HELMUT Wermut stellt echte Originale her. In Hamburg kreieren Nils und Markus drei Wermut-Kompositionen in Rot, Weiß und Rosé. Hochwertige Weine aus der Pfalz bilden die Grundlage bei dem eleganten Aromenspiel. Die Botanicals verarbeitet die Manufaktur sorgfältig von Hand. Die Hamburger sind natürlich echte Negroni Fans und trinken den klassischen Aperitif auch gerne mit HELMUT Wermut in Rosé. Anlässlich der Negroni Week 2022 haben wir die beiden zum King of Cocktail befragt.
Nils und Markus, warum seid Ihr beide Negroni Fans und was überzeugt Euch an dem Klassiker?
Als Wermut-Hersteller haben wir natürlich von Haus aus ein Faible für Bitterstoffe. Diese verleihen einfach jedem Drink einen ganz besonderen Charakter. Da ist es wenig überraschend, dass wir absolute Negroni Fans sind. Nicht nur wegen der intensiven Aromatik sondern auch, weil der Negroni einfach extrem wandelbar ist. Je nachdem welchen Wermut, Gin oder Bitter man kombiniert, bekommt man jedes Mal ein völlig neues Geschmackserlebnis. Egal ob als Sbagliatio zum Aperitif oder klassisch abends in der Cocktailbar – ein Negroni ist einfach immer eine Bank.
Wie lautet Euer klassisches Negroni-Rezept und warum passt das Aroma von HELMUT Wermut der Rote besonders gut dazu?
3cl Mondino Amaro, 3cl klassischer London Dry Gin (z.B. August) und natürlich 3cl HELMUT der Rote. Da unser roter Wermut bereits intensive Frucht-, Karamell- und Bitternoten mitbringt, kann man getrost auf den Campari aus dem klassischen Rezept verzichten. Stattdessen sorgt Mondino für etwas mehr Eleganz. Ein klassischer Gin rundet das Trio ab. Das Ergebnis: Ein sehr feiner, extrem gut ausbalancierter Negroni mit viel Frucht und eleganter Bitterness. Cheers!
Was ist Euer persönlicher Negroni-Twist und warum sorgt er für ein besonderes Genusserlebnis ?
Unser Lieblingstwist ist derzeit eindeutig unser Rosé-Negroni. Im Vergleich zu einem klassischen Negroni ist er viel weicher und etwas weniger bitter. Zudem steht hier die Aromatik des Wermuts mehr im Vordergrund. Quasi der perfekte Einsteiger-Negroni mit frischer Frucht und floralen Komponenten. Die leichte Paprikanote von unserem Rosé macht den Drink noch spannender und sorgt für den gewissen Gaumenkitzel. Klingt gut? Hier das Rezept: 3cl HELMUT der Rosé, 2cl Aperol, 3cl Gin und 1cl frisch gepresster Grapefruitsaft.
