Schusters Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette. Aperitif-Sirup auf Apfelessig-Basis aus Limetten und Basilikum – grün, frisch, für Sprudel, Sekt und Weinschorle.

Schusters Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette ist ein Fruchtsirup auf Essigbasis aus Limetten, Basilikum, Apfelessig und Zucker aus der Familienmanufaktur Schusters Shrub in Untersteinbach im Steigerwald. Er ist die jüngste und grünste Sorte der Sommer-Spritz-Linie: Limettenfrucht, frische Kräuternote, leichte Säure, 250 ml in der Glasflasche. Kein Kräuterlikör, kein Limettensirup aus dem Barregal, kein Aromazusatz – Frucht und Kraut stammen allein aus Limetten und frischen Basilikumblättern.

Sommer Spritz Sirup Basilikum-Limette von Schusters Shrub ist im Frühjahr 2026 als dritte Sorte zur Sommer-Spritz-Linie dazugekommen. Gemacht wird er wie ein Shrub, der Fruchtsirup auf Essigbasis aus Frucht, Apfelessig und Zucker. Limetten und frische Basilikumblätter liegen mehrere Wochen im Apfelessig und werden abgeseiht; der Fruchtessig wird mit Zucker abgeschmeckt und heiß abgefüllt. Der Unterschied zum klassischen Shrub ist das Ziel: Dieser Sirup ist für das Aperitifglas gedacht, mit spritzigem Mineralwasser, mit Sekt oder als Schorle mit Weißwein. Das Aroma stammt laut Hersteller allein aus Limette und Basilikum, ohne Aromazusatz.

Geschmack

Der Sommer Spritz Basilikum-Limette schmeckt grün und frisch. Die Limette bringt Frucht und klare Säure, das Basilikum die Kräuternote, und der Apfelessig hält beide zusammen.

Im Glas steht zuerst das Kraut, pfeffrig und leicht süßlich wie ein frisch gezupftes Blatt. Dann kommt die Limette nach, saftig und spitz, und die Säure aus Frucht und Essig trägt den Spritz bis zum letzten Schluck. Von den drei Sorten der Linie ist das die grünste, im Aroma wie im Charakter.

Wer eine klare Limettenlimonade erwartet, wird die Kräuternote als zu präsent empfinden. Basilikum im Glas ist Geschmackssache: Wer das Blatt nur vom Tomatensalat kennt, braucht vielleicht einen Schluck Anlauf.

Verwendung

Für den Herbal Spritz der Manufaktur gibst du 2 cl Sirup auf Eis und gießt mit spritzigem Mineralwasser auf. Dazu eine Limettenscheibe und ein paar Basilikumblätter obenauf. Diese alkoholfreie Variante nennt der Hersteller für diese Sorte zuerst.

Mit Sekt oder Prosecco aufgegossen wird daraus der Sommer Spritz. Für die Weinschorle Deluxe kommen 2 cl Sirup, eine Limettenscheibe und Eis ins Glas, darauf 8 cl trockener Weißwein und 150 ml spritziges Mineralwasser, zum Schluss Basilikumblätter. Wer gern mixt, nimmt weißen Rum dazu: Der Basil Mojito 2.0 bringt Limette, Kraut und Süße aus einer Flasche mit.

Lagere die Flasche kühl und dunkel. Laut Hersteller ist der Sirup auch nach dem Öffnen ungekühlt haltbar, verschlossen drei Jahre.

Unser Tipp: Das Basilikum erst kurz vor dem Servieren ins Glas, und die Blätter vorher einmal zwischen den Fingern andrücken. So gibt das Blatt sein Öl ab, und der Duft liegt über dem Glas, bevor der erste Schluck kommt.

Herkunft

Schusters Shrub ist eine kleine Familienmanufaktur in Untersteinbach im Steigerwald, einem Ortsteil von Rauhenebrach im Landkreis Haßberge in Franken. Hanna Schuster, Lebensmitteltechnologin, lernte Shrub im Auslandssemester in Pennsylvania kennen und entwickelte mit ihrer Mutter das erste Rezept; 2012 gab es die ersten Sorten.

Shrub stammt vom Himbeer-Essig-Getränk ab, das im 19. Jahrhundert in den USA getrunken wurde; den Namen führt der Hersteller auf das arabische „sharba" für Sirup zurück. Die Sommer-Spritz-Linie begann 2024 mit Hibiskus-Himbeere, 2025 folgte Rosmarin-Grapefruit, im Frühjahr 2026 Basilikum-Limette als jüngste Sorte. Produktentwicklung, Qualitätsmanagement, Abfüllung und Verpackung passieren laut Hersteller vor Ort in der gläsernen Produktion mit Hofladen; die Familie füllt selbst ab. Mehr über die Familie findest du auf unserer Schusters-Shrub-Seite.

Für wen

Der Sommer Spritz Basilikum-Limette ist die Flasche für alle, die beim Aperitif Frische vor Süße stellen und ein Kraut im Glas mögen. Er passt zum Mittagessen auf der Terrasse, zur Weinschorle am Feierabend und zu Gästen, die alkoholfrei etwas Besseres als Limonade suchen. Mit 2 cl pro Glas reichen 250 ml für gut zwölf Gläser.

Wer es beerig und rubinrot mag, nimmt den Sommer Spritz Sirup Hibiskus-Himbeere; wer es herb und bitter bevorzugt, den Sommer Spritz Sirup Rosmarin-Grapefruit. Weitere Sirupe stehen in unserer Kategorie Sirup. Nicht geeignet ist der Basilikum-Limette für Gläser, die lange auf dem Buffet stehen: Die Kräuternote ist flüchtig und gehört frisch gemixt ins Glas.

Limette und Basilikum im Apfelessig – der grüne Aperitif-Sirup von Schusters Shrub aus dem Steigerwald für Sprudel, Sekt und die Weinschorle am Feierabend.