Für einen fruchtigen Abschluss beim Herbstbrunch rühre ich Joghurt und Quark zusammen und gebe frische Birne dazu. Birnenkonfitüre und ein kleiner Klecks Haselgenuss bringen milde Fruchtsüße und den Geschmack gebrannter Haselnüsse in die Schale. – Leni
- Portionen: 2
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Koch- und Backzeit: 0 Minuten
- Ruhezeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: etwa 10 Minuten
Zutaten
- 100 g Magerquark
- 400 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 reife, noch feste Birne (ca. 180 g)
- 40 g Gruber’s Birnen Konfitüre (fertige Konfitüre aus dem 210-g-Glas)
- 20 g Brandgut Haselgenuss (fertige Creme aus gebrannten Haselnüssen, 160-g-Glas)
Zubereitung
- Die Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Mit Schale in kleine Würfel schneiden.
- Magerquark und Naturjoghurt mit einem Löffel glatt verrühren. Auf zwei Schalen verteilen.
- Haselgenuss im Glas gründlich durchrühren, damit sich abgesetztes Nussöl und Creme wieder verbinden. Je 20 g Birnenkonfitüre und 10 g Haselgenuss auf jede Portion geben. Mit dem Löffel nur ein- bis zweimal leicht durchziehen, sodass fruchtige und nussige Streifen sichtbar bleiben.
- Die Birnenwürfel gleichmäßig auf beiden Schalen verteilen und direkt servieren.
Lenis Tipp
Die Joghurt-Quark-Basis kannst du vor dem Anrichten abgedeckt im Kühlschrank bereithalten. Schneide die Birne erst kurz vor dem Servieren und gib Konfitüre und Nusscreme zuletzt dazu. So bleiben die einzelnen Komponenten gut erkennbar.
Die Shopprodukte im Rezept
Gruber’s Birnen Konfitüre liefert die fruchtige Süße. Laut Produktangabe besteht sie aus Birnenmark, Zucker, Pektin und Apfelsäure. Das angebrochene Glas nach Herstellerangabe kühl lagern.
Brandgut Haselgenuss ist eine fertige Creme mit 47 % Haselnüssen, Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Meersalz. Hier verwenden wir pro Schale nur 10 g als nussige Verfeinerung. Vor Gebrauch gut umrühren und das Glas vor Wärme und Licht geschützt lagern.
Allergene: Enthält Milch und Haselnüsse. Haselgenuss kann laut Produktinformation Spuren anderer Schalenfrüchte, von Erdnüssen und Sesam enthalten. Beachte zusätzlich die Angaben auf den verwendeten Verpackungen.
