Apfel, Ingwer und Kurkuma sind die perfekte Kombination für ein herzhaftes Chutney.
- Portionen: 1
- Vorbereitungszeit: 30 Min.
- Kochzeit: 30 Min.
Zutaten
- 600 g Äpfel, säuerliche
- 400 g Gemüsezwiebel
- 100 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 50 ml Apfelessig
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Stück Ingwer (2cm)
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 EL Kurkumapulver
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Geschälte Äpfel in Stückchen schneiden
- Zwiebeln und geschälten Ingwer klein hacken
- Äpfel, Zwiebeln, Ingwer Zitronensaft, Zucker, Essig und Wasser in einen Topf geben und vermengen
- Pfefferkörner in einen Teebeutel füllen, mit Garn verschließen und mit Kurkuma und Salz zur Apfelmasse geben
- Unter ständigem Rühren 25 min. aufkochen
- Chutney in sterile Gläser geben und luftdicht verschließen
