{"product_id":"cuvee-nr-29-alkoholfrei","title":"Cuvée Nr. 29 alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Cuvée Nr. 29 alkoholfrei. Alkoholfreie Bio-Cuvée aus Birne, Apfel und Hagebuttenmark – fruchtig, komplex, vegan.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Cuvée Nr. 29 alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist eine prickelnde, alkoholfreie Bio-Cuvée aus Schlat an der Schwäbischen Alb: Birnen- und Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst zu gleichen Teilen, Hagebuttenmark und Gewürze, 0,0 % vol, 750 ml, EU-Bio und vegan. Kein Sekt, kein Hagebuttentee – ein Essensbegleiter für Käse und Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuvée Nr. 29 von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e heißt beim Hersteller „Bio Cuvée Nr. 29“ und gehört zu den nummerierten Cuvées der Manufaktur. Diese Kompositionen entwickelt Jörg Geiger für die gehobene Gastronomie und die Menübegleitung, getrennt von seiner Marke PriSecco. Eine alkoholfreie Cuvée ist hier eine Mischung verschiedener Säfte, mit Gewürzen oder Kräutern abgestimmt und mit Kohlensäure versetzt – laut Hersteller mit 0,0 % Alkohol. Die Nummer 29 stellt eine Frucht in den Mittelpunkt, die in Schwaben einen eigenen Namen hat: die Hagebutte, eingekocht als Hägenmark.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich ein zarter Duft nach Rose und Apfel, der an vollreife Aprikosen erinnert. Das passt zur Hauptzutat: Die Hagebutte ist die Frucht der Wildrose. Je länger das Glas steht, desto deutlicher tritt die reife Steinobstnote hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen schmeckt die Cuvée nach vollreifer Frucht, mit einer erfrischenden Säure, die das Glas lebendig hält. Sie ist komplex und trotzdem klar: Birne und Apfel teilen sich die Basis zu gleichen Teilen, das Hagebuttenmark setzt den eigenen Akzent, die Gewürze bleiben im Hintergrund. Getragen wird sie vom Birnensaft, laut Etikett ist sie ein Getränk auf Birnensaftbasis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJörg Geiger empfiehlt die Nummer 29 zu Desserts mit weißer und dunkler Schokolade und zu kräftigem Käse, genauer zu Blauschimmel- und Rotschmierkäse. Die Frucht und Säure im Glas stehen gegen Salz und Würze des Käses, bei der Schokolade holt die Hagebutte die Fruchtnoten hervor. Zu einer Mousse au Chocolat oder einer Tarte mit weißer Schokolade passt die Cuvée genauso wie zum Käsegang am Ende eines Menüs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 °C. Als Glas nennt der Hersteller das Sektglas oder das Burgunderglas. Zum Käsebrett empfehlen wir das Burgunderglas, weil sich die Aprikosen- und Rosennoten darin besser entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Stell zum Abschluss eines Abendessens ein kleines Brett auf den Tisch: ein Stück Blauschimmelkäse, ein Stück Rotschmierkäse wie Romadur oder Limburger, dazu ein paar Stücke dunkle Schokolade. Ein Glas Cuvée Nr. 29 daneben, und du brauchst kein extra Dessert mehr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Manufaktur Jörg Geiger sitzt in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch, übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm und füllte 2003 den ersten PriSecco ab. Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViele dieser Wiesen liegen in steilen Hanglagen. Die Wildrosen dort tragen Dornen, die Schafe lassen sie stehen, und so hängen die Hagebutten bis in den Winter. Hägenmark ist eine traditionelle Spezialität der Region; hier kommt es mit 7 Prozent in die Flasche. Birnen- und Apfelsaft machen je 46 Prozent aus, alle Zutaten sind bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006) und die Cuvée ist vegan. Die Verarbeitung von der Anlieferung bis zur Abfüllung findet in der Manufaktur statt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Nummer 29 ist die Flasche für Menschen, die das Käsebrett nach dem Essen lieben und dazu ein Glas suchen, das alle trinken können. Sie passt zum Abend mit Freunden, zum Menü, bei dem jeder Gang begleitet wird, und zu Gastgebern, die beim Einkauf auf Bio achten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer es herbstlicher mit Zwetschge mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-7-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 7\u003c\/a\u003e. Für Fisch und Meeresfrüchte passt die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-8-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 8\u003c\/a\u003e mit Stachelbeere; alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Cuvée für alle, die einen leichten, spritzigen Sommeraperitif suchen – sie ist fruchtig, voll und für den Tisch gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBirne, Apfel und Hägenmark in Bio-Qualität – die alkoholfreie Cuvée aus Schlat für Käsebrett und Schokoladendessert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003314897228,"sku":"026MAN0329","price":15.27,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/cuvee-nr-29-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868527","url":"https:\/\/leniundhans.ch\/products\/cuvee-nr-29-alkoholfrei","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}