A Banca da Sardinha Ölsardinen mit Mixed Pickles. Pikante Sardinenkonserve aus Portugal mit Piri-Piri, Karotte und Gurke in Olivenöl.

A Banca da Sardinha Ölsardinen mit Mixed Pickles sind ganze Sardinen in Olivenöl, begleitet von Karotte, Gurke und einer Piri-Piri-Schote. Würzig, leicht scharf und mit etwas Gemüse in der 120-g-Dose – eine besonders bunte Sorte der Lissabonner Marke.

Ölsardinen mit Pickles von A Banca da Sardinha heißen beim Hersteller „Sardinha em Azeite Picante com Pickles“. Das Wort „picante“ verrät, was der deutsche Name verschweigt: Diese Dose ist scharf. Neben den Sardinen liegen kleine Stücke Karotte und Gurke im Olivenöl, dazu eine Piri-Piri-Schote. Die Schote gibt ihre Schärfe nach und nach an das Öl ab. Das Gemüse bringt Farbe und etwas Biss in die Dose. Freitagabend, Freunde kommen spontan vorbei, und im Kühlschrank ist wenig. Ein Brett mit Brot, Oliven, Käse und dieser offenen Dose ist schnell gerichtet. Mindestens 70 Prozent der Füllung sind Sardine, der Rest Olivenöl, Gemüse, Chili und Salz.

Geschmack: würziges Öl, kräftiger Fisch, frisches Gemüse

Die Sardine steht auch hier im Mittelpunkt, kräftig und saftig. Das Piri-Piri wärmt den Gaumen erst nach ein paar Sekunden, dann aber spürbar. Die Schärfe bleibt im Öl und baut sich langsam auf, statt sofort zu brennen. Karotte und Gurke setzen kleine, frische Akzente dazwischen. Sie bleiben weich und nehmen den Geschmack von Öl und Fisch an.

Wer bei Pickles an säuerliche Essiggurken denkt, wird überrascht: Das Gemüse liegt im Öl, nicht in Essig. Für Kinder und alle, die überhaupt keine Schärfe mögen, ist diese Sorte weniger geeignet. Mild und ebenso pur ist dann die Dose in Olivenöl ohne Gewürze.

Verwendung: Snackbrett, Reis und Bratkartoffeln

Am besten wirkt die Dose auf einem Snackbrett. Stell sie offen neben Brot, Oliven und ein Stück kräftigen Käse. Jeder nimmt sich eine Sardine samt Gemüse und etwas würzigem Öl. Aufs Brot gehört dazu ein Klecks Frischkäse, der die Schärfe abfängt.

Warm passen die Sardinen zu einem einfachen Reis mit Erbsen und Zwiebeln. Gib sie erst zum Schluss dazu und träufle das Öl darüber. Auch zu Bratkartoffeln mit Spiegelei sind sie eine gute Wahl. Das Chiliöl ersetzt dabei Pfeffer und Paprika, es reicht ein Teelöffel davon.

Unser Tipp: Hacke Sardinen und Gemüse grob und mische beides mit gekochten Kartoffeln, roter Zwiebel und Petersilie. Das würzige Öl aus der Dose ist das Dressing für diesen schnellen Kartoffelsalat.

Herkunft: portugiesische Würze aus einer Lissabonner Dose

Piri-Piri ist in Portugal die Chilischote schlechthin und würzt dort Grillhähnchen, Öle und Saucen. In dieser Dose trifft sie auf die Sardine, den bekanntesten Fisch des Landes. A Banca da Sardinha verbindet solche Alltagsklassiker gern mit einer Prise Humor. Der Hersteller nennt das Konzept „Design como ingrediente“, Design als Zutat.

Hinter der Marke steht die Mediterran Food & Beverage Lda. aus Lissabon, gegründet 2007. Die Firma vertreibt nach eigenen Angaben nur Produkte portugiesischen Ursprungs. Die Sardinen dieser Dose gehören zur Art Sardina pilchardus und stammen aus Portugal. Wer die Konserven abfüllt, gibt die Marke nicht an.

Für wen: für alle, die es würzig und bunt mögen

Die Dose ist für alle, die Fisch gern mit Schärfe essen und einen Gast mit etwas Ungewöhnlichem überraschen wollen. Sie passt auf den Picknicktisch und ins Vorratsregal. Wer mehr Feuer möchte, nimmt die Sardinen mit Malagueta Chili. Säuerlich statt scharf sind die Sardinen in Escabeche Sauce. Alle Sorten zeigt unsere Seite zu A Banca da Sardinha, weitere Dosen stehen unter Fischkonserven. Inhalt 120 g, Abtropfgewicht 85 g.

Allergenhinweis: Die Dose enthält Fisch und ist für Menschen mit einer Fischallergie nicht geeignet.

Sardine, Piri-Piri, Karotte und Gurke in Olivenöl – die würzige Dose von A Banca da Sardinha fürs Snackbrett.