Südtiroler Kräuter Rebellen Bergdoktor Kräuteraufguss lose. Großblättrige Mischung aus zehn Bergkräutern und Blüten aus dem Vinschgau, 18 g in der Dose.

Südtiroler Kräuter Rebellen Bergdoktor Kräuteraufguss lose ist eine Mischung aus zehn Kräutern und Blüten, von Hand geerntet im Vinschgau und im Nationalpark Stilfserjoch. Grob geschnitten, ohne zugesetzte Aromen, abgefüllt in eine wiederverschließbare Dose mit 18 g.

Bergdoktor von den Kräuter Rebellen ist ein Kräuteraufguss, also ein Tee ganz ohne Teepflanze. In der Dose stecken getrocknete Blätter und Blüten aus Südtiroler Anbau. Pfefferminze und Melisse bilden die Basis, dazu kommen Brennnessel, Himbeerblätter, Frauenmantel und Salbei. Kornblume, Lindenblüten, Ringelblume und Holunderblüten bringen Farbe und Duft in die Mischung. Der Hersteller nennt den Schnitt großblättrig. Wenn du die Dose öffnest, erkennst du einzelne Blätter, blaue und orange Blütenblätter und helle Lindenblüten. Große Blätter brauchen im heißen Wasser ein paar Minuten länger, geben ihren Geschmack dann aber gleichmäßig ab. Die 18 g reichen laut Hersteller für rund 18 Tassen.

Geschmack: Minze vorn, Wiese in der Mitte, Salbei zum Schluss

Der Bergdoktor schmeckt vielstimmig, aber rund, weil keine Zutat den Ton allein angibt. Beim ersten Schluck meldet sich die Pfefferminze mit ihrer kühlen Frische. Die Melisse legt eine leise Zitrusnote darüber. In der Mitte wird es krautig: Brennnessel, Himbeerblätter und Frauenmantel erinnern an eine gemähte Bergwiese im Juli. Linden- und Holunderblüten geben dem Aufguss eine sanfte, fast honigartige Süße. Zum Schluss bleibt der Salbei, herb und würzig, und hält den Geschmack eine Weile am Gaumen.

Die Mischung kommt laut Hersteller ohne Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe aus. Was du riechst und schmeckst, stammt also allein aus den getrockneten Pflanzen. Deshalb braucht der Aufguss etwas Geduld, bis sich Farbe und Duft ganz zeigen. Für alle, die einen fruchtig-süßen Tee suchen, ist der Bergdoktor nicht gedacht.

Verwendung: ein Esslöffel, kochendes Wasser, vier bis sechs Minuten

Für eine Tasse nimmst du laut Hersteller einen Esslöffel der großblättrigen Kräuter, das sind etwa 1 g. Übergieße sie mit sprudelnd kochendem Wasser von 100 °C. Nach vier bis sechs Minuten seihst du die Kräuter ab. Ein Teesieb mit viel Platz oder eine kleine Kanne mit Einsatz eignen sich am besten, denn die Blätter gehen beim Ziehen auf. Ein Deckel auf der Tasse hält den Duft im Becher.

Pur zeigt der Bergdoktor am deutlichsten, was in ihm steckt. Magst du es runder, rührst du einen Löffel Blütenhonig ein, wenn der Tee etwas abgekühlt ist. Eine Scheibe Zitrone passt ebenfalls, sie hebt die Minze hervor. Am Nachmittag schmeckt eine Kanne zu Apfelstrudel oder einem Stück Nusszopf.

Unser Tipp: Wenn der Bergdoktor dein Alltagstee wird, füll die Dose mit dem Bergdoktor Nachfüllpack mit 54 g auf. So bleibt die Dose in Gebrauch, und du kaufst nur die Kräuter nach.

Herkunft: zwei Kräuterbauern zwischen Mals und Martell

Hinter den Südtiroler Kräuter Rebellen stehen Lorenz Borghi aus Mals und Leander Regensburger aus dem Martelltal. Beide Orte liegen im Vinschgau, am Rand des Nationalparks Stilfserjoch. Genau so steht es auf der Dose: Kräuteraufguss aus dem Nationalpark Stilfserjoch, darunter dasselbe auf Italienisch. Dort heißt der Bergdoktor „Medico alpino“.

Die Kräuter wachsen laut Hersteller ausschließlich in dieser Region, auf eigenen Feldern und bei kleinen Anbaupartnern. Geerntet wird von Hand, getrocknet wird schonend in eigenen Anlagen in Martell und Mals. Die fertige Mischung stellen Lorenz und Leander selbst zusammen. Abgefüllt und etikettiert wird sie von Menschen mit Beeinträchtigung in den Werkstätten der Lebenshilfe im Vinschgau, als bezahlte Arbeit.

Für wen: für alle, die viele Kräuter in einer Tasse mögen

Der Bergdoktor passt zu dir, wenn du Kräutertee gern pur trinkst und Abwechslung in der Tasse magst. Die kleine Dose eignet sich auch als Mitbringsel aus Südtirol, gerade für Menschen, die gern in den Bergen wandern. Weitere Mischungen der beiden findest du bei den Südtiroler Kräuter Rebellen, weitere Sorten in unserer Kategorie Tee. Laut Zutatenliste enthält die Mischung keine der 14 Hauptallergene, Angaben zu Spuren macht der Hersteller keine. Wer am Morgen einen kräftigen Schwarztee gewohnt ist, findet hier einen anderen Charakter, als Ersatz dafür ist der Bergdoktor nicht geeignet.

Zehn Bergkräuter und Blüten aus dem Vinschgau in einer kleinen Dose – für die Kanne am Nachmittag und alle, die Kräutertee pur trinken.