Für unseren gemütlichen Herbstbrunch schichte ich Zimtäpfel und Quarkcreme in kleine Gläser. Obenauf kommen Stücke der weichen Martin-Matin-Haferkekse – mit Schokolade und Rosinen wird daraus eine kleine süße Pause. Deine Leni 🍎
- Portionen: 4 kleine Dessertgläser
- Vorbereitung: 15 Min.
- Kochzeit: 10 Min.
- Abkühlzeit: ca. 15 Min.
- Gesamtzeit: ca. 40 Min.
Zutaten
- 2 kleine Äpfel, zusammen ca. 300 g
- 2 EL Wasser (30 ml)
- ½ TL gemahlener Zimt
- 300 g Magerquark
- 150 g Naturjoghurt
- 2 TL Honig
- 60 g Haferkekse Martin Matin von Generous – fertige weiche Haferkekse mit Schokostückchen und Rosinen, aus der 150-g-Packung
Zubereitung
- Äpfel waschen, entkernen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Mit Wasser und Zimt in einen kleinen Topf geben.
- Zugedeckt auf kleiner bis mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten dünsten und gelegentlich umrühren. Die Äpfel sollen weich werden, aber ihre Form behalten. Falls noch viel Flüssigkeit im Topf steht, zum Schluss kurz ohne Deckel einkochen lassen.
- Die Zimtäpfel auf einem flachen Teller verteilen und etwa 15 Minuten bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen; bei Bedarf länger warten.
- Quark, Naturjoghurt und Honig glatt rühren. Die Haferkekse in grobe Stücke brechen. Quarkcreme bis zum Schichten kühl stellen.
- Die abgekühlten Äpfel auf vier kleine Gläser verteilen. Je ein Viertel der Quarkcreme daraufgeben und mit je 15 g Keksstücken abschließen. Direkt servieren.
Lenis Tipp
Die drei Schichten erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen. So bleiben Apfelstücke, Creme und Kekse gut erkennbar. Martin Matin ist ein weicher Keks – hier geht es um saftige Stückchen, nicht um einen knusprigen Boden.
Aus unserem Shop
Haferkekse Martin Matin, 150 g: Für vier Dessertgläser brauchst Du 60 g. Schokolade und Rosinen sind bereits im fertigen Keks enthalten.
Allergene: Das Rezept enthält Milchprodukte und Hafer. Die Kekse können laut Hersteller Spuren von Haselnüssen, Milch und Eiern enthalten. Bitte beachte auch die Angaben auf den verwendeten Packungen.
