{"product_id":"prisecco-apfelsinfonie-alkoholfrei","title":"Prisecco Apfelsinfonie alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eJörg Geiger Prisecco Apfelsinfonie alkoholfrei. Prickelnder alkoholfreier PriSecco aus Sämlingsäpfeln mit Rhabarber und Rotem Senf – würzig und scharf im Nachhall.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJörg Geiger Prisecco Apfelsinfonie alkoholfrei\u003c\/strong\u003e ist ein PriSecco der Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb: 93 Prozent Apfelsaft aus Schwäbischem WiesenObst, dazu Rhabarbersaft, Kräuter, Roter Senf und Gewürze, prickelnd, 0,0 % Alkohol, 750 ml. Kein Apfelsaft mit Sprudel, kein Cider – ein würziger Speisenbegleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApfelsinfonie von Jörg Geiger\u003c\/strong\u003e gehört zu den vier Klassikern der Marke PriSecco, neben Rotfruchtig, Weißduftig und Rosenzauber. PriSecco ist eine alkoholfreie, prickelnde Komposition auf Basis von Obstsäften aus Schwäbischem WiesenObst, ergänzt um Kräuter, Blüten und Gewürze und mit zugesetzter Kohlensäure. Bei der Apfelsinfonie spielt fast allein der Apfel, genauer: Sämlingsäpfel wie der Bittenfelder Sämling. Herbe Auszüge von Rotem Senf und Wasserkresse geben ihm eine feine, würzige Schärfe. Ein Donnerstagabend, im Wok brutzelt ein grünes Curry, auf dem Schneidebrett liegt Koriander: Dafür ist diese Flasche gemacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGeschmack\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich ein intensives, würziges und vollreifes Apfelaroma. Dazu kommen Noten, die an Barriqueholz erinnern, und erdige Nuancen der Senfblätter. Am Gaumen schmeckt sie nach vollreifem, säurebetontem Apfel mit feinen Karamellnoten. Würzige Kräuteraromen tragen in einen langen Nachhall, der dezent scharfwürzig ausklingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Rhabarbersaft macht sechs Prozent aus und schärft die Säure, der Senf liegt bei einem halben Prozent. Schon diese kleine Menge sorgt für den scharfwürzigen Nachhall. So entsteht ein Apfel-PriSecco, der nach Frucht beginnt und nach Gewürz endet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Apfelsinfonie trinkst du gut gekühlt bei 8 bis 10 °C aus dem Sektglas. Die Manufaktur empfiehlt sie zu asiatischen Gerichten mit Curry und Koriandergrün. Dort trifft die scharfe Würze im Glas auf die Schärfe im Teller, der reife Apfel kühlt dagegen. Ein Thai-Curry mit Gemüse, ein indisches Linsencurry oder gebratener Reis mit frischem Koriander passen gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAußerdem nennt Jörg Geiger gebratenen, mageren weißfleischigen Fisch und angerauchten, fetten Fisch. Ein Zanderfilet aus der Pfanne, Kabeljau mit Kräuterkruste oder eine geräucherte Forelle auf Schwarzbrot sind gute Beispiele. Die Säure schneidet durch das Fett, der Senf greift das Rauchige auf. Die Apfelsinfonie enthält Senf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWeil alle PriSeccos auf Saftbasis entstehen, liegt der Alkoholgehalt laut Hersteller bei 0,0 Prozent. Ungeöffnet ist die Flasche mindestens 24 Monate haltbar. Du kannst also ein, zwei Flaschen für den nächsten Curryabend im Keller liegen haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Richte die geräucherte Forelle mit einem Klecks Meerrettichsahne und ein paar Apfelspalten an. Meerrettich und Senf sind Verwandte, der Apfel verbindet Teller und Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Apfelsinfonie kommt aus der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat am Albtrauf der Schwäbischen Alb. Jörg Geiger ist gelernter Koch und übernahm 1997 mit 22 Jahren den elterlichen Gasthof Lamm. 2003 füllte er den ersten PriSecco ab, 2007 wurde PriSecco als Marke eingetragen. Der Rohstoff ist Schwäbisches WiesenObst: alte, oft herbe Apfel- und Birnensorten von Streuobstwiesen aus der Region, geliefert von Landwirten aus der Umgebung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Bittenfelder Sämling verarbeitet die Manufaktur auch für EisApfel und Sommernachtstraum. Hier liefert er fast den ganzen Saft der Flasche. Alle Schritte von der Anlieferung bis zur Abfüllung finden in der Manufaktur statt. Auch in der Gastronomie hat die Apfelsinfonie ihren Platz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFür wen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Apfelsinfonie ist für alle, die gern scharf und würzig kochen und dazu ein alkoholfreies Glas mit Charakter suchen. Sie passt zum Curryabend mit Freunden und zum Fischessen. Wer den Apfel lieber zitronig und mit Holznote mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/cuvee-nr-11-alkoholfrei\"\u003eCuvée Nr. 11\u003c\/a\u003e. Rot und beerig ist der \u003ca href=\"\/products\/prisecco-rotfruchtig-alkoholfrei\"\u003ePriSecco Rotfruchtig\u003c\/a\u003e. Alle Flaschen findest du auf unserer \u003ca href=\"\/collections\/manufaktur-joerg-geiger\"\u003eJörg-Geiger-Seite\u003c\/a\u003e. Nicht geeignet ist die Apfelsinfonie für alle, die einen milden, süßen Apfelsprudel erwarten – sie endet würzig und leicht scharf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWelche PriSecco-Sorte zu welchem Essen passt, zeigt unser Überblick \u003ca href=\"\/blogs\/magazin\/joerg-geiger-prisecco\"\u003eJörg Geiger PriSecco: Sorten und Tipps\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSämlingsapfel, Rhabarber und Roter Senf – der würzige PriSecco aus Schlat für Curry, Koriander und geräucherten Fisch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Manufaktur Jörg Geiger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59003325514060,"sku":"026MAN208","price":10.76,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1058\/3903\/4700\/files\/prisecco-apfelsinfonie-alkoholfrei-freisteller.png?v=1790868619","url":"https:\/\/leniundhans.ch\/products\/prisecco-apfelsinfonie-alkoholfrei","provider":"Leni \u0026 Hans","version":"1.0","type":"link"}