{"product_id":"nuri-makrelenfilet-in-olivenoel","title":"Makrelenfilets in Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eNURI Makrelenfilets in Olivenöl. Makrele ohne Haut und Gräten, von Hand in Olivenöl gelegt – die Dose für Sardinen-Skeptiker.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNURI Makrelenfilets in Olivenöl\u003c\/strong\u003e sind Filets der Makrele aus dem Atlantik, dampfgegart, von Haut und Gräten befreit und von Hand in Olivenöl eingelegt, nur mit Salz gewürzt – 125-g-Dose mit 90 g Fisch. Kein Sardinenersatz, kein Thunfisch-Verschnitt: drei Zutaten aus derselben Fabrik in Matosinhos, die auch die NURI-Sardinen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMakrelenfilets in Olivenöl von NURI\u003c\/strong\u003e sind die Dose für die andere Hälfte am Tisch – für die, die bei ganzen Sardinen mit Haut und Gräten aussteigen. Pulen entfällt, Gräten entfallen: helle, feste Filets, die mit der Gabel auseinanderfallen, in klarem Olivenöl. Wer Thunfisch aus der Dose kennt, bekommt hier den Fisch, der mehr Geschmack und weniger Trockenheit hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeicher als Thunfisch, milder als Sardine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMakrele hat ein kräftiges, leicht süßliches Fleisch, das im Olivenöl saftig bleibt. Die Filets sind hell mit einem dunklen Streifen, sie blättern in großen Stücken und schmecken nach Fisch, weniger nach Meer als die Sardine – die Makrele ist die rundere, weichere Dose. Das Olivenöl macht sie noch runder und nimmt beim Lagern das Aroma des Fisches an.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGewürzt ist nur mit Salz, und davon wenig. Das ist die Dose, die wir Menschen geben, die Fisch aus der Dose bisher ablehnen: frei von Metall, Bitterkeit und Fischöl – nur Makrele und Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür alle, die den vollen Sardinengeschmack mit Gräten und Haut wollen, ist das Filet weniger geeignet; die \u003ca href=\"\/products\/nuri-sardinen-in-olivenoel\"\u003eSardinen in Olivenöl\u003c\/a\u003e sind dann die richtige Dose. Und wer die Makrele im Ganzen will, klein und kräftig, findet sie in den \u003ca href=\"\/products\/nuri-makrelen-klein-in-olivenoel\"\u003eKleinen Makrelen in Olivenöl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIm Salat, auf dem Brot, in der Pfanne – überall, wo sonst Thunfisch ist\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Makrelenfilet ersetzt den Thunfisch aus der Dose in jedem Rezept, und zwar zu seinem Vorteil. Nizzasalat mit grünen Bohnen, Kartoffeln, Ei und Oliven – die Filets zerpflückt darüber, das Öl aus der Dose ins Dressing. Ein Thunfischsalat mit Mayonnaise, Zwiebel und Apfel wird mit Makrele saftiger. Und Pasta mit Makrele, Kapern, Zitrone und Petersilie ist in fünfzehn Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Brot funktioniert das Filet mit Butter, Zitrone und Pfeffer wie die Sardine, nur grätenfrei – und deshalb auch für Kinder. Auf Toast mit Rührei und Schnittlauch ist es ein Frühstück, in einer Bowl mit Reis, Gurke, Avocado und Sesam ein Mittagessen. Warm passt es zu Pellkartoffeln mit Quark und zu Ofengemüse, wo es nur noch kurz mit in den Ofen kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Abendbrot mit Kindern ist das Filet die einfachste NURI-Dose: grätenfrei, schnell auf dem Brot, und die Küche riecht hinterher wie vorher. Ein Filet auf Butterbrot, in Stücke geschnitten, und die Frage nach Fischstäbchen erübrigt sich an diesem Abend. Wer die Dose für Salat kauft, nimmt gleich zwei – eine Dose reicht für zwei Portionen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht mitkochen – das Filet zerfällt bei Hitze schnell und wird trocken. Nur erwärmen oder kalt verwenden, dann bleibt es saftig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Zwei Filets mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse, Zitronensaft, Meerrettich und Schnittlauch verrühren – eine Makrelencreme fürs Brot, die schneller geht als jede Fischcreme aus dem Kühlregal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMakrele aus Matosinhos, gegart und eingelegt wie die Sardine\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNURI wird bei Pinhais \u0026amp; C.ª in Matosinhos hergestellt, dem Fischereihafen von Porto, 500 Meter vom Atlantik. Die Fabrik arbeitet seit 1920 nach demselben Verfahren – und die Makrele bekommt es genauso wie die Sardine: nur frischer Fisch, in Salzlake gelegt, mit Dampf gegart, dann von Haut und Gräten befreit und Stück für Stück von Hand in die Dose gelegt, bevor das Olivenöl aufgegossen wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Makrele ist der zweite große Fisch der portugiesischen Atlantikküste, sie wird in Matosinhos genauso verarbeitet wie die Sardine. Das Filetieren ist mehr Arbeit als das Einlegen der ganzen Sardine – deshalb kostet die Dose etwas mehr, und deshalb sieht sie beim Öffnen so aufgeräumt aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Ende wird auch diese Dose von Hand in das Papier gewickelt, dessen Design aus den 1930er-Jahren stammt. Nach Deutschland kommen die Dosen über den Importeur Maritime Zeitkapseln aus Hanau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Einstiegsdose – und der Thunfischersatz für den Schrank\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Makrelenfilet ist die Dose, mit der du jemanden zu NURI bringst, der Sardinen ablehnt: grätenfrei, hautlos, mild im Geschmack. Es ist die Dose für Kinder, für Salatesser, für alle, die bisher Thunfisch gekauft haben und etwas Besseres wollen. Und es ist der Vorrat für Salat und Pasta, der Jahre im Schrank hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Set gibt es die Makrelenfilets mild und scharf zusammen mit den beiden Tomatensardinen im Probierpaket Makrele \u0026amp; Sardine. Wer die Schärfe will, nimmt die \u003ca href=\"\/products\/nuri-makrelenfilet-in-scharfem-olivenoel\"\u003eMakrelenfilets in scharfem Olivenöl\u003c\/a\u003e mit Piri-Piri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNicht geeignet ist die Dose für alle, die Sardinen wegen ihres kräftigen Geschmacks lieben – die Makrele ist die sanftere Wahl, und wer das Meer schmecken will, bleibt bei der Sardine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMakrelenfilets ohne Haut und Gräten aus Matosinhos – die Dose für alle, die Fisch mögen, aber Sardinen scheuen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NURI","offers":[{"title":"125 g \/ 90 g","offer_id":57548119277900,"sku":"048LAG021","price":6.05,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/nuri-makrelenfilet-in-olivenoel-freisteller.png?v=1790867572","url":"https:\/\/leniundhans.ch\/products\/nuri-makrelenfilet-in-olivenoel","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}