Berger Bio Vollmilch Schokolade mit Orange. Bio-Vollmilchtafel mit natürlichem Orangenextrakt, 37 % Kakao, 90 g.

Berger Bio Vollmilch Schokolade mit Orange ist eine glatte Tafel aus Bio-Vollmilchschokolade mit mindestens 37 % Kakao, verfeinert mit 2,12 % natürlichem Orangenextrakt. Sie wiegt 90 g und stammt aus Lofer im Salzburger Land. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille kommen aus Fairtrade-Handel.

Bio Vollmilch Schokolade mit Orange von Berger schmeckt nach dem Moment, in dem du eine Orange schälst. Der Duft der Schale hängt dann noch eine Weile in der Luft. Statt kandierter Stücke steckt die Frucht als Extrakt in der Schokolade. Berger beschreibt die Tafel als Bio-Vollmilch, verfeinert mit den ätherischen Ölen der Orange. Im Herstellersortiment gehört sie zu den veredelten Tafeln. Gemeint sind klassische Tafeln, denen ein Aroma oder Gewürz Charakter gibt, ohne dass Stücke oder Füllung hinzukommen. Die Oberfläche bleibt glatt, der Bruch sauber. Für viele ist Orangenschokolade eine dunkle Angelegenheit. Diese Tafel zeigt die helle, milchige Seite der Kombination.

Milchiger Schmelz, darüber der Duft frischer Schale

Die Tafel schmeckt zuerst mild nach Milch und Kakao, dann steigt eine helle, frische Orangennote auf. Das Orangenöl löst sich erst beim Schmelzen aus der Kakaobutter. Deshalb kommt die Frucht leicht verzögert und eher über die Nase als über die Zunge. Sie erinnert an geriebene Schale, weniger an Saft oder Fruchtfleisch.

Rohrohrzucker an erster Stelle der Zutatenliste bringt eine warme, runde Süße mit, Vanille glättet den Übergang zwischen Milch und Zitrus. Der Nachhall ist kurz und sauber. Wer eine Orangenschokolade mit kandierten Stückchen und Biss erwartet, wird diese Tafel als zu glatt empfinden. Ihre Stärke ist der Duft, der sich beim langsamen Schmelzen entfaltet. Lass ein Stück deshalb auf der Zunge liegen, statt es zu kauen.

Zu Tee, heißer Schokolade und winterlichen Desserts

Gut passt die Tafel zu einer Tasse Schwarztee, besonders zu Earl Grey, dessen Bergamotte die Zitrusnote aufgreift. Auch zum Milchkaffee oder Cappuccino ist sie ein runder Begleiter. Gib ihr ein paar Minuten bei Zimmertemperatur, dann zeigt das Orangenöl seinen vollen Duft.

In der Küche lässt sich die Tafel gut weiterverwenden. Zwei Rippchen in einem Becher heißer Milch ergeben eine Trinkschokolade mit Orangenduft. Gehackt passt sie über Topfencreme, Grießbrei oder einen Obstsalat aus Orangen und Datteln. Lagere die Tafel kühl und trocken, geschützt vor Wärme und fremden Gerüchen.

Unser Tipp: Reib ein Rippchen fein über einen Teller Kaiserschmarrn oder über Palatschinken mit Marillenmarmelade. Die Orange bringt Frische in das süße Gericht.

Bio und Fairtrade aus dem Stammhaus in Lofer

Die Tafel kommt aus Lofer im Pinzgauer Saalachtal. Am Schokoladenweg 1 liegt das Stammhaus der Familie Berger mit der Confiserie und dem ersten Geschäft. Hubert und Christine Berger haben die Firma 1994 gegründet, heute führen ihre Kinder Anna und Franz mit. Hergestellt wird jede Sorte vor Ort in Lofer.

Bei dieser Tafel sind alle Zutaten biologisch angebaut, auch das Orangenextrakt. Die Bio-Kontrollnummer lautet AT-BIO-301. Rohrohrzucker, Kakao und Vanille sind Fairtrade-zertifiziert, ihr Gesamtanteil am Produkt liegt laut Hersteller bei 76,4 %. Hubert Berger betont, dass Vollmilch, Edelbitter und weiße Schokolade bei Berger in Bio-Qualität und Fairtrade-zertifiziert zu haben sind.

Für Zitrusfans mit Vorliebe für Milchschokolade

Diese Tafel ist für dich, wenn du Orange und Schokolade liebst. Eine milde Milchschokolade ist dir dabei lieber als eine herbe. Sie passt in die Wintermonate, zum Adventskaffee, und eignet sich als kleines Mitbringsel. Wer die Kombination dunkler mag, greift zur Edelbitter Schokolade mit Orange. Mit fester Einlage und Karamellnote kommt die Vollmilchtafel mit Karamellstückchen. Alle Sorten findest du bei Berger Confiserie.

Hinweis: Die Tafel enthält Milch und Schalenfrüchte, denn das Orangenextrakt enthält Mandelöl. Sie kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Für Menschen mit Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet.

Eine Bio-Vollmilchtafel aus Lofer mit dem Duft frischer Orangenschale – für Tee, Kaffee und den Winterabend.