{"title":"Neuheiten","description":"\u003cp\u003eEntdecke Neues bei Leni \u0026amp; Hans und finde frische Ideen für Deinen nächsten Genussmoment.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"granola-mango-strawberry","title":"Granola Mango Strawberry","description":"\u003ch2\u003eI just love breakfast Granola Mango Strawberry. Sommerliches Bio-Granola mit Mango, Erdbeere, Quinoa und Leinsamen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI just love breakfast Granola Mango Strawberry\u003c\/strong\u003e ist die Sorte #8 der belgischen Granola-Bäckerei aus Puurs. Mango und Erdbeere bringen Frucht, Kürbiskerne, Quinoa und Leinsamen den Knack. Nüsse gehören nicht zur Rezeptur, die 250-g-Tüte ist bio und laut Hersteller vegan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGranola Mango Strawberry ist das sommerliche Frucht-Granola\u003c\/strong\u003e von I just love breakfast. Der Hersteller verspricht, dass es selbst mitten im Winter die Sonne in die Schale bringt. Die Frucht soll so viel Geschmack liefern, dass du keine weiteren Toppings brauchst. Die Basis bilden 43 % Haferflocken, dazu Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Kokosflocken. Mango macht 3,5 % aus, Erdbeere 2 %. Quinoa und Leinsamen sorgen für feinen Knusper zwischen den größeren Stücken. Gebunden wird mit Olivenöl, gesüßt mit Ahornsirup. Kräuter, Gewürze und Meersalz geben der Mischung ihren Rahmen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: reife Mango, helle Erdbeere, leicht knusprig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mango schmeckt nach reifer, gelber Frucht, süß und etwas exotisch. Die Erdbeere bringt eine helle, frische Säure dazu. Zusammen erinnern sie an einen Obstsalat im Juli, wenn die ersten Erdbeeren reif sind und die Mango süß nach Sonne schmeckt. Der Ahornsirup hält die Süße zurückhaltend, damit die Früchte führen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller beschreibt das Granola als leicht knusprig, also etwas zarter als die Nusssorten. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne geben einen milden, nussigen Grundton. Quinoa und Leinsamen knistern fein beim Kauen. Die Kokosflocken runden ab, ohne sich vorzudrängen. Wer ein Granola mit großen, harten Clustern sucht, wird diese Sorte als zu zart empfinden. Für mehr Biss greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/granola-cashew-banana\"\u003eGranola Cashew Banana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: die schnelle Bowl für jeden Morgen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit Naturjoghurt und dem Granola obenauf steht in einer Minute eine fertige Frühstücksbowl auf dem Tisch. Frisches Obst brauchst du dafür nicht zwingend, die getrocknete Frucht bringt genug Geschmack. Wenn du magst, legst du im Sommer ein paar frische Erdbeeren dazu. Auch mit kalter Hafermilch schmeckt die Sorte gut. Im Glas mit Deckel nimmst du die Bowl mit ins Büro und gibst das Granola erst dort dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf seiner Website zeigt der Hersteller ein Rezept für Overnight-Granola mit Mangopüree. Unsere Variante: Schichte abends Joghurt und Mangopüree ins Glas und gib das Granola morgens frisch dazu. Als Dessert passt es über Kokosjoghurt oder Panna cotta. Nach dem Öffnen lagerst du die Tüte gut verschlossen und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib das Granola über einen Becher Buttermilch mit etwas Limettenabrieb. Die Säure macht Mango und Erdbeere noch frischer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Granola mit dem Gefühl eines frischen Croissants\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird das Granola Mango Strawberry in der Bäckerei von I just love breakfast in Puurs, Provinz Antwerpen. Die Marke formuliert ein ungewöhnliches Ziel: Jedes Granola soll dasselbe wohlige Gefühl auslösen wie ein Croissant, das gerade aus dem Ofen kommt. Dafür nimmt sich die Bäckerei viel Zeit beim Backen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Prinzip heißt „laag en traag“, lange bei niedriger Temperatur. So bleibt die Frucht farbig und behält ihr Aroma, statt im Ofen zu dunkeln. Die Rezepte entwickelt das Team nach eigener Aussage mit viel Sorgfalt und auf Ausgewogenheit bedacht. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, kontrolliert von BE-BIO-01 Certisys.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Fruchtliebhaber und Familien\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sorte passt zu allen, die ihr Frühstück fruchtig mögen und wenig Zeit zum Schnippeln haben. Die Fruchtstücke sind gut erkennbar, das macht die Sorte am Familientisch zugänglich. Für Haushalte, in denen Nüsse in der Zutatenliste stören, ist sie eine gute Wahl unter den Sorten. Alle Granolas aus Puurs findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/i-just-love-breakfast\"\u003eI just love breakfast\u003c\/a\u003e. Bei einer schweren Nussallergie ist das Granola wegen möglicher Spuren nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Granola enthält Hafer, also glutenhaltiges Getreide. Laut Hersteller kann es Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin sommerliches Bio-Granola aus Puurs mit Mango und Erdbeere – für die schnelle Bowl am Morgen, auch mitten im Winter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I just love breakfast","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59335274692940,"sku":"031IJLB005","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/granola-mango-strawberry-freisteller.png?v=1792431598"},{"product_id":"frischei-spaghetti","title":"Frischei Spaghetti","description":"\u003ch2\u003eSchaut Frischei Spaghetti. Getrocknete Eierspaghetti aus Durum-Hartweizengrieß mit 35 % frischen Eiern, goldgelb und bissfest.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Frischei Spaghetti\u003c\/strong\u003e sind lange Eiernudeln aus der Nudelmanufaktur Schaut in Andelfingen in Oberschwaben. Auf der Zutatenliste stehen genau zwei Dinge: Durum-Hartweizengrieß und 35 % frische Eier. Eine Packung enthält 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrischei Spaghetti von Schaut\u003c\/strong\u003e verbinden die italienische Form mit einem schwäbischen Teig. Klassische Spaghetti aus Italien bestehen meist nur aus Hartweizengrieß und Wasser. Bei Schaut kommt stattdessen frisches Ei in den Teig, und zwar reichlich. Gut ein Drittel des Teigs stammt vom Ei. Das verändert die Nudel deutlich: Sie wird goldgelb, schmeckt runder und bekommt einen festen, elastischen Biss. Der Durum-Hartweizengrieß sorgt dafür, dass die Spaghetti beim Kochen ihre Form halten. Nach dem Formen werden die Nudeln getrocknet, damit sie im Vorratsschrank lange halten. Im Topf brauchen sie rund 10 bis 12 Minuten. Eine Packung reicht für zwei bis drei hungrige Esser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: voll nach Ei, mit festem Biss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrischei-Spaghetti schmecken kräftiger als reine Grießnudeln, weil das Eigelb Fett und Farbe mitbringt. Schon beim Abgießen siehst du das satte Gelb. Auf der Zunge ist die Nudel mild, leicht süßlich und rund, mit einer feinen Ei-Note im Abgang. Gekocht bleibt sie bissfest und federt leicht, wenn du draufbeißt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Spaghetti drängen sich trotzdem nie in den Vordergrund. Sie tragen die Soße, statt mit ihr zu konkurrieren. Wer Spaghetti aus reinem Hartweizen gewohnt ist, wird diese Sorte als etwas weicher und reichhaltiger empfinden. Für ein klassisches Aglio e Olio, bei dem die Nudel möglichst neutral sein soll, ist eine Ei-freie Pasta die passendere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Tomate, Ragù und brauner Butter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKoch die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser, rund vier Liter auf eine Packung. Probier nach zehn Minuten, ob sie den Biss haben, den du magst. Gieß sie ab und gib sie gleich in die Pfanne zur Soße, statt sie abzuschrecken. So bleibt die Stärke an der Nudel und bindet die Soße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm naheliegendsten ist eine Tomatensoße. Aus derselben Manufaktur kommt die \u003ca href=\"\/products\/tomatensosse\"\u003eTomatensoße von Schaut\u003c\/a\u003e, die du nur erwärmen musst. Dazu frisch geriebener Hartkäse und ein paar Blätter Basilikum, und der Feierabend ist gerettet. Am Wochenende passt ein lange geschmortes Ragù vom Rind, das die langen Nudeln gut umhüllt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die schlichte Variante lässt du Butter in der Pfanne bräunen, bis sie nussig duftet. Ein paar Salbeiblätter kurz mitbraten, Spaghetti dazu, durchschwenken, fertig. Lagere die Packung trocken und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Heb eine Tasse Kochwasser auf, bevor du abgießt. Ein Schuss davon macht jede Soße cremiger und lässt sie besser an den Spaghetti haften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: die anspruchsvollste Nudel aus Andelfingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Spaghetti entstehen in der Familienmanufaktur Schaut in Andelfingen, einem Ortsteil von Langenenslingen im Landkreis Biberach. Brigitte Schaut begann dort 1993, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Laut Hersteller werden die Eier bis heute von Hand aufgeschlagen, Maschinen pressen den Teig nur in Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGerade die Spaghetti verlangen dabei Fingerspitzengefühl. Nach dem Formen kommen die Nudeln der Manufaktur in Trockenschränke, die Spaghetti bleiben länger darin als die übrigen Sorten. Ist es draußen zu warm, trocknen sie zu schnell und brechen. Brigitte Schaut zählt die Spaghetti deshalb zusammen mit den Suppennudeln zu den aufwendigsten Sorten. Die Eier stammen laut Hersteller von Hühnern aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Spaghetti mit mehr Charakter suchen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Spaghetti passen zu allen, die oft Pasta kochen. Du schmeckst den Unterschied zur Alltagsnudel sofort. Sie eignen sich für den schnellen Teller unter der Woche genauso wie für das Essen mit Gästen. Wer es breiter und deftiger mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/frischei-bandnudeln-9-mm\"\u003eFrischei-Bandnudeln 9 mm\u003c\/a\u003e. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Spaghetti enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Ei. Für eine vegane Ernährung oder bei einer Eiallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrieß und frisches Ei, langsam getrocknet in Oberschwaben – Spaghetti für Tomatensoße, Ragù und den Teller mit brauner Butter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59336167293260,"sku":"040SCH004","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/frischei-spaghetti-freisteller.png?v=1792435006"},{"product_id":"tomatensosse","title":"Tomatensoße","description":"\u003ch2\u003eSchaut Tomatensoße. Küchenfertige Nudelsoße mit 90 % Tomaten, Gemüse und einem Schuss Rotwein, fruchtig und rund.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Tomatensoße\u003c\/strong\u003e ist eine fertig gewürzte Nudelsoße aus der Soßenküche der Nudelmanufaktur Schaut in Andelfingen. Sie besteht zu 90 % aus Tomaten, dazu kommen Karotten, Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Olivenöl und Rotwein. Das Glas enthält 300 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Tomatensoße von Schaut\u003c\/strong\u003e ist ein Sugo für den Vorratsschrank, das du nur noch erwärmen musst. Ein Sugo ist im Italienischen schlicht eine Soße, meist auf Tomatenbasis und lange eingekocht. Bei Schaut beginnt sie mit einem Gemüsefond aus Karotten, Zwiebel, Lauch, Sellerie und Knoblauch, angeschwitzt in Olivenöl. Tomatenmark vertieft die Farbe, ein wenig Rotwein bringt Tiefe. Zucker und Salz runden ab, Gewürze geben der Soße ihren Charakter. Den größten Teil machen aber die Tomaten aus, und das schmeckst du. Laut Hersteller kommt die Soße ohne Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker aus. Sie ist küchenfertig gewürzt, du kannst sie also direkt aus dem Topf über die Nudeln geben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: fruchtig nach Tomate, mit milder Gemüsesüße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen duftet die Soße nach gekochten Tomaten und ein wenig nach Kräutern. Auf dem Löffel ist sie fruchtig und leicht säuerlich, wie reife Tomaten eben schmecken. Karotten und Zwiebeln bringen eine sanfte Süße mit, die die Säure abfedert. Der Rotwein ist als eigene Note kaum herauszuschmecken, er macht die Soße aber runder und dunkler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eScharf ist die Soße nicht, sie bleibt mild und ausgewogen. Wer es feurig mag, wird sie als zu zahm empfinden und gibt einfach etwas Chili dazu. Die Konsistenz ist sämig, aber nicht dick wie ein Ketchup. So verteilt sie sich gut auf langen Nudeln und dringt in kurze Formen ein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Pasta, Spätzle und als Grundsoße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGib den Inhalt in einen kleinen Topf und erwärme ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren. Kochen muss die Soße nicht mehr, ein paar Minuten Hitze genügen. Das Glas reicht für zwei bis drei Portionen Pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten passt sie zu Nudeln mit Ei im Teig, denn die tragen eine fruchtige Soße gut. Probier sie zu den \u003ca href=\"\/products\/frischei-spaghetti\"\u003eFrischei Spaghetti\u003c\/a\u003e aus derselben Manufaktur. Auch zu Spätzle, Gnocchi oder als Belag für eine schnelle Pizza macht sie sich gut. Für eine Bolognese brätst du Hackfleisch kräftig an, löschst mit der Soße ab und lässt alles eine Viertelstunde ziehen. Ein Schuss Sahne macht daraus eine milde rosa Soße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUngeöffnet lagerst du das Glas kühl und dunkel. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank und sollte bald aufgebraucht werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Rühr kurz vor dem Servieren ein Stück kalte Butter und ein paar zerzupfte Basilikumblätter unter. Die Soße bekommt Glanz, und das Basilikum bringt frisches Grün dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus der Soßenküche einer Nudelmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchaut ist mit Nudeln groß geworden, die Soßen kamen später dazu. 1993 begann Brigitte Schaut in Andelfingen, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Im September 2013 startete die Familie einen Anbau an die Manufaktur. Dabei entstanden größere Produktionsräume, ein Lager und eine eigene Soßenküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSeitdem kocht der Betrieb dort Nudelsoßen, die zu den eigenen Nudeln passen. Laut Hersteller werden sie handwerklich gekocht. Neben dieser Tomatensoße gibt es bei Schaut eine pikante Variante mit Chili und eine Tomaten-Hackfleischsoße. Wer in Andelfingen vorbeikommt, kann im Hofladen einkaufen und durch eine Scheibe in die Produktion schauen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die eine gute Soße im Vorrat haben wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Soße ist für den Alltag gemacht. Sie hilft allen, die unter der Woche schnell etwas Ordentliches auf den Tisch bringen möchten. Ein Glas im Schrank rettet die Abende, an denen der Kühlschrank wenig hergibt. Als Paar mit einer Packung Nudeln eignet sie sich auch als Mitbringsel. Dafür bieten sich die \u003ca href=\"\/products\/bunte-nudeln-in-herzform\"\u003ebunten Nudeln in Herzform\u003c\/a\u003e an. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Soße enthält Sellerie. Für Menschen mit einer Sellerieallergie ist sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTomaten, Gemüse und ein Schuss Rotwein aus der Soßenküche in Andelfingen – erwärmen, über die Nudeln geben, fertig ist der Feierabend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":59336167358796,"sku":"040SCH25101","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/tomatensosse-freisteller.png?v=1792435016"},{"product_id":"bunte-nudeln-in-herzform","title":"Bunte Nudeln in Herzform","description":"\u003ch2\u003eSchaut Bunte Nudeln in Herzform. Dreifarbige Eiernudeln aus Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, gefärbt mit Spinat und Tomate.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Bunte Nudeln in Herzform\u003c\/strong\u003e sind kleine Herzen aus Eierteig, in Natur, Rot und Grün gemischt. Die Farben stammen aus Tomaten- und Spinatpulver, der Teig aus Durum-Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern. Eine Packung enthält 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerznudeln von Schaut\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Frischei-Nudeln in Form kleiner Herzen, die beim Hersteller „Frischei-Herznudeln bunt“ heißen. Sie entstehen aus drei Teigen. Der helle Teig besteht nur aus Grieß und Ei und bekommt seine gelbe Farbe vom Eigelb. Für den roten Teig kommt Tomatenpulver dazu, für den grünen Spinatpulver. Mehr Zutaten braucht es nicht. Nach dem Trocknen werden die Herzen gemischt, sodass jede Packung alle drei Farben enthält. Beim Kochen bleiben die Farben erhalten, sie werden nur etwas sanfter. Der Eianteil von 35 % ist hoch und macht die Nudeln geschmeidig und bissfest. Die Kochzeit liegt bei rund 10 bis 12 Minuten. Die Herzen sind so klein, dass auf jede Gabel gleich mehrere passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: mild nach Ei, mit einem Hauch Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Geschmack sind die Herzen in erster Linie Eiernudeln: mild, rund und leicht süßlich. Die roten Herzen bringen eine zarte Tomatennote mit, die grünen eine feine, leicht grasige Spinatnote. Beides ist dezent, du schmeckst es vor allem, wenn du die Nudeln nur mit Butter isst. Gekocht sind die Herzen fest und behalten ihre Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie bunte Mischung lebt vor allem vom Anblick auf dem Teller. Wer kräftig nach Spinat oder Tomate schmeckende Nudeln erwartet, wird enttäuscht sein, denn die Pulver dienen vor allem der Farbe. Unter einer dunklen, schweren Soße verschwinden die Farben. Deshalb passen leichte Begleiter besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit Butter, Käse oder heller Soße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGib die Herzen in reichlich kochendes Salzwasser und rühr anfangs einmal um, damit nichts zusammenklebt. Nach rund zehn Minuten probierst du, ob sie den Biss haben, den du magst. Dann abgießen und kurz in zerlassener Butter schwenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo kommen die Farben am schönsten zur Geltung. Ein wenig geriebener Bergkäse oder Parmesan darüber, etwas Pfeffer, mehr braucht der Teller nicht. Gut passt auch eine Sahnesoße mit Erbsen und Schinken oder eine leichte Tomatensoße. Kinder mögen die Herzen oft pur mit Butter. Als Nudelsalat mit Gurke, Mais und einem hellen Dressing sind sie ein Hingucker auf dem Buffet. Als Hauptgericht rechnest du mit etwa 100 bis 150 g pro Person. Lagere die Packung trocken und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch die Herzen für ein Valentinsessen und serviere sie in Salbeibutter mit gerösteten Pinienkernen. Das geht schnell und sieht nach Mühe aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Nudeln aus einer Manufaktur mit Fenster\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herzen kommen aus der Nudelmanufaktur Schaut in Andelfingen, einem Dorf in Oberschwaben im Landkreis Biberach. Der Familienbetrieb hat sich auf Frischei-Nudeln aus Hartweizen- und Dinkelgrieß spezialisiert. Wer den Hofladen besucht, kann durch eine Scheibe direkt in die Produktion schauen. Diese gläserne Produktion verbindet Laden und Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGruppen führt die Familie nach Anmeldung auch durch die Räume. Brigitte Schaut erklärt dabei, wie die Nudeln entstehen, und hat meist eine Kostprobe dabei. Sie hat den Betrieb 1993 gegründet, damals noch mit den Eiern der eigenen Landwirtschaft. Laut Hersteller ist die Herstellung bis heute größtenteils Handarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die mit Nudeln einen Gruß verschenken wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herzen sind ein Mitbringsel, das sich aufessen lässt. Sie passen zum Valentinstag, zum Muttertag, zur Hochzeit oder einfach als Dankeschön. Zusammen mit der \u003ca href=\"\/products\/tomatensosse\"\u003eTomatensoße von Schaut\u003c\/a\u003e wird daraus ein kleines Geschenkpaar. Fürs neue Jahr eignen sich die \u003ca href=\"\/products\/bunte-gluecksnudeln\"\u003eBunten Glücksnudeln\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Ei. Für eine vegane Ernährung oder bei einer Eiallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote, grüne und goldgelbe Herzen aus Eierteig, gemacht in Andelfingen – für den Teller mit Butter und für den kleinen Gruß zwischendurch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59336168898892,"sku":"040SCH014","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bunte-nudeln-in-herzform-freisteller.png?v=1792435025"},{"product_id":"bunte-weihnachtsnudeln","title":"Bunte Weihnachtsnudeln","description":"\u003ch2\u003eSchaut Bunte Weihnachtsnudeln. Eiernudeln in Festtagsformen aus Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, rot, grün und goldgelb.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Bunte Weihnachtsnudeln\u003c\/strong\u003e sind Eiernudeln in weihnachtlichen Formen wie Sternen, Tannenbäumen und Kometen. Sie bestehen aus Durum-Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, die Farben kommen von Spinat- und Tomatenpulver. Eine Packung enthält 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeihnachtsnudeln von Schaut\u003c\/strong\u003e sind eine saisonale Sorte der Nudelmanufaktur aus Andelfingen, beim Hersteller als „Frischei-Weihnachtsnudeln bunt“ geführt. Im Kern sind es klassische Frischei-Nudeln: Hartweizengrieß und viel Ei, getrocknet für den Vorrat. Der Unterschied liegt in Form und Farbe. Ein Teil des Teigs bleibt hell und gelb vom Eigelb. Ein zweiter wird mit Tomatenpulver rot, ein dritter mit Spinatpulver grün. Daraus entstehen kleine Figuren, die bunt gemischt in die Packung kommen. Auf dem Teller ergibt das ein Bild, das ohne weitere Deko nach Advent aussieht. In rund 10 bis 12 Minuten sind die Nudeln gar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: eine runde Eiernudel im Festtagskleid\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGeschmacklich sind die Weihnachtsnudeln vor allem eines: gute Eiernudeln. Sie schmecken mild und rund, mit der leichten Süße, die frisches Eigelb mitbringt. Die roten Figuren haben einen Hauch Tomate, die grünen eine zarte Spinatnote. Beides bleibt im Hintergrund und tritt am ehesten hervor, wenn du die Nudeln schlicht mit Butter isst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht bleiben die Formen erhalten, der Biss ist fest und elastisch. Wer eine Nudel mit kräftigem Eigengeschmack nach Kräutern oder Gewürzen sucht, wird diese Sorte als zu zurückhaltend empfinden. Ihre Stärke liegt im Auftritt auf dem Teller. Unter dunkler Bratensoße gehen die Farben allerdings unter. Kombiniere sie lieber mit hellen Begleitern, dann bleibt das Rot, Grün und Gelb gut sichtbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: als Festtagsbeilage und auf dem Kinderteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKoch die Nudeln in reichlich Salzwasser und rühr am Anfang einmal um. Nach etwa zehn Minuten probierst du die erste Figur. Gieß sie ab und schwenk sie in zerlassener Butter mit einer Prise Muskat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Beilage passen sie zu Geflügel in heller Soße, zu Rahmgeschnetzeltem oder zu einem Fischfilet mit Zitronenbutter. Am Heiligabend sind sie eine schnelle Lösung für den Kindertisch, wenn die Großen noch auf den Braten warten. Mit geriebenem Käse überbacken werden sie zum kleinen Auflauf. Auch eine leichte Tomatensoße steht ihnen gut, die Farben bleiben dann sichtbar. Für ein Weihnachtsbuffet machst du daraus einen Nudelsalat mit Erbsen, gewürfeltem Schinken und einem Dressing aus Joghurt und Senf. Den Salat kannst du am Vortag vorbereiten, so bleibt am Festtag mehr Zeit für deine Gäste. Lagere die Packung trocken und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch die Weihnachtsnudeln für eine Suppe nur acht Minuten vor und gib sie dann in eine klare Hühnerbrühe. Die bunten Figuren schwimmen obenauf und machen aus der Vorsuppe einen Blickfang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: von Hand verpackt in Andelfingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nudelmanufaktur Schaut liegt in Andelfingen, einem Ortsteil von Langenenslingen in Oberschwaben. Brigitte Schaut hat dort 1993 angefangen, Nudeln zu machen. Seit dem Anbau 2013 hat der Betrieb einen eigenen Packbereich für Geschenktüten und einen eigenen Raum für Geschenkkörbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Brigitte Schaut wird bis heute von Hand verpackt, auch die Geschenkkörbe. Die Weihnachtszeit ist für die Manufaktur die wichtigste Zeit des Jahres, denn dann werden die meisten Geschenke gepackt. Beliefert werden bewusst Feinkostläden in ganz Deutschland statt großer Supermarktketten. Die Eier stammen laut Hersteller von Hühnern aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Familien, Gastgeber und Adventsgeschenke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Weihnachtsnudeln passen zu allen, die zum Fest etwas Fröhliches auf den Tisch bringen wollen. Sie eignen sich als Mitbringsel zur Adventsfeier, für den Nikolausstiefel oder als Teil eines Geschenkkorbs. Fürs neue Jahr legst du die \u003ca href=\"\/products\/bunte-gluecksnudeln\"\u003eBunten Glücksnudeln\u003c\/a\u003e dazu, für das ganze Jahr die \u003ca href=\"\/products\/bunte-nudeln-in-herzform\"\u003eBunten Nudeln in Herzform\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Ei. Für eine vegane Ernährung oder bei einer Eiallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSterne und Tannen aus Eierteig, bunt gefärbt mit Spinat und Tomate – Festtagsnudeln aus Oberschwaben für den Kindertisch und den Geschenkkorb.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59336171749708,"sku":"040SCH015","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bunte-weihnachtsnudeln-freisteller.png?v=1792435037"},{"product_id":"bunte-gluecksnudeln","title":"Bunte Glücksnudeln","description":"\u003ch2\u003eSchaut Bunte Glücksnudeln. Eiernudeln in Kleeblattform aus Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, hell und grün von Spinat.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Bunte Glücksnudeln\u003c\/strong\u003e sind kleine Kleeblätter aus Eierteig, gemischt aus hellen und grünen Nudeln. Der Teig besteht aus Durum-Hartweizengrieß und 35 % frischen Eiern, die grüne Farbe kommt von Spinatpulver. Eine Packung enthält 300 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlücksnudeln von Schaut\u003c\/strong\u003e sind Frischei-Nudeln, die einen guten Wunsch gleich mitbringen. Beim Hersteller heißen sie „Frischei-Glücksnudeln bunt“. Anders als die Herz- und Weihnachtsnudeln der Manufaktur kommen sie mit zwei Farben aus. Die hellen Kleeblätter bestehen nur aus Grieß und Ei, ihr Gelb stammt vom Eigelb. Für die grünen kommt Spinatpulver in den Teig. Tomate ist hier keine dabei. Das Grün erinnert an eine Wiese, auf der jemand vierblättrigen Klee sucht. Wie alle Frischei-Nudeln von Schaut werden die Glücksnudeln nach dem Formen getrocknet. So halten sie sich lange und sind in rund 10 bis 12 Minuten gar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: mild und rund, mit einem grünen Hauch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Glücksnudeln schmecken in erster Linie nach guter Eiernudel. Der hohe Eianteil macht sie mild, leicht süßlich und angenehm vollmundig. Die grünen Blätter bringen eine zarte, leicht grasige Note mit, die du vor allem schmeckst, wenn du sie pur mit Butter isst. Gekocht sind die Kleeblätter fest und behalten ihre Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Spinatpulver färbt vor allem, es macht aus der Nudel kein Gemüsegericht. Wer einen deutlichen Spinatgeschmack erwartet, sollte lieber frischen Blattspinat dazu servieren. Schwere, dunkle Soßen verdecken das Grün. Helle Begleiter lassen die Farben besser wirken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit Butter, Käse oder leichter Soße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGib die Glücksnudeln in reichlich kochendes Salzwasser. Rühr am Anfang einmal um, damit die kleinen Blätter nicht aneinanderhaften. Nach etwa zehn Minuten probierst du, dann abgießen und in einer Pfanne mit zerlassener Butter schwenken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit geriebenem Bergkäse und frisch gemahlenem Pfeffer ist der Teller schon fertig. Eine helle Sahnesoße mit Lauch und Schinken passt ebenso wie eine leichte Tomatensoße. Probier die Nudeln auch mit frischem Blattspinat, Knoblauch und Feta, dann trifft das Grün im Teig auf Grün in der Pfanne. Als Nudelsalat mit Erbsen, Radieschen und Kräuterdressing bringen sie Farbe auf ein Frühlingsbuffet. Lagere die Packung trocken und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch die Glücksnudeln an Silvester als kleine Mitternachtsportion mit Butter und Parmesan. Ein Teller Kleeblätter zum Jahreswechsel ist schnell gemacht und passt zum Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Eier aus der Region, Teig aus Andelfingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Anfang der Manufaktur standen die Eier. 1993 begann Brigitte Schaut in Andelfingen in Oberschwaben, die Eier der eigenen Landwirtschaft zu Nudeln zu verarbeiten. Heute stammen sie laut Hersteller von Hühnern aus der Region. Aufgeschlagen werden sie von Hand, bevor sie in den Teig kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Familie legt nach eigenen Angaben Wert auf Zutaten aus regionalem Anbau. Der Dinkel für die Dinkelnudeln der Manufaktur wächst auf den eigenen Feldern. Hergestellt werden die Nudeln von einem kleinen Team mit zwei Maschinen, die den Teig in Form pressen. Danach kommen sie zum Trocknen in Trockenschränke. Die Glücksnudeln gibt es beim Hersteller auch als Teil einer Geschenktüte mit dem Namen „Tüte Glück“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die jemandem Glück wünschen wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Glücksnudeln sind ein Mitbringsel mit Botschaft, das am Ende auch satt macht. Eine Packung reicht für zwei bis drei Portionen. Sie passen zu Silvester und Neujahr, zum Einzug in die neue Wohnung, zum ersten Arbeitstag oder vor einer Prüfung. Zusammen mit der \u003ca href=\"\/products\/tomatensosse\"\u003eTomatensoße von Schaut\u003c\/a\u003e wird daraus ein kleines Glückspaket. Für Liebesgrüße gibt es die \u003ca href=\"\/products\/bunte-nudeln-in-herzform\"\u003eBunten Nudeln in Herzform\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Nudeln enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Ei. Für eine vegane Ernährung oder bei einer Eiallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHelle und grüne Kleeblätter aus Eierteig, gemacht in Oberschwaben – für den guten Wunsch zum neuen Jahr und den Teller mit Butter und Käse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59336173125964,"sku":"SW17392","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bunte-gluecksnudeln-freisteller.png?v=1792435058"},{"product_id":"frischei-bauern-spaetzle","title":"Frischei Bauern Spätzle","description":"\u003ch2\u003eSchaut Frischei Bauern Spätzle. Getrocknete Eierspätzle aus Durum-Hartweizengrieß mit 20 % frischen Eiern, kernig und herzhaft.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchaut Frischei Bauern Spätzle\u003c\/strong\u003e sind getrocknete Spätzle aus der Nudelmanufaktur Schaut in Andelfingen in Oberschwaben. Der Teig besteht aus Durum-Hartweizengrieß und 20 % frischen Eiern. Eine Packung enthält 300 g und ist in rund 10 bis 12 Minuten gar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBauern Spätzle von Schaut\u003c\/strong\u003e sind Spätzle für den Vorrat, die du nicht frisch vom Brett schaben musst. Spätzle gehören in Schwaben zu vielen Sonntagsessen. Frisch gemacht werden sie aus einem zähen Teig, der in kochendes Wasser geschabt oder gedrückt wird. Getrocknete Spätzle wie diese nehmen dir die Arbeit ab und halten sich lange im Schrank. Der Teig von Schaut besteht aus Hartweizengrieß und frischem Ei. Mit 20 % liegt der Eianteil niedriger als bei den Frischei-Nudeln der Manufaktur. Dadurch schmecken die Spätzle etwas kerniger und weniger nach Ei. Der Name verweist auf die bäuerliche Küche, in der Spätzle ein Alltagsessen waren. Sie sind herzhaft und für kräftige Gerichte gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: kernig nach Grieß, mit milder Ei-Note\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekocht haben die Bauern Spätzle einen festen, leicht kernigen Biss. Der Hartweizengrieß steht stärker im Vordergrund als bei den eireicheren Nudeln, das Ei rundet ab. Im Geschmack sind sie mild und herzhaft, mit einer leicht nussigen Note, wenn du sie in Butter anbrätst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kleinen, länglichen Stücke nehmen Soße gut auf. Wer die weiche, fast fluffige Art frisch geschabter Spätzle sucht, wird diese getrocknete Sorte als zu fest empfinden. Dafür halten sie in Soße und Auflauf ihre Form und zerfallen auch beim Aufwärmen am nächsten Tag kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Linsen, als Kässpätzle oder unter Gulasch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGib die Spätzle in reichlich kochendes Salzwasser und rühr gleich zu Beginn einmal um. Nach etwa zehn Minuten probierst du, ob sie den Biss haben, den du magst. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKlassisch schwäbisch kommen sie zu Linsen mit Saitenwürstle auf den Teller, dazu ein Schuss Essig. Für Kässpätzle schichtest du die heißen Spätzle mit geriebenem Bergkäse in eine Form und lässt alles kurz im Ofen schmelzen. Oben drauf kommen goldbraun geröstete Zwiebeln. Auch zu Gulasch, Rouladen oder Zwiebelrostbraten sind sie die passende Beilage. Reste brätst du am nächsten Tag in Butter an, gern mit einem Ei darüber. Lagere die Packung trocken und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Röste die gekochten Spätzle in der Pfanne mit Butter, bis sie an den Rändern leicht knusprig werden. Mit Schnittlauch und einem Spiegelei wird daraus ein schnelles Abendessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein Familienbetrieb, der an einem Strang zieht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Schaut ist aus einem Bauernhof in Andelfingen hervorgegangen, einem Ortsteil von Langenenslingen im Landkreis Biberach. Brigitte Schaut machte dort 1993 die ersten Nudeln aus den Eiern der eigenen Hühner. Heute führt sie den Betrieb als Inhaberin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeue Ideen bespricht die Familie laut Brigitte Schaut immer gemeinsam, und erst wenn alle zustimmen, wird angefangen. Beliefert werden bewusst Feinkostläden in ganz Deutschland und keine großen Supermarktketten, um kleine Läden zu stärken. Neben den Hartweizen-Spätzle stellt die Manufaktur auch Spätzle und Knöpfle in weiteren Formen her, teils aus Dinkel von den eigenen Feldern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die schwäbisch kochen ohne Spätzlebrett\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bauern Spätzle sind für Freunde deftiger Küche gedacht. Gerade wenn wenig Zeit zum Schaben bleibt, sind sie schnell im Topf. Sie passen in die Familienküche genauso wie in den Vorratsschrank fürs Wochenende. Breite Nudeln für Braten und Gulasch findest du in den \u003ca href=\"\/products\/frischei-bandnudeln-9-mm\"\u003eFrischei-Bandnudeln 9 mm\u003c\/a\u003e. Eine schnelle Soße dazu ist die \u003ca href=\"\/products\/tomatensosse\"\u003eTomatensoße von Schaut\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/schaut-nudeln\"\u003eSchaut Nudeln\u003c\/a\u003e. Die Spätzle enthalten glutenhaltiges Getreide (Hartweizen) und Ei. Für eine vegane Ernährung oder bei einer Eiallergie sind sie deshalb nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGrieß und frisches Ei aus Oberschwaben – Spätzle für Linsen, Kässpätzle und den Sonntag mit Braten, ganz ohne Spätzlebrett.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Schaut Nudeln","offers":[{"title":"300 g","offer_id":59336173748556,"sku":"040SCH002","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/frischei-bauern-spaetzle-freisteller.png?v=1792435068"},{"product_id":"kraeuterprinten-konfekt","title":"Kräuterprinten-Konfekt","description":"\u003ch2\u003ePrintenbäckerei Klein Kräuterprinten-Konfekt. Harte Aachener Printen in kleinen Stücken, kräftig gewürzt und laut Hersteller vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrintenbäckerei Klein Kräuterprinten-Konfekt\u003c\/strong\u003e sind knusprig harte Aachener Printen in kleinsten Stückchen, gebacken an der Franzstraße in Aachen. Im 200-g-Beutel steckt die pure Kräuterprinte, ohne Schokolade und Nuss, nur Teig und Gewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKräuterprinten-Konfekt von Klein\u003c\/strong\u003e ist die klassische Kräuterprinte, auf Happengröße gebracht. Die Bäckerei beschreibt es schlicht als knusprig kleinste Printenstückchen. Das Wort „Kräuter“ meint bei Printen die Gewürze im Teig, nicht Gartenkräuter. Welche Gewürze Klein in welchem Verhältnis verwendet, bleibt wie bei jeder Aachener Printenbäckerei Familiensache. Auf dem Etikett stehen Weizenmehl, Zuckersirup, Kandiszucker, brauner Zucker, Printengewürze und zwei Backtriebmittel. Fett und Eier gehören laut Hersteller nicht in den Teig. Genau deshalb wird die Printe beim Backen so fest: Die Zucker karamellisieren und geben dem Gebäck seinen Biss. Die kleinen Stücke nimmst du direkt aus dem Beutel, das Brechen entfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: erst der Knack, dann Gewürz und Karamell\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss knackt das Stück hörbar, dann lösen sich langsam die Gewürze. Typisch für Aachener Printen sind Zimt, Anis, Nelke, Koriander und Kardamom, die genaue Mischung hütet jede Bäckerei selbst. Dazu kommt der dunkle Karamellton aus Zuckersirup und braunem Zucker. Zwischen den Zähnen spürst du kleine Kandiskrümel. Sie lösen sich beim Backen kaum auf und gehören laut Landesamt für Verbraucherschutz NRW zu den Merkmalen der Aachener Printe. Der Geschmack ist herb-süß und würzig, eher kräftig als lieblich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisch ist das Konfekt richtig hart. Wer eine weiche, saftige Printe erwartet, liegt hier falsch. Klein nennt selbst einen einfachen Trick: Lagerst du die Stücke kurz mit einem angeschnittenen Apfel in einer Blechdose, ziehen sie Feuchtigkeit und werden weicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, zum Tee und in die Soße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm einfachsten stellst du ein Schälchen Konfekt neben die Kaffeekanne. Die Stücke sind so klein, dass jeder am Tisch zugreift, wann er mag. Zu schwarzem Tee oder Filterkaffee passt die herbe Würze besonders gut. Kinder tunken die Stückchen gern in warmen Kakao, dann werden sie außen weich und bleiben innen knusprig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Aachen gehört die Kräuterprinte auch in die Küche. Beim rheinischen Sauerbraten wird sie in die Soße gegeben, wo sie zerfällt und Würze und Bindung bringt. Mit dem Konfekt geht das besonders leicht, weil die Stücke schon klein sind. Im Mörser zerstoßen ergibt eine Handvoll eine würzige Streuschicht über Vanilleeis oder Quarkspeise. Bewahre den Beutel gut verschlossen in einer Blechdose auf, kühl und trocken, damit die Gewürze frisch bleiben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg ein paar Stücke Konfekt neben die \u003ca href=\"\/products\/kraeuter-schnitt-printen\"\u003eKräuter-Schnitt-Printen\u003c\/a\u003e. Gleicher Teig, andere Form – so merkst du, wie sehr die Stückgröße das Kauen verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: drei Zucker und eine Backstube am Marschiertor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Printenbäckerei Klein backt seit 1912 an der Franzstraße in Aachen, direkt am Marschiertor, einem der alten Stadttore. Heute führt Bäckermeister Andreas Klein den Familienbetrieb in vierter Generation. Seit dem Jahr 2000 hat sich das Haus ganz auf Printen verlegt. Für den Grundteig nutzt Klein drei Zucker: Zuckersirup, braunen Farinzucker und Kandis. Laut einem Bericht des Tagesspiegels wird der Sirup auf etwa 80 Grad erhitzt und in die Knetmaschine gegeben. Danach folgen Mehl und die übrigen Zucker, wobei der Kandis körnig bleiben soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEchte Aachener Printen dürfen nur in Aachen, Alsdorf, Baesweiler, Eschweiler, Stolberg, Würselen und Roetgen gebacken werden. Der Name ist als geschützte geografische Angabe der EU eingetragen. Klein backt mitten in Aachen und betreibt außerdem eine Filiale in Roetgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Printen-Puristen und volle Kaffeetische\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Kräuterprinten-Konfekt passt zu allen, die die Printe in ihrer Urform mögen, herb und knusprig. Es eignet sich für den Adventsteller, für die Dose im Büro und als kleines Mitbringsel aus Aachen. Weil Milch und Ei in der Rezeptur fehlen, ist es laut Hersteller vegan. Wer Schokolade dazu möchte, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/weichprinten-gemischt\"\u003eWeichprinten gemischt\u003c\/a\u003e in drei Schokoladen. Das ganze Sortiment aus der Franzstraße findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Konfekt enthält Weizen und damit Gluten und kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten. Für Menschen mit Zöliakie oder einer Allergie gegen diese Nüsse ist es nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräuterprinten-Konfekt aus Aachen, 200 g knusprige Würze in kleinen Stücken – für den Kaffeetisch, die Soße und alle, die Printen hart mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336176304460,"sku":"031KLE9401","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/kraeuterprinten-konfekt-freisteller.png?v=1792435076"},{"product_id":"weiches-printenkonfekt","title":"Weiches Printenkonfekt","description":"\u003ch2\u003ePrintenbäckerei Klein Weiches Printenkonfekt. Kleine Aachener Weichprinten mit Mandelsplittern, in drei Schokoladen getaucht.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrintenbäckerei Klein Weiches Printenkonfekt\u003c\/strong\u003e sind mundgerechte Weichprinten-Stückchen aus Aachen, mit Mandelsplittern und gemischt in Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade. Im Beutel stecken 200 g, gebacken an der Franzstraße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeiches Printenkonfekt von Klein\u003c\/strong\u003e ist die Printe für alle, denen eine klassische Hartprinte zu fest ist. Die Bäckerei nennt es eine Sonderform der Weichprinte: kleinste Stückchen, mit Mandeln verfeinert und rundum mit Schokolade überzogen. Unter dem Überzug steckt derselbe Grundteig, aus dem Klein auch die knusprigen Kräuterprinten backt. Der Unterschied liegt allein in der Behandlung nach dem Backen. Das Printenkonfekt gilt in Aachen als Eigenkreation der Bäckerei Klein. Im Beutel liegen helle, mittelbraune und dunkle Stücke durcheinander, sodass du dich durch alle drei Schokoladen naschen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: weich, schokoladig, mit leisem Mandelknack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeißt du hinein, gibt das Stückchen sofort nach. Zuerst schmeckst du die Schokolade, je nach Farbe herb, cremig oder vanillig-süß. Darunter kommt der saftige Printenteig mit seiner warmen Würze und dem Karamellton von Zuckersirup und braunem Zucker. Die Mandelsplitter sorgen für einen kleinen Knack zwischen den weichen Lagen. Durch die kleine Form ist das Verhältnis von Schokolade zu Teig höher als bei einer großen Weichprinte, das Konfekt schmeckt deshalb schokoladiger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die kernige, knackende Printe zum Brechen sucht, ist mit dem Konfekt schlecht beraten. Dafür gibt es die Kräuterprinte. Hier geht es um Schmelz und Würze in einem Happen. Probier ruhig eine Farbe nach der anderen und achte darauf, wie stark die Schokolade die Gewürze in den Vorder- oder Hintergrund schiebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Happen für Adventsteller und Kaffeetafel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Konfekt brauchst du nicht vorzubereiten. Du schüttest es in eine Schale, und schon steht etwas Weihnachtliches auf dem Tisch. Zu Milchkaffee oder Cappuccino passen die Vollmilch- und weißen Stücke, zu Espresso eher die dunklen. Auf einem bunten Plätzchenteller füllt das Konfekt die Lücken zwischen Spekulatius und Zimtsternen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin paar Stücke grob gehackt geben einem Bratapfel oder einer Portion Vanilleeis einen weihnachtlichen Abschluss. Kühl und trocken in einer Blechdose hält sich das Konfekt am besten. Bei Wärme kann die Schokolade einen grauen Schleier bekommen. Laut Klein ist das ein rein optischer Makel, der Geschmack bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell eine Schale Konfekt neben die \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-weichprinten\"\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten\u003c\/a\u003e. Gleicher Teig, gleiche Mandeln, aber im Großformat schmeckt die Printenwürze kräftiger durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Weich wird die Printe erst nach dem Backen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJede Printe von Klein kommt knusprig hart aus dem Ofen. Weich wird sie erst durch feuchte Lagerung, ohne Zusätze, so erklärt es die Bäckerei. Erst danach bekommt sie ihren Schokoladenmantel. Der umschließt die Weichprinte rundherum, damit die Feuchtigkeit im Gebäck bleibt. Industrielle Weichprinten haben dagegen oft eine eigene Rezeptur. Heinz Klein sagte dazu 2011: „Wir lehnen das ab, weil wir den Geschmack erhalten wollen.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird an der Franzstraße 91, direkt am Marschiertor in Aachen. Dort steht die Bäckerei seit ihrer Gründung 1912, heute führt sie Bäckermeister Andreas Klein in vierter Generation. Aachener Printen sind eine geschützte geografische Angabe und dürfen nur in Aachen und sechs Nachbarorten gebacken werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Naschteller und Weichprinten-Fans\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas weiche Printenkonfekt passt zu allen, die Printen lieber zart als knusprig mögen. Es eignet sich zum Teilen in der Familie, für den Bürokaffee und als Mitbringsel, wenn du zur Adventsfeier eingeladen bist. Kinder greifen meist zuerst nach den hellen Stücken, Erwachsene oft nach den dunklen. Wer die pure, harte Würze kennenlernen will, probiert daneben das \u003ca href=\"\/products\/kraeuterprinten-konfekt\"\u003eKräuterprinten-Konfekt\u003c\/a\u003e. Alle Printen aus der Franzstraße findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Konfekt enthält Weizen (Gluten), Mandeln, Milch und Soja und kann Spuren von Haselnüssen enthalten. Für Menschen mit einer Allergie gegen diese Stoffe ist es nicht geeignet. Wegen der Milchschokolade ist es außerdem nicht vegan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeiches Printenkonfekt aus Aachen, 200 g kleine Weichprinten mit Mandeln in drei Schokoladen – für den Teller, den alle teilen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336178630988,"sku":"031KLE9495","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weiches-printenkonfekt-freisteller.png?v=1792435099"},{"product_id":"vollmilch-mandel-weichprinten","title":"Vollmilch-Mandel-Weichprinten","description":"\u003ch2\u003ePrintenbäckerei Klein Vollmilch-Mandel-Weichprinten. Weiche Aachener Printen mit Mandeln, cremig überzogen mit Vollmilchschokolade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrintenbäckerei Klein Vollmilch-Mandel-Weichprinten\u003c\/strong\u003e sind weiche Aachener Printen mit 7 % Mandeln unter einem Mantel aus Vollmilchschokolade, die ein Viertel des Gewichts ausmacht. 200 g im Beutel, gebacken in der Aachener Franzstraße.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Vollmilch-Mandel-Weichprinte von Klein\u003c\/strong\u003e ist die mildeste Art, Aachener Printen kennenzulernen. Weichprinte bedeutet: Das Gebäck gibt beim Hineinbeißen nach, statt zu knacken. Klein backt dafür denselben würzigen Teig wie für die harten Kräuterprinten, mit Mandeln, die direkt mitgebacken werden. Anschließend wird die Printe weich gelagert und rundum mit Vollmilchschokolade überzogen. Die Schokolade bringt Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver und etwas Kakaomasse mit. Dadurch schmeckt sie deutlich runder und süßer als eine Zartbitter-Kuvertüre. Für viele ist das die Printe, mit der sie als Kind die Gewürze aus Aachen kennengelernt haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: cremig, nussig und sanft gewürzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Bissen schmilzt die Vollmilchschokolade weich auf der Zunge. Dann folgt der saftige Printenteig mit warmen Noten von Zimt und Nelke, die hier freundlich im Hintergrund bleiben. Die Mandeln haben im Ofen leicht geröstet und bringen einen feinen Knack in den weichen Biss. Zuckersirup und brauner Zucker geben dem Teig einen dunklen Karamellton, der gut zur Milchschokolade passt. Insgesamt wirkt die Printe süß und rund, mit einer würzigen Spur, die bis zum letzten Bissen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die herbe Kraft dunkler Kuvertüre sucht, wird diese Sorte als zu mild empfinden. Dafür gibt es die Variante mit Zartbitter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Nikolausteller, Milchkaffee und Kakao\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vollmilch-Mandel-Weichprinten sind gemacht für den Teller, an dem Groß und Klein gemeinsam sitzen. Zu Milchkaffee, Kakao oder einem milden Früchtetee passen sie besser als zu sehr starkem Kaffee. In den Nikolausstiefel kannst du einen ganzen Beutel stecken. Für den Adventskaffee schneidest du die Printen in Streifen und legst sie fächerartig auf einen Teller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch als Dessert-Beilage funktionieren sie. Klein gewürfelt über Vanillepudding oder Milchreis geben sie Würze und Schokolade in einem. Bewahre die Printen kühl und trocken auf, am besten in einer Blechdose, so wie es die Bäckerei empfiehlt. Wird es zu warm, bekommt die Schokolade einen Grauschleier. Laut Klein ist das nur ein optischer Makel, der Geschmack leidet darunter kaum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg die Printen neben das \u003ca href=\"\/products\/weiches-printenkonfekt\"\u003eweiche Printenkonfekt\u003c\/a\u003e. Beide haben Mandeln und weichen Teig, das Konfekt aber in drei Schokoladen und kleinen Happen – ideal zum Vergleichen am Kaffeetisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Familienbetrieb mit Weihnachtsmarktständen im Rheinland\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Printenbäckerei Klein steht seit 1912 an der Franzstraße in Aachen, direkt am Marschiertor. Inhaber ist heute Bäckermeister Andreas Klein, vierte Generation der Familie. Neben dem Stammhaus mit Backstube betreibt Klein Filialen in der Ursulinerstraße, in der Krämerstraße zwischen Dom und Rathaus und im Eifelort Roetgen. Im Advent stehen Printenstände auf Weihnachtsmärkten in Aachen, Düsseldorf, Köln, Essen und Oberhausen. Gruppen von 20 bis 50 Personen können nach Anmeldung die Backstube in der Franzstraße besichtigen und dabei sehen, wie Printen entstehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchokolade auf Printen ist in Aachen eine Erfindung des 19. Jahrhunderts, die Weichprinte kam erst danach. Klein macht sie ohne eigene Weich-Rezeptur: Die gebackene Printe zieht Feuchtigkeit und wird erst dann mit Schokolade ummantelt. Aachener Printen sind eine geschützte geografische Angabe und dürfen nur im Raum Aachen gebacken werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Familien und alle, die es mild mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Weichprinten passen zu allen, die Printen zum ersten Mal probieren. Auch wer Schokolade lieber cremig als herb mag, ist hier richtig. Kinder greifen erfahrungsgemäß zuerst zur Vollmilch. Wer es dunkler mag, wählt die \u003ca href=\"\/products\/schoko-mandel-weichprinten\"\u003eSchoko-Mandel-Weichprinten\u003c\/a\u003e mit Zartbitter-Kuvertüre. Das komplette Sortiment aus Aachen findest du bei der \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Printen enthalten Weizen (Gluten), Milch, Mandeln und Soja und können Spuren von Haselnüssen enthalten. Für Menschen mit einer Allergie gegen diese Stoffe sind sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten aus Aachen, 200 g mild und weich – für den Nikolausteller und alle, die Printen cremig mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336181252428,"sku":"031KLE9235","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/vollmilch-mandel-weichprinten-freisteller.png?v=1792435126"},{"product_id":"weisse-schoko-nuss-weichprinten","title":"Weiße Schoko-Nuss-Weichprinten","description":"\u003ch2\u003ePrintenbäckerei Klein Weiße Schoko-Nuss-Weichprinten. Weiche Aachener Printen mit Haselnüssen unter weißer Schokolade mit Naturvanille.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrintenbäckerei Klein Weiße Schoko-Nuss-Weichprinten\u003c\/strong\u003e sind weiche Aachener Printen mit 12 % Haselnüssen, rundum überzogen mit weißer Schokolade, die ein Viertel des Gewichts ausmacht. Im Beutel stecken 220 g, beim Hersteller heißen sie Weiße Nuss-Weichprinten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie weiße Nuss-Weichprinte von Klein\u003c\/strong\u003e ist die hellste Sorte im Sortiment der Aachener Bäckerei. Unter dem weißen Mantel steckt derselbe dunkle, würzige Printenteig wie bei allen anderen Printen des Hauses. Das ergibt einen auffälligen Kontrast: außen fast cremeweiß, innen tiefbraun. Die weiße Schokolade besteht aus Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Naturvanille und Sojalecithin. Kakaomasse enthält sie keine, deshalb fehlt ihr jede Bitternote. Die Haselnüsse kommen vor dem Backen auf den Teig und rösten im Ofen mit. Danach wird die Printe feucht gelagert, bis sie weich ist, und erst dann mit Schokolade ummantelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: süße Vanille, Röstnuss und eine warme Würze darunter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss schmeckst du die weiße Schokolade, milchig und mit klarer Vanille. Gleich danach meldet sich die geröstete Haselnuss mit ihrem herzhaften Ton. Der saftige Teig darunter bringt Karamell aus Zuckersirup und braunem Zucker mit und die typische Würze Aachener Printen. Gerade weil die Schokolade so mild ist, treten die Gewürze hier überraschend deutlich hervor. Das Zusammenspiel erinnert an eine Praline, nur mit mehr Biss und mehr Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Schokolade vor allem herb und dunkel mag, wird diese Printe als zu süß empfinden. Für diesen Geschmack ist die Variante mit Zartbitter-Kuvertüre die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: für den bunten Adventsteller und milde Getränke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem Teller mit dunklen Printen und Lebkuchen bringen die weißen Stücke Farbe hinein. Zu Früchtetee, Rooibos oder einem Milchkaffee spielen sie ihre Vanillesüße aus. Ein starker Espresso setzt dagegen einen kräftigen Gegenpol. Schneidest du die Printen in schmale Streifen, reicht der Beutel für eine ganze Kaffeetafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Dessert passen gewürfelte Stücke über Bratäpfel, Quarkspeise oder ein Glas mit Joghurt und Beeren. Den Beutel bewahrst du am besten kühl und trocken auf, gern in einer Dose aus Blech. Weiße Schokolade nimmt leicht Gerüche an, deshalb gehört sie auch weg von Kaffee und Gewürzen. Bei Wärme kann ein Grauschleier entstehen, laut Klein ein rein optischer Makel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg je eine weiße und eine dunkle \u003ca href=\"\/products\/schoko-nuss-weichprinten\"\u003eSchoko-Nuss-Weichprinte\u003c\/a\u003e nebeneinander. Gleiche Nüsse, gleicher Teig – nur die Schokolade entscheidet, ob die Printe herb oder süß wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: von der Franzstraße bis zur Filiale am Dom\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Printenbäckerei Klein wurde 1912 an der Franzstraße in Aachen gegründet und steht dort bis heute, am Marschiertor. Bäckermeister Andreas Klein führt den Betrieb in vierter Generation. Wer in Aachen ist, findet die Printen außer im Stammhaus auch in der Ursulinerstraße und in der Krämerstraße zwischen Dom und Rathaus. Dazu kommt eine Filiale im Eifelort Roetgen. Im Advent kommen Printenstände auf Weihnachtsmärkten im Rheinland hinzu, von Aachen über Köln und Düsseldorf bis Essen und Oberhausen. Gebacken wird für alle diese Stände in der einen Backstube am Marschiertor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTypisch für Aachener Printen sind kleine braune Kandiskrümel, die sich im Teig nicht vollständig auflösen. Den Namen Aachener Printen dürfen nur Bäckereien in Aachen und sechs Nachbarorten verwenden, er ist als geschützte geografische Angabe eingetragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Naschkatzen und helle Teller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Weißen Schoko-Nuss-Weichprinten passen zu allen, die es süß und cremig mögen und Haselnuss lieben. Kinder greifen oft zuerst nach den hellen Printen, und auch als Mitbringsel fällt die weiße Sorte zwischen all dem Braun der Adventszeit angenehm auf. Wer statt Haselnuss lieber Mandeln möchte, findet sie unter Vollmilchschokolade bei den \u003ca href=\"\/products\/vollmilch-mandel-weichprinten\"\u003eVollmilch-Mandel-Weichprinten\u003c\/a\u003e. Weitere Weichprinten und Hartprinten gibt es bei der \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Printen enthalten Weizen (Gluten), Haselnüsse, Milch und Soja und können Spuren von Mandeln enthalten. Für Menschen mit einer Allergie gegen diese Stoffe sind sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeiße Schoko-Nuss-Weichprinten aus Aachen, 220 g mit Haselnuss und Vanille – für helle Teller und alle, die es süß mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"220 g","offer_id":59336184004940,"sku":"031KLE9244","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/weisse-schoko-nuss-weichprinten-freisteller.png?v=1792435152"},{"product_id":"weichprinten-gemischt","title":"Weichprinten gemischt","description":"\u003ch2\u003ePrintenbäckerei Klein Weichprinten gemischt. Weiche Aachener Printen in Zartbitter, Vollmilch und weißer Schokolade, ohne Nuss im Teig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrintenbäckerei Klein Weichprinten gemischt\u003c\/strong\u003e ist ein 200-g-Beutel mit drei Sorten weicher Aachener Printen: dunkel, Vollmilch und weiß. Beim Hersteller heißt er „Kleiner Weichprintenbeutel“, die Printen sind ohne Nüsse oder Mandeln gebacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeichprinten gemischt von Klein\u003c\/strong\u003e ist der einfachste Weg, drei Schokoladen auf einmal kennenzulernen. Alle drei Sorten entstehen aus demselben Grundteig, den die Aachener Bäckerei auch für ihre harten Printen verwendet. Unterschiedlich ist allein der Schokoladenmantel. So probierst du dreimal dieselbe Printe, jedes Mal in anderem Gewand, und schmeckst, wie sehr die Schokolade den Charakter prägt. Weichprinte heißt bei Klein: Die gebackene Printe zieht durch feuchte Lagerung Wasser, bis sie nachgibt, ganz ohne Zusätze, so beschreibt es die Bäckerei. Danach wird sie rundum mit Schokolade umhüllt, die die Feuchtigkeit im Teig hält. Auf diese Weise bleibt die Printe lange saftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: herb, cremig und vanillig auf demselben Teig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie dunkle Printe schmeckt herb nach Kakao und lässt die Gewürze kräftig nach vorn treten. Die Vollmilch-Printe ist runder und süßer, die Würze tritt einen Schritt zurück. Bei der weißen Printe überwiegen Milch und Vanille, die Gewürze wirken hier am sanftesten. Unter allen drei Mänteln liegt der gleiche saftige Teig mit dem Karamellton aus Zuckersirup, Kandis und braunem Zucker. Beißt du hinein, gibt die Printe sofort nach und splittert nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNüsse oder Mandeln stecken in diesem Beutel bewusst nicht. Wer den Knack von Mandelsplittern sucht, ist bei den Mandel-Sorten besser aufgehoben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: ein Beutel für mehrere Hände\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMit drei Sorten ist der Beutel für Runden gemacht, in denen mehrere zugreifen. Lege die Printen nach Farbe sortiert auf einen Teller, dann findet jeder schnell seine Sorte. Zur dunklen passt ein kräftiger Filterkaffee, zur weißen ein milder Tee, die Vollmilch versteht sich mit beidem. Im Nikolausstiefel macht der Beutel gleich so etwas her, weil die drei Farben durch das Cellophan zu sehen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Wichteln im Büro oder als Mitbringsel zum Adventskaffee ist er schnell verschenkt. An der Kaffeetafel leert er sich erfahrungsgemäß ebenso zügig. Bewahre ihn kühl und trocken auf, am besten in einer Blechdose, wie es die Bäckerei empfiehlt. Wird es zu warm, kann die Schokolade grau anlaufen. Laut Klein ist das nur ein optischer Makel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Ergänze den Teller um ein paar Stücke \u003ca href=\"\/products\/kraeuterprinten-konfekt\"\u003eKräuterprinten-Konfekt\u003c\/a\u003e. So liegen harte und weiche Printe aus demselben Teig direkt nebeneinander, und jeder am Tisch kann vergleichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: drei Schokoladen aus einer Backstube in Aachen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken werden die Weichprinten in der Backstube der Printenbäckerei Klein an der Franzstraße 91, am Marschiertor. Dort wurde die Bäckerei 1912 gegründet, heute führt sie Bäckermeister Andreas Klein in vierter Generation. Für Gruppen von 20 bis 50 Personen bietet Klein nach Anmeldung Führungen durch die Backstube an. Dabei geht es um die Zubereitung und die Geschichte der Aachener Printe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut einer Reportage aus dem Jahr 2011 ruhen die künftigen Weichprinten bei Klein rund eine Woche in leicht feuchter Luft, bevor sie ihren Schokoladenüberzug bekommen. Aachener Printen sind als geschützte geografische Angabe eingetragen. Erlaubt ist das Backen nur in Aachen, Alsdorf, Baesweiler, Eschweiler, Stolberg, Würselen und in der Gemeinde Roetgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die sich nicht entscheiden wollen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Beutel passt zu Familien, Büros und allen, die beim Printenkauf zwischen Zartbitter, Vollmilch und Weiß schwanken. Er eignet sich auch für Gäste, die Nüsse im Gebäck meiden möchten. Wer die drei Schokoladen lieber mit Mandeln mag, wählt das \u003ca href=\"\/products\/weiches-printenkonfekt\"\u003eweiche Printenkonfekt\u003c\/a\u003e. Den Rest des Sortiments zeigt dir die Seite der \u003ca href=\"\/collections\/printenbaeckerei-klein\"\u003ePrintenbäckerei Klein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Printen enthalten Weizen (Gluten), Milch und Soja und können Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten. Für Menschen mit einer Nussallergie sind sie deshalb trotz nussfreier Rezeptur nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeichprinten gemischt aus Aachen, 200 g in drei Schokoladen – für den Teller, von dem sich jeder seine Farbe nimmt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Printenbäckerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336184693068,"sku":"031KLE9293","price":7.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/klein-weichprinten-gemischt.png?v=1792434747"},{"product_id":"lebkuchen-grosser-wolfganger","title":"Lebkuchen Großer Wolfganger","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Großer Wolfganger. Weicher Honiglebkuchen mit Mandeln und heller Zuckerglasur, nach Familienrezept aus St. Wolfgang.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Großer Wolfganger\u003c\/strong\u003e ist der klassische Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang im Salzkammergut. In der Packung stecken drei Stück Lebkuchen Großer Wolfganger zu je 40 g, zusammen 120 g. Der Teig aus Honig, Weizen- und Roggenmehl reift zwei Monate, bevor er gewürzt und gebacken wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Lebkuchen Großer Wolfganger ist das Grundstück im Sortiment der Lebzelterei Gandl\u003c\/strong\u003e, ein schlichter Honiglebkuchen mit Mandeln und einer dünnen, hellen Zuckerglasur. Wer wissen will, wie ein österreichischer Lebkuchen vom Lebzelter schmeckt, fängt hier an. Lebzelter ist das alte österreichische Wort für den Lebkuchenbäcker, und in St. Wolfgang hat das Handwerk eine lange Geschichte. Honig steht an erster Stelle der Zutaten, dazu kommen Rohrzucker und etwas Invertzucker. Datteln und Feigen machen ihn saftig, Zitronenschale gibt eine frische Spitze. Hefe kommt keine hinein, gelockert wird der Teig mit Pottasche und Hirschhornsalz, so wie es für Lebkuchen typisch ist. Das Ergebnis ist ein dichtes, weiches Stück, das langsam gegessen werden will.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Honig zuerst, dann Gewürz und Mandel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim ersten Biss schmeckst du vor allem Honig, rund und warm. Die Glasur bricht dünn und schmilzt schnell, dann gibt der Teig weich nach. Nach ein paar Sekunden kommt das Lebkuchengewürz durch. Für die Lebkuchen des Hauses werden Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander genannt. Keines davon drängt sich vor, zusammen ergeben sie die typische, wärmende Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mandeln bringen einen milden, nussigen Ton und etwas Biss in den weichen Teig. Datteln und Feigen sorgen für die saftige Krume und eine leise Fruchtsüße. Wer einen harten, knusprigen Lebkuchen wie einen Pfefferkuchen erwartet, liegt hier falsch. Der Große Wolfganger ist ein weicher Honiglebkuchen, der sich eher kauen als brechen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Kaffee, auf dem Adventsteller, als Geschenk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten schmeckt der Lebkuchen bei Zimmertemperatur zu einer Tasse Kaffee oder schwarzem Tee. Schneid ihn in zwei, drei Stücke, dann reicht ein Riegel für zwei Personen. Auf dem Adventsteller liegt er gut neben Vanillekipferln und Zimtsternen, weil er weicher und würziger ist als das Mürbgebäck. Zu einem Glas Glühwein oder heißem Apfelsaft passt er genauso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBewahre die Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose auf, dann bleiben sie lange weich. Ein Stück Apfel in der Dose gibt etwas Feuchtigkeit ab. Tausch es nach zwei, drei Tagen aus, damit es frisch bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg einen Großen Wolfganger neben den \u003ca href=\"\/products\/orangen-lebkuchen\"\u003eOrangen Lebkuchen\u003c\/a\u003e und probier beide nacheinander. So merkst du, wie viel die kandierte Orange aus demselben Honigteig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: zwei Monate Teigreife in St. Wolfgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird der Lebkuchen Großer Wolfganger in der Bäckerei-Konditorei-Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang am Wolfgangsee. Die Bäckerei und Konditorei besteht seit 1806 und ist bis heute in Familienhand, geführt von Barbara und Fritz Gandl. Neben Brot und Gebäck stehen dort traditionelle Lebkuchenspezialitäten im Mittelpunkt, dazu immer wieder neue Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Rezept der Bäckerei, veröffentlicht von OÖ Tourismus, verrät den Kern der Sache. Erst wird der Honig warm gemacht, dann kommt das Mehl dazu. Danach reift der Teig zwei Monate, und erst dann kommen die Gewürze hinein. Diese lange Ruhe macht den Lebkuchen mild und rund. Laut OÖ Tourismus wird jeder Lebkuchen von Hand geformt. Gandl bäckt den Lebkuchen unter dem Namen „Original St. Wolfganger Lebkuchen“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Lebkuchen weich und klassisch mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Große Wolfganger passt zu allen, die einen ehrlichen Honiglebkuchen ohne Füllung und Schokolade suchen. Er eignet sich für den Kaffeetisch am Sonntag, für den Adventsteller und als kleines Mitbringsel aus Österreich. Wer eine Füllung mag, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/marzipan-lebkuchen\"\u003eMarzipan-Lebkuchen\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus der Lebzelterei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Weizen, Roggen, Ei und Mandeln ist er für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Lebkuchen enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Eier und Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei weiche Honiglebkuchen aus St. Wolfgang, zwei Monate gereift – für die Tasse Kaffee am Nachmittag und den ersten Teller im Advent.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59336184824140,"sku":"031GAN0001","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lebkuchen-grosser-wolfganger-freisteller.png?v=1792435163"},{"product_id":"nuss-schnitte-mit-walnuss-karamell-fuellung","title":"Nuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Nuss Schnitte. Mürbeteig-Schnitte mit Karamellfüllung aus Walnüssen und Mandeln, buttrig und nussig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Nuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung\u003c\/strong\u003e ist die Konditorei-Spezialität der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang. Zwischen Buttermürbeteig liegt eine Füllung aus Karamell mit je 16 % Walnüssen und Mandeln. Ein Stück zu 170 g, ganz ohne Lebkuchengewürz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Nuss Schnitte ist ein Mürbeteiggebäck aus der Konditorei Gandl\u003c\/strong\u003e, kein Lebkuchen, auch wenn sie aus einer Lebzelterei kommt. Der Teig besteht aus Weizenmehl, Butter, Zucker und Eiern, abgeschmeckt mit Vanille, Zitrone und einer Prise Salz. Die Füllung ist ein Karamell aus Zucker, Sahne und Honig, in dem Walnüsse und Mandeln zu gleichen Teilen stecken. In St. Wolfgang führt Gandl diese Schnitte als „Feinste Wolfgangseer Nuss-Schnitte“. Sie gehört damit zur zweiten Seite des Hauses, der Konditorei mit Kuchen und Torten. Wer im Advent einmal etwas anderes als Lebkuchen möchte, findet hier die buttrige Alternative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Butter, Karamell und geröstete Nuss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Mürbeteig ist das Erste, was du merkst: zart, buttrig und mit leichtem Knusper. Darunter liegt die Füllung, dicht und weich. Das Karamell aus Sahne und Zucker schmeckt rund und leicht nach Toffee, der Honig gibt ihm einen warmen Unterton. Die Walnüsse bringen ihre typische, leicht herbe Note mit. Die Mandeln wirken milder und runden den Nussgeschmack ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZitrone und Vanille im Teig halten das Gebäck frisch, damit die Süße der Füllung nicht zu schwer wird. Gewürze wie Zimt oder Nelke findest du hier keine. Die Schnitte lebt allein von Butter, Nuss und Karamell. Wer den würzigen Geschmack von Lebkuchen sucht, wird bei diesem Gebäck nicht fündig. Dafür sind die Honiglebkuchen des Hauses gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: in Streifen geschnitten zum Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Gebäck ist reichhaltig, schneid es deshalb mit einem scharfen Messer in schmale Streifen oder Würfel. So reicht ein Stück für eine ganze Kaffeerunde. Zu einem kräftigen Espresso oder einem kleinen Braunen, wie der Kaffee in Österreich heißt, passt sie besonders gut. Die Bitterkeit des Kaffees bremst die Süße des Karamells. Im Sommer schmeckt die Schnitte auch zu einem Eiskaffee oder einem Glas kalter Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem gemischten Gebäckteller sorgt die Schnitte für Abwechslung neben Lebkuchen und Plätzchen. Als Mitbringsel ist sie gut verpackt in der Tasche. Lagere sie kühl und trocken, aber nicht im Kühlschrank, denn dort wird der Mürbeteig hart und die Butter verliert ihr Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Leg zwei, drei Würfel neben eine Kugel Vanilleeis und gieß einen Espresso darüber. Karamell, Nuss und Kaffee ergeben zusammen ein schnelles Dessert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus der Konditorei einer Bäckerfamilie\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGebacken wird die Schnitte in St. Wolfgang im Salzkammergut. Die Bäckerei-Konditorei-Lebzelterei Gandl ist dort seit 1806 ansässig und wird heute von Barbara und Fritz Gandl geführt. Konditorei und Lebzelterei arbeiten unter einem Dach, deshalb stehen Honiglebkuchen und Mürbeteiggebäck bei Gandl nebeneinander im Sortiment. Der Betrieb hat drei Standbeine: Brot und Gebäck für den Ort, die Lebzelterei mit Honiglebkuchen und die Konditorei mit hausgemachten Kuchen und Torten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGandl beliefert Gastronomie und Hotels in St. Wolfgang und verkauft in zwei eigenen Geschäften im Ort. Die Lebzelterei liegt am Wolfgangsee, einem beliebten Ausflugsziel in Oberösterreich. Die Schnitte ist damit ein Stück Konditorei-Alltag vom See, das du auch zu Hause auf den Tisch bringen kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Nuss und Karamell lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schnitte ist für alle, die Mürbeteig und Nüsse lieben, aber mit Lebkuchengewürz wenig anfangen. Sie passt zum Sonntagskaffee, zur Kaffeerunde im Büro und als kleines Geschenk für Gastgeber. Wer im selben Sortiment etwas Fruchtiges probieren will, nimmt den \u003ca href=\"\/products\/fruechtelebkuchen\"\u003eFrüchtelebkuchen\u003c\/a\u003e mit Haselnüssen. Alle Spezialitäten aus St. Wolfgang findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Walnüssen und Mandeln ist sie für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Schnitte enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen), Milch (Butter, Sahne), Eier sowie Walnüsse und Mandeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine buttrige Nuss-Schnitte aus der Konditorei in St. Wolfgang – in schmale Streifen geschnitten für den Espresso und die Kaffeerunde mit Gästen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":59336188526924,"sku":"031GAN0003","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/nuss-schnitte-mit-walnuss-karamell-fuellung-freisteller.png?v=1792435191"},{"product_id":"fruechtelebkuchen","title":"Früchtelebkuchen","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Früchtelebkuchen. Gefüllte Lebkuchenschnitte mit Powidl, Feigen und Rum, obenauf Haselnüsse.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Früchtelebkuchen\u003c\/strong\u003e ist eine Schnitte aus zwei Lebkuchenhälften mit dunkler Fruchtfüllung. Powidl, Feigen, kandierte Orange und ein Schuss Rum bilden die Mitte, Haselnüsse liegen obenauf. Ein Stück zu 170 g aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Früchtelebkuchen ist die gefüllte, fruchtige Sorte unter den Lebkuchen von Gandl.\u003c\/strong\u003e Statt eines einzelnen Honiglebkuchens bekommst du eine Schnitte: unten und oben ein würziger Lebkuchenteig, dazwischen eine dichte Schicht aus Frucht. Die Füllung beginnt mit Powidl. So heißt in Österreich das lange eingekochte Pflaumenmus, das dabei dick, dunkel und streichfest wird. Dazu kommen Feigen, Aranzini, also kandierte Orangenschale, und Rum. Der Teig selbst ist ein Honigteig mit Roggen- und Weizenmehl, Mandeln, Haselnüssen, Datteln und Feigen. Das Ergebnis erinnert an Früchtebrot, ist aber würziger und hat mehr Nuss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkle Pflaume, Feige und eine Spur Rum\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Haselnüsse obenauf geben den ersten Biss und einen kräftigen, nussigen Ton. Dann kommt der weiche Lebkuchenteig mit Honig und warmem Gewürz. In der Mitte wartet die Füllung. Powidl schmeckt nach reifer Pflaume, süß und gleichzeitig leicht säuerlich. Die Feigen bringen ihre honigartige Süße und die feinen Kerne mit, die beim Kauen leise knacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie kandierte Orange setzt kleine helle Punkte in die dunkle Frucht. Der Rum ist kein Hauptdarsteller, er rundet die Füllung ab und gibt ihr Tiefe. Insgesamt schmeckt die Schnitte satter und erwachsener als die glasierten Sorten. Wer milde, helle Lebkuchen erwartet, wird mit dieser Schnitte kaum glücklich. Für diesen Geschmack passt der Orangen Lebkuchen besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Tee, zu Käse, in dünnen Scheiben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten wird die Schnitte, wenn du sie in dünne Scheiben schneidest, so wie ein Früchtebrot. Dann siehst du die drei Schichten, und ein Stück reicht für mehrere Personen. Zu einem kräftigen Schwarztee, etwa einem Assam, passt er gut, weil der Tee die Süße der Frucht auffängt. Auch zu einem Glas Portwein am Abend ist er eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpannend wird es mit Käse. Eine dünne Scheibe neben einem würzigen Bergkäse oder einem reifen Blauschimmelkäse ergibt einen kleinen Abschluss für ein Abendessen. Lagere die Schnitte kühl und trocken in einer Dose, dann bleibt die Füllung saftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Käsebrett ein paar dünne Scheiben der Schnitte statt Feigensenf. Die Fruchtfüllung übernimmt die Rolle des Chutneys, und die Nüsse bringen Biss dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Powidl und Honigteig aus dem Salzkammergut\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fruchtschnitte kommt aus der Bäckerei-Konditorei-Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang im Salzkammergut. Seit 1806 backt die Familie dort Brot, Gebäck und Lebkuchen. Heute führen Barbara und Fritz Gandl den Betrieb. In der Schaubackstube zeigen sie kleinen Gruppen, wie Lebkuchen entsteht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Teig für die Schnitte folgt den Regeln des Hauses: Er wird ohne Hefe gebacken, Pottasche und Hirschhornsalz lockern ihn. Bevor die Gewürze dazukommen, reift der Honigteig laut Rezept der Bäckerei zwei Monate. Die Füllung aus Powidl ist eine österreichische Spezialität, die in vielen Mehlspeisen steckt, von Buchteln bis zu Powidltascherln. In dieser Schnitte trifft sie auf den Honigteig, und beide zusammen ergeben ein Gebäck, das typisch für Österreich ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Liebhaber von Frucht und Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schnitte ist für alle, die zur dunklen Seite der Weihnachtsbäckerei neigen und Früchtebrot oder Kletzenbrot mögen. Sie passt auf den Käseteller, zum Tee am Nachmittag und als Geschenk für Menschen, die gern etwas Kräftiges essen. Wer lieber Butter und Karamell mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/nuss-schnitte-mit-walnuss-karamell-fuellung\"\u003eNuss Schnitte mit Walnuss-Karamell-Füllung\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Mandeln und Haselnüssen ist sie für Menschen mit einer Nussallergie nicht geeignet. Weil die Füllung Rum enthält, ist die Schnitte für Kinder und für alle, die Alkohol meiden, nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Schnitte enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln und Haselnüsse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine gefüllte Lebkuchenschnitte mit Powidl, Feige und Haselnuss aus St. Wolfgang – in dünnen Scheiben zum Tee oder neben dem Bergkäse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"170 g","offer_id":59336188559692,"sku":"031GAN0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fruechtelebkuchen-freisteller.png?v=1792435205"},{"product_id":"lebkuchen-dreierlei","title":"Lebkuchen Dreierlei","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Dreierlei. Drei Honiglebkuchen mit Zuckerglasur, Fondant und Zartbitterschokolade als Probierset.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Dreierlei\u003c\/strong\u003e bringt drei Honiglebkuchen aus St. Wolfgang in eine Packung: einen mit heller Zuckerglasur, einen mit Fondant und einen mit Zartbitterschokolade, Walnusshälfte und Belegkirsche. Das Lebkuchen Dreierlei wiegt 180 g, also drei Stück zu je 60 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Lebkuchen Dreierlei ist ein Probierset aus drei gleichen Honiglebkuchen mit drei verschiedenen Oberflächen.\u003c\/strong\u003e Der Teig ist bei allen Stücken derselbe: Honig, Weizen- und Roggenmehl, Rohrzucker, Eier und Mandeln, dazu Datteln, Feigen, gehackte Aranzini und Zitronenschale. Erst beim Überzug trennen sich die Wege. Die Zuckerglasur ist dünn und knackt leicht. Fondant ist eine dichtere, weiche Zuckermasse, die glatt und matt glänzt. Die Kuvertüre aus Kakaomasse, Zucker und Kakaobutter macht das dritte Stück zum dunkelsten der Packung, gekrönt von einer Walnusshälfte und einer kandierten Kirsche. So lernst du an einem Nachmittag, wie sehr der Überzug den Lebkuchen verändert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: vom Milden zum Kräftigen in drei Bissen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFang mit dem glasierten Stück an. Die Zuckerglasur schmeckt klar süß und lässt Honig und Gewürz fast unverändert durch. Das ist der Lebkuchen in seiner einfachsten Form. Danach kommt der Fondant. Er ist süßer und weicher als die Glasur und legt sich wie eine zarte Decke auf den Teig, die Würze wirkt darunter milder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Schluss das Stück mit Zartbitterschokolade. Die herbe Kakaonote setzt einen Kontrast zur Honigsüße, die Walnuss bringt Biss und einen leicht bitteren Ton, die Kirsche eine fruchtige Spitze. Durch die gehackten Aranzini im Teig schmeckst du bei allen drei Stücken eine feine Orangennote. Wer Lebkuchen am liebsten pur und ohne süßen Überzug mag, wird an zwei der drei Stücke wenig Freude haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Teilen am Kaffeetisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Dreierlei ist für die Runde gemacht. Schneid jedes Stück in Viertel und leg alle zwölf Teile auf einen Teller. So probiert jeder alle drei Sorten und findet seinen Favoriten. Dazu passt ein Filterkaffee oder eine Kanne Früchtetee. Zu einem Glas Glühwein im Advent macht sich das Stück mit Schokolade besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel funktioniert die Packung, weil sie auf einen Blick zeigt, was eine Lebzelterei kann. Lagere die Lebkuchen kühl und trocken, damit die Schokolade nicht anläuft und die Glasur fest bleibt. Neben der Heizung oder auf der Fensterbank in der Sonne leidet vor allem die Kuvertüre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Lass die Runde blind probieren und raten, welcher Überzug am besten zum Honigteig passt. Am Ende weißt du, welche Sorte du beim nächsten Mal nachkaufst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus einer Lebzelterei mit Schaubackstube\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Lebkuchen Dreierlei entsteht in der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang am Wolfgangsee. Die Bäckerei und Konditorei besteht seit 1806 und wird heute von Barbara und Fritz Gandl geführt. Laut OÖ Tourismus wird jeder Lebkuchen des Hauses von Hand geformt und gewürzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWie das Handwerk aussieht, erleben Gäste in der Schaubackstube. Gruppen von fünf bis fünfzehn Personen sehen dort zu, wie Lebkuchen entsteht, und dürfen unter Anleitung selbst Lebkuchen herstellen und verzieren. Das Programm gibt es das ganze Jahr außer im Dezember. Zur Begrüßung bekommen die Gäste ein verziertes Lebkuchenherz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: zum Kennenlernen und Verschenken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Dreierlei passt zu allen, die die Lebzelterei Gandl erst kennenlernen und sich noch auf keine Sorte festlegen wollen. Es ist ein gutes Geschenk für Kollegen, Nachbarn oder Gastgeber und ein kleiner Höhepunkt auf dem Adventsteller. Wer danach mehr Auswahl will, greift zur \u003ca href=\"\/products\/lebkuchen-mischung\"\u003eLebkuchen Mischung\u003c\/a\u003e mit 200 g. Das ganze Sortiment findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Walnüssen, Mandeln und Soja ist das Set für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Das Dreierlei enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen), Eier, Mandeln, Walnüsse und Soja (Sojalecithin in der Kuvertüre).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei Honiglebkuchen in drei Kleidern aus St. Wolfgang – zum Teilen am Kaffeetisch und zum Herausfinden, welcher Überzug dein Favorit ist.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"180 g","offer_id":59336189346124,"sku":"031GAN0005","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lebkuchen-dreierlei-freisteller.png?v=1792435216"},{"product_id":"lebkuchen-mischung","title":"Lebkuchen Mischung","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Mischung. Bunte Tüte kleiner Honiglebkuchen, glasiert, schokoliert und gefüllt, für den Adventsteller.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Mischung\u003c\/strong\u003e ist eine 200-g-Tüte mit kleinen Lebkuchen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang. In der Lebkuchen Mischung treffen Honigteig, Schokoladenkuvertüre, Himbeer- und Pflaumenfüllung, Marzipan und Nüsse aufeinander. Ein Querschnitt durch die Backstube zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Lebkuchen Mischung ist die gemischte Tüte der Lebzelterei Gandl\u003c\/strong\u003e, gedacht für alle, die nicht nur eine Sorte essen wollen. Statt eines großen Stücks bekommst du viele kleine Lebkuchen in verschiedenen Formen und mit verschiedenen Überzügen. Die Zutatenliste zeigt, wie breit die Auswahl ist. Grundlage ist der Honigteig des Hauses mit Roggen- und Weizenmehl, Eiern, Mandeln, Datteln und Feigen. Dazu kommen Schokoladenkuvertüre, Himbeermarmelade, Powidl, Marzipan und Haselnüsse sowie Zimt und Muskat. Manche Stücke sind also schokoliert, andere gefüllt, wieder andere mit Nüssen oder Marzipan. Welche Stücke genau in der Tüte liegen, verrät das Etikett nicht, ein wenig Überraschung gehört also dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: jeder Griff in die Tüte schmeckt etwas anders\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer gemeinsame Nenner aller Stücke ist der weiche Honigteig mit seinem warmen Lebkuchengewürz. Was darüber oder darin liegt, verändert den Eindruck deutlich. Die schokolierten Stücke schmecken herber und kakaobetont. Die Himbeerfüllung bringt eine fruchtige, leicht säuerliche Note, das Powidl eine dunkle, reife Pflaumensüße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarzipan sorgt für einen weichen, mandeligen Kern. Haselnüsse und Mandeln geben Biss und einen nussigen Ton. Weil Zimt und Muskat zusätzlich in der Liste stehen, wirken manche Stücke würziger als der klassische Honiglebkuchen. Wer eine bestimmte Lieblingssorte sucht und genau weiß, was er will, ist mit einer Einzelsorte besser bedient. Die Mischung lebt vom Durcheinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf dem Teller, im Adventskalender, im Stiefel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm schönsten wirkt die Mischung auf einem großen Teller in der Mitte des Tisches. So greift jeder zu dem Stück, das ihn anlacht, und am Ende ist meistens für jeden Geschmack etwas dabei. Zum Kaffee, zum Tee oder zu einem Becher Kakao passt sie gleichermaßen. Auch für die Weihnachtsfeier im Büro ist die Tüte praktisch, weil die Stücke klein sind und sich ohne Messer teilen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinzelne Stücke eignen sich gut für einen selbst gebastelten Adventskalender oder für den Nikolausstiefel. Bewahre die Lebkuchen kühl und trocken in einer gut schließenden Dose auf. So bleiben sie weich, und die Schokolade läuft nicht an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll die Mischung in eine Blechdose und stell sie im Advent auf den Wohnzimmertisch. Wer vorbeikommt, nimmt sich ein Stück, und du merkst schnell, welche Sorte zuerst verschwindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bäckerei, Konditorei und Lebzelterei in einem Haus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lebkuchen Mischung kommt aus St. Wolfgang im Salzkammergut. Dort betreibt die Familie Gandl seit 1806 ihre Bäckerei und Konditorei, heute in der Hand von Barbara und Fritz Gandl. Der Betrieb backt Brot und Gebäck für den Ort, beliefert die Gastronomie und Hotels und hat zwei eigene Geschäfte in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNeben den traditionellen Lebkuchenspezialitäten entstehen bei Gandl immer wieder neue Lebkuchenkreationen. Die Mischung bündelt beide Seiten in einer Tüte. Für den Grundteig nennt das Haus eine Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat und Koriander. Der Honigteig reift laut Rezept der Bäckerei zwei Monate, bevor die Gewürze dazukommen und er weiterverarbeitet wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für große Runden und kleine Naschkatzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Mischung ist für alle, die Abwechslung lieben und gern teilen. Sie passt zur Familie mit Kindern genauso wie zur Kaffeerunde unter Kollegen. Als Mitbringsel zum Adventskaffee bringt sie gleich mehrere Sorten auf den Tisch. Wer lieber drei große Stücke vergleicht, nimmt das \u003ca href=\"\/products\/lebkuchen-dreierlei\"\u003eLebkuchen Dreierlei\u003c\/a\u003e. Alle Lebkuchen aus St. Wolfgang findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Mandeln, Haselnüssen, Marzipan und Soja ist die Mischung für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Mischung enthält glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln, Haselnüsse und Soja (Sojalecithin in der Kuvertüre).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine bunte Tüte kleiner Lebkuchen aus St. Wolfgang – für den großen Teller im Advent und alle, die sich nicht auf eine Sorte festlegen wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336191443276,"sku":"031GAN0006","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lebkuchen-mischung-freisteller.png?v=1792435228"},{"product_id":"marzipan-lebkuchen","title":"Marzipan-Lebkuchen","description":"\u003ch2\u003eLebkuchen Gandl Marzipan-Lebkuchen. Kleine Honiglebkuchen-Happen mit weicher Marzipanfüllung, mandelig und mild gewürzt.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebkuchen Gandl Marzipan-Lebkuchen\u003c\/strong\u003e sind kleine Happen aus Honigteig mit einem Kern aus Marzipan. Die Füllung besteht aus Rohmarzipan, Staubzucker, Eiweiß und etwas Butter. In der Tüte stecken 200 g Marzipan-Lebkuchen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarzipan-Lebkuchen sind Honiglebkuchen mit einer Füllung aus Mandelmarzipan\u003c\/strong\u003e, und bei Gandl kommen sie als kleine Happen in der Tüte. Der Teig ist hier etwas schlichter als bei den übrigen Sorten des Hauses. Er besteht aus Roggen- und Weizenmehl, Honig, Rohrzucker, Eiern, Mandeln und Lebkuchengewürz, Datteln und Feigen fehlen. So bleibt der Teig hell im Geschmack und lässt dem Marzipan den Vortritt. Das Rohmarzipan wird für die Füllung mit Staubzucker, Eiweiß, Butter und Invertzucker angerührt. Staubzucker ist das österreichische Wort für Puderzucker. Die Butter macht die Füllung geschmeidig, das Eiweiß hält sie zusammen. Hülle und Kern bauen damit beide auf der Mandel auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: weiche Hülle, mandeliger Kern\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Happen gibt beim ersten Biss weich nach. Zuerst schmeckst du den Honigteig mit seinem warmen Gewürz, kurz danach den Kern. Das Marzipan ist süß, rund und deutlich mandelig. Die Butter in der Füllung bringt einen leicht cremigen Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil die Happen klein sind, hast du in jedem Bissen Teig und Füllung zusammen. Das Gewürz bleibt mild und rahmt die Mandel ein, statt sie zu überdecken. Damit gehören sie zu den sanften Sorten im Sortiment. Wer Marzipan nicht mag, wird an diesen Lebkuchen keine Freude haben. Für diesen Fall ist der klassische Große Wolfganger die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Espresso, zum Tee, als Naschwerk\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Happen sind klein genug, um sie nebenbei zu naschen. Ein, zwei Happen passen zum Espresso nach dem Essen, ein paar mehr zur Tasse Tee am Nachmittag. Besonders gut harmonieren sie mit einem milden Darjeeling oder einem Rooibos mit Vanille. Zu einem Glas Glühwein oder Punsch schmecken sie ebenfalls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem bunten Plätzchenteller setzen die Happen einen ruhigen, mandeligen Ton zwischen würzigen und schokolierten Sorten. Lagere die Tüte gut verschlossen, kühl und trocken. Dann bleiben Teig und Füllung weich, und das Marzipan trocknet nicht aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneid ein paar Happen halb durch und leg sie auf einen Bratapfel, kurz bevor er aus dem Ofen kommt. Das Marzipan wird warm und weich und schmilzt in den Apfel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Lebkuchen nach Art des Hauses Gandl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Lebkuchen kommen aus der Lebzelterei Gandl in St. Wolfgang im Salzkammergut. Das Haus besteht seit 1806 als Bäckerei und Konditorei und ist bis heute ein Familienbetrieb, geführt von Barbara und Fritz Gandl. Gandl backt den Original St. Wolfganger Lebkuchen und erweitert das Sortiment immer wieder um neue Kreationen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Kern der Lebkuchen verrät ein Rezept der Bäckerei, das OÖ Tourismus veröffentlicht hat. Zuerst wird der Honig warm gemacht, dann kommt das Mehl dazu, und der Teig reift zwei Monate. Erst danach werden die Gewürze eingearbeitet. Gelockert wird der Teig mit Pottasche und Hirschhornsalz statt mit Hefe. Diese Verbindung aus langer Teigruhe und alten Triebmitteln prägt alle Lebkuchen des Hauses, auch die kleinen Marzipanhappen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Mandel und Honig zusammen mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Marzipan-Lebkuchen sind für alle, die Marzipan lieben und Lebkuchen eher mild mögen. Sie passen auf den Adventsteller, in die Nikolaustüte und in die Schreibtischschublade für die kleine Pause. Wer es klassisch ohne Füllung will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/lebkuchen-grosser-wolfganger\"\u003eLebkuchen Großer Wolfganger\u003c\/a\u003e. Alle Sorten aus St. Wolfgang findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/lebkuchen-gandl\"\u003eLebkuchen Gandl\u003c\/a\u003e. Mit Mandeln, Ei und Butter sind die Happen für Menschen mit einer Allergie gegen diese Zutaten nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Happen enthalten glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen), Eier, Mandeln und Milch (Butter).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKleine Honiglebkuchen mit Marzipankern aus St. Wolfgang – für den Espresso nach dem Essen und alle, die Mandel lieber mögen als Gewürz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lebkuchen Gandl","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336193114444,"sku":"031GAN0007","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/marzipan-lebkuchen-freisteller.png?v=1792435244"},{"product_id":"goufrais-kakao-konfekt-rundbox-500-g","title":"Goufrais Kakao-Konfekt Rundbox 500 g","description":"\u003ch2\u003eGoufrais Kakao-Konfekt Rundbox 500 g. Kakaokonfekt in Gugelhupfform als großer Vorrat – rund 67 Stück, mit Kakaopuder bestäubt, kühl zu genießen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoufrais Kakao-Konfekt Rundbox 500 g\u003c\/strong\u003e ist die große Vorratsbox der kleinen Kakao-Gugelhupfe aus Weil am Rhein. Lose liegen darin rund 67 Stück zu je 7,5 g. Jedes Stück trägt eine Hülle aus reinem Kakaopuder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Rundbox von Goufrais\u003c\/strong\u003e ist die Packung für alle, bei denen ein kleiner Beutel selten bis zum Wochenende reicht. Sie fasst 500 g und hat ihren festen Platz im Kühlschrank. Von dort wandert sie zum Kaffee, zum Spieleabend oder einfach zwischendurch auf den Tisch. Drinnen liegt Kakaokonfekt, geformt wie ein Gugelhupf im Miniaturformat. Die Masse besteht aus Kokos- und Palmkernfett, Zucker und stark entöltem Kakaopulver. Kalt ist sie fest, auf der Zunge wird sie langsam weich. Dieses Wechselspiel ist der Grund, warum Goufrais in die Kälte gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: herbe Kakaohülle, süßer Kern, langsamer Schmelz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer erste Eindruck kommt vom Kakaopuder, das trocken und leicht herb auf den Lippen liegt. Beißt du hinein, folgt der süße Kern, kühl und kompakt. Nach ein paar Sekunden gibt er nach und zerfließt cremig. Der Hersteller beschreibt das Aroma als fein und zugleich kräftig. Vanilleextrakt schwingt leise mit und macht die Süße runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil alle Stücke derselben Rezeptur folgen, schmeckt das letzte Konfekt aus der Box wie das erste. Abwechslung bringt allein die Temperatur. Ganz kalt bleibt der Biss länger fest, leicht temperiert öffnet sich das Kakaoaroma schneller. Probier beides nebeneinander, der Unterschied ist deutlich. Für Naschkatzen, die eine Füllung aus Nougat oder Likör suchen, ist dieses schlichte Konfekt weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: aus dem Kühlschrank auf den Tisch, kurz temperiert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Freude macht die Rundbox, wenn sie dauerhaft im Kühlschrank wohnt. Goufrais empfiehlt, die Gugelhupfe nach dem Herausnehmen drei bis vier Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. In dieser kurzen Pause entfaltet sich das Aroma, während der Kern kühl bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Espresso nach dem Mittagessen passt ein einzelnes Stück, zum Sonntagskaffee mit der Familie gern eine ganze Handvoll. Für einen langen Spieleabend stellst du ein Schälchen in die Mitte und füllst aus der Box nach. Laut Hersteller lässt sich das Konfekt auch bei Verkostungen mit Kaffee, Wein oder Spirituosen reichen. Ein Glas Tawny Port oder ein kräftiger Schwarztee sind gute Partner. Wärme verträgt es schlecht, deshalb liefert Goufrais selbst nur bei kühler Witterung aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergene: Das Konfekt enthält Milch (Molkenerzeugnis) und Soja. Alkohol, Nüsse und Gluten sind laut Goufrais nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll dir eine Tagesportion in ein kleines Glasschälchen und stell die Box gleich zurück. So bleibt der Vorrat durchgehend kühl und in Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein einziges Rezept aus dem Dreiländereck\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGoufrais entsteht in Weil am Rhein, wo der südliche Schwarzwald auf Frankreich und die Schweiz trifft. 1993 hatten Günter Keller und sein Sohn Michael die Idee zu dem kleinen Kakao-Gugelhupf, ein Jahr später lief die Produktion an. Die Form ist ein Gruß ans Elsass, aus dem die Mutter von Frank Keller stammt. Dort ist der Gugelhupf als Hefegebäck auf vielen Kaffeetafeln zu Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBis heute dreht sich bei der Familie alles um dieses eine Konfekt, nach eigener Aussage seit über 25 Jahren. Rund 80 Prozent der Rohstoffe kauft der Betrieb bei zertifizierten Lieferanten zu, der Rest bleibt hausinternes Geheimnis. Neben dem klassischen Stück mit 7,5 g gibt es inzwischen eine kleinere Linie namens Le Petit mit 3,5 g. In der Rundbox steckt die klassische Größe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Familien, Büros und alle mit gut gefülltem Kühlschrank\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rundbox ist für alle, die Goufrais schon kennen und ungern ständig nachkaufen. Sie passt in Haushalte mit mehreren Naschkatzen, in die Büroküche oder zu Feiern mit vielen Gästen. Zum Ausprobieren reicht der kleinere \u003ca href=\"\/products\/goufrais-gugelhupf-gold-beutel-150g\"\u003eGoufrais Gold Beutel mit 150 g\u003c\/a\u003e. Wer die Stücke lieber einzeln verpackt herumreicht, greift zur \u003ca href=\"\/products\/goufrais-kakao-konfekt-flow-pack-box-450-g\"\u003eFlow-Pack-Box mit 450 g\u003c\/a\u003e. Alle Formate und die Geschichte der Familie Keller findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/goufrais-gugelhupf\"\u003eGoufrais-Seite\u003c\/a\u003e. Weil das Konfekt ein Molkenerzeugnis enthält, ist es für eine vegane Ernährung nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRund 67 kühle Kakao-Gugelhupfe in einer Box – ein Vorrat aus Weil am Rhein für viele Kaffeepausen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Goufrais","offers":[{"title":"500 g","offer_id":59336908505420,"sku":"030GOU003","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/goufrais-kakao-konfekt-rundbox-500-g-freisteller.png?v=1792439947"},{"product_id":"goufrais-kakao-konfekt-flow-pack-box-450-g","title":"Goufrais Kakao-Konfekt Flow-Pack-Box 450 g","description":"\u003ch2\u003eGoufrais Kakao-Konfekt Flow-Pack-Box 450 g. Kakaokonfekt in Gugelhupfform, 60 Stück einzeln in Goldfolie verpackt – sauber zum Weiterreichen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoufrais Kakao-Konfekt Flow-Pack-Box 450 g\u003c\/strong\u003e enthält 60 kleine Kakao-Gugelhupfe aus Weil am Rhein, jeder für sich in goldene Folie gehüllt. Ein Stück wiegt 7,5 g und ist unter der Folie mit Kakaopuder bestäubt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Flow-Pack-Box von Goufrais\u003c\/strong\u003e löst ein kleines Problem am Kaffeetisch: Kakaopuder an den Fingern. Weil jeder Gugelhupf in einem eigenen Flow Pack steckt, nimmt sich jeder Gast sein Stück und reicht die Dose weiter. Flow Pack nennt sich diese Art Folienschlauch, der an beiden Enden verschlossen ist. Unter dem Gold liegt dasselbe Kakaokonfekt wie in allen Goufrais-Packungen. Es basiert auf Kokos- und Palmkernfett, Zucker und Kakaopulver und zeigt seinen Charakter erst in der Kälte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: kühl im Biss, dann cremig und kakaodunkel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKaum ist die Folie offen, steigt dir Kakaoduft in die Nase. Das Puder auf der Oberfläche schmeckt herb und etwas trocken, fast wie ein Hauch Backkakao. Darunter sitzt der süße Kern, der frisch aus dem Kühlschrank zunächst Widerstand leistet. Erst mit der Wärme im Mund wird er weich und schmilzt gemächlich. Goufrais spricht von einem feinen, aber kräftigen Kakaoaroma, abgerundet mit Vanilleextrakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Folie hat einen angenehmen Nebeneffekt. Das Kakaopuder bleibt am Konfekt und landet nicht als Staub am Dosenboden. Füllung, Nussstücke oder Alkohol gibt es hier bewusst nicht, das Konfekt lebt allein von Kakao und Schmelz. Für Liebhaber gefüllter Pralinen ist es deshalb weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: als Beilage zum Kaffee, im Büro und für Gäste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin einzeln verpacktes Stück auf der Untertasse macht aus einem gewöhnlichen Kaffee eine kleine Einladung. Genau dafür ist die Flow-Pack-Box gedacht. Bei Familienfeiern, im Besprechungsraum oder beim Kaffee mit den Nachbarn wandert die Dose von Hand zu Hand. Übrig gebliebene Stücke bleiben in ihrer Folie verschlossen und warten auf die nächste Runde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagere die Box im Kühlschrank und nimm die benötigten Stücke drei bis vier Minuten vor dem Servieren heraus. So rät es der Hersteller, damit das Aroma Zeit hat, sich zu öffnen. Laut Goufrais passt das Konfekt zu Kaffee, Tee, Wein und Spirituosen, etwa zu einem Cappuccino oder einem Glas Rotwein am Abend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Enthalten sind Milch (Molkenerzeugnis) und Soja. Der Hersteller beschreibt seine Gugelhupfe als alkoholfrei, nussfrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Steck dir an kühlen Tagen zwei, drei Flow Packs in die Brotdose für die Pause. Im Warmen wird das Konfekt schnell weich, im Sommer bleibt es besser daheim im Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: gegossen, gekühlt und von Hand verpackt in Weil am Rhein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt werden die Gugelhupfe von CMF-Produkte Keller in Weil am Rhein. Hinter den drei Buchstaben stehen die Geschwister Corinna, Michael und Frank. Michael Keller führt den Betrieb als Inhaber, Corinna Ermutlu und Frank Keller sitzen mit in der Geschäftsführung. Den Anfang machten 1993 Michael und sein Vater Günter mit einer einzigen Idee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Herstellung folgt einem festen Ablauf. Die Masse kommt in Formen für je 64 Stück, wird ausgeklopft und ruht anschließend zwei Tage zum Nachkühlen. Erst dann erhält sie ihr Kleid aus Kakao und wird von Hand verpackt. Im Namen Goufrais stecken die französischen Wörter „goût“ für Genuss und „frais“ für frisch oder kühl. Auf der eigenen Website verweist das Unternehmen auf tägliche Produktion und eine Zertifizierung nach IFS.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: Gastgeber, Teams und alle, die gern teilen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flow-Pack-Box ist für alle, die Goufrais oft mit anderen teilen. Sie eignet sich für Gastgeber, die zum Kaffee etwas Kleines neben die Tasse legen möchten, und für Teams mit gemeinsamer Kaffeeküche. Auch als Mitbringsel zu einem Fest, bei dem viele Hände zugreifen, macht sie sich gut. Wer lieber direkt aus einer großen Box nascht, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/goufrais-kakao-konfekt-rundbox-500-g\"\u003eRundbox mit 500 g\u003c\/a\u003e. Für den kleinen Bedarf gibt es den \u003ca href=\"\/products\/goufrais-gugelhupf-gold-beutel-150g\"\u003eGold Beutel mit 150 g\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl zeigt unsere \u003ca href=\"\/collections\/goufrais-gugelhupf\"\u003eGoufrais-Seite\u003c\/a\u003e. Für Picknicks in der prallen Sonne ist das wärmeempfindliche Konfekt nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e60 goldene Päckchen mit kühlem Kakao-Gugelhupf – eine Dose aus Weil am Rhein, die am Kaffeetisch die Runde macht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Goufrais","offers":[{"title":"450 g","offer_id":59336909586764,"sku":"030GOU004","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/goufrais-kakao-konfekt-flow-pack-box-450-g-freisteller.png?v=1792439959"},{"product_id":"lindenblueten-honig","title":"Lindenblüten Honig","description":"\u003ch2\u003eNeber Lindenblüten Honig. Bio-Sortenhonig aus dem Weinviertel – grünlich-gelb, kräftig und würzig, mit dem Duft der Lindenblüte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Lindenblüten Honig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln den Nektar der Lindenblüten im Weinviertel in Niederösterreich. Er ist grünlich-gelb bis zart gelb und schmeckt kräftig und würzig. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLindenhonig\u003c\/strong\u003e riecht schon beim Öffnen des Glases nach Sommer. Die Linde blüht im Frühsommer, wenn die meisten Obstbäume längst verblüht sind. Ihre kleinen, gelblichen Blüten hängen in Büscheln unter den Blättern und duften weit. Für Bienen ist sie eine besondere Tracht. Laut Imkerei gehören Lindenblüten zu den wenigen Blüten, die die Bienen auch noch am Abend besuchen. Den Nektar sammeln sie allerdings nur bei schönem Wetter, denn nur dann duften die Blüten. Ein verregneter Juni kann die Ernte deshalb stark schmälern. In guten Jahren entsteht ein Honig, der den Duft der Linde fast unverändert ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: aromatisch, würzig und frisch im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei zählt ihn zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Im Glas zeigt er eine grünlich-gelbe bis zart gelbe Farbe, die ihn von anderen hellen Honigen unterscheidet. Der Geschmack ist recht kräftig und würzig, trotz der hellen Farbe. In älteren Beschreibungen der Imkerei ist zudem von einer leicht minzigen Note die Rede.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Frische im Abgang macht ihn unverwechselbar. Er schmeckt weniger süß als ein Akazienhonig, dafür vielschichtiger. Wer einen ganz neutralen Honig zum Süßen sucht, wird ihn als zu ausgeprägt empfinden. Für diesen Zweck eignet sich der milde Akazienhonig der Imkerei besser. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: im Tee, zum Käse und im Dressing\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm bekanntesten ist Lindenhonig als Begleiter von Tee. Ein Teelöffel in einer Tasse Kräutertee, Lindenblütentee oder Grüntee verstärkt die blumige Seite. Lass den Tee vorher etwas abkühlen, damit der Duft erhalten bleibt. Mit einem Spritzer Zitrone entsteht ein frisches Getränk für kalte Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf einem kräftigen Bauernbrot mit Butter zeigt er seine Würze. Zu gereiftem Bergkäse oder einem Comté bildet seine Frische einen schönen Kontrast. In einer Vinaigrette mit Apfelessig, Senf und Walnussöl passt er zu Feldsalat, Rucola oder gebratenem Kürbis. Im Quark mit Beeren oder im Joghurt mit Nüssen schmeckt er ebenfalls. Auch für ein Honig-Senf-Dressing zu Räucherlachs ist er gut geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn neben dem \u003ca href=\"\/products\/sonnenblumenhonig\"\u003eSonnenblumenhonig\u003c\/a\u003e, der aus derselben Region stammt. Der eine ist frisch und würzig, der andere cremig und sonnig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Lindenblüte aus dem Weinviertel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Imkerei liegt die Ernteregion dieser Sorte im Weinviertel in Niederösterreich. Die Landschaft nordöstlich von Wien ist geprägt von Weingärten, Feldern und alten Alleen. Dorthin wandern die Völker der Imkerei zur Lindenblüte, weit weg von ihrem Heimatort im Mürztal. Auch Akazien- und Sonnenblumenhonig der Imkerei stammen aus dieser Gegend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei sitzt in St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Imkermeister ist Anton Neber seit 2002, seine Ausbildung hat er an der Steirischen Imkerschule gemacht. Seither arbeitet er mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Biene. Sein Ziel ist eine reinsortige Ernte mit arttypischem Duft und Geschmack. Dafür lässt er den Honig in Ruhe reifen und schleudert ihn schonend. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Teetrinker und Freunde blumiger Aromen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du gern Tee trinkst und Honig mit eigenem Charakter magst. Er passt auch zu allen, die helle Honige mögen, aber mehr Aroma suchen. Als kleine Probe steckt er im \u003ca href=\"\/products\/honig-geschenk-neber-quattro-klassik\"\u003eGeschenkset Quattro Klassik\u003c\/a\u003e, dort in cremiger Form. Alle Sorten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Duft der Lindenblüte aus dem Weinviertel im Glas – für die Tasse Tee, das Bauernbrot und den Salat mit Walnussöl.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336912765260,"sku":"033NEB0011","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/lindenblueten-honig-freisteller.png?v=1792440023"},{"product_id":"akazienhonig-mit-wildkirschen","title":"Akazienhonig mit Wildkirschen","description":"\u003ch2\u003eNeber Akazienhonig mit Wildkirschen. Akazienhonig, verfeinert mit einem Auszug aus Kirschen und Früchten – kräftig kirschfruchtig wie Marmelade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Akazienhonig mit Wildkirschen\u003c\/strong\u003e ist eine Honigspezialität der Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Milder Akazienhonig trifft auf einen Auszug aus Hibiskusblüten, Korinthen, Apfelstücken, Hagebuttenschalen und Kirschen. Laut Hersteller erinnert er an fruchtige Kirschmarmelade. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Fruchthonig\u003c\/strong\u003e ist ein Honig, dem nach der Ernte ein Auszug aus Früchten beigegeben wird. Bei dieser Sorte bildet heller Akazienhonig die Grundlage. Er bringt viel Süße und wenig Eigengeschmack mit und überlässt der Frucht die Bühne. Dazu kommt eine Mischung aus Kirschen, Apfel, Hagebutte, Korinthen und Hibiskus. Die Kirschen geben den Ton an, Korinthen und Apfel sorgen für Fülle. Hagebutte und Hibiskus bringen eine feine Säure und eine rötliche Farbe. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen Honig und Konfitüre. Laut Imkerei richtet sich diese Sorte besonders an Menschen, die normalerweise eher selten zu Honig greifen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: markant kirschig, süß und fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt den Geschmack als markant und kräftig süß nach Kirsche. Beim ersten Löffel ist die Kirschfrucht sofort da, rund und reif. Die Süße des Akazienhonigs trägt sie, ohne sie zu überdecken. Im Abgang bleibt eine leichte Säure von Hagebutte und Hibiskus. Die Korinthen geben eine Spur von Rosinenaroma dazu, die an Kirschkuchen denken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Kirschmarmelade mag, wird sich bei diesem Honig schnell zu Hause fühlen. Anders als eine Konfitüre ist er flüssiger und lässt sich gut über Desserts ziehen. Wer naturbelassenen Sortenhonig sucht, wird ihn als zu fruchtig empfinden. Dafür eignet sich der reine Akazienhonig der Imkerei besser. Bewahre das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Desserts, Eis und Palatschinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei empfiehlt ihn zur Garnierung von Nachspeisen, Sorbets und Eiskreationen. Über Vanilleeis oder Joghurteis gibt er Farbe und kräftige Frucht. Auf einer Panna cotta oder einem Grießflammeri ersetzt er die Fruchtsauce. Auch zu Schokoladenkuchen oder Brownies passt die Kirsche gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZur Verfeinerung von Palatschinken nennt ihn die Imkerei ebenfalls. Du bestreichst die dünnen Pfannkuchen noch warm und rollst sie ein. Auf Waffeln, Pancakes oder einem Kaiserschmarrn funktioniert das genauso. Zum Frühstück schmeckt er auf einem Butterbrot oder einem Croissant. Im Naturjoghurt mit Knuspermüsli entsteht ein schnelles, fruchtiges Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib einen Löffel über eine warme Scheibe Schokoladenkuchen und dazu einen Klecks Schlagobers. Kirsche und Schokolade sind ein klassisches Paar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: veredelt im honig-GENUSS-keller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Grundlage ist Akazienhonig, den die Bienen der Imkerei im Weinviertel in Niederösterreich sammeln. Veredelt wird er in St. Lorenzen im Mürztal, im honig-GENUSS-keller der Familie Neber. Diesen Ort hat die Familie 2007 geschaffen, damit Honiggewinnung und Veredelung zusammenkommen. Dort lassen sich laut Imkerei 27 Honigspezialitäten und fünf Honigweine verkosten. Die Fruchthonige laufen dort unter dem Namen „Die Fruchtigen“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin ungewöhnlich breites Spektrum verfeinerter Honige nennt die Imkerei als ihr Aushängeschild. Die Grundlage liefern die Carnica-Völker von Anton Neber, der seine Imkermeister-Prüfung 2002 abgelegt hat. Anders als die Sortenhonige der Imkerei ist diese Spezialität nicht als Bio-Produkt ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Kirschfans und Honig-Skeptiker\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu dir, wenn du Fruchtaufstriche liebst und Desserts gern mit Frucht abrundest. Er ist ein guter Einstieg für alle, denen klassischer Honig zu eintönig ist. Als Mitbringsel zum Kaffeekränzchen macht er sich gut. Er schmeckt auch pur vom Löffel, als süße Pause am Nachmittag. Mit Beeren statt Kirschen gibt es den \u003ca href=\"\/products\/akazienhonig-mit-waldbeeren\"\u003eAkazienhonig mit Waldbeeren\u003c\/a\u003e. Säuerlicher und cremig ist der \u003ca href=\"\/products\/cremehonig-mit-kornelkirschen\"\u003eCremehonig mit Kornelkirschen\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräftige Kirschfrucht auf mildem Akazienhonig – für Vanilleeis, warme Palatschinken und das Stück Schokoladenkuchen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336913027404,"sku":"033NEB0013","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/akazienhonig-mit-wildkirschen-freisteller.png?v=1792440032"},{"product_id":"bluetenhonig-loewenzahn-und-obstbluete","title":"Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte","description":"\u003ch2\u003eNeber Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte. Cremiger Bio-Frühjahrshonig aus dem Mürztal – goldgelb, intensiv fruchtig und gut streichbar.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Blütenhonig Löwenzahn und Obstblüte\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln ihn im Frühjahr direkt vor der Haustür, im Mürztal in der Steiermark. Er ist goldgelb, cremig und intensiv fruchtig im Aroma. Das Glas enthält 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLöwenzahnhonig\u003c\/strong\u003e gehört zu den Honigen, auf die Imker oft lange warten. Der Löwenzahn blüht im Frühjahr auf fast jeder Wiese, und trotzdem gibt er nicht immer Nektar. Laut Imkerei braucht es viele günstige Umstände, etwa feuchtwarmes Wetter, damit er überhaupt „honigt“. So sagen Imker, wenn eine Pflanze reichlich Nektar liefert. Gleichzeitig blühen im Frühjahr die Obstbäume, Apfel und Kirsche voran. Die Bienen der Imkerei Neber nutzen beide Quellen. Daraus entsteht ein Blütenhonig, der den Frühling im Mürztal einfängt. Die Imkerei versucht, den Löwenzahn möglichst sortenrein zu ernten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: goldgelb, fruchtig und frühlingshaft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei beschreibt ihn als goldgelben Blütenhonig mit einem intensiv fruchtigen Aroma. Auf der Zunge zeigt sich zuerst eine runde Süße. Dann kommt eine blumige Tiefe, die vom Löwenzahn stammt. Die Obstblüten geben eine helle, fruchtige Note dazu. Unter Honigliebhabern gilt diese Sorte laut Imkerei als besonders begehrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Honig ist cremig und lässt sich gut streichen. Er tropft also nicht vom Löffel und bleibt auf dem Brot liegen. Wer einen flüssigen Honig zum Süßen von Getränken sucht, wird mit dieser Sorte weniger glücklich. Dafür eignet sich der flüssige Akazienhonig der Imkerei besser. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Frühstück, im Joghurt und zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Frühjahrshonig gehört auf den Frühstückstisch. Auf einem warmen Brötchen mit Butter kommt seine fruchtige Seite schön zur Geltung. Auch auf Vollkornbrot oder einem Hefezopf schmeckt er gut. Kinder mögen seine milde Süße und die goldene Farbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Naturjoghurt mit frischen Beeren oder im Müsli verrührst du ihn am besten bei Zimmertemperatur. Beim Backen eignet er sich für Honigkuchen, Lebkuchen oder Haferkekse. Für ein Salatdressing mischst du ihn mit Apfelessig, Senf und Rapsöl. Zu einem jungen Ziegenkäse oder Brie passt ein kleiner Löffel ebenfalls. Bewahre angebrochene Gläser bei Zimmertemperatur auf, dann bleibt er streichzart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich ihn auf eine Scheibe Hefezopf und leg ein paar Apfelspalten darauf. So triffst du die Obstblüte im Honig gleich ein zweites Mal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus dem Mürztal, der Heimat der Imkerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Sorte ist die heimatlichste im Programm der Imkerei. Laut Hersteller liegt die Ernteregion im Mürztal in der Steiermark, also dort, wo auch der Betrieb sitzt. Die Imkerei ist in St. Lorenzen im Mürztal zu Hause, in der Hochsteiermark. Wiesen, Streuobst und Gärten im Tal bieten den Bienen im Frühjahr reichlich Nahrung. Die Bienen müssen für diese Sorte also nicht weit reisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAus dem Hobby von Anton Neber wurde 2002 ein Beruf, als er die Prüfung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule ablegte. Seitdem betreibt er eine eigene professionelle Bienenzucht mit der Carnica. Die Familie Neber beschreibt ihre Imkerei als Betrieb in dritter Generation. Den Honig lässt sie in Ruhe reifen und schleudert ihn schonend. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, kontrolliert von der Austria Bio Garantie, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Frühstücksfans und Liebhaber cremiger Honige\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du Honig gern aufs Brot streichst und fruchtige Aromen magst. Er passt zu Familien und zu allen, die einen Honig aus einer kleinen, klar umrissenen Region suchen. Ebenfalls cremig, aber sonniger und würziger ist der \u003ca href=\"\/products\/sonnenblumenhonig\"\u003eSonnenblumenhonig\u003c\/a\u003e. Etwas mehr Waldaroma bringt der \u003ca href=\"\/products\/wald-bluetenhonig\"\u003eWald-Blütenhonig\u003c\/a\u003e mit. Alle Sorten findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLöwenzahn und Obstblüte aus dem Mürztal, cremig gerührt vom Frühling – für das warme Brötchen und den Hefezopf am Sonntag.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914207052,"sku":"033NEB0014","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bluetenhonig-loewenzahn-und-obstbluete-freisteller.png?v=1792440050"},{"product_id":"neber-akazienhonig","title":"Akazienhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Akazienhonig. Heller Bio-Sortenhonig aus dem Weinviertel – mild, fast wasserklar und lange flüssig, im Glas mit 250 g oder 500 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Akazienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Geerntet wird er im Weinviertel in Niederösterreich. Er ist sehr hell, mild im Geschmack und bleibt lange flüssig. Du bekommst ihn im 250-g-Glas oder im 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig von der Robinie\u003c\/strong\u003e – so müsste dieser Honig botanisch korrekt heißen. Der Baum, den alle Akazie nennen, ist eigentlich die Scheinakazie, lateinisch Robinia pseudoacacia. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika und wächst heute in vielen Teilen Österreichs, besonders im warmen Osten des Landes. Im Weinviertel stehen Robinien an Feldrainen, Böschungen und Waldrändern. Zur Blütezeit hängen weiße, duftende Blütentrauben in den Kronen. Genau dorthin bringt Anton Neber seine Bienenvölker. Was sie dort sammeln, kommt als reiner Honig ins Glas, von einer einzigen Tracht und sortenrein geerntet. Wer Honig zum ersten Mal bewusst probiert, beginnt am besten mit dieser Sorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: zart, blumig und ganz ohne Kanten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig schmeckt mild und fein, mit einem leicht blumigen Duft. Die Imkerei beschreibt seine Farbe als wasserhell bis hellgelb, mit einem leichten Grünschimmer. Den typischen Geruch verdankt er dem Akazin, einem ätherischen Öl der Robinienblüte. Auf der Zunge zeigt er wenig Säure und kaum Würze. Die Süße steht klar im Vordergrund, wirkt aber weich und rund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil er viel Fruchtzucker enthält, kristallisiert er laut Hersteller ausgesprochen langsam. Er bleibt also über lange Zeit flüssig und läuft dir vom Löffel. Das macht ihn zum unkomplizierten Honig für jeden Tag. Wer kräftige, würzige Honige mit Charakter liebt, wird ihn als zu zurückhaltend empfinden. Für diesen Geschmack sind der Wald- oder der Kastanienhonig der Imkerei die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: im Tee, auf dem Brot und zum Schafskäse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin milder Honig lässt anderen Aromen den Vortritt. Deshalb süßt er Tee, während der Tee nach Tee schmeckt. Lass das Wasser vorher etwas abkühlen, dann bleibt sein feiner Duft erhalten. Auf frischem Weißbrot oder einem Butterzopf zeigt er sich von seiner klarsten Seite. Im Naturjoghurt mit Beeren oder im Porridge verteilt er sich schnell, weil er flüssig ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei selbst empfiehlt ihn zu würzigem Schafs- oder Kräuterkäse. Probier ihn zu einem reifen Schafskäse oder zu Ziegenkäse mit Kräuterrinde. Der milde Honig rundet die Salznote des Käses ab und lässt die Kräuter klarer hervortreten. In Salatdressings mit Senf und Essig bindet er die Säure. In Marinaden für Hähnchen oder Lachs sorgt er für eine helle Glasur. Bewahre das Glas gut verschlossen, trocken und dunkel bei Zimmertemperatur auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn bei der nächsten Käseplatte neben den \u003ca href=\"\/products\/bio-akazienhonig-mit-bourbon-vanille\"\u003eAkazienhonig mit Bourbon-Vanille\u003c\/a\u003e. So schmeckst du direkt, was die Vanille aus demselben Grundhonig macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bienen auf Reisen ins Weinviertel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie BIO Imkerei Neber sitzt in St. Lorenzen im Mürztal in der Hochsteiermark. Für diese Sorte wandern die Völker ins Weinviertel nordöstlich von Wien, wo die Robinien in großer Zahl stehen. Anton Neber hat 2002 seine Ausbildung zum Imkermeister an der Steirischen Imkerschule abgeschlossen. Seither betreibt er seine eigene Bienenzucht mit der Carnica, der in der Steiermark heimischen Honigbiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei legt Wert darauf, dass jeder Honig in Ruhe reifen darf, bevor er entnommen wird. Danach wird er schonend geschleudert. Die Bienenkästen sind aus unbehandeltem Holz und Metall gebaut. Der Betrieb ist bio-zertifiziert und wird von der Austria Bio Garantie kontrolliert, die Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Laut Etikett stammt der Honig aus österreichischer Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Einsteiger und für den täglichen Teelöffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig passt zu allen, die einen milden, unkomplizierten Honig suchen. Er ist der klassische Frühstückshonig und eine gute Wahl für Familien, in denen jeder etwas anderes mag. Das 250-g-Glas reicht zum Kennenlernen. Wer ihn täglich im Tee nimmt, greift zum 500-g-Glas. Im \u003ca href=\"\/products\/honig-geschenk-neber-quattro-klassik\"\u003eGeschenkset Quattro Klassik\u003c\/a\u003e steckt er zusammen mit drei weiteren Sorten in kleinen Gläsern. Alle Sorten der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHeller Honig von der Robinie, sortenrein aus dem Weinviertel – für den Tee am Morgen, das Butterbrot und den würzigen Schafskäse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914272588,"sku":"033NEB0003","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59337060843852,"sku":"033NEB0015","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/neber-akazienhonig-freisteller.png?v=1792440060"},{"product_id":"neber-edelkastanienhonig","title":"Edelkastanienhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Edelkastanienhonig. Rötlich-brauner Bio-Sortenhonig aus der Südsteiermark – kräftig, würzig und mit herbem Nachklang, im Glas mit 250 g oder 500 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Edelkastanienhonig\u003c\/strong\u003e ist ein sortenreiner Bio-Honig der BIO Imkerei Neber aus St. Lorenzen im Mürztal. Die Bienen sammeln ihn im Steirischen Weinland und im südlichen Burgenland. Er schmeckt kräftig und würzig und endet herb bis bitter. Du bekommst ihn im 250-g-Glas oder im 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelkastanienhonig ist der Gegenentwurf zum süßen Frühstückshonig.\u003c\/strong\u003e Er stammt aus dem Nektar der Edelkastanie, jenes Baumes, dessen Früchte du als Maroni kennst. Die Edelkastanie blüht im Frühsommer, wenn die Blätter schon voll ausgetrieben sind. Ihre langen, hellen Blütenkätzchen riechen streng und ziehen Bienen in großer Zahl an. Aus diesem Nektar entsteht ein Honig, der mehr nach Gewürz als nach Zucker schmeckt. Die Imkerei zählt ihn zu den aromatischsten Honigsorten Österreichs. Unter Honigkennern wird gerade seine herbe Art geschätzt. Viele, die ihn zum ersten Mal probieren, sind überrascht, wie wenig süß ein Honig wirken kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: würzig, herb und lange im Mund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er sich rötlich braun und deutlich dunkler als Akazie oder Linde. Die Imkerei beschreibt den Geschmack als recht kräftig und würzig. Im Nachgeschmack wird er charakteristisch herb bis bitter. Diese Bitternote kommt aus dem Kastaniennektar selbst und gehört zur Sorte. Sie bleibt eine Weile am Gaumen, ähnlich wie bei einem dunklen Kaffee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Süße ist da, steht aber im Hintergrund. Dadurch passt er auch dorthin, wo ein heller Honig zu süß wäre. Wer Honig vor allem mild und lieblich mag, wird ihn als zu bitter empfinden. Für diesen Geschmack ist der \u003ca href=\"\/products\/neber-akazienhonig\"\u003eAkazienhonig\u003c\/a\u003e der Imkerei die bessere Wahl. Lagere das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Käse, zu Wild und auf dunklem Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm meisten Freude macht dieser Honig auf der Käseplatte. Zu einem gereiften Pecorino, einem alten Bergkäse oder einem Gorgonzola bildet seine Herbe einen klaren Kontrast zur Salzigkeit. Ein halber Teelöffel pro Stück reicht völlig. Ein paar Walnüsse oder Birnenspalten daneben runden den Teller ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche passt er zu Wildgerichten und kräftigen Saucen. Ein Löffel in der Sauce zum Rehrücken oder zur Wildschweinkeule verbindet sich mit Rotwein und Wacholder. Für eine Vinaigrette zu Feldsalat mit Walnüssen rührst du ihn mit Balsamico, Senf und Walnussöl an. Ganz einfach ist eine Scheibe dunkles Roggenbrot mit Salzbutter und einem dünnen Strich Honig darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/products\/neber-waldhonig\"\u003eWaldhonig\u003c\/a\u003e und probier beide zu einem Stück Bergkäse. Der Waldhonig wirkt danach fast fruchtig, der Kastanienhonig umso herber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus dem Weinland im Süden der Steiermark\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Imkerei sitzt in der Hochsteiermark, doch Edelkastanien wachsen dort kaum. Deshalb wandern die Völker für diese Sorte in den Süden, ins Steirische Weinland und ins südliche Burgenland. Dort ist das Klima milder, und zwischen Weingärten und Wäldern stehen Edelkastanien. Die Blüte dauert nur wenige Wochen, deshalb muss der Zeitpunkt der Wanderung genau passen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber legt laut eigener Beschreibung besonderen Wert auf die reinsortige Ernte der jeweiligen Honigsorte. Den Honig lässt die Imkerei in Ruhe reifen und schleudert ihn anschließend schonend. Seit 2002 ist Anton Neber Imkermeister, ausgebildet an der Steirischen Imkerschule. Sein Leitsatz lautet: „Treu dem guten Alten, aber nicht minder empfänglich für das gute Neue“. Die Imkerei ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Käsefreunde und Liebhaber herber Aromen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du gern Käse isst, dunkle Schokolade magst oder Kaffee ohne Zucker trinkst. Er eignet sich auch als Mitbringsel für Menschen, die schon viele helle Honige kennen. Das 250-g-Glas reicht für einige Käseabende. Wer ihn regelmäßig in der Küche nutzt, greift zum 500-g-Glas. Alle Sorten aus St. Lorenzen findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKräftig, würzig und herb im Abgang – der Kastanienhonig aus der Südsteiermark für Käseplatte, Wildsauce und dunkles Brot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914338124,"sku":"033NEB0005","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59337063334220,"sku":"033NEB0016","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/neber-edelkastanienhonig-freisteller.png?v=1792440073"},{"product_id":"neber-waldhonig","title":"Waldhonig","description":"\u003ch2\u003eNeber Waldhonig. Dunkler Bio-Honigtauhonig aus den steirischen Bergwäldern – kräftig, vollmundig und lange flüssig, im Glas mit 250 g oder 500 g.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeber Waldhonig\u003c\/strong\u003e ist ein Bio-Honigtauhonig der BIO Imkerei Neber aus der Hochsteiermark. Die Bienen sammeln ihn überwiegend an Fichten in der Hochschwabregion und in den Fischbacher Alpen. Er ist dunkel, kräftig und bleibt lange flüssig. Du bekommst ihn im 250-g-Glas oder im 500-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonig aus Honigtau\u003c\/strong\u003e entsteht auf einem Umweg über den Baum. Kleine Pflanzensauger wie Rindenläuse stechen die Leitbahnen der Fichte an und saugen den zuckerreichen Saft. Was sie zu viel aufnehmen, geben sie als süße Tröpfchen wieder ab. Diese Tröpfchen glänzen auf Nadeln und Zweigen, und genau sie tragen die Bienen in den Stock. Die Imkerei nennt die Rottanne als wichtigste Quelle, so heißt die Fichte in Österreich vielerorts. Weil Honigtau anders zusammengesetzt ist als Blütennektar, schmeckt der Honig daraus dunkler und würziger. Ob es im Sommer genug Honigtau gibt, hängt von Wetter und Jahr ab. Deshalb ist jede Ernte etwas anders.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: dunkel, würzig, mit einem Hauch Waldhimbeere\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farbe reicht laut Imkerei von Bernstein über Rötlichbraun bis fast Schwarz. Schon im Glas sieht er deutlich dunkler aus als ein Blütenhonig. Auf der Zunge wirkt er vollmundig und kräftig, die Süße tritt etwas zurück. Neben der Fichte nennt die Imkerei die Waldhimbeere und den Bergahorn als weitere Geschmacksgeber. Daraus ergibt sich eine leicht fruchtige Note, die im Abgang zu spüren ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch seinen hohen Fruchtzuckeranteil bleibt er lange flüssig, kristallisiert aber irgendwann trotzdem. Das ist ein natürlicher Vorgang. Ein kurzes, lauwarmes Wasserbad macht ihn wieder geschmeidig. Wer einen zarten Honig für den Kindertee sucht, wird ihn als zu kräftig empfinden. Dafür passt der milde Akazienhonig der Imkerei besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu dunklem Brot, zum Käse und in der Winterküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kräftiger Honig braucht kräftige Partner. Auf einer Scheibe Roggenbrot mit Butter kommt seine Würze am schönsten heraus. Zu einem starken Schwarztee am Nachmittag ist er ein guter Begleiter. Auf der Käseplatte passt er zu reifem Bergkäse und zu Blauschimmelkäse, ein kleiner Löffel genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche spielt er seine Stärken bei herzhaften Gerichten aus. Rühre ihn in eine Marinade für Ente, Wild oder Schweinebauch, zusammen mit Senf, Pfeffer und etwas Essig. Beim Braten karamellisiert er und gibt eine dunkle Glasur. Im Lebkuchenteig oder im Früchtebrot sorgt er für Tiefe. Bewahre das Glas trocken, dunkel und gut verschlossen auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn einmal direkt neben dem \u003ca href=\"\/products\/neber-edelkastanienhonig\"\u003eEdelkastanienhonig\u003c\/a\u003e. Beide sind dunkel, doch der Kastanienhonig endet herb, der Waldhonig eher fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: aus den Wäldern rund um Hochschwab und Fischbacher Alpen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür diese Sorte bleiben die Bienen nahe an ihrer Heimat. Die Imkerei sitzt in St. Lorenzen im Mürztal, und die Erntegebiete liegen in der Hochschwabregion und in den Fischbacher Alpen. Die Hochsteiermark beschreibt die Imkerei als Wasserregion. Hier entspringen die Hochquellen, die Wien und halb Graz mit Wasser versorgen. Weite Fichtenwälder prägen die Hänge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnton Neber ist Imkermeister seit 2002 und arbeitet mit der Carnica-Biene. Nach der letzten Honigentnahme füttert die Imkerei die Völker mit österreichischem Rübenzucker für den Winter. Gegen die Varroamilbe setzt sie die im Bio-Landbau zugelassenen Säuren ein. Dazu kommen Wärmebehandlung und das Bannwabenverfahren, beides aufwendig, aber schonend für die Bienen. Der Betrieb ist bio-zertifiziert, Kontrollnummer AT-BIO-301.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Honig mit Charakter mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Honig ist für dich, wenn du dunkles Brot, starken Tee und herzhafte Küche magst. Das 250-g-Glas eignet sich zum Kennenlernen. Wer ihn regelmäßig zum Kochen nimmt, greift zum 500-g-Glas. Etwas milder, aber aus denselben Bergwäldern stammt der \u003ca href=\"\/products\/wald-bluetenhonig\"\u003eWald-Blütenhonig\u003c\/a\u003e. Die ganze Auswahl der Imkerei findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/neber-honig\"\u003eNeber Honig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält der Honig keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHonigtau von steirischen Fichten, dunkel und kräftig – für Roggenbrot, Bergkäse und die Glasur am Sonntagsbraten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Neber Honig","offers":[{"title":"250 g","offer_id":59336914731340,"sku":"033NEB0004","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":59337071526220,"sku":"033NEB0018","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/neber-waldhonig-freisteller.png?v=1792440244"},{"product_id":"fraenkischer-presssack","title":"Fränkischer Presssack","description":"\u003ch2\u003eFeinkost Faber Fränkischer Presssack. Herzhafte Sülzwurst im Glas aus Schweine- und Rindfleisch, mit Speck, Schwarte, Majoran und Knoblauch.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost Faber Fränkischer Presssack\u003c\/strong\u003e ist die klassische fränkische Brotzeitwurst im handlichen 100-g-Glas: Schweinefleisch aus der Region mit einem Anteil Rindfleisch, Speck und Schwarte, gewürzt mit Majoran, Knoblauch und Pfeffer. Laut Hersteller wird er noch schlachtwarm nach traditioneller Weise hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFränkischer Presssack von Feinkost Faber\u003c\/strong\u003e gehört zu den Wurstsorten, die in Franken auf keiner Brotzeit fehlen. Ein Presssack ist eine Kochwurst: Gegartes Fleisch und Speck werden in Stücke geschnitten, gewürzt und mit Schwarte gebunden. Früher kam die Masse in einen Naturdarm und wurde beim Abkühlen gepresst, daher der Name. Beim Glas übernimmt das Gefäß die Form. Laut Zutatenliste besteht Fabers Presssack zu drei Vierteln aus Schweinefleisch. Dazu kommen Speck, acht Prozent Schwarte, vier Prozent Rindfleisch und ein wenig Schweineleber. Zwiebeln, Kräuter und Gewürze geben ihm die typische Würze. Die Schwarte sorgt beim Erkalten für den festen, leicht sulzigen Zusammenhalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: kräftig, würzig, mit Majoran und Knoblauch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Presssack schmeckt nach Hausschlachtung, und genau so beschreibt ihn Faber auch. Im Vordergrund stehen das gekochte Fleisch und der Speck, saftig und herzhaft. Majoran bringt die erdige, fränkische Note, Knoblauch und Pfeffer sorgen für Würze. Zwischen den Fleischstücken liegt die feste Bindung aus Schwarte, die im Mund weich wird. So wechseln sich zarte und bissfeste Stellen ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine glatte, feine Aufschnittwurst erwartet, wird mit dem Presssack wenig anfangen können. Er ist eine rustikale Wurst mit sichtbaren Stücken, kräftig im Geschmack und ehrlich im Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit scharfem Senf, Holzofenbrot und Zwiebeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaber hat für seinen Presssack eine klare Empfehlung: ein wenig scharfen Senf, Holzofenbrot und ein kühles Bier. Damit ist die fränkische Brotzeit schon fast komplett. Stürze die Wurst aus dem Glas und schneide sie in Scheiben. Ein paar rohe Zwiebelringe und eine Gewürzgurke gehören in Franken dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEbenso beliebt ist der Presssack „mit Musik“: In Scheiben geschnitten, mit fein gehackter Zwiebel, Essig und etwas Öl angemacht. Mit Bauernbrot ist das ein schnelles Abendessen. Lass den angemachten Presssack ein paar Minuten ziehen, dann nimmt er Essig und Zwiebel auf. Ein paar Radieschen oder frischer Schnittlauch darüber machen den Teller bunter. Ungeöffnet lagerst du das Glas im Vorratsschrank, laut Hersteller hält es mindestens 15 Monate ohne Kühlung. Nach dem Öffnen gehört der Rest in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell den Presssack kurz vor dem Essen kühl. Gut gekühlt lässt er sich sauber in Scheiben schneiden, und die Würze von Majoran und Knoblauch kommt trotzdem klar durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: schlachtwarm verarbeitet wie zu Kaspar Fabers Zeiten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Kaspar Faber 1898 seine Metzgerei in Bad Kissingen gründete, war er „Charcutier und Schweinmetzger“. 1911 wurde er königlich bayerischer Hoflieferant. Ein Teil seines Handwerks lebt im Presssack weiter, denn Faber verarbeitet ausgewählte Wurstsorten bis heute schlachtwarm. Bei dieser Warmfleischverarbeitung wird das Fleisch kurz nach der Schlachtung verarbeitet, solange es noch warm ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMöglich ist das nur mit kurzen Wegen. Laut Faber stammen die Schweine allesamt aus Unterfranken. Heute führt Thomas Faber den Betrieb in vierter Generation. Seit 2026 entstehen die Faber-Produkte nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für die schnelle Brotzeit zwischendurch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas kleine Glas passt zu allen, die herzhafte fränkische Wurst mögen, aber keinen großen Vorrat anbrechen wollen. Es reicht für eine Brotzeit zu zweit oder zwei Abendbrote allein. Mit der \u003ca href=\"\/products\/zwiebelmettwurst\"\u003eZwiebelmettwurst\u003c\/a\u003e und der \u003ca href=\"\/products\/leberwurst-mit-kalbfleisch\"\u003eLeberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/a\u003e stellst du eine kleine Faber-Probe zusammen. Mehr findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/a\u003e und bei \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eFeinkost Faber\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: In den Gewürzen stecken Senf und Sellerie. Für Menschen mit einer Allergie gegen Senf oder Sellerie ist der Presssack nicht geeignet. Er besteht überwiegend aus Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFränkischer Presssack aus der Familienmetzgerei Faber, 100 g im Glas – für Holzofenbrot, scharfen Senf und eine echte Brotzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59336916762956,"sku":"048FAB016","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fraenkischer-presssack-freisteller.png?v=1792440133"},{"product_id":"zwiebelmettwurst","title":"Zwiebelmettwurst","description":"\u003ch2\u003eFeinkost Faber Zwiebelmettwurst. Gekochte Brotzeitwurst im kleinen Glas, deftig gewürzt und mit viel gedünsteter Zwiebel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost Faber Zwiebelmettwurst\u003c\/strong\u003e ist eine gekochte Mettwurst aus Schweinefleisch, Fleischbrühe und gedünsteten Zwiebeln im 100-g-Single-Glas. Faber gart sie direkt im Glas. Sie stammt von der Metzgerfamilie Faber aus der Welterbestadt Bad Kissingen und hält ungeöffnet ohne Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZwiebelmettwurst von Feinkost Faber\u003c\/strong\u003e ist eine Wurst für genau eine Brotzeit. Das kleine Glas mit 100 Gramm reicht für zwei bis drei Brote, dann ist es leer. Beim Hersteller heißt sie „Zwiebelmettwurst gekocht“, und dieser Zusatz ist wichtig. Anders als die geräucherte Mettwurst aus der Theke wird sie nicht roh gereift, sondern im verschlossenen Glas gekocht. Faber verwendet dafür nach eigener Aussage frisches Schweinefleisch aus der Region, viele gedünstete Zwiebeln und abgestimmte Gewürze. Laut Zutatenliste liegt der Fleischanteil bei 84 Prozent. Ein Schuss Fleischbrühe hält die Masse saftig. Faber erzählt dazu, dass es Wurstsorten gibt, bei denen nur ein Satz fällt: „Oh, wie lecker.“\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: herzhaftes Fleisch, süße Zwiebel, runde Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Wurst riecht beim Öffnen nach Zwiebel und Fleischbrühe. Auf der Zunge zeigt sie sich herzhaft und gut gesalzen, mit der vollen Würze von gekochtem Schweinefleisch. Die gedünsteten Zwiebeln bringen Süße und Saft hinein, ihr Aroma bleibt bis zum letzten Bissen präsent. Pfeffer und die übrigen Gewürze halten sich im Hintergrund und runden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRauch und Säure einer luftgetrockneten Mettwurst fehlen ihr bewusst. Wer genau diese Noten sucht, ist bei einer geräucherten Rohwurst besser aufgehoben. Die gekochte Faber-Wurst ist milder und rundlicher, dafür sehr saftig. Ihre Würze wirkt eher wie ein gutes Hausmacher-Rezept als wie eine kräftige Dauerwurst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: für das Brot am Feierabend und unterwegs\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin gutes Brot ist alles, was Faber zu dieser Wurst empfiehlt. Am besten trägt ein kräftiges Bauernbrot oder ein frisches Roggenbrötchen die herzhafte Masse. Leg ein paar frische Zwiebelringe darauf, dazu Gewürzgurke und einen Klecks Senf. Ein frisches Bier oder eine Apfelschorle passen dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil das Glas so klein ist, eignet es sich auch für den Rucksack. Ungeöffnet braucht es keine Kühlung und ist laut Hersteller mindestens 15 Monate haltbar. Für die Wanderung oder die Brotzeitpause im Büro packst du es mit einem Brot und einem Taschenmesser ein. Einmal geöffnet stellst du den Rest in den Kühlschrank und isst ihn bald auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Erwärme eine Scheibe Bauernbrot kurz in der Pfanne und streich die Wurst darauf, solange das Brot warm ist. Dann wird sie weich und duftet noch stärker nach Zwiebel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein Andenken aus der Welterbestadt Bad Kissingen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBad Kissingen gehört als Kurstadt zum UNESCO-Welterbe. Faber hat der Stadt ein eigenes Mitbringsel gewidmet: Die „1. Bad Kissinger Welterbe-Wurst“ ist ein Dreierset, in dem diese Sorte neben Presssack und Kalbsleberwurst steckt. Wer die Stadt besucht, findet Faber am Ostring mit Metzgerei, Feinkost und Bistro. Rund um die Uhr geöffnet sind außerdem die FABER24 Smart Stores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet wurde die Metzgerei 1898 von Kaspar Faber. Heute führen Thomas Faber und Johanna Nemeth den Familienbetrieb in vierter Generation. Seit 2026 entstehen die Faber-Wurstgläser nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der Metzgerei Häuser in Aschaffenburg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für kleine Haushalte und neugierige Probierer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Single-Glas passt zu allen, die herzhafte Wurst mögen, aber nach dem Öffnen nicht tagelang davon essen wollen. Es eignet sich zum Kennenlernen der Faber-Wurst und als kleine Beigabe zu einem Geschenk. Für die große Runde gibt es dieselbe Sorte als \u003ca href=\"\/products\/kochmettwurst-mit-zwiebeln\"\u003eKochmettwurst mit Zwiebeln\u003c\/a\u003e im 280-g-Glas. Herzhaft weiter geht es mit dem \u003ca href=\"\/products\/fraenkischer-presssack\"\u003eFränkischen Presssack\u003c\/a\u003e und den Gläsern bei \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eFeinkost Faber\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: In der Zutatenliste ist keines der 14 Hauptallergene ausgewiesen. Die Wurst besteht überwiegend aus Schweinefleisch und ist für Menschen, die darauf verzichten, nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eGekochte Zwiebelmettwurst aus Bad Kissingen, 100 g im Glas – für ein Brot, eine Pause und ein Stück fränkische Brotzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59336917320012,"sku":"048FAB006","price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/zwiebelmettwurst-freisteller.png?v=1792440155"},{"product_id":"spanferkel-suelze","title":"Spanferkel Sülze","description":"\u003ch2\u003eFeinkost Faber Spanferkel Sülze. Fleischsülze im Glas aus Spanferkelfleisch und Wurzelgemüse, fein säuerlich und leicht süß.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost Faber Spanferkel Sülze\u003c\/strong\u003e ist eine Fleischsülze im 200-g-Glas: zartes Spanferkel- und Schweinefleisch mit Karotten, Porree, Sellerie und Kohlrabi, gebunden mit Speisegelatine und abgeschmeckt mit Branntweinessig und Zucker. Sie kommt von der Metzgerfamilie Faber aus Bad Kissingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpanferkel Sülze von Feinkost Faber\u003c\/strong\u003e ist die frische Seite der fränkischen Brotzeit. Eine Sülze ist gegartes Fleisch, das in einem gewürzten, gelierenden Sud erkaltet und dadurch schnittfest wird. Früher war das eine der wichtigsten Arten, Fleisch einige Zeit aufzubewahren. Spanferkel heißen junge Schweine, die noch gesäugt werden. Ihr Fleisch ist heller und zarter als das ausgewachsener Tiere. Laut Zutatenliste stammen gut sechzig Prozent der Sülze vom Spanferkel, ein weiteres Viertel ist Schweinefleisch. Das Gemüse liegt in feinen Stücken im Sud. Speisegelatine vom Schwein sorgt dafür, dass der Sud beim Abkühlen fest wird. Branntweinessig, Zucker und Gewürze geben ihm seinen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: zartes Fleisch in einem frischen, süß-sauren Sud\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGekühlt aus dem Glas ist die Sülze fest und glänzend. Im Mund schmilzt der Sud langsam, zuerst kommt die frische Säure des Branntweinessigs. Gleich danach folgt eine leichte Süße, die die Säure abfängt. Das Spanferkelfleisch schmeckt mild und zart, ohne die Kraft von Speck. Karotte und Kohlrabi bringen eine leise Süße, Sellerie und Porree eine würzige Gemüsenote.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftige, fette Presswurst sucht, ist mit dieser Sülze weniger gut bedient. Sie ist frisch, klar und säuerlich. Für die deftige Variante greifst du zum \u003ca href=\"\/products\/fraenkischer-presssack\"\u003eFränkischen Presssack\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: mit Bratkartoffeln, Remoulade und Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn Franken wird Sülze gern mit Bratkartoffeln gegessen, dazu ein Klecks Remoulade oder eine Senfsoße. Das Zusammenspiel aus warmen, knusprigen Kartoffeln und kalter, säuerlicher Sülze macht den Reiz aus. Ebenso gut passt ein kräftiges Bauernbrot mit Butter, ein paar rohe Zwiebelringe und eine Essiggurke. Wer mag, beträufelt die Scheiben noch mit etwas Essig und Öl und streut Schnittlauch darüber, ganz wie beim fränkischen Wurstsalat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn warmen Tagen wird aus der Sülze ein sommerliches Abendessen mit Kartoffelsalat oder einem grünen Salat. Stürze sie aus dem Glas und schneide sie mit einem scharfen Messer in Scheiben. Ungeöffnet lagerst du das Glas im Vorratsschrank. Nach dem Öffnen kommt der Rest in den Kühlschrank, wo er bald gegessen werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das Glas vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank. Gut durchgekühlt lässt sich die Sülze sauber schneiden, und die Säure schmeckt besonders frisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: ein Metzger, der das ganze Tier wertschätzt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eThomas Faber führt den 1898 gegründeten Familienbetrieb in Bad Kissingen in vierter Generation. Er spricht oft über den Wert von Fleisch. In einem Interview erinnert er daran, dass früher sonntags die besten Stücke auf den Tisch kamen. Unter der Woche gab es die einfacheren Teile des Tieres. Eine Sülze steht genau für diese Küche, die das Tier im Ganzen verwertet. Faber ist Gründungsmitglied des Vereins Fleischsommelier Deutschland und Mitglied der Metzgerinnung Main-Rhön.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schweine für seine Wurstwaren bezieht Faber laut eigener Aussage aus Unterfranken, über kurze Transportwege. Seit 2026 entstehen die Faber-Handwerksprodukte nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es frisch und säuerlich mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Spanferkel Sülze passt zu allen, die herzhafte Brotzeit lieben, aber nicht immer zur fetten Wurst greifen wollen. Sie eignet sich für Sommerabende, für die Vesper nach dem Garten und für Gäste, die Sülze aus der Kindheit kennen. Für einen Brotzeitteller mit Kontrast stellst du die \u003ca href=\"\/products\/leberwurst-mit-kalbfleisch\"\u003eLeberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/a\u003e daneben. Weitere Gläser gibt es bei den \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/a\u003e und bei \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eFeinkost Faber\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Sülze enthält Sellerie. Für Menschen mit Sellerieallergie ist sie nicht geeignet. Die Gelatine stammt vom Schwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSpanferkel Sülze aus Bad Kissingen, 200 g im Glas – für Bratkartoffeln, Remoulade und lange Sommerabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336917385548,"sku":"048FAB007","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/spanferkel-suelze-freisteller.png?v=1792440168"},{"product_id":"fraenkische-landleberwurst","title":"Fränkische Landleberwurst","description":"\u003ch2\u003eFeinkost Faber Fränkische Landleberwurst. Herzhafte Leberwurst im Glas nach Bauernart, mit gedämpften Zwiebeln, Majoran und Kräutern.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost Faber Fränkische Landleberwurst\u003c\/strong\u003e ist eine streichfähige Brotzeit-Leberwurst im 200-g-Glas aus Schweinefleisch, Schweineleber und Speck, kräftig gewürzt mit reichlich gedämpfter Zwiebel, Majoran und Kräutern. Das Fleisch stammt laut Faber von Bauern aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFränkische Landleberwurst von Feinkost Faber\u003c\/strong\u003e ist das bodenständige Gegenstück zur feinen Kalbsleberwurst. Faber beschreibt sie mit einem Augenzwinkern: Das Fleisch kommt von den Bauern aus der Region, und der Bauer mag es herzhaft würzig. Eine Landleberwurst ist eine Leberwurst nach Hausmacherart, kräftiger abgeschmeckt und weniger glatt als die feinen Sorten. Laut Zutatenliste besteht sie knapp zur Hälfte aus Schweinefleisch und zu gut einem Fünftel aus Schweineleber. Dazu kommen Speck und ein kleiner Anteil Schweinemaske, also Fleisch vom Schweinekopf, wie es in der Hausschlachtung üblich war. Zwiebeln, Gewürze und Kräuter machen den Rest. Sahne, Ei oder Honig stehen nicht auf dieser Liste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: würzig, erdig, mit viel Zwiebel und Majoran\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchon beim Öffnen riecht die Landleberwurst nach Majoran. Auf dem Brot schmeckst du zuerst die Leber, deutlich und herzhaft. Dann kommen die gedämpften Zwiebeln mit ihrer leichten Süße. Majoran und Kräuter geben die erdige, typisch fränkische Würze, die an eine Schlachtschüssel auf dem Land erinnert. Der Speck macht die Wurst saftig und trägt die Gewürze bis in den Abgang. Sie lässt sich gut streichen, wirkt aber kerniger als eine feine Leberwurst. Gerade diese Mischung aus Würze und Saftigkeit macht sie zur klassischen Brotzeitsorte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine milde, fast süße Leberwurst sucht, ist mit dieser Sorte weniger gut bedient. Dafür hat Faber die \u003ca href=\"\/products\/leberwurst-mit-kalbfleisch\"\u003eLeberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/a\u003e im Sortiment. Die Landleberwurst ist für alle gemacht, die den vollen Geschmack von Leber mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: aufs Bauernbrot, zur Brotzeit, zu Pellkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm wohlsten fühlt sich diese Leberwurst auf einem kräftigen Bauernbrot oder dunklem Roggenbrot. Eine Scheibe rohe Zwiebel obendrauf, ein paar Gewürzgurken daneben, und die Brotzeit steht. Wer es zünftig mag, gibt einen Klecks scharfen Senf dazu. Ein kühles Bier oder ein Glas Most passen gut zu der kräftigen Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch warm macht sie sich gut: Zu frischen Pellkartoffeln oder Bratkartoffeln mit Sauerkraut ergibt sie ein schnelles, herzhaftes Abendessen. Ungeöffnet lagerst du das Glas im Vorratsschrank, laut Hersteller hält es mindestens 15 Monate. Geöffnet gehört es in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Landleberwurst auf eine Scheibe Bauernbrot und leg ein paar Apfelscheiben darauf. Die frische Säure des Apfels passt gut zu Majoran und Leber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Fleisch von Bauern aus der Region\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaber sitzt in Bad Kissingen am Rand der Rhön. Nach eigener Aussage setzt der Betrieb bewusst auf Lieferanten aus der Region. Die Schweine kommen laut Hersteller allesamt aus Unterfranken, die Wege vom Hof zum Schlachthof sind kurz. Viele Sorten werden noch schlachtwarm verarbeitet, nach „alter Väter Sitte“, wie Faber es nennt. Der Betrieb ist Mitglied im Verein Heimatunternehmer Bayerische Rhön.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegründet 1898, führt Thomas Faber den Familienbetrieb heute in vierter Generation, gemeinsam mit Johanna Nemeth. Die eigene Fahrzeugflotte ist laut Faber auf Elektromobilität umgestellt. Seit 2026 entstehen die Faber-Wurstgläser nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Leberwurstfreunde mit Hang zum Deftigen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fränkische Landleberwurst passt zu allen, die eine kräftige Brotzeit lieben und Leberwurst gern würzig essen. Sie eignet sich als Vorrat für die Vesper, als Mitbringsel aus Franken und für den Brotzeitteller mit Gästen. Für einen fränkischen Teller stellst du den \u003ca href=\"\/products\/fraenkischer-presssack\"\u003eFränkischen Presssack\u003c\/a\u003e daneben. Mehr Gläser findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/a\u003e und bei \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eFeinkost Faber\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: In der Zutatenliste ist keines der 14 Hauptallergene ausgewiesen. Die Wurst besteht aus Schweinefleisch und ist für Menschen, die darauf verzichten, nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFränkische Landleberwurst nach Bauernart, 200 g im Glas – für Bauernbrot, rohe Zwiebel und eine kräftige Brotzeit.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"200 g","offer_id":59336917418316,"sku":"048FAB008","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/fraenkische-landleberwurst-freisteller.png?v=1792440180"},{"product_id":"trueffel-leberwurst-mit-kalbfleisch","title":"Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch","description":"\u003ch2\u003eFeinkost Faber Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch. Feine Kalbsleberwurst im Glas mit echtem Trüffel, cremig, mild und festlich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost Faber Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/strong\u003e ist eine feine Streichleberwurst im 100-g-Glas aus Schweinefleisch, Schweineleber und Kalbfleisch mit 3 Prozent Trüffel, abgerundet mit Schlagsahne, Honig und Vanillezucker. Faber nennt sie die „Königin unter den Leberwürsten“.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrüffel Leberwurst mit Kalbfleisch von Feinkost Faber\u003c\/strong\u003e ist die festliche Schwester der feinen Kalbsleberwurst. Die Grundlage ist dieselbe: Kalbfleisch, frische Leber, ein Hauch Vanille und Honig, wie Faber die Rezeptur beschreibt. Für diese Sorte kommt echter Trüffel hinzu, laut Zutatenliste drei Prozent. Trüffel ist ein unterirdisch wachsender Edelpilz mit einem intensiven, erdigen Duft. Er entfaltet sein Aroma am besten in Fett, und davon bringt eine cremige Leberwurst reichlich mit. Neben dem Trüffel stehen auch Aromen in der Zutatenliste. Schlagsahne und Eier machen die Masse besonders geschmeidig. Faber füllt sie bewusst in das kleine 100-g-Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: cremige Leber, erdiger Trüffel, leise Süße\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt dir sofort der Trüffelduft in die Nase, waldig und ein wenig nussig. Auf dem Brot ist die Wurst glatt, weich und sehr streichfähig. Zuerst schmeckst du die milde Leber, rund gemacht von der Sahne. Dann breitet sich der Trüffel aus und bleibt lange am Gaumen. Honig und Vanille setzen ganz hinten einen sanften, süßlichen Akzent. Das Kalbfleisch hält die Wurst insgesamt hell und mild. So bekommt der Trüffel viel Raum, ohne dass die Leber dagegen ankämpfen muss. Salz und Gewürze bleiben dezent im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Trüffel nicht mag, sollte bei der \u003ca href=\"\/products\/leberwurst-mit-kalbfleisch\"\u003eLeberwurst mit Kalbfleisch\u003c\/a\u003e ohne Trüffel bleiben. Der Pilz prägt hier jeden Bissen und lässt sich nicht überschmecken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: dünn aufs Baguette, als kleine Vorspeise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil das Aroma so kräftig ist, streichst du diese Leberwurst eher dünn. Geröstetes Baguette, frisches Weißbrot oder kleine Brioche-Scheiben sind die beste Unterlage. Ein paar Blätter Feldsalat und ein Klecks Feigensenf oder Preiselbeeren reichen als Begleitung. Auch ein paar Walnusskerne passen gut zum erdigen Aroma. So wird daraus in wenigen Minuten eine Vorspeise für Gäste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Weihnachten, Silvester oder einem Geburtstag passt sie auf jede Vorspeisenplatte. Nimm das Glas eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann entfaltet sich der Duft besser. Ungeöffnet lagerst du es im Vorratsschrank, laut Hersteller mindestens 15 Monate. Nach dem Öffnen kommt der Rest in den Kühlschrank und sollte bald gegessen werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streich die Trüffelleberwurst auf warme Toastecken und leg ein Stück Rührei darauf. Ei und Trüffel sind ein klassisches Paar, und die Wärme verstärkt den Duft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: wo Metzgerei und Küche zusammenkommen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaber versteht sich seit seinem Jubiläum 2023 ausdrücklich als Verbindung aus Metzgerei und Küche. Zum 125-jährigen Bestehen bekam der 1898 gegründete Betrieb aus Bad Kissingen ein neues Logo und den Leitsatz „Zukunft braucht Herkunft“. Die Trüffelleberwurst zeigt, was damit gemeint ist: eine klassische Metzgersorte, verfeinert mit einer Zutat aus der gehobenen Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThomas Faber, der das Familienunternehmen in vierter Generation führt, ist Metzger, Koch und Fleischsommelier. Faber ist Mitglied der Sommelier Union Deutschland. Seit 2026 stellt Faber seine Handwerksprodukte nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Feiertage und kleine Geschenke\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch passt zu allen, die feine Leberwurst lieben und an besonderen Tagen etwas Feines auf den Tisch stellen wollen. Das kleine Glas eignet sich als Mitbringsel zur Einladung und als Beigabe für einen Genusskorb. Wer es lieber rustikal mag, findet die \u003ca href=\"\/products\/fraenkische-landleberwurst\"\u003eFränkische Landleberwurst\u003c\/a\u003e im selben Sortiment. Alle Gläser gibt es bei den \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/a\u003e und bei \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eFeinkost Faber\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Wurst enthält Milch (Schlagsahne) und Eier. Für Menschen mit einer Allergie gegen Milch oder Ei ist sie nicht geeignet. Sie enthält Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTrüffelleberwurst mit Kalbfleisch aus Bad Kissingen, 100 g im Glas – für festliche Vorspeisen und alle, die feine Leberwurst lieben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"100 g","offer_id":59336917483852,"sku":"048FAB005","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/trueffel-leberwurst-mit-kalbfleisch-freisteller.png?v=1792440191"},{"product_id":"maennerglueck-bacon-jam-mit-whisky","title":"Männerglück Bacon Jam mit Whisky","description":"\u003ch2\u003eFeinkost Faber Männerglück Bacon Jam mit Whisky. Herzhafte Speckmarmelade im Glas, süß, rauchig und mit einem Hauch Chili, als Topping für Burger und BBQ.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFeinkost Faber Männerglück Bacon Jam mit Whisky\u003c\/strong\u003e ist eine eingekochte Speckmarmelade im 140-g-Glas aus Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln, Ahornsirup und Whisky, gewürzt mit Chili und Rauch. Faber nennt sie ein „crunchy Topping für BBQ, Burger, Pulled Pork \u0026amp; Co.“ Sie stammt aus Bad Kissingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMännerglück Bacon Jam mit Whisky von Feinkost Faber\u003c\/strong\u003e ist das Grillglas im Faber-Sortiment. Bacon Jam kommt aus der amerikanischen Barbecue-Küche. Gemeint ist Speck, der mit Zwiebeln, Zucker und Essig so lange eingekocht wird, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. Sie ist halb Marmelade, halb Würzpaste. Laut Zutatenliste besteht Fabers Version zu 69 Prozent aus Schweinefleisch, dazu kommen Speck und Zwiebeln. Ahornsirup und Zucker geben die Süße, Branntwein- und Weinessig die Säure. Whisky, Chili, Gewürze und Rauch runden ab. Der Name ist mit Augenzwinkern gewählt, im Faber-Katalog steht er als Hashtag „#männerglück“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: süß und rauchig, mit Speck und feiner Schärfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen duftet das Glas nach Räucherspeck und Karamell. Auf der Zunge kommt zuerst die Süße von Ahornsirup und eingekochten Zwiebeln. Danach schiebt sich der herzhafte Speck nach vorn, salzig und rauchig. Der Whisky bringt eine warme, holzige Note, die Chili zum Schluss eine milde Schärfe. Zwischen der weichen Masse bleiben kleine Fleischstücke spürbar, daher spricht Faber von „crunchy“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen süßen Fruchtaufstrich fürs Frühstücksbrot erwartet, liegt hier daneben. Männerglück ist eine herzhafte Würze für Fleisch, Käse und Burger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: auf Burger, Pulled Pork und Gegrilltes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaber nennt drei Einsatzorte: Barbecue, Burger und Pulled Pork. Auf einem frisch gegrillten Burgerpatty mit Cheddar ist der Bacon Jam ein Klassiker, ein Löffel genügt. Zu Pulled Pork, gegrillten Hähnchenschenkeln oder Spareribs ersetzt er die Barbecuesoße. Leicht erwärmt wird die Masse geschmeidig und lässt sich gut verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch abseits des Grills macht sich das Glas gut. Ein Löffel auf gegrilltem Halloumi, auf einem Käsebrot mit kräftigem Bergkäse oder neben Spiegelei und Bratkartoffeln bringt Rauch und Süße auf den Teller. Ungeöffnet ist das Glas laut Hersteller 15 Monate ohne Kühlung haltbar. Nach dem Öffnen stellst du es in den Kühlschrank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell das geöffnete Glas fünf Minuten neben den heißen Grill oder in ein warmes Wasserbad. Dann wird der Bacon Jam weich und lässt sich mit dem Löffel auf Burger und Steaks verteilen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: vom Grillteam eines fränkischen Metzgers\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFaber ist seit 1898 Metzgerei in Bad Kissingen, und Grillen gehört dort zum Alltag. Der Betrieb ist offizieller Partner der Grillmarke BIG GREEN EGG und bietet BBQ-Catering mit eigenem Grillteam an. Für Steaks hat Faber eine eigene Gewürzlinie entwickelt, die Faber Grill Rubs. Thomas Faber, Metzger, Koch und Fleischsommelier in vierter Generation, gibt im FABER [MEAT]ING ROOM Grill- und Kochkurse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Faber-Katalog steht Männerglück im Kapitel „Steaks best friends“, direkt neben den Grill Rubs. Genau dort gehört das Glas hin: an den Grill. Seit 2026 stellt Faber seine Handwerksprodukte nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Grillabende und alle, die Rauch lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Bacon Jam passt zu allen, die gern grillen, Burger bauen oder ihrem Käsebrot etwas Rauch geben wollen. Er ist ein gutes Mitbringsel zum Grillabend, gern zusammen mit einem Brotzeitglas wie der \u003ca href=\"\/products\/kochmettwurst-mit-zwiebeln\"\u003eKochmettwurst mit Zwiebeln\u003c\/a\u003e. Wer Faber lieber herzhaft fränkisch probiert, findet weitere Gläser bei den \u003ca href=\"\/collections\/herzhafte-aufstriche\"\u003eherzhaften Aufstrichen\u003c\/a\u003e und alles bei \u003ca href=\"\/collections\/feinkost-faber\"\u003eFeinkost Faber\u003c\/a\u003e. Weil Whisky in der Zutatenliste steht, ist Männerglück für Kinder und für alle, die auf Alkohol verzichten, nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Laut aktueller Deklaration kann Männerglück Sulfite enthalten. Für Menschen mit Sulfitunverträglichkeit ist es deshalb nicht geeignet. Es besteht überwiegend aus Schweinefleisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMännerglück aus Bad Kissingen, Bacon Jam mit Whisky im 140-g-Glas – für Burger, Pulled Pork und lange Grillabende.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Feinkost Faber","offers":[{"title":"140 g","offer_id":59336928854348,"sku":"048FAB017","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/maennerglueck-bacon-jam-mit-whisky-freisteller.png?v=1792440203"},{"product_id":"bauer-bio-gemuesebruehe-gekoernt","title":"Bauer Bio-Gemüsebrühe gekörnt","description":"\u003ch2\u003eBauer Bio-Gemüsebrühe gekörnt. Instant-Gemüsebrühe aus acht Bio-Gemüsen und Meersalz, vegan und sofort löslich.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBauer Bio-Gemüsebrühe gekörnt\u003c\/strong\u003e ist ein Brühgranulat aus Trient im Trentino, 120 g in der Metalldose. Es besteht aus Meersalz, getrocknetem Bio-Gemüse, Bio-Hefeextrakt und Bio-Sonnenblumenöl. Laut Hersteller ist es vegan, glutenfrei und laktosefrei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGekörnte Gemüsebrühe von Bauer\u003c\/strong\u003e ist eine Brühe in Granulatform, die sich in heißem Wasser sofort auflöst. Im Trentino heißt sie „Granulare Vegetale Bio“. Acht Gemüse stecken darin: Kartoffel, Karotte, Zwiebel, Petersilie, Lauch, Sellerie, Knoblauch und Tomate, alle aus biologischem Anbau. Zusammen machen sie 26 % des Granulats aus. Den größten Teil bildet Meersalz, dazu kommen 16 % Hefeextrakt und etwas Sonnenblumenöl. Ein gestrichener Teelöffel, also rund 4 g, reicht für 250 ml Brühe. Anders als einen Würfel kannst du das Granulat fein dosieren, vom einzelnen Teller Suppe bis zum großen Topf Eintopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: klar, gemüsig und kräftig gesalzen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brühe schmeckt zuerst nach Gemüse, mit Sellerie und Lauch im Vordergrund. Karotte und Tomate geben eine leichte Süße dazu, die Petersilie eine grüne Note. Der Hefeextrakt sorgt für eine runde Würze im Hintergrund. Aufgelöst ergibt das Granulat eine helle, klare Brühe, die nach Gemüsesuppe riecht und nicht nach Gewürzregal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil Salz die Hauptzutat ist, übernimmt die Brühe in vielen Gerichten das Salzen. Bauer schlägt selbst vor, das Granulat anstelle von Salz an Suppen, Saucen und Gemüse zu geben. Schmeck deshalb erst ab, bevor du nachsalzt. Für eine streng salzarme Küche ist eine gekörnte Brühe nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: von der Tasse Brühe bis zum Risotto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Tasse Brühe rührst du einen Teelöffel Granulat in 250 ml kochendes Wasser. Es löst sich sofort, Bauer empfiehlt danach zwei Minuten Kochzeit. So hast du in wenigen Minuten die Grundlage für Nudelsuppe, Minestrone oder eine pürierte Gemüsesuppe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Alltag zeigt die Brühe ihre Stärke als Würze. Für ein Risotto gießt du sie Kelle für Kelle an, bis der Reis cremig und bissfest ist. In Tomatensauce, Ragù oder Gemüsepfanne streust du etwas Granulat direkt in den Topf. Bauer nennt außerdem Fleisch, Fisch und Eier, etwa für ein Rührei mit frischen Kräutern. Nimm immer einen trockenen Löffel, denn das Granulat zieht Feuchtigkeit. Schließ die Dose nach jedem Gebrauch gut und lagere sie kühl und trocken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Koch ein schlichtes Risotto einmal mit dieser Brühe und einmal mit den \u003ca href=\"\/products\/bauer-bruehwuerfel-mit-steinpilzen\"\u003eBrühwürfeln mit Steinpilzen\u003c\/a\u003e. So schmeckst du, wie verschieden zwei Brühen aus demselben Haus ein Gericht prägen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Bio-Brühe aus Trient seit 1997\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie gekörnte Gemüsebrühe gehört zu den ersten Bio-Produkten von Bauer. 1997 erhielt das Unternehmen seine erste Bio-Zertifizierung, damals entstanden der Bio-Gemüsewürfel und dieses Granulat. Heute überwacht die Kontrollstelle IT-BIO-021 die Bio-Linie. Hergestellt wird in Trient, seit 2012 im neuen Firmensitz im Gewerbegebiet Spini di Gardolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Bauer reicht bis 1929 zurück. Augusto Bauer importierte damals Hühnerbrühwürfel aus Berlin, wo sein Bruder Edoardo die Herstellung lernte. Ab 1933 produzierten die beiden selbst in Trient. Seit den 1950er-Jahren hält Bauer an der Trocknung bei niedrigen Temperaturen fest, obwohl sie aufwendiger ist. Zugesetzte Aromen, Glutamat und gehärtete Fette verwendet Bauer laut eigener Aussage nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für die Vorratsdose neben dem Herd\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose passt in jede Küche, in der regelmäßig Suppe, Risotto oder Eintopf auf dem Herd stehen. Sie eignet sich für vegetarische und vegane Gerichte, denn tierische Zutaten enthält sie keine. Wer auf Bio achtet, bekommt hier Gemüse, Hefeextrakt und Öl aus biologischem Anbau. Für eine kräftige, dunkle Pilzbrühe greifst du besser zu den Steinpilzwürfeln. Alle Produkte aus Trient findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/bauer-brodo-trentino\"\u003eBauer Brodo Trentino\u003c\/a\u003e, weitere Fonds und Brühen unter \u003ca href=\"\/collections\/suppen-bruehen\"\u003eSuppen \u0026amp; Brühen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Brühe enthält Sellerie. Laut Etikett kann sie Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja und Sesam enthalten. Für Menschen mit einer Sellerieallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBio-Gemüsebrühe aus Trient, 120 g Granulat in der Dose – für die schnelle Tasse Brühe und als Würze für Risotto, Suppe und Sauce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bauer Brodo Trentino","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59336957952332,"sku":"047VIA5908","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bauer-bio-gemuesebruehe-gekoernt-freisteller.png?v=1792440215"},{"product_id":"bauer-bruehwuerfel-mit-steinpilzen","title":"Bauer Brühwürfel mit Steinpilzen","description":"\u003ch2\u003eBauer Brühwürfel mit Steinpilzen. Pilzbrühe im Würfel mit getrockneten Steinpilzen und Olivenöl, für Risotto und dunkle Saucen.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBauer Brühwürfel mit Steinpilzen\u003c\/strong\u003e sind Brühwürfel aus Trient mit 7,9 % getrockneten Steinpilzen und nativem Olivenöl extra. In der 60-g-Packung stecken sechs einzeln verpackte Würfel zu je 10 g. Laut Hersteller sind sie vegan, glutenfrei und ohne zugesetztes Glutamat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDraußen ist es nass und grau, und im Topf soll ein Risotto nach Wald schmecken. Genau dafür gibt es diesen Würfel. \u003cstrong\u003eEin Brühwürfel mit Steinpilzen\u003c\/strong\u003e ist eine konzentrierte Pilzbrühe in fester Form, die sich in kochendem Wasser auflöst. In Italien heißt er „Dado Funghi Porcini“. Die Basis bildet ein Brüheextrakt aus pflanzlichem Eiweiß von Soja und Mais. Dazu kommen Jodsalz, Palmfett, getrocknete Steinpilze, eine kleine Gemüsemischung und natives Olivenöl extra. Ein Würfel ergibt 500 ml Brühe, ein halber reicht für 250 ml. Anders als die Gemüsebrühe aus demselben Haus ist der Würfel ein konventionelles Produkt ohne Bio-Zertifizierung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: würzig nach Pilz und Waldboden\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBauer widmet den Würfel allen, die den Duft des Waldbodens mögen. Beim Auflösen riecht die Brühe deutlich nach Steinpilz, erdig und leicht nussig. Das Olivenöl rundet sie ab, das Gemüse bleibt im Hintergrund. Die Brühe ist kräftig gesalzen, denn Salz macht etwa die Hälfte des Würfels aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Würfel ersetzt keine Pilze im Gericht. Er bringt den Steinpilzgeschmack in die Flüssigkeit, Pilzstücke gibst du selbst dazu. Wer eine milde, rein gemüsige Brühe erwartet, wird diesen Würfel als zu dominant empfinden. Für eine klare Suppe zum Fisch ist er deshalb weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Risotto, Pilzrahmsauce und Schmorgerichte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Brühe gibst du einen Würfel in 500 ml Wasser. Unter Rühren bringst du alles zum Kochen, bis er sich ganz gelöst hat. Bauer nennt als Einsatz Risotto, Brühe, Saucen, Suppen, Braten und Scaloppine. Den Würfel kannst du auch während des Kochens direkt zugeben und nach Geschmack dosieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Steinpilzrisotto schwitzt du Zwiebel und Reis in Butter an und gießt die heiße Brühe nach und nach an. Ein paar eingeweichte getrocknete Pilze oder gebratene Champignons machen das Gericht rund. In einer Rahmsauce zu Bandnudeln oder zum Schnitzel genügt oft ein halber Würfel, direkt in der Pfanne zerbröselt. Auch Bratensauce und Wildragout bekommen mit einem Stück Würfel eine dunkle Pilznote. Lagere die Packung kühl und trocken bei höchstens 25 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Misch für ein milderes Risotto einen halben Steinpilzwürfel mit einem Teelöffel \u003ca href=\"\/products\/bauer-bio-gemuesebruehe-gekoernt\"\u003egekörnter Bio-Gemüsebrühe\u003c\/a\u003e. So bleibt die Pilznote erhalten, wirkt aber weicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Würfel aus Trient, Rezepte aus der Trentiner Küche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBauer stellt seine Brühen in Trient her, seit 2012 im Firmensitz im Gewerbegebiet Spini di Gardolo. Die ersten Würfelformate brachte die zweite Generation in den 1960er-Jahren heraus. Damals entwickelten Carlo Alberto und Claudio Bauer auch Würzmittel und Saucen nach Trentiner Rezepten. In den 1970ern verkaufte Bauer seine Würfel lose oder im Etui, am alten Sitz hinter dem Castello del Buonconsiglio. 1986 folgte mit dem Vegetalbrodo die erste rein pflanzliche Instant-Brühe des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZugesetzte Aromen, Glutamat und gehärtete Fette lässt Bauer laut eigener Aussage weg. Das Palmfett in diesem Würfel stammt laut Datenblatt aus RSPO-zertifiziertem Anbau. Für den Geschmack sorgen die getrockneten Steinpilze und das Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Risotto-Abende und die Herbstküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Würfel passen zu allen, die gern mit Pilzen kochen und frische Steinpilze selten zur Hand haben. Weil jeder Würfel einzeln verpackt ist, hält die Packung lange im Vorratsschrank. Laut Hersteller sind sie vegan und damit auch für die pflanzliche Küche geeignet. Für eine helle, klare Gemüsebrühe ist die gekörnte Bio-Variante die bessere Wahl. Das ganze Sortiment aus Trient findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/bauer-brodo-trentino\"\u003eBauer Brodo Trentino\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Würfel enthalten Soja und Sellerie. Für Menschen mit einer Allergie gegen Soja oder Sellerie sind sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBrühwürfel mit Steinpilzen aus Trient, sechs Würfel für je 500 ml Pilzbrühe – für Risotto, Pilzrahmsauce und die dunkle Bratensauce.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bauer Brodo Trentino","offers":[{"title":"60 g","offer_id":59336991605068,"sku":"047VIA5903","price":5.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bauer-bruehwuerfel-mit-steinpilzen-freisteller.png?v=1792440224"},{"product_id":"suedtiroler-bluetenduft-kraeutertee-beutel","title":"Südtiroler Blütenduft Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Südtiroler Blütenduft Kräutertee im Beutel. Bunter Blüten- und Kräuteraufguss mit Pfefferminze, Melisse und Malve, 13 Pyramidenbeutel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Südtiroler Blütenduft Kräutertee im Beutel\u003c\/strong\u003e mischt Pfefferminze und Melisse mit Kornblume, Ringelblume, Malve und Erdbeerblättern. Angebaut und von Hand geerntet im Vinschgau, portioniert in 13 Pyramiden à 1 g. Farbstoffe braucht diese Mischung keine, die Farbe kommt aus den Blüten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eBlau von der Kornblume, orange von der Ringelblume, dunkelviolett von der Malve: Schon im Beutel sieht diese Mischung aus wie ein kleiner Wiesenstrauß. \u003cstrong\u003eSüdtiroler Blütenduft von den Kräuter Rebellen\u003c\/strong\u003e ist ein Kräuteraufguss im Pyramidenbeutel, bei dem die Blüten mehr Raum bekommen als in den anderen Beutelsorten. Die Basis bilden Pfefferminze und Melisse, dazu kommen Erdbeerblätter. Jede Pyramide enthält 1 g, in der Packung stecken 13 Stück. Die Pyramidenform hat einen Vorteil gegenüber flachen Beuteln: Die Blätter und Blüten haben mehr Platz und liegen locker. Das Etikett trägt den Hinweis „Aus dem Reich des Edelweiss im Vinschgau und dem Nationalpark Stilfserjoch“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Minze und Melisse, weich umrahmt von Blüten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Geschmack führt die Pfefferminze, aber sie tritt hier zurückhaltender auf als in einer reinen Minzmischung. Die Melisse legt eine zarte Zitrusnote dazu. Die Erdbeerblätter bringen einen grünen, leicht fruchtigen Ton, der eher an Wiese als an Erdbeere erinnert. Malve, Kornblume und Ringelblume tragen wenig Geschmack bei. Sie prägen vor allem das Aussehen und machen den Aufguss weicher und runder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein freundlicher, milder Kräutertee, rund und frei von Schärfe. Er bleibt im Hintergrund und passt deshalb zu vielen Gelegenheiten. Für Menschen, die einen sehr kräftigen, würzigen Kräutertee suchen, ist der Blütenduft nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: die Tasse zum Kuchen, die Kanne für Gäste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHäng eine Pyramide in die Tasse und gieß kochendes Wasser von 100 °C darüber. Laut Etikett darf der Tee vier bis sechs Minuten ziehen, danach nimmst du den Beutel heraus. Für eine Kanne mit einem Liter nimmst du drei bis vier Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Blütenduft schmeckt gut zu Hefezopf, Marmorkuchen oder Waffeln am Sonntagnachmittag. Wenn Gäste kommen, die sonst wenig Kräutertee trinken, ist er ein guter Einstieg, weil er mild und zugänglich ist. Kalt aufgegossen und mit ein paar frischen Erdbeeren im Krug serviert, wird daraus ein heller Sommertee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gieß den Blütenduft in eine Glaskanne auf. Dann siehst du, wie sich die Pyramiden mit Wasser füllen und die Blüten im Beutel aufgehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: abgepackt von Hand bei der Lebenshilfe\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kräuter für den Blütenduft bauen Lorenz Borghi und Leander Regensburger im Vinschgau an, gemeinsam mit kleinen Bergbauernhöfen. Sobald die Mischung fertig ist, geht sie zur Lebenshilfe im Vinschgau. Dort hat der Verein in seinen Werkstätten eine eigene kleine Gruppe für das Abpacken der Kräuter eingerichtet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMenschen mit Beeinträchtigung füllen hier die Pyramiden in die Beutel und kleben die Etiketten auf, gegen Bezahlung und ohne Zeitdruck. So beschreiben es die Kräuter Rebellen auf ihrer Website. Die Zusammenarbeit ist Teil eines regionalen Kreislaufs: Anbau, Trocknung, Mischung und Verpackung bleiben im Vinschgau. Auch die Teebeutel werden laut Hersteller in Südtirol produziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es mild und blumig mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Südtiroler Blütenduft passt zu dir, wenn du Kräutertee magst, der freundlich schmeckt und schön aussieht. Er eignet sich als Mitbringsel und für alle, die mit Kräutertee gerade erst anfangen. Mehr Minze im Beutel bietet das \u003ca href=\"\/products\/ewiges-eis-kraeutertee-beutel\"\u003eEwige Eis\u003c\/a\u003e, mehr Zitrusnote die \u003ca href=\"\/products\/pure-hoehenluft-kraeutertee-beutel\"\u003ePure Höhenluft\u003c\/a\u003e. Alle Mischungen der beiden findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, weitere Sorten in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eTee\u003c\/a\u003e. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Für alle, die lieber lose Kräuter in der Kanne ziehen, ist der Beutel nicht geeignet, dafür gibt es die Dosen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBunte Bergblüten mit Minze und Melisse in 13 Pyramiden – für die Tasse zum Sonntagskuchen und für alle, die es mild mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":59342900855116,"sku":"037SKR007","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/suedtiroler-bluetenduft-kraeutertee-beutel-freisteller.png?v=1792475684"},{"product_id":"ewiges-eis-kraeutertee-beutel","title":"Ewiges Eis Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Ewiges Eis Kräutertee im Beutel. Kühl-frischer Minzaufguss mit Kornblume, Apfel und Holunder aus dem Vinschgau, 13 Pyramidenbeutel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Ewiges Eis Kräutertee im Beutel\u003c\/strong\u003e stellt die Pfefferminze in den Mittelpunkt, dazu kommen blaue Kornblume, Apfel und Holunder. Die Kräuter wachsen im Vinschgau und werden von Hand geerntet. In der Packung stecken 13 Pyramidenbeutel zu je 1 g, ohne zugesetzte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Büro, im Zug oder in der Mittagspause fehlt oft das Teesieb. Genau dafür ist diese Packung gemacht. \u003cstrong\u003eEwiges Eis von den Kräuter Rebellen\u003c\/strong\u003e ist ein Kräuteraufguss im Pyramidenbeutel, bei dem die Pfefferminze den Ton angibt. Die blaue Kornblume setzt Farbtupfer zwischen die grünen Blätter. Der Name lässt an die Gletscher der Ortlergruppe denken, die über dem Vinschgau liegen. Auf dem Etikett ist allerdings ein anderes Wahrzeichen der Gegend zu sehen: der alte Kirchturm, der aus dem Reschensee ragt. Jede Pyramide enthält 1 g, die Packung 13 Stück. Damit hast du knapp zwei Wochen lang jeden Tag eine Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: klare Minze, kühl und geradeaus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEwiges Eis schmeckt so, wie der Name klingt: kühl und klar. Die Pfefferminze bringt ihre typische Frische mit, die sich nach dem Schluck noch eine Weile auf der Zunge hält. Die Kornblume ist vor allem fürs Auge da. Laut Hersteller gehören außerdem Apfel und Holunder zur Mischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Mischung ist die geradlinigste im Beutelsortiment der Kräuter Rebellen. Sie setzt vor allem auf die Minze und überlässt Blütenfülle und Zitrusnoten den anderen Sorten. Wer einen vielschichtigen Kräutertee erwartet, findet hier vor allem Minze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: heiß am Schreibtisch, eiskalt im Sommer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Etikett hängst du eine Pyramide in die Tasse und übergießt sie mit kochendem Wasser von 100 °C. Nach vier bis sechs Minuten nimmst du den Beutel heraus. Lässt du ihn länger im Wasser, wird die Minze deutlich herber. Zu einem Stück Schokoladenkuchen bildet die kühle Minze einen schönen Kontrast, ähnlich wie bei einer Minzpraline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Sommer zeigt Ewiges Eis seine zweite Seite. Gieß drei bis vier Beutel mit einem Liter kochendem Wasser auf, lass den Tee abkühlen und stell ihn kalt. Mit Eiswürfeln, Limettenscheiben und einem Spritzer Holunderblütensirup wird daraus ein Minz-Eistee für den Garten. Auch als Basis für eine alkoholfreie Minzlimonade mit Sprudelwasser eignet er sich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll morgens heißes Wasser und zwei Beutel in eine Thermosflasche, nimm die Beutel nach sechs Minuten heraus und verschließ die Flasche. So hast du unterwegs den ganzen Vormittag Minztee dabei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Minze unter den Gletschern des Ortlers\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Vinschgau ist das westlichste Tal Südtirols. Im Süden steigt die Ortlergruppe mit ihren Gletschern auf, im Norden reicht das Tal bis zum Reschenpass. Hier, im Gebiet des Nationalparks Stilfserjoch, bauen Lorenz Borghi aus Mals und Leander Regensburger aus Martell ihre Kräuter an. Laut Etikett liegen die Felder auf 900 bis 1.400 Metern Höhe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Arbeit folgt den Jahreszeiten: pflanzen, jäten, ernten, trocknen, rebeln und mischen, so zählen es die Kräuter Rebellen selbst auf. Geerntet wird von Hand. Nach dem schonenden Trocknen kommt die Minze zur Lebenshilfe im Vinschgau, wo Menschen mit Beeinträchtigung die Pyramiden verpacken und etikettieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Minze mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEwiges Eis passt zu dir, wenn Pfefferminztee dein Lieblingstee ist und du ihn ohne Sieb zubereiten willst. Die Packung ist klein genug für die Schreibtischschublade und den Rucksack. Lose und mit drei Minzsorten gibt es die \u003ca href=\"\/products\/alpenminze-kraeuteraufguss-lose\"\u003eAlpenminze in der Dose\u003c\/a\u003e, blumiger im Beutel ist der \u003ca href=\"\/products\/suedtiroler-bluetenduft-kraeutertee-beutel\"\u003eSüdtiroler Blütenduft\u003c\/a\u003e. Mehr findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eTee\u003c\/a\u003e. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Für alle, die Minze zu kühl und scharf finden, ist Ewiges Eis nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePfefferminze, Kornblume, Apfel und Holunder aus dem Vinschgau in 13 Pyramiden – für die Tasse am Schreibtisch und den Eistee im Sommer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":59342904820044,"sku":"037SKR006","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ewiges-eis-pfefferminztee-beutel-freisteller.png?v=1792475692"},{"product_id":"bergliebe-kraeutertee-beutel","title":"Bergliebe Kräutertee im Beutel","description":"\u003ch2\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Bergliebe Kräutertee im Beutel. Blumiger Kräuteraufguss mit weißer Melisse, Rosenblüten und Lavendel, 13 Pyramidenbeutel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Bergliebe Kräutertee im Beutel\u003c\/strong\u003e besteht aus weißer Melisse, Agastache, Rosenblüten, Apfelminze, Spitzwegerich und Lavendel. Die Kräuter stammen aus Südtiroler Anbau und werden von Hand geerntet. In der Packung liegen 13 Pyramidenbeutel zu je 1 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eWer die Packung zum ersten Mal in die Hand nimmt, liest zuerst „Amore Montano“. Das Etikett ist zweisprachig, und bei dieser Sorte steht der italienische Name groß vorn. Auf Deutsch heißt sie Bergliebe. \u003cstrong\u003eBergliebe von den Kräuter Rebellen\u003c\/strong\u003e ist ein Kräuteraufguss im Pyramidenbeutel mit sechs Zutaten: weiße Melisse, Agastache, Rosenblüten, Apfelminze, Spitzwegerich und Lavendel. Unter ihnen ist die Agastache die seltenste, sie ist auch als Duftnessel bekannt. Jede Pyramide enthält 1 g Kräuter für eine Tasse. Das Bild auf dem Etikett zeigt eine Almwiese mit Heustadeln vor den Dolomiten. Die Kräuter selbst wachsen laut Hersteller auf Feldern im Vinschgau und im Nationalpark Stilfserjoch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: erst Blüte, dann eine feine Minze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBei der Bergliebe stehen die Blüten vor den Kräutern. Die Rosenblüten geben einen zarten, süßlichen Duft, der beim Aufgießen sofort aufsteigt. Die weiße Melisse bringt eine leichte Zitrusnote. Die Agastache hat einen Hauch von Anis und Lakritz, der dem Tee eine eigene Note gibt. Danach meldet sich die Apfelminze, kühl, aber deutlich milder als Pfefferminze. Lavendel und Spitzwegerich runden die Mischung ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch die vielen Blüten wirkt die Bergliebe sanft und rund. Sie ist ein guter Einstieg für alle, die bei Kräutertee bisher an herbe Mischungen dachten. Wer Lavendel im Tee als zu parfümiert empfindet, wird auch die Bergliebe als zu blumig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: heiß zum Nachmittagskuchen oder als Eistee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Etikett nimmst du eine Pyramide pro Tasse und übergießt sie mit kochendem Wasser von 100 °C. Nach vier bis sechs Minuten ziehst du den Beutel heraus. Am Nachmittag passt eine Tasse Bergliebe zu Apfelkuchen, Butterkeksen oder einem Stück Linzer Torte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Nationalpark Stilfserjoch hat ein Rezept für einen Eistee der Kräuter Rebellen veröffentlicht, und es basiert auf genau dieser Sorte. Dafür hängst du vier Beutel Bergliebe in eine Kanne und gießt einen Liter kochendes Wasser darüber. Nach vier bis fünf Minuten nimmst du die Beutel heraus und süßt nach Geschmack mit Honig. Lass den Tee abkühlen und gib den Saft einer Zitrone dazu. Serviert wird er in hohen Gläsern mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben und frischer Minze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bereite den Eistee am Vorabend zu und stell die Kanne über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist er durchgekühlt, und die Zitrone hat sich gut mit den Blüten verbunden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: zweisprachig wie Südtirol selbst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zweisprachigen Etiketten der Kräuter Rebellen passen zu ihrer Heimat. In Südtirol sind Deutsch und Italienisch gleichberechtigte Amtssprachen, und so steht auf jeder Packung auch Italienisch. Hinter der Marke stehen Lorenz Borghi aus Mals und Leander Regensburger aus Martell im Vinschgau. Gemeinsam mit kleinen Bergbauernhöfen bauen sie die Kräuter an, ernten sie von Hand und trocknen sie schonend in ihren Anlagen in Martell und Mals.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDanach stellen die beiden die Mischungen zusammen. Abgepackt und etikettiert werden die Pyramiden in den Werkstätten der Lebenshilfe im Vinschgau. Dort arbeiten Menschen mit Beeinträchtigung gegen Bezahlung an den Teebeuteln. Laut Hersteller werden auch die Pyramiden in Südtirol gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Blüten lieber mögen als Kräuter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bergliebe passt zu dir, wenn du Rose und Lavendel magst und Kräutertee gern mild trinkst. Als kleines Geschenk eignet sie sich gut, etwa für Freunde, die gern Urlaub in Südtirol machen. Ähnlich blumig, aber lose in der Dose ist \u003ca href=\"\/products\/abendrot-kraeuteraufguss-lose\"\u003eAbendrot\u003c\/a\u003e, zitroniger im Beutel die \u003ca href=\"\/products\/pure-hoehenluft-kraeutertee-beutel\"\u003ePure Höhenluft\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, weitere in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eTee\u003c\/a\u003e. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Für alle, die einen kräftigen, würzigen Kräutertee suchen, ist die Bergliebe nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRose, weiße Melisse und Apfelminze in 13 Pyramiden – für die Tasse zum Kuchen und den Eistee nach dem Rezept aus dem Nationalpark.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"13 g","offer_id":59342905311564,"sku":"037SKR008","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bergliebe-kraeutertee-beutel-freisteller.png?v=1792475701"},{"product_id":"bergdoktor-kraeuteraufguss-nachfuellpack","title":"Bergdoktor Kräuteraufguss Nachfüllpack","description":"\u003ch2\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Bergdoktor Kräuteraufguss Nachfüllpack. Zehn Bergkräuter und Blüten aus dem Vinschgau, großblättrig, 54 g im Kraftpapierbeutel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Bergdoktor Kräuteraufguss Nachfüllpack\u003c\/strong\u003e enthält dieselbe Mischung wie die Bergdoktor-Dose, nur in größerer Menge: 54 g im wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel. Zehn Kräuter und Blüten, von Hand geerntet im Vinschgau, ohne zugesetzte Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eIrgendwann ist die Dose leer, und die Frage ist, was jetzt. Eine neue Dose wäre die eine Antwort, der Nachfüllbeutel ist die andere. \u003cstrong\u003eDer Bergdoktor Nachfüllpack der Kräuter Rebellen\u003c\/strong\u003e enthält den losen Kräuteraufguss aus Pfefferminze, Melisse, Brennnessel, Himbeerblättern, Kornblume, Lindenblüten, Ringelblume, Holunderblüten, Frauenmantel und Salbei. Mit 54 g fasst er dreimal so viel wie die 18-g-Dose. Laut Hersteller reicht das für etwa 54 Tassen. Der Beutel aus Kraftpapier lässt sich nach dem Öffnen wieder verschließen. Du kannst die Kräuter darin aufbewahren oder portionsweise in deine Dose umfüllen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: vielstimmig und rund, mit Salbei im Abgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Nachfüllbeutel steckt exakt die Mischung, die du aus der Dose kennst. Pfefferminze und Melisse geben den frischen Auftakt. Brennnessel, Himbeerblätter und Frauenmantel sorgen für einen krautigen, wiesenartigen Mittelteil. Linden- und Holunderblüten bringen eine sanfte Süße, der Salbei setzt zum Schluss einen herben, würzigen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKeine der zehn Zutaten drängt sich in den Vordergrund, deshalb wirkt der Aufguss trotz der Vielfalt ausgewogen. Er schmeckt pur am besten, verträgt aber einen Löffel Honig oder eine Zitronenscheibe. Beim Aufgießen steigt zuerst der Duft von Minze und Lindenblüte auf, die Blüten geben ihm eine sommerliche Note. Für alle, die einen süßen Früchtetee suchen, ist der Bergdoktor nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: nachfüllen, aufgießen, ziehen lassen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePro Tasse empfiehlt der Hersteller einen Esslöffel der großblättrigen Kräuter, etwa 1 g. Auf dem Nachfüllbeutel ist eine Tassengröße von 300 ml angegeben. Übergieße die Kräuter mit kochendem Wasser von 100 °C und lass sie vier bis sechs Minuten ziehen. Danach seihst du ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 54 g lohnt sich auch die große Kanne. Für einen Liter nimmst du drei bis vier Esslöffel. Eine Kanne Bergdoktor passt zum Brettspielabend mit Freunden, zum Adventskaffee oder zum langen Telefonat am Sonntag. Fülle deine Dose am besten immer nur so weit auf, wie du in den nächsten Wochen verbrauchst. Den Rest lässt du im verschlossenen Beutel, kühl, trocken und dunkel gelagert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Falls du noch keine Dose hast, beginne mit dem \u003ca href=\"\/products\/bergdoktor-kraeuteraufguss-lose\"\u003eBergdoktor in der Dose\u003c\/a\u003e. Danach füllst du nur noch aus dem Beutel nach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Nachfüllen gehört zum Konzept\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kräuter Rebellen verstehen ihre Arbeit als Kreislauf. Das beginnt auf den Feldern im Vinschgau und im Nationalpark Stilfserjoch. Lorenz Borghi und Leander Regensburger bauen dort gemeinsam mit kleinen Bergbauernhöfen an, ernten von Hand und trocknen in Martell und Mals.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kreislauf reicht bis zur Verpackung. Die Kräuter Rebellen bieten für ihre großblättrigen Mischungen eigene Nachfüllbeutel an, damit du deine Dose wieder auffüllen kannst. Das Etikett auf dem Beutel ist dreisprachig, auf Deutsch, Italienisch und Englisch. Auf Italienisch heißt der Bergdoktor „Medico alpino“, und als Anbauhöhe nennt das Etikett 900 bis 1.400 Meter. Abgefüllt werden Dose und Beutel bei der Lebenshilfe im Vinschgau. Dort arbeiten Menschen mit Beeinträchtigung gegen Bezahlung an der Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, deren Dose schon leer ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Nachfüllpack ist für dich gedacht, wenn der Bergdoktor bei dir zum festen Tee geworden ist. Er eignet sich auch für Haushalte, in denen mehrere Kräutertee trinken. Weitere Mischungen der beiden findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, mehr Sorten in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eTee\u003c\/a\u003e. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Als Geschenk ist der schlichte Beutel weniger geeignet, dafür gibt es die Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eZehn Bergkräuter und Blüten aus dem Vinschgau, 54 g zum Nachfüllen – für alle, die beim Bergdoktor bleiben wollen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"54 g","offer_id":59342905639244,"sku":"037SKR011","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/bergdoktor-kraeuteraufguss-nachfuellpack-freisteller.png?v=1792475709"},{"product_id":"abendrot-kraeuteraufguss-nachfuellpack","title":"Abendrot Kräuteraufguss Nachfüllpack","description":"\u003ch2\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Abendrot Kräuteraufguss Nachfüllpack. Melisse, Rosenblüten und Lavendel aus dem Vinschgau, großblättrig, 54 g im Kraftpapierbeutel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Abendrot Kräuteraufguss Nachfüllpack\u003c\/strong\u003e ist der Vorrat für die Abendrot-Dose: 54 g der losen Mischung aus acht Kräutern und Blüten im wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel. Laut Etikett angebaut auf 900 bis 1.400 Metern, von Hand geerntet, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett des Beutels ragen die Drei Zinnen in den Abendhimmel, darunter steht „Abendrot – Infuso dei sogni“. \u003cstrong\u003eDer Abendrot Nachfüllpack der Kräuter Rebellen\u003c\/strong\u003e enthält den losen Kräuteraufguss aus Melisse, Rosenblüten, Frauenmantel, Brennnessel, Lavendel, Oregano, Echter Edelraute und Königskerze. Die Mischung ist dieselbe wie in der 18-g-Dose, der Beutel fasst mit 54 g aber das Dreifache. Laut Hersteller reicht das für rund 54 Tassen. Das Etikett ist dreisprachig, die Zutaten stehen auf Deutsch, Italienisch und Englisch. Der Beutel lässt sich nach dem Öffnen wieder verschließen, sodass du die Kräuter darin aufbewahren kannst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Rose und Lavendel, getragen von Melisse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAbendrot ist eine der blumigsten Mischungen der Kräuter Rebellen. Beim Öffnen des Beutels riechst du zuerst Rose und Lavendel. Im Aufguss tritt die Melisse dazu und gibt dem Tee eine helle, zitronige Grundlage. Oregano und Edelraute sorgen für eine würzige, alpine Note, die den Blütenduft erdet. Frauenmantel, Brennnessel und Königskerze ergänzen einen krautigen Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Tee wird mild und duftig, mit einer leichten Würze im Nachklang. Wie stark der Lavendel durchkommt, hängt von der Ziehzeit ab. Wer Lavendel grundsätzlich zu seifig findet, wird Abendrot als zu blumig empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: vom Beutel in die Dose, von der Dose in die Kanne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett stehen die Eckdaten: 100 °C, vier bis sechs Minuten, eine Tassengröße von 300 ml. Der Hersteller rechnet mit einem Esslöffel Kräuter pro Tasse, das ist etwa 1 g. Für eine Kanne mit einem Liter nimmst du drei bis vier Esslöffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit dem großen Beutel lohnt sich auch ein kalter Aufguss. Brüh eine Kanne Abendrot auf, lass sie abkühlen und stell sie über Nacht kalt. Am nächsten Tag gibst du Eiswürfel und eine Scheibe Zitrone oder ein paar Himbeeren dazu. So wird aus dem Abendtee ein blumiger Sommertee für den Balkon. Lagere den Beutel gut verschlossen, kühl, trocken und lichtgeschützt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Füll nur so viel in die \u003ca href=\"\/products\/abendrot-kraeuteraufguss-lose\"\u003eAbendrot-Dose\u003c\/a\u003e, wie du in den nächsten zwei, drei Wochen trinkst. Der Rest bleibt im verschlossenen Beutel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: vom Pflanzen bis zum Rebeln in einer Hand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kräuter Rebellen beschreiben ihre Arbeit als Weg durch die Jahreszeiten: pflanzen, jäten, ernten, zupfen, trocknen, rebeln, mischen und im Herbst die Felder winterfest machen. Rebeln heißt, die getrockneten Blätter und Blüten von den Stielen zu streifen. Auch dieser Schritt ist Handarbeit, so wie die Ernte selbst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter allen Schritten stehen Lorenz Borghi aus Mals und Leander Regensburger aus Martell, unterstützt von kleinen Bergbauernhöfen im Vinschgau. Ihre Mischungen enthalten laut Hersteller weder Aroma- noch Farb- oder Konservierungsstoffe. Abgefüllt wird bei der Lebenshilfe im Vinschgau, wo Menschen mit Beeinträchtigung die Beutel und Dosen füllen und etikettieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Abendrot schon kennen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Nachfüllpack passt zu dir, wenn Abendrot dein Feierabendtee geworden ist und die Dose regelmäßig leer wird. Er eignet sich auch für Haushalte, in denen gern eine ganze Kanne getrunken wird. Und wer im Sommer Eistee auf Vorrat ansetzt, kommt mit 54 g eine ganze Weile aus, ohne ständig nachkaufen zu müssen. Eine ähnlich blumige Mischung im Beutel ist die \u003ca href=\"\/products\/bergliebe-kraeutertee-beutel\"\u003eBergliebe\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e, mehr Auswahl in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eTee\u003c\/a\u003e. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Als hübsches Geschenk ist der schlichte Kraftpapierbeutel nicht geeignet, dafür gibt es die Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAcht Kräuter und Blüten aus dem Vinschgau, 54 g zum Nachfüllen – für die Kanne am Feierabend und den Eistee im Sommer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"54 g","offer_id":59342907441484,"sku":"037SKR014","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/abendrot-kraeuteraufguss-nachfuellpack-freisteller.png?v=1792475718"},{"product_id":"alpenminze-kraeuteraufguss-nachfuellpack","title":"Alpenminze Kräuteraufguss Nachfüllpack","description":"\u003ch2\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Alpenminze Kräuteraufguss Nachfüllpack. Pfefferminze, Krauseminze und Apfelminze mit Kornblume, großblättrig, 60 g im Kraftpapierbeutel.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen Alpenminze Kräuteraufguss Nachfüllpack\u003c\/strong\u003e enthält 60 g der losen Minzmischung aus drei Minzsorten und Kornblume. Das ist dreimal so viel wie in der 20-g-Dose, abgefüllt in einen wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel. Angebaut und von Hand geerntet im Vinschgau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eMinztee gehört in vielen Küchen zu den Sorten, die am schnellsten leer werden. Für genau diesen Fall gibt es den großen Beutel. \u003cstrong\u003eDer Alpenminze Nachfüllpack der Kräuter Rebellen\u003c\/strong\u003e enthält dieselbe Mischung wie die Dose: Pfefferminze, Krauseminze, Apfelminze und Kornblume. Mehr Zutaten braucht diese Mischung nicht. Mit 60 g reicht der Beutel laut Hersteller für etwa 60 Tassen. Die Blätter sind grob geschnitten, dazwischen liegen die blauen Blüten der Kornblume. Nach dem Öffnen verschließt du den Beutel wieder und bewahrst die Minze darin auf, bis die Dose leer ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: frische Minze in drei Schattierungen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Alpenminze schmeckt eindeutig nach Minze, aber nicht eindimensional. Die Pfefferminze ist die kräftigste Stimme, kühl und leicht scharf. Die Krauseminze klingt milder und runder, sie kennst du vielleicht aus dem nordafrikanischen Minztee. Die Apfelminze bringt eine weiche, leicht fruchtige Seite dazu. Zusammen ergibt das einen Minztee, der frisch und klar schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kornblume ist fürs Auge da. Sie färbt die Mischung blau-grün und macht sie im Glas oder in der Dose hübsch. Für alle, die Minze als zu kühl empfinden, ist auch diese Mischung nicht gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: große Kanne, kalter Krug, Vorrat für den Winter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Hersteller empfiehlt einen Esslöffel Kräuter pro Tasse, etwa 1 g. Übergieße die Minze mit kochendem Wasser von 100 °C und lass sie vier bis sechs Minuten ziehen. Für eine Kanne mit einem Liter reichen vier Esslöffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer große Beutel macht besonders im Sommer Freude. Brüh am Abend eine Kanne Alpenminze auf, lass sie abkühlen und stell sie über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag ist sie mit Eiswürfeln, Limettenscheiben und etwas Honig ein klarer Minz-Eistee. Im Winter trinkst du die Minze heiß zu Lebkuchen oder Spekulatius. Lagere den Beutel gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Gib zwei Esslöffel Alpenminze in einen Krug mit kaltem Wasser und einer Handvoll Gurkenscheiben. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank hast du ein mild aromatisiertes Wasser für heiße Tage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Martell, Mals und die Nationalparkregion\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Nationalpark Stilfserjoch wachsen die Kräuter der Rebellen ausschließlich in der Nationalparkregion, im Martelltal und in der Gemeinde Mals. Leander Regensburger lebt in Martell, Lorenz Borghi in Mals. In beiden Orten steht je eine Trocknungsanlage, damit die Kräuter nach der Ernte kurze Wege haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Felder liegen laut Etikett auf 900 bis 1.400 Metern. In dieser Höhe ist der Sommer kurz, die Minze wächst langsamer und wird seltener geschnitten als im Tal. Die Minze wird dort von Hand geerntet und schonend getrocknet. Danach mischen Lorenz und Leander die drei Sorten mit der Kornblume. Den Beutel füllen Menschen mit Beeinträchtigung bei der Lebenshilfe im Vinschgau. Die Kräuter Rebellen bieten ihre großblättrigen Mischungen bewusst als Nachfüller an, damit die Dosen lange im Gebrauch bleiben und weniger Verpackung anfällt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die viel Minztee trinken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Nachfüllpack passt zu dir, wenn die Alpenminze dein täglicher Tee ist oder du im Sommer gern Eistee auf Vorrat ansetzt. Falls du noch keine Dose hast, starte mit der \u003ca href=\"\/products\/alpenminze-kraeuteraufguss-lose\"\u003eAlpenminze in der Dose\u003c\/a\u003e. Wer Minze lieber im Beutel mag, greift zum \u003ca href=\"\/products\/ewiges-eis-kraeutertee-beutel\"\u003eEwigen Eis\u003c\/a\u003e. Weitere Sorten findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/suedtiroler-kraeuter-rebellen\"\u003eSüdtiroler Kräuter Rebellen\u003c\/a\u003e und in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/tee\"\u003eTee\u003c\/a\u003e. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Als Geschenk ist der schlichte Kraftpapierbeutel nicht geeignet, dafür gibt es die Dose.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDrei Minzen und Kornblume aus dem Vinschgau, 60 g zum Nachfüllen – für den Minztee im Winter und den kalten Krug im Sommer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Südtiroler Kräuter Rebellen","offers":[{"title":"60 g","offer_id":59342907572556,"sku":"037SKR013","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/alpenminze-kraeuteraufguss-nachfuellpack-freisteller.png?v=1792475726"},{"product_id":"banca-da-sardinha-sardinen-mit-rauchnote","title":"Sardinen mit Rauchnote","description":"\u003ch2\u003eA Banca da Sardinha Sardinen mit Rauchnote. Ölsardinen aus Portugal mit Raucharoma in Olivenöl – mild rauchig und saftig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Banca da Sardinha Sardinen mit Rauchnote\u003c\/strong\u003e sind portugiesische Sardinen in Olivenöl, denen ein Hauch Raucharoma die typische Rauchnote gibt. Vier Zutaten, 120 g in der Dose – für Brot, Kartoffelsalat und alle, die es etwas herzhafter mögen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRauchige Ölsardinen von A Banca da Sardinha\u003c\/strong\u003e verbinden die klassische Sardine in Olivenöl mit einer feinen Rauchnote. In Lissabon heißt die Sorte „Sardinha em azeite com aroma a fumo“, wörtlich Sardine in Olivenöl mit Raucharoma. Genau das steht auch in der Zutatenliste. Die Sardinen selbst werden nicht über Holz geräuchert. Den Rauchgeschmack bringt ein Raucharoma, das mit 0,3 Prozent nur einen kleinen Teil der Füllung ausmacht. Der Rest sind mindestens 70 Prozent Sardine, 29 Prozent Olivenöl und Salz. Denk an einen grauen Sonntag im November, an Bratkartoffeln und ein Glas Bier. Genau für solche Momente ist diese Dose gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Sardine mit leiser Rauchnote im Hintergrund\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen steigt dir zuerst der Rauch in die Nase, dezent und ein wenig an Schinken erinnernd. Im Mund bleibt die Sardine der Mittelpunkt. Ihr Fleisch ist saftig und kräftig, das Olivenöl macht es weich. Die Rauchnote liegt darüber wie ein Schatten und klingt im Abgang nach. Sie ist deutlich milder als bei kalt geräuchertem Fisch aus dem Räucherofen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine echte Räuchersardine mit fester, trockener Haut erwartet, liegt hier falsch. Die Fische bleiben eine klassische Ölsardine mit weicher Haut und mitessbarer Gräte. Für Menschen, die Rauchgeschmack grundsätzlich meiden, ist die Sorte nicht das Richtige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zu Kartoffeln, Bohnen und Ei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRauch und Kartoffel passen gut zusammen. Leg die Sardinen auf einen warmen Kartoffelsalat mit Essig, Öl und roten Zwiebeln. Auch auf Bratkartoffeln oder Ofenkartoffeln mit Schmand machen sie sich gut. Für ein schnelles Frühstück verrührst du zwei Eier, ziehst sie in der Pfanne zu Rührei und gibst die Sardinen in Stücken dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeiße Bohnen aus dem Glas, Zitronensaft, Petersilie und das Öl aus der Dose ergeben einen kräftigen Salat. Aufs Brot gehört dazu am besten etwas Senf oder eine Gewürzgurke. Die Rauchnote verträgt kräftige Begleiter, zartes Grün wie Feldsalat geht dagegen eher unter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zerdrücke die Sardinen mit Frischkäse, etwas Meerrettich und Zitronenabrieb. Auf Schwarzbrot ergibt das einen Aufstrich, der an Räucherfischcreme erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Lissabonner Marke, ehrliche Zutatenliste\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Banca da Sardinha ist die Konservenmarke der Mediterran Food \u0026amp; Beverage Lda. in Lissabon. Die Firma wurde 2007 gegründet und vertreibt nach eigener Aussage ausschließlich Produkte portugiesischen Ursprungs. Auch diese Sardinen stammen aus Portugal. Den Abfüllbetrieb nennt die Marke nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name der Sorte auf der Herstellerseite ist eindeutig: „aroma a fumo“, also Raucharoma. Daran lässt sich der Unterschied zu Räucherfisch gut erklären. Beim Räuchern zieht Rauch über Stunden in das Fischfleisch. Ein Raucharoma wird dagegen aus Rauch gewonnen und direkt in die Füllung gegeben. Das Ergebnis ist gleichmäßig und mild. Mit Schärfe dazu gibt es die Sorte als \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-wuerzige-oelsardinen-mit-raucharoma\"\u003ewürzige Ölsardinen mit Raucharoma\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Sardine herzhaft mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose passt zu allen, die Räucherfisch schätzen und eine Sardine mit etwas mehr Tiefe suchen. Sie ist ein guter Vorrat für Brotzeit und Kartoffelküche. Auf einem Snackbrett mit Käse, Gurken und dunklem Brot sorgt sie für eine herzhafte Ecke. Als Mitbringsel funktioniert sie ebenso, weil die bunte Dose schon verschlossen Freude macht. Wer die Sardine lieber ohne Rauch probieren möchte, nimmt die klassischen \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e. Alle Sorten der Marke findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eA Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e, weitere Dosen unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSardine, Olivenöl und ein Hauch Raucharoma – die herzhafte Dose von A Banca da Sardinha für Kartoffeln, Brot und Ei.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59349154431308,"sku":"048ABA003","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sardinha-geraeucherte-sardinen-in-olivenoel-raucharoma.jpg?v=1792492486"},{"product_id":"banca-da-sardinha-oelsardinen-mit-mixed-pickles","title":"Ölsardinen mit Mixed Pickles","description":"\u003ch2\u003eA Banca da Sardinha Ölsardinen mit Mixed Pickles. Pikante Sardinenkonserve aus Portugal mit Piri-Piri, Karotte und Gurke in Olivenöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Banca da Sardinha Ölsardinen mit Mixed Pickles\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen in Olivenöl, begleitet von Karotte, Gurke und einer Piri-Piri-Schote. Würzig, leicht scharf und mit etwas Gemüse in der 120-g-Dose – eine besonders bunte Sorte der Lissabonner Marke.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÖlsardinen mit Pickles von A Banca da Sardinha\u003c\/strong\u003e heißen beim Hersteller „Sardinha em Azeite Picante com Pickles“. Das Wort „picante“ verrät, was der deutsche Name verschweigt: Diese Dose ist scharf. Neben den Sardinen liegen kleine Stücke Karotte und Gurke im Olivenöl, dazu eine Piri-Piri-Schote. Die Schote gibt ihre Schärfe nach und nach an das Öl ab. Das Gemüse bringt Farbe und etwas Biss in die Dose. Freitagabend, Freunde kommen spontan vorbei, und im Kühlschrank ist wenig. Ein Brett mit Brot, Oliven, Käse und dieser offenen Dose ist schnell gerichtet. Mindestens 70 Prozent der Füllung sind Sardine, der Rest Olivenöl, Gemüse, Chili und Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: würziges Öl, kräftiger Fisch, frisches Gemüse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sardine steht auch hier im Mittelpunkt, kräftig und saftig. Das Piri-Piri wärmt den Gaumen erst nach ein paar Sekunden, dann aber spürbar. Die Schärfe bleibt im Öl und baut sich langsam auf, statt sofort zu brennen. Karotte und Gurke setzen kleine, frische Akzente dazwischen. Sie bleiben weich und nehmen den Geschmack von Öl und Fisch an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer bei Pickles an säuerliche Essiggurken denkt, wird überrascht: Das Gemüse liegt im Öl, nicht in Essig. Für Kinder und alle, die überhaupt keine Schärfe mögen, ist diese Sorte weniger geeignet. Mild und ebenso pur ist dann die Dose in Olivenöl ohne Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Snackbrett, Reis und Bratkartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirkt die Dose auf einem Snackbrett. Stell sie offen neben Brot, Oliven und ein Stück kräftigen Käse. Jeder nimmt sich eine Sardine samt Gemüse und etwas würzigem Öl. Aufs Brot gehört dazu ein Klecks Frischkäse, der die Schärfe abfängt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWarm passen die Sardinen zu einem einfachen Reis mit Erbsen und Zwiebeln. Gib sie erst zum Schluss dazu und träufle das Öl darüber. Auch zu Bratkartoffeln mit Spiegelei sind sie eine gute Wahl. Das Chiliöl ersetzt dabei Pfeffer und Paprika, es reicht ein Teelöffel davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Hacke Sardinen und Gemüse grob und mische beides mit gekochten Kartoffeln, roter Zwiebel und Petersilie. Das würzige Öl aus der Dose ist das Dressing für diesen schnellen Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: portugiesische Würze aus einer Lissabonner Dose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePiri-Piri ist in Portugal die Chilischote schlechthin und würzt dort Grillhähnchen, Öle und Saucen. In dieser Dose trifft sie auf die Sardine, den bekanntesten Fisch des Landes. A Banca da Sardinha verbindet solche Alltagsklassiker gern mit einer Prise Humor. Der Hersteller nennt das Konzept „Design como ingrediente“, Design als Zutat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Marke steht die Mediterran Food \u0026amp; Beverage Lda. aus Lissabon, gegründet 2007. Die Firma vertreibt nach eigenen Angaben nur Produkte portugiesischen Ursprungs. Die Sardinen dieser Dose gehören zur Art Sardina pilchardus und stammen aus Portugal. Wer die Konserven abfüllt, gibt die Marke nicht an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es würzig und bunt mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose ist für alle, die Fisch gern mit Schärfe essen und einen Gast mit etwas Ungewöhnlichem überraschen wollen. Sie passt auf den Picknicktisch und ins Vorratsregal. Wer mehr Feuer möchte, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e. Säuerlich statt scharf sind die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-in-escabeche-sauce\"\u003eSardinen in Escabeche Sauce\u003c\/a\u003e. Alle Sorten zeigt unsere Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eA Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e, weitere Dosen stehen unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSardine, Piri-Piri, Karotte und Gurke in Olivenöl – die würzige Dose von A Banca da Sardinha fürs Snackbrett.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59349170127180,"sku":"048ABA006","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/Sardinha-Sardinen-w-rzigem-Oliven-l-Pickles-v.jpg?v=1792492510"},{"product_id":"banca-da-sardinha-sardinen-mit-paprika-in-olivenoel","title":"Sardinen mit Paprika in Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eA Banca da Sardinha Sardinen mit Paprika in Olivenöl. Portugiesische Ölsardinen mit roter Paprika – mild, leicht süßlich, saftig.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Banca da Sardinha Sardinen mit Paprika in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen aus Portugal, die mit roter Paprika in Olivenöl liegen. Sardine, Öl, Paprika und Salz in der 120-g-Dose – eine milde Sorte für Tapas, Brot und Salat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaprikasardinen von A Banca da Sardinha\u003c\/strong\u003e setzen auf eine Zutat, die mehr Farbe als Schärfe bringt. Die rote Paprika ist hier süßlich und mild, ganz anders als Chili oder Piri-Piri. Sie macht nur einen kleinen Teil der Füllung aus, prägt aber das Öl mit ihrem Duft. Mindestens 70 Prozent der Dose sind Sardine, 29 Prozent Olivenöl, dazu Paprika und Salz. Stell dir einen Spieleabend vor, auf dem Tisch stehen kleine Teller mit Oliven, Mandeln und Brot. Eine offene Dose Paprikasardinen passt genau dazu. Jeder spießt sich einen Fisch auf und tunkt das Brot ins Öl. Die Sardinen liegen ganz in der Dose, mit Haut und weicher Mittelgräte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: weiche Süße der Paprika, kräftige Sardine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Paprika rundet den Fisch ab, statt ihn zu überdecken. Zuerst schmeckst du die Sardine, saftig und mit typischem Meeresgeschmack. Dann kommt die Paprika mit einer leichten, gemüsigen Süße. Das Olivenöl verbindet beides und trägt den Paprikaduft weiter. Insgesamt wirkt die Sorte etwas weicher und freundlicher als die pure Ölsardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eScharf ist die Dose keineswegs. Wer feurige Würze sucht, wird die Paprikasardinen als zu mild empfinden und ist bei den Sorten mit Malagueta oder Piri-Piri besser aufgehoben. Für Kinder, die Fisch grundsätzlich mögen, ist sie dagegen gut geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Tapas, Salat und Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm wohlsten fühlt sich die Dose auf einem Tapas-Teller. Leg die Sardinen neben geröstete Paprikastreifen aus dem Glas, Oliven und Manchego. Etwas grobes Salz und ein paar Tropfen Sherryessig geben den Rest. Auf geröstetem Brot mit einer zerdrückten Tomate wird daraus ein schnelles Pan con tomate mit Fisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Salat passen sie zu Kichererbsen, roten Zwiebeln, Petersilie und gegrillter Zucchini. Für eine warme Mahlzeit dünstest du Zwiebeln und Paprikawürfel im Dosenöl, mischst gekochten Reis darunter und legst die Sardinen obenauf. Ein Spritzer Zitrone hebt den Geschmack. Auch in einem Omelett mit Frühlingszwiebeln machen sich die Sardinen gut, in Stücke gezupft und kurz vor dem Zusammenklappen hineingelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Fülle halbierte Spitzpaprika mit Frischkäse und lege je eine Sardine darauf. Kurz im Ofen überbacken, ergibt das eine Vorspeise, die zur Dose passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: portugiesische Konserve mit Designanspruch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Banca da Sardinha ist eine Marke der Mediterran Food \u0026amp; Beverage Lda. aus Lissabon. Das Unternehmen wurde 2007 gegründet und hat sich darauf spezialisiert, Produkte aus Portugal im In- und Ausland zu vertreiben. Alles, was es anbietet, stammt laut eigener Aussage aus Portugal, auch diese Sardinen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf seiner Website beschreibt sich die Marke mit dem Satz „Design como ingrediente“, Design als Zutat. Gemeint ist die farbige, verspielte Gestaltung der Dosen, die einen Kontrast zum traditionellen Inhalt bildet. Hinter der bunten Hülle steckt eine schlichte Rezeptur. Neben der Paprika bietet die Marke weitere Kräuter- und Gewürzsorten an, etwa die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-mit-oregano-in-olivenoel\"\u003eSardinen mit Oregano in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Gastgeber und Freunde milder Würze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose ist für alle, die Sardinen gern als Snack teilen und eine milde, gefällige Sorte suchen. Sie passt auf den Tapas-Tisch, ins Picknickkörbchen und in die Vorratskammer. Für Neugierige ist sie ein freundlicher Einstieg in die Welt der portugiesischen Ölsardinen. Wer Schärfe möchte, greift zu den \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e. Alle Sorten findest du auf unserer Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eA Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e, weitere Dosen unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSardine, rote Paprika und Olivenöl – die milde Dose von A Banca da Sardinha für Tapas, Salat und Brot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59349190705484,"sku":"048ABA011","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sardinha-sardinen-in-olivenoel-mit-roter-paprika.jpg?v=1792492544"},{"product_id":"banca-da-sardinha-sardinen-in-escabeche-sauce","title":"Sardinen in Escabeche Sauce","description":"\u003ch2\u003eA Banca da Sardinha Sardinen in Escabeche Sauce. Portugiesische Sardinenkonserve in würzig-säuerlicher Essigmarinade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Banca da Sardinha Sardinen in Escabeche Sauce\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen aus Portugal in einer Marinade aus Essig und Sonnenblumenöl. Säuerlich, würzig und anders als jede Ölsardine – 120 g für Vorspeise, Brot und Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEscabeche-Sardinen von A Banca da Sardinha\u003c\/strong\u003e folgen einer alten Idee der iberischen Küche: Fisch in einer Marinade aus Essig und Öl. Escabeche heißt diese Zubereitung in Portugal und Spanien. Der Essig gibt dem Fisch eine frische Säure, das Öl macht ihn saftig. In dieser Dose stammt das Öl von Sonnenblumen, nicht von Oliven. Damit unterscheidet sich die Sorte deutlich von den übrigen Dosen der Marke. Ein Herbstabend, du hast Gäste und willst eine Vorspeise, die ohne Kochen auskommt. Ein paar Scheiben Brot, eingelegte Zwiebeln, die Sardinen auf einem Teller angerichtet – schon steht etwas auf dem Tisch, das nach Urlaub schmeckt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: säuerlich, würzig, mit kräftigem Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGleich nach dem Öffnen riecht die Dose nach Essig und Gewürz. Im Mund kommt zuerst die Säure, frisch und anregend. Dann folgt die Sardine, kräftig und saftig, wobei der Essig ihr etwas von der Schwere nimmt. Laut aktueller Herstellerangabe runden Zwiebel, ein wenig Tomate und eine Prise Zucker die Marinade ab. Das Ergebnis erinnert entfernt an eingelegten Hering, bleibt aber würziger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Ölsardinen wegen ihrer weichen Fülle liebt, wird diese Dose als zu sauer empfinden. Für Menschen mit einer Sulfit-Unverträglichkeit ist sie laut Herstellerangabe nicht geeignet, siehe Allergenhinweis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Vorspeise, Brot und Kartoffeln\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEscabeche schmeckt am besten leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Richte die Sardinen auf einem Teller an und gib etwas Marinade darüber. Dazu passen dünne Ringe roter Zwiebel, glatte Petersilie und knuspriges Weißbrot. Die säuerliche Sauce tunkst du mit dem Brot auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Pellkartoffeln mit Butter und Dill ergibt die Dose ein einfaches Abendessen. Auch auf einem Salat aus grünen Bohnen und Kartoffeln wirkt die Marinade wie ein fertiges Dressing. Auf Schwarzbrot mit Gurkenscheiben und Senf wird sie zur herzhaften Brotzeit. Warm erhitzt solltest du die Escabeche-Sardinen eher selten essen, die Säure tritt dann stärker hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Serviere die Sardinen mit gekochten Eiern und Kapern auf Pumpernickel. Die Säure der Marinade und das milde Ei gleichen sich gut aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine iberische Tradition aus Lissabon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Einlegen in Essig gehört zu den ältesten Arten, Fisch haltbar zu machen. In Portugal und Spanien ist Escabeche bis heute verbreitet, für Sardinen ebenso wie für Makrelen oder Thunfisch. A Banca da Sardinha führt die Sorte als „Sardinha em Molho de Escabeche“. Laut Hersteller liegt der Fischanteil bei 75 Prozent, die Art ist Sardina pilchardus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Marke gehört der Mediterran Food \u0026amp; Beverage Lda. in Lissabon. Das 2007 gegründete Unternehmen vertreibt nach eigener Aussage ausschließlich Erzeugnisse portugiesischen Ursprungs. Seine Werte beschreibt es mit Tradition, Qualität und Design, das die traditionelle Küche modern verpackt. Die Konservenfabrik nennt die Marke auf ihrer Website bisher nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Freunde säuerlicher Fischküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose ist für alle, die Rollmops, Brathering oder eingelegten Fisch mögen und die Sardine einmal anders probieren wollen. Sie passt als Vorspeise für Gäste und als Abwechslung im Vorratsschrank. Auf einem Tapas-Abend setzt sie einen säuerlichen Gegenpol zu Käse, Schinken und Oliven. Nach dem Öffnen gehören Reste abgedeckt in den Kühlschrank. Würzig im Öl statt säuerlich sind die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-oelsardinen-mit-mixed-pickles\"\u003eÖlsardinen mit Mixed Pickles\u003c\/a\u003e. Fruchtig und mild sind die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-in-tomatensauce\"\u003eSardinen in Tomatensauce\u003c\/a\u003e. Alle Sorten zeigt unsere Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eA Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e, weitere Dosen stehen unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e. Inhalt 120 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und laut aktueller Herstellerangabe Essig mit Sulfiten. Für Menschen mit einer Fisch- oder Sulfitallergie ist sie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSardine in Essig und Öl – die säuerliche Escabeche-Dose von A Banca da Sardinha für Vorspeise, Brot und Kartoffeln.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59349217968460,"sku":"048ABA015","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sardinha-sardinen-in-escabeche-sauce.jpg?v=1792492590"},{"product_id":"banca-da-sardinha-wuerzige-oelsardinen-mit-raucharoma","title":"Würzige Ölsardinen mit Raucharoma","description":"\u003ch2\u003eA Banca da Sardinha Würzige Ölsardinen mit Raucharoma. Scharfe, rauchige Sardinenkonserve aus Portugal in Olivenöl.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Banca da Sardinha Würzige Ölsardinen mit Raucharoma\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen in Olivenöl, die Rauch und Schärfe in einer Dose vereinen. Raucharoma und Cayennepfeffer-Aroma geben die Würze, 120 g Inhalt – für Grillabend, Bohnen und Brot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRauchig-scharfe Sardinen von A Banca da Sardinha\u003c\/strong\u003e heißen beim Hersteller „Sardinha em azeite picante e aroma fumo“. Übersetzt bedeutet das Sardine in scharfem Olivenöl mit Raucharoma. Die Dose verbindet damit zwei Richtungen, die es im Sortiment sonst einzeln gibt: die rauchige und die scharfe. Rund zwei Drittel der Füllung sind Sardine, der Rest Olivenöl, Raucharoma, Cayennepfeffer-Aroma und Salz. Ein Samstag im Spätsommer, der Grill ist an, die Würstchen brauchen noch. Du stellst die geöffnete Dose auf den Rost, bis das Öl leise blubbert. Mit Brot dazu ist die Wartezeit schnell vorbei. Jede Sardine liegt ganz in der Dose, Haut und weiche Gräte inklusive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Rauch vorn, Schärfe hinten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Anfang macht der Rauch. Er steigt schon beim Öffnen auf und erinnert an Lagerfeuer und Räucherspeck. Im Mund kommt dann die Sardine mit ihrem kräftigen, saftigen Fleisch. Erst danach baut sich die Schärfe des Cayennepfeffers auf und wärmt den Gaumen. Das Olivenöl trägt beide Aromen und hält den Fisch zart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Zusammenspiel ist intensiv und deutlich kräftiger als bei den Einzelsorten. Wer milde Fischkonserven gewohnt ist, wird diese Dose als zu würzig empfinden. Für Kinder ist sie wegen der Schärfe weniger geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Grill, Bohnen, Kartoffeln und Brot\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRauch und Schärfe passen zu deftigen Begleitern. Ein Topf weißer Bohnen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch wird mit ein paar Sardinen und ihrem Öl zur schnellen Mahlzeit. Auf Ofenkartoffeln mit Kräuterquark kühlt der Quark die Schärfe ab. Auch auf Maiskolben vom Grill schmeckt ein Löffel des würzigen Öls.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAufs Brot gehört dazu etwas Butter oder Frischkäse. Ein paar Gurkenscheiben oder eingelegte Zwiebeln setzen frische Akzente. In einem Rührei mit Frühlingszwiebeln bringt die Sardine gleich die Würze mit, weiterer Pfeffer ist kaum nötig. Für eine schnelle Pasta reicht das Öl aus der Dose mit Knoblauch und Petersilie, die Sardinen zerpflückst du zum Schluss darüber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zerdrücke die Sardinen mit gekochten Kichererbsen, Zitronensaft und einem Löffel Tahin. Das ergibt einen rauchig-scharfen Hummus für Fladenbrot und Gemüsesticks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Rauch und Schärfe als Lissabonner Kombination\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Banca da Sardinha führt in Lissabon mehrere Sorten mit Raucharoma und mehrere mit Chili. Diese Dose kombiniert beides und zählt auf der Herstellerseite zu den beliebten Sorten. Die Rauchnote stammt aus Raucharoma, die Sardinen selbst werden nicht geräuchert. So bleibt der Geschmack gleichmäßig und gut dosierbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter der Marke steht die Mediterran Food \u0026amp; Beverage Lda., gegründet 2007. Das Unternehmen vertreibt ausschließlich Erzeugnisse aus Portugal und versteht sich als Botschafter mediterraner Lebensart. Als Herkunft der Sardinen nennt es Portugal. Ihr Leitsatz „Produto sério. Com sentido de humor.“ – ernsthaftes Produkt mit Sinn für Humor – passt zu einer Dose, die laut auftritt und trotzdem klassisch gemacht ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die es kräftig mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose ist für Freunde von Räucherfisch und Chili, die beides in einem Bissen suchen. Sie passt zu Grillabend, Campingausflug und deftiger Feierabendküche. Als Mitbringsel für Freunde, die gern grillen, ist sie eine kleine, ungewöhnliche Aufmerksamkeit. Nur rauchig, ganz mild, sind die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-mit-rauchnote\"\u003eGeräucherten Sardinen\u003c\/a\u003e mit Raucharoma. Nur scharf und ohne Rauch sind die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-mit-malagueta-chili\"\u003eSardinen mit Malagueta Chili\u003c\/a\u003e. Alle Sorten zeigt unsere Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eA Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e, weitere Dosen findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSardine, Olivenöl, Rauch und Schärfe – die kräftige Dose von A Banca da Sardinha für Grill, Bohnen und Brot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59349223506252,"sku":"048ABA016","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sardinha-sardinen-pikant-olivenoel-raucharoma.jpg?v=1792492601"},{"product_id":"banca-da-sardinha-msc-sardinen-in-nativem-bio-olivenoel-extra","title":"MSC-Sardinen in nativem Bio-Olivenöl extra","description":"\u003ch2\u003eA Banca da Sardinha MSC-Sardinen in nativem Bio-Olivenöl extra. Portugiesische Ölsardinen mit MSC-Siegel, Bio-Olivenöl und Bio-Salz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Banca da Sardinha MSC-Sardinen in nativem Bio-Olivenöl extra\u003c\/strong\u003e sind ganze Sardinen aus MSC-zertifizierter Fischerei, eingelegt in natives Olivenöl extra aus biologischem Anbau. Dazu kommt nur Bio-Salz – drei Zutaten in der 120-g-Dose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMSC-Sardinen in Bio-Olivenöl von A Banca da Sardinha\u003c\/strong\u003e tragen zwei Nachweise auf einer Dose. Das blaue MSC-Siegel bezieht sich auf den Fisch, die Bio-Angabe auf Öl und Salz. Laut Etikett sind 70 Prozent Sardine der Art Sardina pilchardus enthalten. Dazu kommen 29 Prozent natives Olivenöl extra und ein Prozent Salz, beide aus biologischer Landwirtschaft. Mehr steht nicht auf der Zutatenliste. Ein Sonntagmorgen mit spätem Frühstück: frisches Brot, weiche Eier, ein paar Radieschen und Kresse. Du öffnest die Dose, legst die Sardinen auf ein Brett, und das Frühstück wird zum Brunch. Die Fische liegen ganz in der Dose, mit Haut und weicher, mitessbarer Mittelgräte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: pure Sardine, fruchtiges Öl\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil keine Gewürze im Spiel sind, schmeckt diese Dose ganz nach Sardine und Öl. Der Fisch ist saftig, mild-würzig und hat den typischen, leicht nussigen Meeresgeschmack. Das native Olivenöl extra bringt eine eigene, grünfruchtige Note mit. Es wirkt etwas lebendiger als ein raffiniertes Öl und gibt dem Fisch Tiefe. Das Bio-Salz hält sich im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine kräftig gewürzte Sardine mit Chili oder Rauch erwartet, wird diese Sorte als zurückhaltend empfinden. Für Menschen, die gar keinen Fischgeschmack mögen, ist sie ebenso wenig das Richtige wie jede andere Sardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: Brot, Ei, Pasta und Salat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie einfachste Variante ist auch die schönste. Röste eine Scheibe Sauerteigbrot, träufle etwas Öl aus der Dose darauf und lege zwei Sardinen darüber. Grober Pfeffer, ein paar Tropfen Zitrone und glatte Petersilie reichen. Zu weichgekochten Eiern und Kresse passt die Dose ebenfalls gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür Pasta verwendest du das Öl als Basis. Knoblauch darin sanft anschwitzen, Spaghetti und Petersilie dazugeben, die Sardinen grob zerpflückt untermischen. Ein Löffel geröstete Semmelbrösel sorgt für Knusper. Im Salat mit weißen Bohnen, roter Zwiebel und Tomaten wird das Öl zum Dressing.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell die offene Dose auf den Grill oder kurz in den heißen Ofen, bis das Öl leise siedet. Mit Zitrone und frischem Brot ist das ein warmer Teller in fünf Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: was MSC und Bio auf dieser Dose bedeuten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas MSC-Siegel des Marine Stewardship Council kennzeichnet Fisch aus einer Fischerei, die nach dem MSC-Standard zertifiziert ist. Geprüft wird das von unabhängigen Stellen, auch die Lieferkette bis zur Dose muss zertifiziert sein. Ein Bio-Siegel kann wild gefangener Fisch nach EU-Öko-Recht dagegen nicht tragen. Deshalb bezieht sich die Bio-Angabe hier auf das Olivenöl und das Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA Banca da Sardinha gehört zur Mediterran Food \u0026amp; Beverage Lda. in Lissabon. Das Unternehmen wurde 2007 gegründet und vertreibt nach eigener Aussage nur Produkte portugiesischen Ursprungs. Im Sortiment steht diese Dose neben den klassischen Ölsardinen und weiteren Bio-Sorten. Die Sardinen stammen laut Hersteller aus Portugal. Die Konservenfabrik, in der sie in die Dose kommen, nennt die Marke auf ihrer Website bisher nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die auf Siegel achten\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Dose ist für alle, die beim Einkauf auf MSC und Bio achten und trotzdem eine einfache, pure Sardine möchten. Sie passt zum Brunch, zur schnellen Pasta und in den Vorratsschrank. Als Geschenk für Menschen, die gern genau hinschauen, was in der Dose steckt, ist sie ebenfalls eine gute Wahl. Ohne Siegel, aber ebenso pur gibt es die klassischen \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e. Grätenfrei sind die \u003ca href=\"\/products\/banca-da-sardinha-oelsardinen-ohne-haut-und-graeten\"\u003eÖlsardinen ohne Haut und Gräten\u003c\/a\u003e. Alle Sorten zeigt unsere Seite zu \u003ca href=\"\/collections\/a-banca-da-sardinha\"\u003eA Banca da Sardinha\u003c\/a\u003e, weitere Dosen stehen unter \u003ca href=\"\/collections\/fischkonserven\"\u003eFischkonserven\u003c\/a\u003e. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSardine, Bio-Olivenöl und Bio-Salz – die MSC-Dose von A Banca da Sardinha für Brunch, Brot und Pasta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"A Banca da Sardinha","offers":[{"title":"120 g","offer_id":59349229601100,"sku":"048ABA018","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/sardinha-msc-sardinen-olivenoel.png?v=1792492616"},{"product_id":"ehringhausen-orangen-eier-creme-likoer","title":"Orangen Eier Creme Likör","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Orangen Eier Creme Likör. Cremiger Bio-Likör mit Eizusatz, Orangenessenz und Bourbon-Vanille, fruchtig und frisch.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Orangen Eier Creme Likör\u003c\/strong\u003e verbindet feinste Orangenessenz und Bourbon-Vanille mit frischem Eigelb, Milch und Sahne. Die Basis bildet ein Feinbrand aus heimischen Getreiden. 500 ml, 20 % vol, Zutaten aus ökologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Likör mit Eizusatz\u003c\/strong\u003e enthält Eigelb und meist Sahne oder Milch, rechtlich ist er vom Eierlikör mit seinem höheren Eigelbanteil zu unterscheiden. Diese Variante der Brennerei Ehringhausen bekommt zusätzlich die Frucht der Orange. Die Brennerei schreibt dazu: Auch echte Klassiker können einen Schuss Kreativität vertragen. Für diesen Likör kommen Orangenessenz, Bourbon-Vanille, frisches Eigelb, Milch und Sahne zusammen. Getragen wird das Ganze von einem Feinbrand aus heimischen Getreiden. Die Orange kommt als Essenz statt als Saft hinein. Fruchtsäure und Sahne vertragen sich schlecht, eine Essenz bringt das Aroma, ohne die Creme zu stören.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: Vanille und Orangenschale auf cremiger Basis\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase trifft warme Vanille auf Orange, ein wenig wie bei einem Orangenkuchen frisch aus dem Ofen. Am Gaumen bleibt die cremige Fülle eines Eiercremelikörs erhalten. Die Zitrusnote schneidet durch die Creme und macht sie leichter. Im Abgang wirkt er fruchtig, die Vanille hält Ei und Orange zusammen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zum klassischen Eier Creme Likör des Hauses ist er frischer und weniger schwer. Wer einen puristischen Cremelikör erwartet, wird die Orange als zu präsent empfinden. Für Liebhaber von Desserts mit Zitrus ist sie dagegen genau der richtige Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: gekühlt, geschüttelt und zum Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSchüttle die Flasche vor dem Einschenken kräftig. Nach dem Öffnen lagerst du sie kühl und dunkel, am besten im Kühlschrank. Bei Likören mit frischem Ei setzt sich mit der Zeit etwas ab, ein Schwenk genügt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGut gekühlt passt er pur ins kleine Glas, nach dem Essen oder am Nachmittag zum Kuchen. Über Schokoladeneis gegossen treffen sich Orange und Kakao. Zu Mandelkuchen, Bratapfel oder Crêpes ist er eine einfache Ergänzung. In der Küche ersetzt er in einer Mascarpone-Creme oder einem Tiramisu Likör und Zitrusschale in einem Schritt. Auch im Milchkaffee sorgt ein kleiner Schuss für einen fruchtigen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-eier-creme-likoer\"\u003eklassischen Eier Creme Likör\u003c\/a\u003e der Brennerei. Du schmeckst sofort, wie viel Frische die Orange in die Creme bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: heimischer Feinbrand als Rückgrat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Cremelikör braucht einen sauberen Alkohol, sonst drängt er durch Sahne und Ei nach vorn. Die Brennerei Ehringhausen nimmt dafür einen Feinbrand aus heimischen Getreiden. Ihr Getreide bezieht sie nach eigenen Angaben aus ökologischem Anbau von regionalen Biobauern. Gemaischt wird mit Wasser aus dem eigenen Brunnen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei liegt auf dem Familienhof in Werne zwischen Ruhrgebiet und Münsterland. Im Hofladen gibt es die ganze Kollektion samt Beratung, geöffnet von Mittwoch bis Samstag. Wer in der Gegend ist, kann die Brennerei auch bei einer Führung kennenlernen. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in dritter Generation. Für diesen Likör verwendet die Brennerei ausschließlich Zutaten aus anerkannt ökologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-005, EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Cremelikör auch im Sommer mögen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör passt zu dir, wenn du cremige Liköre magst und sie gern etwas frischer trinkst. Er eignet sich als Mitbringsel zum Sommerkaffee, zu Ostern oder zum Brunch mit Freunden. Auch als Zutat in der Dessertküche bringt er Abwechslung, weil er Creme und Frucht in einer Flasche vereint. Wer im Winter lieber zum runden Original greift, findet beide Sorten nebeneinander im Sortiment. Für Cocktails mit Säure wie Zitronensaft ist er weniger geeignet, da die Creme ausflocken kann. Weitere Liköre findest du in der Kategorie \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e, das Sortiment aus Werne bei der \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Likör enthält Ei (Eigelb) und Milch (Milch, Sahne). Für Menschen mit einer Ei- oder Milchallergie ist er nicht geeignet. Er enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin cremiger Likör mit Eizusatz, Orange und Bourbon-Vanille – für den Sommerkaffee, das Tiramisu und alle, die den Klassiker frischer mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59351126802764,"sku":"024BEH50501","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-orangen-eier-creme-likoer.jpg?v=1792494932"},{"product_id":"ehringhausen-kirsch-schoko-likoer","title":"Kirsch-Schoko-Likör","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Kirsch-Schoko-Likör. Fruchtlikör aus Kirschsaft und echten Kakaobohnen, samtig, fruchtig, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Kirsch-Schoko-Likör\u003c\/strong\u003e verbindet die Frische saftiger Kirschen mit dem Aroma echter Kakaobohnen. Hergestellt wird er mit einem feinaromatischen Bio-Weizenfeinbrand aus Werne. 500 ml, 17 % vol, abgefüllt als Limited Edition.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Kirschlikör mit Kakao\u003c\/strong\u003e verbindet zwei Partner, die sich aus der Konditorei kennen. Die Brennerei Ehringhausen setzt dafür auf Kirschsaft statt auf einen Kirschbrand. So kommt die Frucht mit ihrer natürlichen Süße und leichten Säure ins Glas. Dazu kommen echte Kakaobohnen, die eine herbe Röstnote mitbringen. Den Alkohol liefert ein feinaromatischer Bio-Weizenfeinbrand. Mit 17 % vol gehört der Likör zu den leichteren im Sortiment des Hauses. Die Abfüllung ist eine Limited Edition, die Charge ist also begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: zuerst die Kirsche, dann der Kakao\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei beschreibt eine harmonische Balance zwischen der natürlichen Süße des Kirschsafts und der samtigen Fülle feinster Schokolade. In der Nase steht dunkle Kirsche, dahinter der Duft einer geöffneten Tafel Zartbitter. Am Gaumen führt die Frucht, saftig und leicht säuerlich. Danach legt sich der Kakao darüber und macht den Likör samtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kakaobohnen bringen eine feine Bitterkeit mit, die die Frucht im Zaum hält. Wer einen sehr süßen Schokoladenlikör erwartet, wird ihn als zu fruchtig empfinden. Für Freunde von Schwarzwälder Kirschtorte trifft er dagegen genau den Ton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: zum Dessert, auf Eis oder mit Sekt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei empfiehlt ihn als Dessertbegleiter und als Zutat für Cocktails. Gut gekühlt schmeckt er pur im kleinen Glas nach dem Essen. Über Vanilleeis gegossen tun Kirsche und Schokolade, was sie seit jeher tun. Zu Schwarzwälder Kirschtorte, Brownies oder einem Schokoladenpudding ist er eine naheliegende Begleitung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen Aperitif füllst du 2 cl mit trockenem Sekt auf, so steht die Kirsche im Vordergrund. Mit Tonic und viel Eis entsteht ein herberer Longdrink. In der Küche gibst du einen Schuss in Schokoladenkuchenteig, in eine Kirschgrütze oder in die Creme für ein Dessert im Glas. Für deftige Speisen ist er nicht gedacht, er gehört zum süßen Teil des Menüs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-erdbeerlikoer\"\u003eErdbeerlikör\u003c\/a\u003e derselben Reihe. Kirsche und Kakao wirken dunkler und dichter, die Erdbeere heller und sommerlicher.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Kornbrennerei, die gern experimentiert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei Ehringhausen ist als Kornbrennerei 1962 auf dem Familienhof in Werne entstanden. Seit 2012 führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus. Zu ihren Grundsätzen gehört, nach eigenen Worten, nicht aufzuhören zu experimentieren. Sie probieren laufend neue und manchmal ungewöhnliche Geschmacksrichtungen aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Liköre der Limited-Edition-Reihe sind ein Ergebnis davon. Die Basis bleibt dabei ein Feinbrand aus Getreide, für diesen Likör ein Bio-Weizenfeinbrand mit der Kontrollstelle DE-ÖKO-005. Kirschsaft und Kakao geben die Richtung vor. Hergestellt wird er auf dem Hof in Werne, wo auch der Hofladen der Brennerei liegt. Dort gibt es die ganze Kollektion samt Beratung. Eine Bio-Angabe für den gesamten Likör macht die Brennerei auf ihrer Produktseite nicht, belegt ist sie für den Feinbrand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für alle, die Kirsche und Schokolade zusammen lieben\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör passt zu dir, wenn du fruchtige Liköre magst und ein Faible für Desserts hast. Er eignet sich gut als Mitbringsel zu einem Kaffeeklatsch oder zu einem Abendessen mit Nachtisch. Weil Kirsche und Schokolade fast alle mögen, stellt er Beschenkte vor keine schwierige Geschmacksfrage. Nussig-salzig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer\"\u003eNuss-Nougat-Salz-Likör\u003c\/a\u003e. Weitere Liköre findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e, alles aus Werne bei der \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Brennerei veröffentlicht online keine Allergenangaben, maßgeblich ist die Kennzeichnung auf dem Etikett. Weizen, der zu Destillaten gebrannt wird, ist von der Allergenkennzeichnung ausgenommen. Er enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin samtiger Likör aus Kirschsaft und Kakaobohnen – für den Nachtisch, das Glas Sekt am Abend und alle, die Schwarzwälder Kirsch auch flüssig mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59351130964300,"sku":"024BEH50502","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-kirsch-schoko-likoer.jpg?v=1792494943"},{"product_id":"ehringhausen-erdbeerlikoer","title":"Erdbeerlikör","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Erdbeerlikör. Tief-fruchtiger Fruchtlikör aus sonnengereiften Erdbeeren mit Blutorange, 17 % vol.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Erdbeerlikör\u003c\/strong\u003e entsteht aus handverlesenen, sonnengereiften Erdbeeren, die schonend verarbeitet werden. Begleitet wird die Erdbeere von Blutorange, die Basis ist ein Bio-Weizenfeinbrand. 500 ml, 17 % vol, als Limited Edition abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Likör aus Erdbeeren\u003c\/strong\u003e ist ein Fruchtlikör, der mit der Qualität seiner Beere steht und fällt. Erdbeeren sind empfindlich, sie verlieren nach der Ernte schnell Aroma und werden weich. Die Brennerei Ehringhausen verarbeitet für ihren Likör handverlesene, sonnengereifte Früchte und beschreibt die Verarbeitung als schonend. Das Ergebnis nennt sie einen tief-fruchtigen Likör. An die Seite der Erdbeere stellt sie Blutorangen. Den Alkohol liefert ein feinaromatischer Bio-Weizenfeinbrand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: reife Erdbeere, gehoben von Blutorange\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLaut Brennerei wird die charakteristische Süße der Erdbeeren elegant von den Blutorangen begleitet. Beim Öffnen steht sofort reife Erdbeere im Raum, wie aus dem Beerenkorb im Juni. Am Gaumen wirkt sie tief und fruchtig, eher nach reifer Frucht als nach Bonbon. Die Blutorange hebt die Erdbeere an und gibt dem Abgang eine frische, leicht herbe Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErdbeere allein wird schnell schwer, die Zitrusnote hält den Likör lebendig. Wer einen künstlich anmutenden Erdbeergeschmack erwartet, wird ihn als zu naturnah empfinden. Wer echte Frucht sucht, liegt hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, auf Eis, mit Sekt oder im Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei empfiehlt ihn pur oder auf Eis und als Zutat in Cocktails und Desserts. Gut gekühlt im kleinen Glas zeigt sich die Erdbeere am klarsten. Auf Eis wird er leichter, mit Sekt oder Prosecco aufgefüllt entsteht ein fruchtiger Aperitif. Für eine Bowle gibst du ihn zu frischen Erdbeeren und füllst mit Sekt und etwas Mineralwasser auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche gehört er über Vanilleeis oder Panna cotta. Als Tränke für einen Biskuitboden oder in einer Erdbeercreme bringt er die Frucht noch einmal zur Geltung. Über frische Erdbeeren gegossen holst du dir mit ihm den Sommer auch im Herbst auf den Teller. Für Speisen mit kräftigen Gewürzen ist er weniger geeignet, er braucht süße Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Probier ihn im Wechsel mit dem \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-kirsch-schoko-likoer\"\u003eKirsch-Schoko-Likör\u003c\/a\u003e. So hast du einen hellen und einen dunklen Fruchtlikör für den Dessertteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: Fruchtlikör aus einer Familienbrennerei in Werne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei Ehringhausen steht auf einem Hof in Werne, der schon 1237 in einer Urkunde auftaucht. Die Kornbrennerei gründeten 1962 Heinrich Glitz und Anneliese Ehringhausen. 2012 übernahmen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen die Brennerei ihrer Eltern. Mit Leidenschaft, Kreativität und Naturverbundenheit, so schreiben sie, entdecken sie neue Geschmacksrichtungen für Brände und Liköre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDieser Likör gehört zu den zeitlich begrenzten Abfüllungen des Hauses. Hergestellt wird er mit einem feinaromatischen Bio-Weizenfeinbrand, Kontrollstelle DE-ÖKO-005. Eine Bio-Angabe für den ganzen Likör nennt die Brennerei nicht, belegt ist sie für den Feinbrand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Sommerfans und Dessertliebhaber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEr passt zu dir, wenn du fruchtige Liköre magst und gern mit Sekt oder im Dessert arbeitest. Für Gartenfeste, Geburtstage und den Brunch am Wochenende ist er eine gute Flasche zum Mitbringen. Auch zur Erdbeerzeit lohnt er sich, als zweiter Erdbeergeschmack auf dem Tisch. Im Winter erinnert ein Glas an den Sommer, etwa zu einem Erdbeerdessert aus Tiefkühlfrüchten. Als Geschenk ist er unkompliziert, denn Erdbeere mögen fast alle. Wer es dunkler und schokoladiger mag, greift zur Schwestersorte mit Kirsche und Kakao. Weitere Liköre findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e, das Sortiment aus Werne bei der \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Die Brennerei veröffentlicht online keine Allergenangaben, maßgeblich ist die Kennzeichnung auf dem Etikett. Weizen, der zu Destillaten gebrannt wird, ist von der Allergenkennzeichnung ausgenommen. Er enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin tief-fruchtiger Erdbeerlikör mit Blutorange – für den Sekt am Sommerabend, die Panna cotta und alle, die Erdbeeren das ganze Jahr mögen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59351133094220,"sku":"024BEH50503","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-erdbeer-likoer.jpg?v=1792494955"},{"product_id":"ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer","title":"Nuss-Nougat-Salz-Likör","description":"\u003ch2\u003eBrennerei Ehringhausen Nuss-Nougat-Salz-Likör. Cremiger Nusslikör mit Nougat und einer Prise Salz, entwickelt mit Heiko Antoniewicz.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrennerei Ehringhausen Nuss-Nougat-Salz-Likör\u003c\/strong\u003e verbindet nussiges Nougat, Salz und einen milden Bio-Weizenfeinbrand. Entstanden ist er in Zusammenarbeit mit dem Koch Heiko Antoniewicz. 500 ml, 17 % vol, als Limited Edition abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Nusslikör\u003c\/strong\u003e ist ein Likör auf Basis von Nüssen, und Nougat ist dafür eine besonders runde Grundlage. Nougat besteht aus gerösteten, fein gemahlenen Nüssen und Zucker. Beim Rösten entstehen die Aromen, die du später als typisch nussig wahrnimmst. Die Brennerei Ehringhausen gibt ihrem Nougatlikör eine Prise Salz dazu. Salz macht Süßes nicht salzig, es lässt Aromen deutlicher hervortreten und dämpft eine zu starke Süße. In der Patisserie ist das seit Langem üblich, im Likörregal ist es selten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack: geröstete Nuss, Nougat und ein später Salzakzent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei spricht von der perfekten Balance aus nussigem Nougat, Salz und mildem Feinbrand und nennt das Ergebnis raffiniert und harmonisch. In der Nase steht geröstete Nuss, dazu der Duft einer offenen Pralinenschachtel. Am Gaumen wird er cremig und breit. Das Salz kommt spät und schneidet die Süße genau dann, wenn sie zu viel würde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSo bleibt der Likör auch nach dem ersten Schluck spannend. Wer einen sehr süßen Nusslikör erwartet, wird ihn als zu würzig empfinden. Für Freunde von Salzkaramell ist er dagegen genau das Richtige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung: pur, auf Eis oder als Dessertbegleiter\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei empfiehlt ihn pur, auf Eis oder als Dessertbegleiter. Gut gekühlt im kleinen Glas kommen Nougat und Salz am klarsten an. Auf einem großen Eiswürfel wird er weicher und länger. Über Vanilleeis gegossen ergibt er ein Dessert in zwei Minuten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEr passt zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einem Espresso. Ein Schuss im Cappuccino macht daraus eine Kaffeespezialität für den Nachmittag. In der Küche gibst du ihn in eine Schokoladensauce, in die Creme einer Torte oder in eine Mousse au Chocolat. Das Salz übernimmt dort dieselbe Aufgabe wie im Glas und gibt dem Dessert mehr Kontur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell ihn neben den \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-kirsch-schoko-likoer\"\u003eKirsch-Schoko-Likör\u003c\/a\u003e der Brennerei. Zusammen mit einer Tafel dunkler Schokolade hast du zwei sehr verschiedene Begleiter für den Dessertteller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft: eine Idee aus Küche und Brennerei\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEntwickelt hat die Brennerei Ehringhausen diesen Likör gemeinsam mit Heiko Antoniewicz. Die Brennerei beschreibt ihn als renommierten deutschen Spitzenkoch, dessen Innovationskraft und Experimentierfreude auch in diesem Likör stecken. Aus der Zusammenarbeit von Koch und Brenner entstand ein Likör, der eine Technik aus der Patisserie ins Glas holt. Dass eine Kornbrennerei mit einem Koch arbeitet, passt zu ihrem Selbstverständnis. Die Geschwister schreiben, dass sie ständig neue, manchmal auch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen ausprobieren und sich über jedes gelungene Experiment freuen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGebrannt wird in Werne, auf dem Hof der Familie, wo die Großeltern 1962 die Kornbrennerei gründeten. Seit 2012 führen Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Haus in dritter Generation. Hergestellt ist der Likör mit einem milden Bio-Weizenfeinbrand, Kontrollstelle DE-ÖKO-005. Eine Bio-Angabe für den ganzen Likör nennt die Brennerei nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen: für Naschkatzen mit Sinn für Salz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likör passt zu dir, wenn du Nougat, Salzkaramell und Desserts mit Kontur magst. Als Geschenk eignet er sich für Menschen, die schon viele Liköre kennen, denn ein Nusslikör mit Salz steht selten im Schrank. Klassisch-cremig wird es mit dem \u003ca href=\"\/products\/ehringhausen-eier-creme-likoer\"\u003eEier Creme Likör\u003c\/a\u003e. Weitere Liköre findest du unter \u003ca href=\"\/collections\/likoere\"\u003eLiköre\u003c\/a\u003e, alles aus Werne bei der \u003ca href=\"\/collections\/brennerei-ehringhausen\"\u003eBrennerei Ehringhausen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAllergenhinweis: Der Likör enthält Nougat und damit Schalenfrüchte (Nüsse). Für Menschen mit einer Nussallergie ist er nicht geeignet. Die vollständige Allergenkennzeichnung steht auf dem Etikett. Er enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin cremiger Nougatlikör mit einer Prise Salz – für das Vanilleeis, den Espresso danach und alle, die süß und salzig gern zusammen schmecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Ehringhausen","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59351156785484,"sku":"024BEH50504","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/ehringhausen-nuss-nougat-salz-likoer.jpg?v=1792495033"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/collections\/collection-neuheiten.jpg?v=1792764432","url":"https:\/\/leniundhans.ch\/collections\/neuheiten.oembed","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}