Marzilade Kirsch Vanille-Rum. Marzipan-Fruchtaufstrich aus Schwarz- und Sauerkirschen mit Lübecker Marzipan und Vanille-Rum aus Flensburg.

Marzilade Kirsch Vanille-Rum ist ein Fruchtaufstrich aus je 25 % Schwarzkirschen und Sauerkirschen, 11,5 % Marzipan aus Valencia-Mandeln und Vanille-Rum von A.H. Johannsen, abgefüllt im 125-g-Glas. Gekocht ohne Konservierungsstoffe und ohne Bittermandelöl.

Marzilade Kirsch Vanille-Rum ist die dunklere, erwachsene Verwandte der klassischen Kirschsorte aus demselben Haus. Stell die beiden Gläser nebeneinander, und der Unterschied wird schnell klar. Der Kirsch-Fruchtaufstrich mit Marzipan setzt fast ganz auf Sauerkirschen und bleibt geradlinig säuerlich. In diesem Glas teilen sich dagegen zwei Kirschsorten den Platz zu gleichen Teilen. Die Schwarzkirsche bringt Tiefe und Süße, die Sauerkirsche hält mit ihrer Säure dagegen. Dazu kommen ein Schuss Vanille-Rum und ein Marzipananteil von 11,5 %. So entsteht ein Aufstrich, der nach Dessert schmeckt und trotzdem auf das Sonntagsbrötchen gehört.

Dunkle Kirsche zuerst, dann Vanille und Mandel im Nachklang

Der Fruchtaufstrich beginnt mit vollem Kirschgeschmack und klingt mit Marzipan aus, so beschreibt der Hersteller alle seine Sorten. Bei dieser Sorte schiebt sich eine warme Vanillenote dazwischen, die aus dem Rum kommt. Die Schwarzkirsche sorgt für Fülle und eine tiefe, fast weinige Süße. Die Sauerkirsche steuert die Säure bei, die das Glas lebendig hält. Das Marzipan aus Valencia-Mandeln legt sich zum Schluss darüber und macht den Abgang weich. Die Farbe ist ein dunkles, kräftiges Rot, und schon beim Öffnen des Glases steigt dir die Vanille in die Nase.

Weil Rum im Glas steckt, ist dieser Aufstrich für Kinder nicht geeignet. Den Alkoholgehalt findest du in den Produktangaben. Für den Familientisch mit Kindern ist die klassische Kirschsorte die bessere Wahl.

Zu Grießbrei, Butterzopf und als Füllung für die schnelle Kirschtorte

Am schönsten kommt die Sorte auf mildem Gebäck zur Geltung, das ihr den Vortritt lässt. Ein Butterzopf, eine Scheibe Brioche oder ein Croissant mit etwas Butter reichen völlig. Rühr zwei Löffel unter Quark oder griechischen Joghurt und streu ein paar geröstete Mandelblättchen darüber, dann hast du einen schnellen Nachtisch. Zu Kaiserschmarrn, Pfannkuchen und Grießbrei passt die Verbindung aus Kirsche und Vanille ganz selbstverständlich. Zwischen zwei Biskuitböden mit geschlagener Sahne erinnert sie an eine kleine Kirschtorte, die in zehn Minuten fertig ist. Auch neben einem Stück Schokoladenkuchen oder ein paar Brownies macht sich ein Löffel davon gut, weil Kirsche und Kakao seit jeher zusammengehören.

Unser Tipp: Gib einen Klecks auf eine Kugel Vanilleeis und reib etwas Zartbitterschokolade darüber. Kirsche, Vanille, Mandel und Schokolade ergeben zusammen ein kleines Dessert, für das du nur einen Löffel brauchst. Ist das Glas einmal offen, stell es gut verschlossen in den Kühlschrank.

Kirschen, Lübecker Marzipan und Rum aus dem Norden

Marzilade ist ein Familienunternehmen aus Norddeutschland, das Fruchtaufstrich und Lübecker Marzipan in einem Glas verbindet. Valentin, Anna, Diana und Maria Richter führen die Marke seit 2016 in Lübeck weiter. Die Stadt gilt als traditionelle Marzipanstadt, weil über den Seehandel Mandeln, Zucker und Gewürze dorthin kamen. Das Marzipan für Marzilade entsteht aus Valencia-Mandeln, und jede Sorte bekommt einen eigenen, auf die Frucht abgestimmten Anteil. Hier sind es 11,5 %. Der Rum stammt laut Zutaten von A.H. Johannsen aus Flensburg, also ebenfalls aus einer norddeutschen Stadt. Gekocht wird in kleinen Chargen, jede wird abgeschmeckt und von Hand abgefüllt. Alle Sorten findest du bei uns unter Marzilade.

Ein Glas für lange Wochenendfrühstücke und als Mitbringsel

Kirsch Vanille-Rum ist die Sorte für Tage, an denen das Frühstück länger dauert. Zum Brunch mit Freunden, zur Kaffeetafel am Nachmittag oder in der Adventszeit macht sich das Glas gut auf dem Tisch. Als kleines Geschenk für Erwachsene, die gern backen oder Desserts mögen, passt es zusammen mit einem Hefezopf. Ungeöffnet hält es sich laut Hersteller etwa acht Monate, du kannst also gut ein Glas auf Vorrat hinstellen.

Eher weniger passend ist es, wenn du eine reine Kirsche ohne Beiklang suchst. Vanille, Rum und Marzipan sind deutlich herauszuschmecken und prägen den Charakter des Glases.

Schwarz- und Sauerkirschen mit Vanille-Rum aus Flensburg und Lübecker Marzipan – ein Marzipan-Fruchtaufstrich für ruhige Sonntage und alle Erwachsenen mit Sinn für Dessert.