Für meinen Herbstbrunch mag ich Porridge mit einem warmen Fruchttopping. Hier kommen weiche Apfelspalten mit Zimt und ein Löffel Haselgenuss auf die cremigen Haferflocken. Der fertige Aufstrich von Brandgut bringt gebrannte Haselnüsse, Karamell und eine kleine salzige Note mit.
Portionen: 4 kleine Brunchportionen
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: etwa 15 Minuten
Gesamtzeit: etwa 20 Minuten
Zutaten für 4 kleine Portionen
- 160 g zarte Haferflocken
- 800 ml Milch
- 2 mittelgroße Äpfel, zusammen etwa 300 g
- 2 EL Wasser für die Apfelspalten
- ½ TL gemahlener Zimt
- 60 g Haselgenuss von Brandgut aus dem 160-g-Glas, etwa 15 g pro Portion
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel in dünne Spalten schneiden.
- Apfelspalten, Wasser und Zimt in eine kleine Pfanne geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten dünsten und zwischendurch wenden, bis die Äpfel weich sind, aber noch ihre Form behalten.
- Währenddessen Haferflocken und Milch in einem Topf unter Rühren aufkochen. Die Hitze reduzieren und etwa 3–5 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Porridge cremig ist. Dabei regelmäßig rühren und die Zubereitungsangaben der Haferflocken beachten.
- Haselgenuss im Glas gründlich umrühren. Den Porridge auf vier kleine Schalen verteilen. Die warmen Apfelspalten darauflegen und jede Portion mit etwa 15 g Haselgenuss servieren. Den Aufstrich erst zum Schluss dazugeben; er muss nicht mitgekocht werden.
Lenis Tipp
Gib den Haselgenuss als kleinen Klecks auf den Porridge und zieh ihn mit dem Löffel nur leicht durch. So bleiben cremiger Haferbrei, fruchtige Apfelspalten und der knusprige Aufstrich beim Essen unterscheidbar.
Das Shopprodukt im Rezept
Haselgenuss von Brandgut ist ein fertiger Aufstrich mit 47 % Haselnüssen, Zucker, Sonnenblumenöl, Vanillezucker und Meersalz. Für vier kleine Portionen verwendest Du 60 g aus einem 160-g-Glas.
Allergenhinweis: Dieses Rezept enthält Milch, Hafer und Haselnüsse. Hafer zählt zu den glutenhaltigen Getreiden. Haselgenuss kann laut Produktangabe Spuren anderer Schalenfrüchte, Erdnüsse und Sesam enthalten. Beachte die Angaben auf den verwendeten Packungen.
