Saluti, Cheers! Die Negroni Week 2022 fand vom 12. bis zum 18. September weltweit wieder statt. Das Event zelebriert den Cocktail-Klassiker in all seinen Varianten für einen guten Zweck: Teilnehmende Bars spenden einen selbst bestimmten Betrag jedes bestellten Negronis an ein Charity-Projekt ihrer Wahl.

Anlässlich der Negroni Week haben unsere Spirituosen-Manufakturen sieben Tage lang ihre liebsten Rezepturen des berühmten Cocktails vorgestellt. Dabei erzählen sie, warum sie Negroni-Fans sind, und verraten ihren ganz persönlichen Twist.

Der klassische Negroni

Der Drink aus drei Komponenten – Gin, rotem Wermut und Campari – wird klassisch im Verhältnis 1:1:1 gemischt.

Zutaten für ein Glas:

• 30 ml Gin, klassisch ein London Dry Gin
• 30 ml roter Wermut
• 30 ml Campari
• Eiswürfel
• Orangenzeste oder Orangenscheibe als Garnitur

Zubereitung: Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Tumbler geben, kurz umrühren und mit Orangenzeste garnieren. Klassisch, bitter, komplex. Die ausführliche Anleitung mit Varianten findest du im Negroni-Rezept.

Klassisch stark – und mildere Varianten

Beim Mischverhältnis von 1:1:1 ist der Negroni eher etwas für starke Nerven. Kräftig und herb im Geschmack, steht die bittere Note eindeutig im Vordergrund. Je nach Vorliebe kannst du das Verhältnis anpassen und den Anteil der fruchtig-frischen, leicht bitteren oder säuerlichen Noten erhöhen – etwa mit etwas mehr Wermut. In der Barszene gilt der Negroni in perfekter Mischung als einer der besten Cocktails der Welt.

Die Geschichte des Negroni

Der Legende nach entstand der Negroni 1919 in Florenz. Graf Camillo Negroni bestellte in seinem Stammlokal, dem Caffè Casoni, einen Americano aus rotem Wermut, Campari und Soda und bat den Barkeeper, das Soda durch Gin zu ersetzen – und eine Orange statt der Zitrone zu verwenden. Der Negroni war geboren. 2019 feierte die Barwelt das 100-jährige Jubiläum des Drinks.

Die Negroni-Varianten unserer Produzenten

Zur Negroni Week haben unsere Manufakturen den Klassiker neu interpretiert. Alle Rezepte findest du in unserer Rezeptsammlung:

• Negroni HELMUT: Roter HELMUT Wermut gibt dem Klassiker intensive Frucht-, Karamell- und Bitternoten.
• Negroni HELMUT Rosé: Die leichte Paprikanote des HELMUT in Rosé macht den Drink zu einem spannenden Gaumenkitzel.
• Negroni Kakuzo: sanfte Bitternoten des Enzians und Fruchtaromen der Kirsche.
• Dr. Jaglas Negroni Artischocke: eine besondere Kräuternote und bittersüßer Geschmack.
• Dr. Jaglas Negroni Maca Ginseng: der Spezial-Drink der Kräuterelixier-Manufaktur.
• Windspiel Coffee Negroni: Aromatische Kaffeenoten machen den Twist zu einem besonderen Genusserlebnis.
• Windspiel Negroni Kampot Pfeffer: Die feinen Noten des Kampot Pfeffers geben dem Drink das gewisse Etwas.
• apros Classic Negroni: die klassische Variante mit dem Amaro Bavarese Rosso von Mondino.
• apros Kirsch Negroni: mit Schwarzwälder Kirschwasser und Amaro.
• apros Negroni Sbagliato: mit Winzersekt und apros Red Vermouth.
• apros Pink Negroni: mit Rosé Vermouth und Amaro.
• Sloe Gin Negroni: der Gin-Klassiker mit fruchtigem Schlehen-Gin neu interpretiert.

Wenn du den Negroni lieber fertig gemischt magst, probier den a phenomenal NEGRONI our style von pHenomenal Drinks.

Negroski, Americano oder Sbagliato – Twists und Verwandte

Die Negroni Week eignet sich natürlich bestens, um den Urgroßvater der Aperitivo-Familie in all seinen Variationen kennenzulernen.

Negroni Sbagliato

Der „falsche“ Negroni: Statt Gin kommt Prosecco oder Sekt ins Glas. Leichter, spritziger und ideal für den Aperitivo. Für Einsteiger in die Negroni-Welt ist der Sbagliato die beste Wahl, weil er die herben Noten deutlich mildert.

Americano

Der Vorläufer des Negroni enthält statt Gin Sodawasser und ist damit eine milde Variante für Anfänger.

Boulevardier und Old Pal

Beim Boulevardier ersetzt Bourbon oder Rye Whiskey den Gin, das macht den Drink wärmer und runder. Der Old Pal kombiniert Rye Whiskey mit trockenem Wermut und Campari und ist die trockenere Variante.

Negroski und Tequroni

Auch Wodka oder Tequila können den Gin ersetzen: So entstehen Negroski und Tequroni. Mit Mezcal bekommt der Drink eine rauchige Note.

White Negroni

Gin, Lillet Blanc und Suze, ein französischer Enzianlikör, ersetzen roten Wermut und Campari. Der White Negroni schmeckt heller, blumig-bitter und sanfter als das Original.

Tipps für den perfekten Negroni

• Gutes Eis: Große, klare Eiswürfel halten den Drink kühl, ohne ihn schnell zu verwässern.
• Frische Orangenzeste: Kurz über dem Glas ausdrücken – das ätherische Öl der Schale macht den Unterschied.
• Glas vorkühlen: So bleibt der Drink länger frisch.
• Gute Zutaten: Alle drei Komponenten zählen gleich viel – ein aromatischer Gin und ein fruchtiger Wermut aus kleinen Manufakturen geben dem Klassiker Charakter.
• Rühren, nicht schütteln: Der Negroni wird immer gerührt, nie geshakt.

Negroni Week: Millionen für gute Zwecke

Das amerikanische Imbibe-Magazin für Cocktails und Barkultur rief die Negroni Week 2013 ins Leben. Die Charity-Woche stieß weltweit auf Erfolg. Ein Jahr später beteiligte sich die italienische Marke Campari an der Veranstaltung, die seitdem jährlich stattfindet. Bis 2022 haben die teilnehmenden Bars und Restaurants insgesamt rund drei Millionen Dollar für wohltätige Zwecke und Einrichtungen gespendet.

Erfolgreich – Negroni Week 2018

2018 mixten Bars und Restaurants in Deutschland während der Negroni Week 32.800 Negronis und spendeten 61.500 Euro an wohltätige Projekte und Einrichtungen. In Köln unterstützte eine Bar mit 3.500 Euro die Organisation Wir helfen, in Hamburg sammelten mehrere Bars gemeinsam 2.500 Euro für das Hamburger Spendenparlament, und auf Rügen ging ein Erlös von 1.818 Euro an den Verein Teddy-Wünsche. Weltweit beteiligten sich fast 10.000 Bars, davon 1.000 in Deutschland.

Kreative Twists – Negroni Week 2019

Auch 2019 machten weltweit rund 10.000 Bars mit. Das 100-jährige Jubiläum des Cocktails bot Anlass, ordentlich zu feiern: Bekannte Bartender kreierten in ihren Münchner Bars eigene Interpretationen des italienischen Aperitivos. Wegen der Corona-Pandemie fand die Negroni Week 2020 nur digital statt, 2021 dann wieder weitgehend normal.

Mehr über Gin und Wermut

Wenn du mehr über die Bestandteile eines Negroni erfahren willst, schau in unsere Ratgeber zu Gin und Wermut. Gins aus kleinen Brennereien findest du in unserer Kategorie Gin, roten und weißen Wermut unter Wermut.