Eine Spezialität für echte Feinschmecker: Die Gin-Vinaigrette zu Austern. Die frischen Aromen von Zitrone und Meeresfrucht vermischen sich mit den herben Noten des Gins zu einem einmaligen Genuss

Zutaten

• 200 g 200 g Gurke
• 1 Bio-Zitrone
• 3 EL Gin
• 10 g Schnittlauch
• Salz

Zubereitung

1. Das Fruchtfleisch einer Gurke in kleine Stückchen schneiden und Schnittlauch zerhacken
2. 1 TL geriebenen Zitronenschale mit 3 EL Zitronensaft, Gurke, Gin, Schnittlauch und Salz mischen
3. Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren über die Austern geben

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