschen mit Marzipan aus Lübeck, im 210-g-Glas aus der FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur in Wankendorf. Kein Marzipanbrot zum Streichen und kein Kirschkompott, sondern Kirsche-Marzipan als Frühstücksaufstrich mit Kuchenfüllung im Hinterkopf.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKirsche-Marzipan von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein Sauerkirsch-Fruchtaufstrich mit Lübecker Marzipan aus der Holsteinischen Schweiz. Denk an ein Stück Kirschkuchen auf Mandelboden, an Marzipankartoffeln neben einer Schale Kirschen oder an die Torte beim Bäcker mit der dünnen Marzipandecke. Diese Verbindung steckt in diesem Glas, nur eben streichfertig. Knapp die Hälfte des Inhalts sind Sauerkirschen, laut Etikett 48 Prozent. Dazu kommt Marzipan, und zwar aus Lübeck. Im Norden ist das fast selbstverständlich, denn die Hansestadt und das Marzipan gehören seit Langem zusammen. Im Vergleich mit einer klassischen Kirschkonfitüre wirkt dieses Glas runder, süßer und ein bisschen nach Sonntagskuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSauerkirsche trifft auf die weiche Süße von Marzipan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck ist Kirsche: kräftig, fruchtig und mit der Säure, die Sauerkirschen ausmacht. Gleich danach meldet sich das Marzipan. Es macht den Aufstrich runder und legt eine feine Mandelnote über die Frucht. Wer Marzipan kennt, erkennt auch den leicht bitteren Unterton, der zur Mandel gehört. Er überdeckt die Kirsche nicht, sondern verlängert den Geschmack am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein Aufstrich, der zwischen Frühstück und Gebäck liegt. Auf dem Brötchen schmeckt er nach Kirschtorte, im Joghurt eher nach Dessert. Nicht das richtige Glas ist es für alle, die mit Marzipan wenig anfangen können, denn die Mandelnote zieht sich durch jeden Löffel. Als Begleiter für würzigen Käse ist er weniger geeignet; seine Stärken liegen bei Brot, Gebäck und Süßspeisen. Magst du es nur leicht süß, streichst du am besten eine dünne Schicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Hefezopf, im Kuchen und unter der Quarkcreme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten zeigt sich Kirsche-Marzipan auf einer Scheibe Hefezopf oder einem Rosinenbrötchen mit Butter. Auch auf dem Croissant am Sonntag passt die Mandelnote gut. In der Küche wird er zur schnellen Kuchenfüllung. Streich ihn zwischen zwei Biskuitböden oder auf einen Mürbeteig, bevor die Streusel daraufkommen. Für Spitzbuben und Linzer Plätzchen ersetzt er die übliche Johannisbeerkonfitüre. Ein Löffel auf Vanillequark, Milchreis oder Pfannkuchen macht aus einem einfachen Nachtisch eine kleine Kaffeetafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn dir die Kombination aus Kirsche und Gewürz gefällt, probier auch \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich\"\u003eKirsche-Vanille-Rum\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur, die Sorte mit Rum für Erwachsene. Weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFruchtaufstrichen von FrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Esslöffel des Aufstrichs in einen Becher Naturjoghurt und streu geröstete Mandelblättchen darüber. So schmeckt Kirschkuchen aus dem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Aufstrich aus der Holsteinischen Schweiz mit Marzipan aus Lübeck\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist der Familienbetrieb von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen. Seit 1996 kochen die beiden in Wankendorf Frucht- und Geleeaufstriche, mitten in der Holsteinischen Schweiz in Schleswig-Holstein. Sie beschreiben ihre Arbeit als traditionell, mit Freude an neuen Geschmacksideen. Dabei legen sie Wert darauf, woher die Rohstoffe kommen, wie sie angebaut, geliefert und verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte merkst du das an einem Satz auf dem Etikett: „Mit feinstem Marzipan aus Lübeck“. Damit kommt die Zutat, die den Aufstrich prägt, aus demselben Bundesland wie die Manufaktur. Die Hansestadt Lübeck ist weit über Norddeutschland hinaus für ihr Marzipan bekannt. Marzipan besteht im Kern aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Im Aufstrich sorgt es für Körper und den typischen Mandelduft, der beim Öffnen des Glases sofort da ist. Abgefüllt wird im 210-g-Glas mit dem Deckelaufdruck „Frühstücksgenuss seit 1996“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Marzipanfans und als Gruß aus dem Norden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsche-Marzipan ist ein Aufstrich für alle, die beim Bäcker zuerst nach der Marzipanschnecke greifen. Er bringt Abwechslung ins Frühstücksregal und wirkt trotzdem vertraut, denn Kirsche und Mandel sind ein altbekanntes Paar. Als Mitbringsel passt er besonders gut, wenn du jemandem ein Stück Schleswig-Holstein schenken möchtest: eingekocht in der Holsteinischen Schweiz, mit Marzipan aus Lübeck. In der Adventszeit begleitet er Stollen und Plätzchen, im Sommer die Waffeln auf dem Balkon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirschen und Lübecker Marzipan in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für den Hefezopf am Sonntag, die schnelle Kuchenfüllung und alle, die Kirsche mit Mandel mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628136530252,"sku":"034FRM0010","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-kirsche-marzipan-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618524"},{"product_id":"fruechtemeer-quitte-fruchtaufstrich","title":"Quitte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Quitte. Fruchtaufstrich mit 60 Prozent Fruchtanteil aus eigenen Quitten, blumig, fruchtig und herbstlich.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Quitten-Fruchtaufstrich mit 60 Prozent Fruchtanteil aus eigenen Quitten, eingekocht von der FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur in Wankendorf und abgefüllt im 210-g-Glas. Kein Schälen, kein stundenlanges Rühren, kein klebriger Topf in deiner Küche.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Quitten-Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e löst ein Problem, das alle kennen, die schon einmal Quitten selbst eingekocht haben. Die Früchte sind steinhart, ihr pelziger Flaum muss abgerieben werden, und das Zerteilen verlangt ein scharfes Messer und kräftige Hände. Danach köcheln die Stücke lange, bis sie weich werden. Roh sind die meisten Quitten hart und herb, erst die Hitze holt ihren Duft heraus. Die Manufaktur in der Holsteinischen Schweiz nimmt dir diese Arbeit ab. Auf dem Etikett steht es klar: „Mit 60% Fruchtanteil aus eigenen Quitten.“ Für dich bleibt nur noch, den Deckel aufzudrehen und ein Brot zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlumig, leicht herb und mit dem typischen Quittenduft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGekochte Quitten schmecken nach Apfel und Birne. Dazu kommt ein blumiger Duft, der manche an Rosen erinnert. Bei 60 Prozent Fruchtanteil steht die Quitte klar im Vordergrund. Der Zucker rundet ab, eine feine Säure hält den Geschmack lebendig. Eine leichte Herbe bleibt, und die gehört zur Quitte einfach dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuffällig ist, dass der Aufstrich ohne zugesetztes Geliermittel auskommt. Quitten bringen von Natur aus viel Pektin mit, das beim Kochen bindet. Als klares, durchscheinendes Quittengelee ist dieses Glas nicht gedacht: Hier stecken die Quitten selbst im Glas und nicht nur ihr Saft. Weniger geeignet ist er für alle, die einen neutralen, sehr süßen Aufstrich für jeden Tag suchen. Die Quitte hat Charakter, und den schmeckst du in jedem Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf dem Bauernbrot, zum Käse und im Kuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorgens gehört der Aufstrich auf ein kräftiges Bauernbrot mit Butter oder auf ein Rosinenbrötchen. Im Herbst passt er auf Waffeln und Pfannkuchen, im Winter wandert er zusammen mit gehackten Walnüssen in die Bratäpfel. Spannend wird es auf der Käseplatte. In Spanien gehört Quittenbrot traditionell zum Manchego, und auch dieser Aufstrich begleitet würzigen Hartkäse, Ziegenkäse oder einen reifen Camembert. Ein Löffel in der Soße zu Wild oder Ente gibt eine fruchtige Note, die gut zu dunklem Fleisch passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen füllst du damit Plätzchen, Hefeteilchen oder einen Rührkuchen, der unter Streuseln verschwindet. Magst du Quitte etwas milder, probier den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-birne-quitte-fruchtaufstrich\"\u003eBirne-Quitte-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur. Weitere Sorten findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade und Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärme zwei Löffel Quitten-Fruchtaufstrich mit einem Schluck Wasser und pinsel damit einen Apfelkuchen ein. Das gibt Glanz und einen zarten Quittenduft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigene Quitten, verarbeitet in der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist eine Konfitürenmanufaktur an der Bornhöveder Landstraße in Wankendorf in Schleswig-Holstein. Den Familienbetrieb leiten Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen schon seit 1996. Sie arbeiten nach eigenen Worten traditionell, probieren gern neue Geschmacksideen aus und fühlen sich der Holsteinischen Schweiz eng verbunden. Wichtig ist ihnen, wie die Rohstoffe angebaut, geliefert und verarbeitet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei diesem Glas ist der Weg besonders kurz, denn die Quitten stammen laut Etikett aus eigenem Bestand. Die Quitte gehört zu den ältesten Obstarten, die der Mensch kultiviert. Ursprünglich stammt sie aus dem Kaukasus und Vorderasien, schon in der Antike war sie in Griechenland und Rom bekannt. In deutschen Gärten steht sie oft als einzelner Baum, dessen gelbe Früchte im Herbst reifen. Weil sie roh kaum genießbar ist, landete sie früher fast immer im Einkochtopf, als Gelee, Mus oder Quittenbrot. Auf dem Deckel des 210-g-Glases steht „Mit Herz und Hand“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Quittenfans mit wenig Zeit und für die Käseplatte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Quitten-Fruchtaufstrich ist für alle, die Quitten lieben und den Einkochtopf gern im Schrank lassen. Er passt zum Herbstfrühstück, zur Brotzeit mit Käse und zum Kaffee mit selbst gebackenem Kuchen. Als Mitbringsel zu einer Einladung macht er sich gut neben einer Käseplatte oder einer Flasche Wein. Und für Menschen, die Quitte aus dem Garten der Großeltern kennen, ist ein Glas davon ein Stück Erinnerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEigene Quitten mit 60 Prozent Fruchtanteil in einem Fruchtaufstrich aus Wankendorf – für das Bauernbrot am Morgen, die Käseplatte am Abend und den Apfelkuchen dazwischen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628137349452,"sku":"034FRM0011","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-quitte-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618610"},{"product_id":"fruechtemeer-holunderbluete-geleeaufstrich","title":"Holunderblüte Geleeaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Holunderblüte. Geleeaufstrich aus selbstgemachtem Holunderblütenextrakt, blumig, zart und sommerlich.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Holunderblüten-Geleeaufstrich aus selbstgemachtem Holunderblütenextrakt, abgefüllt im 210-g-Glas der FrüchteMeer Konfitürenmanufaktur in Wankendorf. Keine Beerenkonfitüre, kein Holundersaft, kein zugesetztes Holunderaroma, sondern der Duft der Blüte zum Streichen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Holunderblüten-Geleeaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein Geleeaufstrich aus der Blüte, nicht aus der Beere. Das ist der erste Unterschied zu vielen anderen Gläsern im Frühstücksregal. Holunderbeeren sind dunkel, herb und kräftig. Die Blüten dagegen sind weiß, duften nach Honig und Sommer und erscheinen im Frühsommer an Wegrändern und Hecken. Ein zweiter Gegensatz liegt im Kalender: Die Blütezeit dauert nur wenige Wochen, das Glas steht das ganze Jahr im Schrank. Die Manufaktur in der Holsteinischen Schweiz macht den Extrakt dafür selbst. So bekommst du den Geschmack eines Junitags auch an einem nassen Novembermorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlumig und honigartig, mit einer feinen Apfelsäure\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHolunderblüte schmeckt blumig, leicht honigartig und mit einem Hauch Muskateller, ähnlich wie ein guter Holunderblütensirup. Im Glas ist dieser Duft eingefangen und mit einer sanften Säure verbunden. Grundlage des Extrakts ist Apfel-Direktsaft, in dem die Holunderblüten ihren Geschmack abgeben. Daher kommt die fruchtige Note im Hintergrund, die den blumigen Ton trägt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Geleeaufstrich ist er glatt und streichzart, ohne Fruchtstücke. Er schmeckt eleganter und leichter als eine Beerenkonfitüre und drängt sich nicht in den Vordergrund. Nicht das richtige Glas ist es für alle, die kräftige, dunkle Frucht auf dem Brot erwarten. Dafür eignet sich der \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-schlehe-geleeaufstrich\"\u003eSchlehe-Geleeaufstrich\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur besser. Für kräftig gewürzte Gerichte ist er weniger geeignet, denn dort geht die zarte Blütennote unter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Scones, im Joghurt und zum Ziegenkäse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMorgens passt der Holunderblüten-Geleeaufstrich auf ein helles Brötchen mit Butter, auf Toast oder auf ein Croissant. Zum Nachmittagstee gehört er auf Scones mit etwas Clotted Cream oder Schmand. Im Naturjoghurt mit Erdbeeren schmeckt er nach Sommerdessert, auf Pfannkuchen oder Waffeln ersetzt er Puderzucker und Ahornsirup. In der kalten Küche ist er ein schöner Begleiter zu Ziegenfrischkäse, mildem Brie oder einem jungen Gouda. Ein Löffel im Milchreis oder Grießbrei bringt eine helle, blumige Note in den Nachtisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch beim Backen hat er seinen Platz. Füll damit Biskuitrollen oder streich eine dünne Schicht unter die Erdbeeren auf dem Obstboden. Eine Auswahl weiterer Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eGläsern von FrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Rühr einen Teelöffel Geleeaufstrich mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz zu einer Vinaigrette. Über Blattsalat mit Erdbeeren und Ziegenkäse wird daraus eine leichte Sommervorspeise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSelbstgemachter Extrakt aus einer Manufaktur in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinter FrüchteMeer stehen Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen. Seit 1996 kochen sie als Familienunternehmen in Wankendorf ein, an der Bornhöveder Landstraße in der Holsteinischen Schweiz. Ihr Anspruch: traditionelles Handwerk und neue Geschmacksideen, verwurzelt in der Region und mit Blick auf Rohstoffe, Anbau, Lieferwege und Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei dieser Sorte zeigt sich das an einem Schritt, den die Manufaktur selbst übernimmt. Das Etikett sagt dazu: „Aus selbstgemachtem Holunderblütenextrakt“. Dieser Extrakt macht knapp die Hälfte des Glases aus, laut Zutatenangabe 49 Prozent. Holunder ist in Norddeutschland ein vertrauter Strauch an Knicks und Feldrändern. Seine Blüten wurden schon von Großmüttern zu Sirup und Küchlein verarbeitet. In der Manufaktur entsteht daraus ein Geleeaufstrich, der die Blütezeit ins Glas bringt. Auf dem Deckel steht „Frühstücksgenuss seit 1996“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Blütenliebhaber und als kleines Sommergeschenk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geleeaufstrich ist für alle, die zum Frühstück lieber etwas Feines als etwas Wuchtiges mögen. Er passt zum Muttertagsfrühstück, zum Brunch im Garten und zur Teestunde am Wochenende. Er passt auch zu allen, die im Sommer Holunderblütensirup lieben und diesen Geschmack gern zum Frühstück hätten. Als Mitbringsel zu einer Gartenparty oder zum Sommerfest ist das 210-g-Glas schnell eingepackt. Und im Winter erinnert es an lange Abende im Juni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSelbstgemachter Holunderblütenextrakt in einem Geleeaufstrich aus Wankendorf – für das Croissant am Sonntag, die Scones zum Tee und den Sommer im Vorratsschrank.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628138037580,"sku":"034FRM0012","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-holunderbluete-geleeaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618576"},{"product_id":"fruechtemeer-hagebutte-fruchtaufstrich","title":"Hagebutte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eHagebutte von FrüchteMeer. Ein samtiger Fruchtaufstrich aus 42 % Hagebuttenmark, herb-süß und kräftig rotorange.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Hagebutten-Fruchtaufstrich aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf, 210 g im Glas. Ohne Kerne, ohne Stückchen, ohne zugesetzte Aromen: gekocht aus dem passierten Fruchtfleisch der Wildrosenfrucht.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Hagebutten-Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein glatter, streichzarter Aufstrich aus dem Mark der Hagebutte, gekocht in der Holsteinischen Schweiz. Denk an einen Spaziergang im Oktober. An den Heckenrosen hängen leuchtend rote Früchte, und vielleicht weißt du noch, wie ihr als Kinder die haarigen Kerne als Juckpulver benutzt habt. Genau diese Kerne und Härchen sind im Mark schon entfernt. Übrig bleibt das reine Fruchtfleisch, das du sonst mühsam mit dem Teelöffel aus jeder einzelnen Frucht kratzen müsstest. Laut Etikett stecken 42 Prozent davon im Glas. So kommt die Heckenfrucht vom Wegesrand direkt auf dein Frühstücksbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSäuerlich-herb im ersten Moment, danach weich und rund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHagebutte schmeckt anders als die Beeren, die du vom Marmeladenregal kennst. Im ersten Biss ist sie deutlich säuerlich, mit einer leicht herben Note, die ein wenig an Quitte und Apfel denken lässt. Danach wird sie weicher, die Süße legt sich darüber und hält die Säure in Schach. Die Farbe liegt zwischen Ziegelrot und Orange und wirkt auf hellem Brot fast wie gemalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil der Aufstrich aus Mark gekocht ist, hat er eine gleichmäßige, cremige Konsistenz. Er lässt sich hauchdünn bis an den Brotrand verstreichen. Nur wer eine sehr süße Konfitüre erwartet, muss sich kurz umgewöhnen: Hagebutte bleibt immer ein bisschen eigensinnig. Für Liebhaber großer Fruchtstücke ist das Mark ebenfalls nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Sonntagsbrötchen bis zur Soße für den Wildbraten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm schönsten zeigt sich die Hagebutte auf einem Brötchen mit Butter oder auf einer Scheibe kräftigem Roggenbrot. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt oder Magerquark, und du hast ein schnelles Dessert in Herbstfarbe. Mit ein paar gerösteten Haselnüssen obendrauf wird daraus ein kleiner Nachtisch für den Feierabend. Auf Grießbrei und Milchreis setzt sie einen säuerlichen Gegenpol zur milden Süße. Für die Weihnachtsbäckerei füllst du damit Spitzbuben und Linzer Plätzchen, weil das glatte Mark sauber zwischen den Teighälften bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in der herzhaften Küche hat Hagebutte Tradition. Ein Teelöffel in der Bratensoße zu Reh, Hirsch oder Wildschwein rundet die Soße fruchtig ab. Zu Camembert oder einem würzigen Bergkäse passt sie wie ein Chutney. Wer gern im Herbstregal stöbert, findet daneben den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-quitte-fruchtaufstrich\"\u003eQuitten-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Verrühr zwei Löffel Hagebutte mit etwas Orangensaft und gieß die Mischung warm über Vanilleeis oder Pfannkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine alte Heckenfrucht, gekocht in der Holsteinischen Schweiz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBotanisch ist die Hagebutte eine Sammelnussfrucht der Rose. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen, behaarten Nüsschen im Inneren, das rote Fruchtfleisch drumherum ist die verdickte Blütenachse. In Franken heißt das Mark seit Generationen Hiffenmark und wird dort gern für Weihnachtsplätzchen verwendet. Im Norden war die Hagebutte lange eine Frucht, die Familien im Herbst selbst an Knicks und Feldrändern gesammelt haben. Wer das Mark selbst herstellen wollte, musste jede Frucht halbieren, auskratzen und durch ein Sieb streichen. Diese Geduldsarbeit nimmt dir das Glas ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer sitzt in Wankendorf an der Bornhöveder Landstraße, mitten zwischen den Seen der Holsteinischen Schweiz. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen führen die Konfitürenmanufaktur seit 1996 als Familienbetrieb. Die beiden beschreiben ihre Arbeit als traditionelles Kochen mit neuen Geschmacksideen und achten auf Rohstoffe, Anbau, Lieferwege und Verarbeitung. Für dich heißt das: ein Aufstrich aus einer Familienmanufaktur in Schleswig-Holstein, in dem die Wildfrucht im Vordergrund steht. Alle Sorten der Familie findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Herbstfrühstücke und für alle, die gern Neues probieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieses Glas ist für alle, denen Erdbeere und Kirsche auf Dauer zu vorhersehbar sind. Es passt auf den Frühstückstisch zwischen Oktober und März, wenn die Beerensaison im Garten längst vorbei ist. Vielleicht freuen sich deine Großeltern über ein Wiedersehen mit einem Geschmack aus ihrer Kindheit. Als Mitbringsel zum Brunch oder zum Adventskaffee ist das 210-g-Glas mit dem Deckelaufdruck „Mit Herz und Hand“ schnell eingepackt. Und weil Hagebutte im Supermarktregal selten steht, ist sie am Frühstückstisch eine kleine Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSamtiges Hagebuttenmark aus Wankendorf – für das Sonntagsbrötchen, die Wildsoße am Feiertag und alle, die ihren Fruchtaufstrich gern etwas herber mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628138955084,"sku":"034FRM0013","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-hagebutte-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618568"},{"product_id":"fruechtemeer-bittere-orange-fruchtaufstrich","title":"Bittere Orange Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eBittere Orange von FrüchteMeer. Ein Fruchtaufstrich aus spanischen Sevilla-Orangen, herb, zitrusklar und mit feiner Bitternote.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eBittere Orange ist ein Fruchtaufstrich aus Bitterorangen und Zitronen, gekocht in der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf. 210 g im Glas, mit 26 % Bitterorangen und ohne zugesetztes Pektin.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBittere Orange von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist ein Zitrusaufstrich aus Sevilla-Orangen, der seine Herbe offen zeigt. Süße Orangen gehören ins Saftglas, Bitterorangen gehören aufs Brot. Genau zwischen diesen beiden Welten liegt der Unterschied, den du beim ersten Löffel schmeckst. Wo eine Orangenkonfitüre aus Tafelorangen vor allem süß und saftig ist, bringt die Bitterorange eine zweite Ebene mit: Herbe und eine Säure, die lange bleibt. Laut Etikett sind es spanische Sevilla-Orangen. In Andalusien wachsen die Bäume seit Jahrhunderten in Gärten, Innenhöfen und an Straßenrändern. Für alle, die ihr Frühstück lieber erwachsen mögen, ist das Glas eine kleine Entdeckung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eErst süß, dann bitter, am Ende klar nach Zitrus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Geschmack baut sich in Stufen auf. Zuerst kommt die Süße, dann die typische Bitternote der Pomeranze, wie die Bitterorange auch heißt. Zum Schluss sorgt die Zitrone für einen klaren, sauren Abgang, der den Mund aufräumt. Das Zusammenspiel erinnert an klassische englische Orange Marmalade, die traditionell genau aus diesen Früchten gekocht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bitterkeit ist gewollt und prägt jeden Bissen. Nur wer eine milde Orangenkonfitüre erwartet, wird von dieser Sorte überrascht. Für Kinder, die lieber Erdbeere essen, ist sie deshalb weniger geeignet. Wer dagegen Espresso, dunkle Schokolade oder herbe Biere mag, findet hier schnell Gefallen. Ein zugesetztes Geliermittel braucht die Rezeptur nicht, denn Bitterorangen bringen von Natur aus viel Pektin mit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Butterbrot, in der Pfanne und zum Käse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Platz ist ein Toast mit gesalzener Butter. Die salzige Butter mildert die Herbe, die Orange gibt dem Toast Spannung. Auch auf Croissants, Scones oder einem Stück Hefezopf macht sich die Sorte gut. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt, gib ein paar Mandelblättchen dazu, und das Frühstück schmeckt nach Sonntag. Auch ein Klecks auf warmem Porridge mit Zimt bringt Farbe in graue Wintermorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der warmen Küche wird daraus eine Glasur. Streich die Bittere Orange in den letzten Minuten auf Entenbrust, Hähnchenschenkel oder Schweinefilet, damit sie leicht karamellisiert. In einer Vinaigrette mit Senf und Olivenöl begleitet sie Feldsalat mit Walnüssen. Zu kräftigem Cheddar oder einem gereiften Hartkäse passt sie auf dem Käsebrett. Ein Gegenstück aus dem Norden ist der \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-sanddorn-fruchtaufstrich\"\u003eSanddorn-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e derselben Manufaktur, ebenfalls feinherb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärm zwei Löffel mit einem Schuss Orangensaft und gieß die Soße über einen warmen Schokoladenkuchen. Bitter trifft dann auf Kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpanische Bitterorangen, gekocht in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSevilla ist für seine Bitterorangenbäume bekannt, die im Winter voller Früchte hängen. Roh sind die Orangen kaum genießbar, so sauer und bitter ist ihr Fruchtfleisch. Gerade deshalb landet ein großer Teil der Ernte traditionell im Kochtopf, vor allem in Großbritannien. Erst mit Zucker und Hitze zeigt die Pomeranze, was in ihr steckt. Ihre ätherischen Öle sitzen vor allem in der Schale und sorgen für den typischen, leicht parfümierten Duft. Auch Orangeat und manche Kräuterliköre gehen auf diese Frucht zurück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer verarbeitet diese Früchte in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz. Die Konfitürenmanufaktur wird seit 1996 von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen als Familienunternehmen geführt. Das Paar verbindet traditionelles Kochen mit neuen Ideen und legen Wert auf die Qualität der Rohstoffe, auf Anbau, Lieferwege und Verarbeitung. Bei der Bitteren Orange heißt das: Die Rezeptur kommt mit wenigen Bestandteilen aus, und die Frucht bestimmt den Geschmack. Mehr klassische Sorten findest du in unserer Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/marmelade-konfituere\"\u003eMarmelade und Konfitüre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Freunde herber Noten und lange Wintermorgen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bittere Orange ist das Glas für alle, die ihr Brot am liebsten mit Kontrast essen. Die Sorte passt in die Wintermonate, wenn Zitrusfrüchte Saison haben und das Frühstück ein bisschen Sonne braucht. Als Geschenk für Menschen, die Orangenmarmelade aus England kennen und lieben, ist sie ein passendes Mitbringsel. Das 210-g-Glas mit dem Deckelaufdruck „Frühstücksgenuss seit 1996“ passt in jeden Geschenkkorb und neben jede Teekanne. Und wer im Advent Plätzchen backt, bestreicht damit Mürbeteigtaler und setzt einen zweiten Taler obendrauf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSevilla-Orangen aus Spanien, gekocht in Holstein – für den Buttertoast am Morgen, die glasierte Entenbrust am Abend und alle, die Herbes zu schätzen wissen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628139446604,"sku":"034FRM0014","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-bittere-orange-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618603"},{"product_id":"fruechtemeer-sanddorn-fruchtaufstrich","title":"Sanddorn Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eSanddorn von FrüchteMeer. Ein feinherber Fruchtaufstrich aus 38 % Sanddornmark, leuchtend orange und angenehm säuerlich.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eEin Sanddorn-Fruchtaufstrich aus der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf, Holsteinische Schweiz, 210 g im Glas. Gekocht aus dem passierten Mark der Beeren, glatt und streichzart, ohne zugesetzte Aromen.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Sanddorn-Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e macht aus einer schwierigen Beere einen Aufstrich für jeden Morgen. Sanddorn ist eine Frucht mit Ecken. Die kleinen orangefarbenen Beeren sitzen dicht an dornigen Zweigen und platzen bei der kleinsten Berührung. Roh schmecken sie so sauer, dass kaum jemand sie vom Strauch nascht. Wer sie im Garten oder an der Küste pflückt, hat schnell klebrige Finger und zerkratzte Hände. FrüchteMeer nimmt dir diese Arbeit ab. Aus dem Mark der Beeren wird ein glatter Aufstrich, dessen Säure gebändigt ist, ohne zu verschwinden. Auf dem Etikett steht dafür ein passender Satz: „Der feinherbe Frühstücksgenuss“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFeinherb, säuerlich und mit einem Hauch Exotik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSanddorn schmeckt ganz eigen. Im Vordergrund steht eine kräftige, fruchtige Säure, die an Zitrusfrüchte denken lässt. Dahinter liegt eine herbe, leicht exotische Note, die manche an Maracuja erinnert. Die Süße ist präsent, aber sie überdeckt die Beere nie. So bleibt der Aufstrich spritzig und wird auch nach dem dritten Brötchen nicht schwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe ist ein sattes, warmes Orange, das auf dem Frühstückstisch sofort auffällt. Weil das Mark passiert ist, findest du im Glas eine gleichmäßige, cremige Masse ohne Kerne. Für Kinder, die nur milde Erdbeere mögen, ist Sanddorn meist weniger geeignet. Auch wer eine stückige Konfitüre erwartet, greift besser zu einer anderen Sorte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Quarkbrot bis zum Käsekuchen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm besten passt Sanddorn zu Milchigem, weil Quark und Joghurt die Säure auffangen. Streich ihn auf ein Butterbrot oder rühr ihn unter Magerquark mit etwas Vanille. Auf Pfannkuchen, Waffeln und Grießbrei ersetzt er den Ahornsirup. Ein Löffel im Naturjoghurt mit Haferflocken ergibt ein schnelles Frühstück in Leuchtfarbe. Auch auf einem Rosinenbrötchen mit Butter macht sich eine dünne Schicht Sanddorn gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Backen ist der Aufstrich ein dankbarer Partner. Verstreich ihn auf einem gebackenen Käsekuchen als glänzende Schicht oder füll damit eine Biskuitrolle. Zur Ente oder zu Wildgeflügel kannst du einen Löffel in die Soße rühren. In der kalten Jahreszeit schmeckt er auch in heißem Wasser mit einem Schuss Zitrone als Fruchtgetränk. Wer die herbe Seite des Sortiments weiter erkunden will, probiert die \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-bittere-orange-fruchtaufstrich\"\u003eBittere Orange\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Schlag Sahne steif, zieh zwei Löffel Sanddorn darunter und serviere die Creme mit Butterkeksen. Fertig ist ein Dessert ohne Backofen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEine Beere der Küste, gekocht im Hinterland\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSanddorn wächst seit jeher an den Küsten von Nord- und Ostsee. Er mag sandige Böden, viel Licht und Wind, und befestigt mit seinen Wurzeln die Dünen. Die Ernte ist mühsam, weil die Beeren so fest am Zweig sitzen und so leicht platzen. Oft werden deshalb ganze Fruchtzweige geschnitten, gefroren und die Beeren danach abgeschüttelt. Das erklärt, warum Sanddorn im Norden eine kleine Kostbarkeit geblieben ist. Botanisch gehört der Strauch übrigens zu den Ölweidengewächsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchleswig-Holstein liegt zwischen beiden Meeren, und genau hier, in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz, kocht FrüchteMeer seinen Sanddorn. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen führen die Manufaktur seit 1996 als Familienbetrieb. Beide arbeiten nach traditionellen Verfahren, probieren aber gern neue Geschmacksideen aus. Dabei achten sie auf die Qualität ihrer Rohstoffe und darauf, wie diese angebaut, geliefert und verarbeitet werden. Die übrigen Sorten der Familie findest du in der Kollektion \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Nordsee-Fans und alle, die morgens Lust auf Säure haben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSanddorn ist für dich, wenn du beim Frühstück lieber wach gekitzelt wirst als eingelullt. Viele verbinden den Geschmack mit Urlaub an der Küste, mit Strandkorb und Fischbrötchen. Als Mitbringsel für alle, die den Norden lieben, ist das 210-g-Glas ein kleines Stück Ostsee für zu Hause. Es passt neben eine Packung Ostfriesentee genauso wie in einen Präsentkorb mit Spezialitäten aus Schleswig-Holstein. Und wenn du im Winter Gäste zum Brunch hast, bringt das leuchtende Orange Farbe auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFeinherbes Sanddornmark aus der Holsteinischen Schweiz – für das Quarkbrot am Morgen, den Käsekuchen am Sonntag und ein bisschen Küste im Alltag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628139708748,"sku":"034FRM0015","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-sanddorn-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618625"},{"product_id":"fruechtemeer-rumtopffruechte-fruchtaufstrich","title":"Rumtopffrüchte Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eRumtopffrüchte von FrüchteMeer. Ein Fruchtaufstrich aus Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, verfeinert mit echtem Jamaika-Rum.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eRumtopffrüchte ist ein Fruchtaufstrich mit 50 % Früchten und 3 % Jamaika-Rum, gekocht in der Konfitürenmanufaktur FrüchteMeer in Wankendorf. 210 g im Glas, gedacht für Erwachsene, mit dem Geschmack des klassischen Rumtopfs.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Fruchtaufstrich Rumtopffrüchte von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e holt den alten Rumtopf aus dem Keller auf den Frühstückstisch. Ein echter Rumtopf ist ein Projekt für einen ganzen Sommer. Im Juni kommen die ersten Erdbeeren in den Steinguttopf, dann Kirschen, später Himbeeren, jede Schicht mit Zucker und Rum bedeckt. Geöffnet wird er traditionell erst im Advent. Dieses Glas geht einen kürzeren Weg. Hier stecken Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen gemeinsam in einem Aufstrich, abgerundet mit Jamaika-Rum. Auf dem Etikett steht deshalb selbstbewusst „Mit echtem Jamaika-Rum“. Das Ergebnis schmeckt nach Rumtopf, lässt sich aber verstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRote Beeren vorn, warme Rumnote im Hintergrund\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu einer reinen Erdbeerkonfitüre ist dieser Aufstrich vielschichtiger. Die Himbeeren bringen Säure und ihren typischen, leicht blumigen Duft. Die Erdbeeren sorgen für Süße und Fülle, die Kirschen für eine dunkle, saftige Tiefe. Der Jamaika-Rum legt sich als warme, leicht karamellige Note darüber, ohne die Frucht zu verdrängen. Die Hälfte des Glases besteht laut Etikett aus Früchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWichtig für den Familientisch: Rum ist Teil der Rezeptur. Für Kinder ist dieser Aufstrich deshalb nicht gedacht. Das Glas ist nicht für die Brotdose bestimmt, sondern für den Tisch der Erwachsenen. Wer auf Alkohol verzichten möchte, findet in derselben Manufaktur Sorten ohne Rum, etwa den \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere-Rhabarber-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVom Vanilleeis bis zum Kaiserschmarrn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAm stärksten wirkt der Aufstrich dort, wo auch ein Rumtopf zu Hause wäre. Gib zwei Löffel auf eine Kugel Vanilleeis, und du hast den klassischen Rumtopf-Becher in einer Minute. Zu Kaiserschmarrn, Pfannkuchen oder Waffeln ersetzt er das Kompott. Unter Mascarpone und Quark gerührt, wird daraus eine schnelle Creme für den Nachtisch. Auch in einem Trifle mit Biskuit und Vanillepudding macht sich die Mischung gut. Für ein Dessert im Glas schichtest du Löffelbiskuits, Aufstrich und geschlagene Sahne übereinander und lässt alles eine Stunde ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Frühstücksbrot ist er eher etwas für das lange Wochenende als für den hektischen Montag. Probier ihn auf einem warmen Brötchen mit Butter oder auf einem Stück Hefezopf. Beim Backen füllst du damit Biskuitrollen oder gibst einen Löffel auf jeden Muffin, bevor er in den Ofen kommt. Wer Kirsche und Rum noch weiter treiben will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-kirsche-vanille-rum-fruchtaufstrich\"\u003eKirsche-Vanille-Rum-Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärm den Aufstrich kurz im Topf und gieß ihn über Grießflammeri. So schmeckt der Sonntagsnachtisch wie bei einem Rumtopf-Abend im Winter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Familienrezept mit langer Tradition, gekocht in Holstein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rumtopf gehört besonders in Norddeutschland zur Küche der Großeltern. Familien haben ihn über Generationen angesetzt, oft in einem bauchigen Steinguttopf, der den Sommer über im kühlen Keller stand. Meist kam ein kräftiger brauner Rum hinein, der den Früchten eine warme Note gibt. Die Früchte des Sommers wurden so für die dunkle Jahreszeit aufbewahrt. Wenn der Topf im Dezember geöffnet wurde, kamen die Früchte auf Eis, Pudding oder Pfannkuchen. Genau an diese Verwendung knüpft der Aufstrich an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer übersetzt diese Tradition in ein Glas. Die Konfitürenmanufaktur sitzt in Wankendorf in der Holsteinischen Schweiz und wird seit 1996 von Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen als Familienunternehmen geführt. Ihr Anspruch ist es, traditionell zu arbeiten und zugleich neue Geschmacksideen umzusetzen. Dabei achten die beiden auf die Qualität der Rohstoffe, auf Anbau, Lieferwege und Verarbeitung. Einen Überblick über das ganze Sortiment bekommst du bei \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Rumtopf-Fans ohne eigenen Steinguttopf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRumtopffrüchte ist das Glas für alle, die den Geschmack von Omas Rumtopf lieben, aber keinen eigenen ansetzen wollen. Es passt in die kalte Jahreszeit, zum Adventskaffee und zum Dessert nach dem Festessen. Als Mitbringsel für Erwachsene ist das 210-g-Glas eine kleine Überraschung mit Geschichte. Und wer einmal einen Rumtopf-Eisbecher zu Hause gemacht hat, stellt sich das Glas gern ein zweites Mal ins Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHimbeeren, Erdbeeren und Kirschen mit Jamaika-Rum aus Wankendorf – für den Eisbecher, den Kaiserschmarrn und alle, die den Rumtopf ihrer Großeltern vermissen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59628139970892,"sku":"034FRM0016","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-rumtopffruechte-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618558"},{"product_id":"fruechtemeer-erdbeere-fruchtaufstrich","title":"Erdbeere Fruchtaufstrich","description":"\u003ch2\u003eFrüchteMeer Erdbeere. Fruchtaufstrich mit 50 % Erdbeeren aus Schleswig-Holstein, schlicht gekocht für den Frühstückstisch.\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote\u003eDer Erdbeere Fruchtaufstrich von FrüchteMeer aus Wankendorf: Erdbeeren, Zucker, etwas Citronensäure und Pektin, 210 g im Glas mit rotem Deckel. Keine Gewürze, kein Alkohol, keine zweite Frucht – nur Erdbeere.\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Erdbeere Fruchtaufstrich von FrüchteMeer\u003c\/strong\u003e ist die Sorte, mit der die meisten Kinder ihr erstes Marmeladenbrot essen und die viele Erwachsene trotzdem nie aus dem Kühlschrank verbannen. Die Konfitürenmanufaktur aus der Holsteinischen Schweiz kocht ihn aus Erdbeeren, die laut Etikett aus Schleswig-Holstein kommen. Die Hälfte des Glases ist Frucht: 50 % Erdbeeren stehen in der Zutatenliste an erster Stelle, danach folgen Zucker, Citronensäure und Pektin. Mehr braucht ein guter Erdbeeraufstrich nicht. Bei FrüchteMeer gehört diese Sorte zu den beliebtesten im ganzen Sortiment – der Klassiker, an dem sich jede Manufaktur messen lassen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRote Frucht, milde Säure und kleine Stücke im Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Fruchtaufstrich schmeckt so, wie eine reife Erdbeere riecht: süß, rund und mit einer leichten Säure, die das Ganze lebendig hält. Die Citronensäure sorgt dafür, dass die Süße nicht kippt. Die Konsistenz ist streichfähig und fruchtig, die Farbe ein kräftiges, dunkles Rot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer eine Erdbeere mit Vanille, Gewürzen oder einem Schuss Alkohol sucht, ist hier falsch: Diese Sorte bleibt pur. Und wer es weniger süß mag, greift besser zu herberen Sorten der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf Brötchen, im Joghurt und zwischen zwei Waffeln\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer klassische Platz ist das Sonntagsbrötchen mit Butter. Auf einem Stück Butterkuchen oder einem Rosinenstuten schmeckt die Erdbeere genauso gut. Rühr einen Löffel unter Naturjoghurt oder Quark, dann hast du ein schnelles Frühstück oder einen Nachtisch. Zu Pfannkuchen, Waffeln und Grießbrei passt der Aufstrich ohnehin. Als Füllung für Biskuitrolle, Linzer Plätzchen oder Spitzbuben lässt er sich gut verstreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die Erdbeere mit einer zweiten Sorte kombinieren willst, probier sie neben dem \u003ca href=\"\/products\/fruechtemeer-erdbeere-rhabarber-fruchtaufstrich\"\u003eErdbeere-Rhabarber Fruchtaufstrich\u003c\/a\u003e: Dort kommt durch den Rhabarber mehr Säure ins Glas, hier steht die reine Beere im Mittelpunkt. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUnser Tipp:\u003c\/em\u003e Erwärm zwei Esslöffel des Aufstrichs kurz in einem kleinen Topf und gieß ihn warm über Vanilleeis oder Milchreis. So wird aus dem Frühstücksglas eine einfache Fruchtsoße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus der Konfitürenmanufaktur in Wankendorf\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrüchteMeer ist ein Familienbetrieb in Wankendorf, zwischen Kiel und Neumünster in der Holsteinischen Schweiz. Susanne Lucht-Thiesen und Karsten Thiesen kochen dort seit 1996 Fruchtaufstriche und Geleeaufstriche. Sie beschreiben ihre Arbeit als traditionelles Handwerk, offen für neue Geschmacksideen, und achten nach eigener Aussage darauf, wie ihre Früchte angebaut, geliefert und verarbeitet werden. Für die Erdbeere heißt das: Die Beeren stammen laut Etikett aus Schleswig-Holstein, also aus der Region rund um die Manufaktur. Auf dem roten Deckel steht „Mit Herz und Hand“ und „Frühstücksgenuss seit 1996“. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/fruechtemeer\"\u003eFrüchteMeer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDer Klassiker für jeden Frühstückstisch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Glas Erdbeere ist das, was auf einem gemeinsamen Frühstück fast immer zuerst leer ist. Es passt zu Familien mit Kindern genauso wie zum Gästefrühstück am Wochenende oder zum Brunch mit Freunden. Als kleines Mitbringsel zusammen mit Brötchen vom Bäcker kommt es immer gut an. Und wenn du die Sorten von FrüchteMeer erst kennenlernen willst, ist die Erdbeere der einfachste Einstieg: Hier merkst du sofort, wie die Manufaktur mit Frucht und Zucker umgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist das Glas für alle, die einen zuckerreduzierten Aufstrich suchen: Zucker steht direkt hinter den Erdbeeren auf dem Etikett. Auch nicht für alle, die eine herbe, säuerliche Frucht erwarten – dafür sind Schlehe oder Sanddorn aus derselben Küche die bessere Wahl. Wer dagegen einfach ein ehrliches Erdbeerbrot mag, morgens vor der Arbeit oder nachmittags zum Kaffee, findet hier genau das, was auf dem Glas steht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdbeeren aus Schleswig-Holstein, zur Hälfte im Glas – der FrüchteMeer-Klassiker für Brötchen, Joghurt und Waffeln.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"FrüchteMeer","offers":[{"title":"210 g","offer_id":59635530858828,"sku":"034FRM0017","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtemeer-erdbeere-fruchtaufstrich-freisteller-b.png?v=1793618539"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-fruechtemeer.jpg?v=1793619126","url":"https:\/\/leniundhans.ch\/collections\/fruechtemeer.oembed?page=2","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}