Manufaktur U Meine cremigste Steinpilzsuppe. Pilzrahmsuppe mit Steinpilzen, Champignons, Sahne und Weißwein, tafelfertig in der Dose.

Manufaktur U Meine cremigste Steinpilzsuppe ist eine Pilzrahmsuppe auf Basis von Fleischbrühe, mit Sahne, Champignons, Weißwein und 4 % Steinpilzeinlage, gebunden mit Reismehl. Sie kommt tafelfertig in der 400-ml-Konservendose.

Steinpilzsuppe von Manufaktur U ist eine Rahmsuppe, also eine Suppe, die ihre Cremigkeit vor allem der Sahne verdankt. Den Pilzgeschmack tragen zwei Sorten. Champignons geben eine milde, runde Pilznote und machen den größeren Teil aus. Steinpilze bringen das Waldige und Nussige, für das sie in der Küche so geschätzt werden. Sie liegen mit 4 % als Einlage in der Suppe. Die Grundlage ist eine Fleischbrühe aus Suppenknochen, Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebeln. Weißwein gibt Frische, Reismehl bindet die Suppe zu einer samtigen Konsistenz. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Gewürzen, darunter Senfsaat und Sellerie.

Geschmack: samtig, waldig, mit frischer Weißweinnote

Meine cremigste Steinpilzsuppe schmeckt mild und vollmundig. Die Sahne legt eine weiche, runde Basis, auf der die Pilze ihren Auftritt haben. Die Champignons sorgen für einen gleichmäßigen Pilzgeschmack, die Steinpilze setzen dunklere, würzige Akzente. Der Weißwein bringt eine leichte Säure, damit die Suppe trotz der Sahne nicht zu schwer wirkt. Die Fleischbrühe gibt ihr im Hintergrund Kraft. Pfeffer und Gewürze halten sich zurück und lassen den Pilzen den Vortritt. So schmeckt die Suppe nach Wald und Herbst, ohne dass ein einzelnes Gewürz heraussticht.

Wer eine vegetarische Pilzsuppe sucht, ist mit dieser Sorte falsch beraten, denn ihre Grundlage ist Fleischbrühe. Auch bei einer Milchallergie ist sie wegen der Sahne nicht geeignet.

Verwendung: als Vorspeise im Herbst oder kleine Mahlzeit

Du gibst den Doseninhalt in einen Topf und erwärmst ihn unter Rühren langsam. Weil Sahne enthalten ist, lässt du die Suppe besser nur heiß werden, statt sie sprudelnd zu kochen. Eine Dose ergibt eine Portion als Mittagessen oder zwei kleine Vorspeisen.

Ein paar Tropfen gutes Öl, etwas gehackte Petersilie oder ein paar Thymianblättchen obenauf genügen. Dazu passt ein Stück Baguette oder Walnussbrot. Wer mehr Pilze möchte, brät frische Champignons oder Kräuterseitlinge in Butter an und gibt sie in den Teller. Im Herbst steht die Suppe gut vor einem Wildgericht, einem Braten oder einer Pasta. Für Gäste servierst du sie in kleinen Tassen. Ungeöffnet lagerst du die Dose kühl und trocken, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Dose.

Unser Tipp: Schneide Speckwürfel oder Weißbrotwürfel klein und röste sie in einer Pfanne knusprig. Streu sie kurz vor dem Servieren über die Suppe, das gibt einen schönen Kontrast zur cremigen Konsistenz.

Herkunft: die Sorte mit der rosa Banderole

Die Steinpilzsuppe fällt in unserer Reihe auf. Sie trägt eine eigene, rosa Banderole mit Pilzmuster, und auf der Dose steht „Rahmsuppe mit Steinpilzen“ statt eines „Meine …“-Namens. Bei uns im Shop heißt sie trotzdem Meine cremigste Steinpilzsuppe, damit sie in die Familie der übrigen Sorten passt. Wenn deine Dose also anders aussieht als die anderen, hast du die richtige bekommen.

Wie alle Sorten gehört sie zu Manufaktur U, der Suppen-Eigenmarke von Leni & Hans aus Nordhorn. Die Marke haben Kerstin und Stephan Uhlenbusch gegründet. Gekocht wird für uns von einer Manufaktur, die die beiden ausgewählt haben, und abgefüllt in die Konservendose.

Für wen: für alle, die cremige Pilzsuppen lieben

Die Suppe passt zu allen, die Pilze mögen und eine schnelle, cremige Suppe suchen. Sie ist eine gute Vorspeise für Herbst und Winter und ein unkompliziertes Mittagessen mit Brot. Auch als Mitbringsel für Pilzsammler und Waldspaziergänger kommt sie gut an. Als zweite Rahmsuppe der Reihe gibt es die Wildrahmsuppe mit Rehklößchen. Fruchtiger wird es mit der Tomatensuppe mit Basilikum-Klößchen. Alle Sorten findest du bei Manufaktur U.

Allergenhinweis: Laut Zutatenliste enthält die Suppe Sellerie, Milch (Sahne) und Senf, verbindlich ist das Etikett der Dose.

Eine samtige Pilzrahmsuppe mit Steinpilzen, Champignons und Weißwein in der 400-ml-Dose – die cremige Vorspeise für Herbst und Winter.