van Nahmen Stromberger Pflaume Direktsaft. Sortenreiner Pflaumen-Direktsaft aus dem Münsterland – mild, fruchtsüß und leicht würzig.

van Nahmen Stromberger Pflaume Direktsaft ist ein sortenreiner Pflaumensaft aus der Stromberger Pflaume, einer alten Zwetschgensorte aus Stromberg im Münsterland. Gekeltert wird er von der Obstkelterei van Nahmen in Hamminkeln am Niederrhein, 100 % Direktsaft in der 0,75-l-Flasche.

Stromberger Pflaume Direktsaft von van Nahmen trägt den Namen eines Dorfes. Die Stromberger Pflaume ist eine Zwetschge, und sie wächst seit über 200 Jahren in Stromberg im Münsterland. Zwetschgen sind eine Form der Pflaume, meist länglicher und mit festerem Fruchtfleisch. Sortenrein heißt: In dieser Flasche steckt ausschließlich diese eine Sorte. Direktsaft heißt: Die Früchte werden gepresst und der Saft ohne Zwischenschritt über Konzentrat abgefüllt. Verarbeitet werden laut Hersteller nur vollreife Früchte. Ein Herbstsonntag, im Schmortopf liegen Rinderrouladen, und auf dem Tisch fehlt noch etwas für alle, die mittags keinen Wein trinken: Dafür gibt es diese Flasche.

Geschmack

Der Stromberger Pflaume Direktsaft hat ein mildes Aroma, eine ausgeprägte Fruchtsüße und eine leicht würzige Note. Die Säure bleibt dezent im Hintergrund. Der Hersteller beschreibt das Profil mit feiner Süße und dezenter Säure, fruchtig und mild.

Die leichte Würze bringt die Zwetschge selbst mit, in der Flasche ist nur Saft. Weil nur vollreife Früchte gepresst werden, schmeckt der Saft rund und weich. Wer einen säuerlichen, spritzigen Saft erwartet, wird ihn als zu mild empfinden.

Verwendung

Du kannst ihn pur trinken oder als Schorle. Im Sommer mischst du ihn mit kaltem Sprudelwasser, in der kühlen Jahreszeit trinkst du ihn pur zur Schmorküche. Van Nahmen empfiehlt außerdem, ihn wie einen nicht ganz trockenen, leichten Rotwein zu servieren. Dafür eignet sich eine Trinktemperatur von 14 bis 16 °C, also nur leicht gekühlt. Laut Hersteller passt er zu Meerwasserfisch, Rind, Huhn und Pute sowie zu Kalb.

Die Verkostungsnotiz liest sich wie ein Familienkochbuch: Lasagne, Bolognese, Rinderroulade und Back-Camembert, dazu Lachs und Dorade. Zur Roulade mit Rotkohl ergänzt die Fruchtsüße die dunkle Soße. Beim Back-Camembert übernimmt der Saft die Rolle der Preiselbeeren. Zu Lachs aus dem Ofen bringt er eine milde Frucht an den Teller.

Eine geöffnete Flasche stellst du in den Kühlschrank. Innerhalb von fünf Tagen sollte sie laut Hersteller leer sein.

Unser Tipp: Stell zur Lasagne am Familientisch eine Karaffe mit Stromberger Pflaume, halb Saft, halb stilles Wasser. So haben auch die Jüngeren ein dunkles Glas zum Essen.

Herkunft

Die Geschichte dieser Pflaume beginnt um 1790. Laut Hersteller brachte Ludwig Niedieck die Sorte damals aus Südfrankreich und Spanien nach Stromberg. Dort hat sie sich gehalten: Sie ist eine sehr alte, mittelspäte Zwetschgensorte, die auf hochstämmigen Bäumen wächst. Nach Angaben von van Nahmen trägt sie eine geschützte Ursprungsbezeichnung, und im Burgdorf Stromberg stehen heute rund 15.000 Bäume.

Die Besitzer der Obstwiesen erhalten über das Aufpreisprojekt der Kelterei einen fairen Preis für ihre Früchte. Gekeltert wird in Hamminkeln am Niederrhein, wo die Familie van Nahmen seit 1917 Obst verarbeitet. Der Saft steht dort in einer Reihe mit anderen sortenreinen Säften, von der Roten Sternrenette bis zum Morellenfeuer. Laut Hersteller ist er vegan.

Für wen

Dieser Pflaumensaft ist für alle, die zum Essen ein alkoholfreies Glas mit Frucht und Tiefe suchen. Er passt zum Sonntagsessen mit der Familie, zur Herbstküche und zum Grillabend. Wer sonst gern einen leichten Rotwein trinkt, findet hier einen vertrauten Begleiter. Und wer Verwandte im Münsterland hat, bringt mit dieser Flasche ein Stück Heimat mit an den Tisch. Trockener und säuerlicher ist der Morellenfeuer Sauerkirschsaft. Hell und frisch ist der Bio Apfelsaft von Streuobstwiesen. Weitere sortenreine Säfte gibt es auf unserer Seite zu van Nahmen. Nicht geeignet ist er für alle, die einen herben, trockenen Saft wie den Kirschsaft suchen.

Eine alte Zwetschgensorte aus dem Münsterland, 100 % Direktsaft – der Pflaumensaft aus Hamminkeln für Roulade, Lasagne und Back-Camembert.