Feinkost Faber: Metzgerhandwerk aus Bad Kissingen

1898 gründete Kaspar Faber in Bad Kissingen eine Metzgerei, 1911 wurde er als „Charcutier und Schweinmetzger“ königlich bayerischer Hoflieferant. Heute führen Thomas Faber, gelernter Metzger, Koch und Fleischsommelier, und seine Frau Johanna Nemeth den Familienbetrieb in vierter Generation. Ausgewählte Sorten verarbeitet Faber noch schlachtwarm, die Schweine stammen laut Hersteller aus Unterfranken, gewürzt wird nach eigenen Gewürzkompositionen. Seit 2026 entstehen die Faber-Produkte nach eigener Rezeptur am Produktionsstandort der befreundeten Metzgerei Häuser in Aschaffenburg.

Fränkische Wurst im Glas

Für die Brotzeit gibt es die gekochte Zwiebelmettwurst im 100-g-Glas und als Kochmettwurst mit Zwiebeln im großen 280-g-Glas. Der Fränkische Presssack aus Schweine- und Rindfleisch mit Majoran und Knoblauch gehört in Franken auf jeden Brotzeitteller, die Spanferkel Sülze bringt eine frische, säuerliche Note. Bei den Leberwürsten reicht die Spanne von der würzigen Fränkischen Landleberwurst bis zur feinen Leberwurst mit Kalbfleisch mit einem Hauch Vanille und Honig. Ihre festliche Schwester ist die Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch. Die Wurstgläser halten ungeöffnet ohne Kühlung.

Fertiggerichte und Bacon Jam

Aus der Faber-Küche kommen zwei tafelfertige Gerichte im 380-g-Glas: die laut Hersteller von Hand gerollte Rinderroulade in Bratenjus und ein Thai Curry mit Hähnchenbrust und Kokosmilch. Laut Faber werden sie sorgsam von Hand gekocht und abgefüllt, ohne Zusatz von Glutamat. Du erwärmst sie nur noch und kochst Klöße oder Reis dazu, ungeöffnet halten sie ein Jahr im Vorratsschrank. Für den Grill gibt es Männerglück, einen Bacon Jam mit Whisky, Ahornsirup und Chili, als Topping für Burger, Pulled Pork und BBQ. Leicht erwärmt lässt er sich am besten verteilen.

Feinkost Faber online bestellen

Bei Leni & Hans bekommst du die Gläser von Feinkost Faber in 1–3 Tagen bei dir. Ungeöffnet lagerst du sie im Vorratsschrank, geöffnet gehören sie in den Kühlschrank.