Wajos Rucola Würzöl. Natives Olivenöl extra, Rapsöl und Rucola-Extrakt, nussig und pfeffrig – das Würzöl, das den Rucola auf Pizza und Pasta ersetzt.

Wajos Rucola Würzöl ist eine Mischung aus 53,7 Prozent nativem Olivenöl extra aus Spanien und Rapsöl mit 5 Prozent Rucola-Extrakt und natürlichen Aromen, 250 ml aus Dohr an der Mosel. Kein reines Olivenöl, kein Pesto, kein Öl zum scharfen Anbraten, sondern ein Würzöl zum Träufeln, das nach frischem Rucola schmeckt. Vegan, enthält Senf.

Rucola Würzöl von Wajos löst ein Problem, das jeder kennt, der Rucola kauft: Die Tüte ist am dritten Tag ein welker Klumpen. Das Öl steht dagegen monatelang im Regal und bringt die nussige, leicht pfeffrige Würze, wann immer sie gebraucht wird – auf die Pizza, die gerade aus dem Ofen kommt, über Spaghetti mit Parmesan, auf ein Tomatenbrot. Waschen, Zupfen und Wegwerfen entfallen. Und weil das Öl nur gut die Hälfte Olivenöl enthält, ist es milder als ein reines Olivenöl und lässt den Zutaten den Vortritt.

Nussig, herb und ein wenig pfeffrig, wie ein frisches Rucola-Blatt

Das Öl riecht beim Öffnen nach grünem Rucola, herb und nussig, mit dem leicht scharfen Ton, den das Blatt im Salat hat. Auf der Zunge kommt zuerst das Olivenöl, fruchtig und weich, dann die Rucola-Würze, die hinten leicht pfeffrig ausklingt. Der Geschmack stammt aus 5 Prozent Rucola-Extrakt und natürlichen Aromen statt aus Blättern in der Flasche – und diese Aromen enthalten Senf, das solltest du bei Allergien wissen. Das Rapsöl macht die Mischung leichter und neutraler als ein reines Olivenöl. Für alle, die ein kräftiges, bitteres natives Olivenöl erwarten, ist das Würzöl nicht geeignet – dann greifst du besser zum EVOO Natives Olivenöl Extra.

Über Pizza, Pasta, Tomatenbrot und Grillgemüse

Am einfachsten geht es über die fertige Pizza: ein Teelöffel darüber, und sie schmeckt, als läge frischer Rucola drauf. Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan bekommen mit einem Esslöffel Würzöl die grüne Note. Tomaten mit Mozzarella, ein Salz, das Öl – das Abendbrot im Sommer. Grillgemüse, Zucchini und Paprika beträufelst du erst nach dem Grillen. Als Dressing mischt du zwei Esslöffel Öl mit einem Löffel hellem Essig und Salz. Nicht geeignet ist es zum Braten und Frittieren: Bei Hitze verfliegt das Aroma, und das Öl ist dafür zu schade. Immer erst zum Schluss dazu, in kleinen Mengen.

Unser Tipp: Weißes Pizzabrot mit Rucola Würzöl und Salz, dazu ein Dip aus Frischkäse mit der Klassik Bruschetta Würzmischung – unser Beitrag zu jedem Grillabend, an dem jemand etwas mitbringen soll.

Ein Würzöl von der Mosel, aus einem Haus, das mit Wein groß wurde

Die Würzöle sind bei Wajos in Dohr bei Cochem an der Mosel entstanden, im Betrieb einer Familie, die seit 15 Generationen Wein macht. Walter Josef Oster aus Ediger-Eller, dessen Initialen der Marke den Namen geben, begann in den 1980er-Jahren mit Likör; sein Sohn Peter Oster und Ulf Schwichtenberg haben daraus ab den 2000er-Jahren ein Familienunternehmen mit über 80 Mitarbeitern gemacht. Das Olivenöl kommt aus Spanien, gemischt und geprüft wird in Dohr – wie die meisten der rund 900 Artikel.

Das Öl für Pizza-Abende und für Menschen, die nie Rucola im Haus haben

Das Rucola Würzöl passt zu allen, die gern italienisch kochen und die grüne Würze immer griffbereit haben wollen. Als Geschenk ist es das Mitbringsel für Freunde mit Pizzaofen. Wer es lieber kräuterig mag, findet im Basilikum auf Olivenöl die Alternative; alle Öle stehen auf unserer Wajos-Seite. Trocken und dunkel lagern, im Kühlschrank würde es trüb. Nicht geeignet ist es für alle mit Senfallergie und für alle, die ein Öl zum Kochen suchen statt zum Träufeln.

Olivenöl, Rapsöl und die Würze von Rucola – das Würzöl von der Mosel, das die welke Tüte im Kühlschrank überflüssig macht.