Vegane Fruchtsaftbären von naschlabor. Fruchtgummi-Bären mit Pektin und 20 Prozent Fruchtsaft aus acht Früchten.

Vegane Fruchtsaftbären in der 150-g-Tüte von naschlabor aus Babenhausen in Südhessen. Geliert mit Pektin statt Gelatine, mit Fruchtsaft aus acht Früchten und Farbe aus Pflanzenkonzentraten.

Die veganen Fruchtsaftbären von naschlabor lösen ein Problem, das viele vom Kindergeburtstag kennen. Ein Kind isst vegetarisch, die Gummibärchentüte geht herum, und dann steht Gelatine auf der Rückseite. Bei diesen Bären übernimmt Pektin das Gelieren, ein Stoff, der auch beim Marmeladekochen hilft. Laut Hersteller sind die Bären damit vegan. Im Fruchtgummi stecken 20 Prozent Fruchtsaft aus Konzentraten von acht Früchten. Gefärbt sind sie mit Konzentraten aus Karotte, Saflor, Apfel, schwarzer Karotte und Spirulina. So kann die ganze Runde aus derselben Tüte naschen.

Fruchtig und mit zarterem Biss als klassische Gummibären

Pektin gibt den Bären einen anderen Biss als Gelatine. Sie sind zarter, weniger zäh und zergehen schneller im Mund. Wer das federnde Kauen klassischer Gummibären liebt, wird diese Bären als zu weich empfinden. Dafür kommt der Fruchtgeschmack sofort, ohne lange Kauarbeit. In der Rezeptur stecken Himbeere, Waldbeere, Brombeere, Birne, Grapefruit, schwarze Johannisbeere, Mandarine und Ananas. Daraus entstehen bunte Bären, die mal beerig, mal frisch nach Zitrus schmecken.

Eine kleine Säure durch Citronensäure und Acerola-Fruchtpulver hält die Süße im Gleichgewicht. Trotzdem bleibt es eine Nascherei mit viel Zucker und Glukosesirup. Für eine zuckerarme Ernährung ist die Tüte nicht gedacht, als süßer Moment zwischendurch dafür umso mehr.

Für gemischte Runden, Kinderfeste und den Schreibtisch

Wenn Gäste mit unterschiedlichen Essgewohnheiten am Tisch sitzen, ist diese Tüte die einfache Lösung. Stell die Bären beim Spieleabend in eine Schale, dann muss niemand nachfragen. Auf dem Kindergeburtstag kommen sie in die Mitgebsel-Tütchen, und alle Kinder bekommen dasselbe. Im Büro liegen sie in der Schreibtischschublade für die Nachmittagspause.

Auch beim Backen sind sie praktisch. Auf einem veganen Kuchen mit Kokosjoghurt-Creme oder einem Schokoladenkuchen ersetzen sie Zuckerdeko. Für Kinder kannst du sie auf Obstspieße zwischen Weintrauben und Bananenstücke stecken.

Unser Tipp: Bewahre die Tüte gut verschlossen und kühl auf. Pektin-Fruchtgummis nehmen in warmen Räumen leichter Feuchtigkeit auf als Bären mit Gelatine.

Die vegane Sorte der Gute-Laune-Bären aus Babenhausen

naschlabor ist eine Süßwarenmarke aus Babenhausen in Südhessen. Die Idee entstand nach einem Besuch in einem kleinen Süßigkeitenladen in Barcelona. 2013 gründete das Team dann seinen eigenen Online-Shop für Süßes. Aus dem Start-up wurde 2017 eine GmbH mit Fokus auf den Handel. 2019 übernahm naschlabor die Marke „Gute Laune Fruchtsaftbär“, zu der auch diese veganen Bären gehören.

Pektin kommt in vielen Früchten vor, besonders in Äpfeln und den Schalen von Zitrusfrüchten. Für Lebensmittel wird es aus Apfeltrester oder Zitrusschalen gewonnen. Es geliert in Verbindung mit Zucker und Säure, darum wird es seit Langem für Konfitüren und Gelees genutzt. In Fruchtgummis ersetzt es die tierische Gelatine. Der hauchdünne Überzug aus Carnaubawachs sorgt dafür, dass die Bären in der Tüte nicht zusammenkleben. Alle Sorten von naschlabor findest du auf unserer Herstellerseite.

Bei der Herstellung von Fruchtgummis wird die warme Fruchtmasse in kleine Bärenformen gegossen. Dort kühlt sie ab und geliert, bis die Bären fest genug sind, um aus der Form zu kommen. Pektin braucht dafür das richtige Verhältnis von Zucker und Säure. Darum gehören Citronensäure und der Säureregulator Trikaliumcitrat mit in die Rezeptur.

Für alle, die vegan naschen und trotzdem Bären wollen

Diese Bären sind für Menschen, die vegan oder vegetarisch leben und auf Gummibärchen nicht verzichten möchten. Familien mit gemischten Essgewohnheiten sparen sich zwei Tüten. Als kleines Mitbringsel für vegane Freunde, als Gruß zum Kaffeebesuch oder für den Adventskalender passt die Tüte gut. Wer lieber die fruchtigste Sorte mit Gelatine probieren möchte, greift zu den Multi Fruchtsaftbären mit 40 Prozent Fruchtsaft. Weitere Naschereien findest du bei unseren süßen Snacks.

Acht Früchte, Pektin statt Gelatine und ein zarter Biss – die veganen Fruchtsaftbären von naschlabor für gemischte Naschrunden.