Marzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade. Fruchtaufstrich aus Erdbeeren mit Zartbitterschokolade aus Peru und Lübecker Marzipan.

Marzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade ist ein Marzipan-Fruchtaufstrich mit 47 % Erdbeeren, 10 % Lübecker Marzipan und Peru-Schokolade mit 70 % Kakao, im 125-g-Glas. Kein Nougat, keine Nusscreme, kein Alkohol – Frucht mit dunkler Schokoladennote.

Marzilade Erdbeere mit Peru-Schokolade beantwortet eine Frage, die am Frühstückstisch oft für Diskussionen sorgt: Erdbeere oder Schokolade? Meist endet das mit zwei offenen Gläsern und zwei Messern. In diesem Fruchtaufstrich steckt beides, dazu kommt Lübecker Marzipan. Die Erdbeere bleibt die Hauptsache und füllt fast die Hälfte des Glases. Die Schokolade stammt aus Peru, hat 70 % Kakaoanteil und bringt eine herbe Seite mit. So schmeckt das Glas nach süßer Frucht mit dunklem Gegengewicht.

Erst süße Erdbeere, dann herbe Schokolade, zuletzt die Mandel

Der Geschmack baut sich in drei Stufen auf. Zuerst kommt die reife, süße Erdbeere, danach die kräftige, leicht bittere Schokolade, und zum Schluss legt sich das Marzipan aus Valencia-Mandeln darüber. Der Kakaoanteil von 70 % sorgt dafür, dass die Süße der Frucht ein Gegengewicht bekommt. Ein Hauch Bourbonvanille steht ebenfalls in den Zutaten und verbindet Erdbeere und Kakao. Die Schokolade ist deutlich zu schmecken, bleibt aber herb und dunkel statt cremig-süß.

Als Ersatz für eine süße Nuss-Nougat-Creme ist das Glas deshalb nicht gedacht. Kinder, die sehr süße Brotaufstriche gewohnt sind, empfinden die dunkle Schokolade womöglich als ungewohnt kräftig.

Gut gekühlt aufs Croissant, in den Quark oder zu Waffeln

Laut Hersteller schmeckt diese Sorte gekühlt besonders gut, das Glas darf also direkt aus dem Kühlschrank auf den Tisch. Auf einem Croissant oder einem Toast mit Butter kommen die drei Stufen am klarsten heraus. Rühr einen Löffel in Quark oder Skyr und streu ein paar Kakaonibs darüber. Zu Waffeln, Pancakes und Crêpes ist der Aufstrich eine schnelle Füllung. Beim Backen kannst du ihn zwischen zwei Mürbeteigplätzchen streichen oder als Schicht in eine Biskuitrolle geben. Auch auf einem Stück Käsekuchen oder einer Panna cotta macht ein Löffel davon eine gute Figur.

Unser Tipp: Schichte Löffelbiskuits, Mascarpone mit etwas geschlagener Sahne und den Aufstrich im Glas übereinander. Nach einer Stunde im Kühlschrank hast du ein Erdbeer-Schoko-Dessert im Tiramisu-Stil, das sich gut am Vortag vorbereiten lässt. Ein angebrochenes Glas bewahrst du im Kühlschrank auf und verbrauchst es zeitnah.

Lübecker Marzipan trifft auf Schokolade aus Peru

Marzilade ist ein Familienunternehmen, das Fruchtaufstrich und Marzipan in einem Glas zusammenbringt. Seit 2016 führen Valentin, Anna, Diana und Maria Richter die Marke in Lübeck weiter, der Firmensitz liegt in Norderstedt bei Hamburg. In Lübeck hat Marzipan eine lange Tradition, denn über den Seehandel kamen Mandeln, Zucker und Gewürze in die Hansestadt. Marzilade verwendet Lübecker Marzipan aus Valencia-Mandeln. Für jede Sorte wird der Marzipananteil passend zur Frucht festgelegt, bei dieser sind es 10 %. Die Peru-Schokolade mit 70 % Kakao ist die dritte Komponente und macht das Glas zur einzigen Schokoladensorte im Marzilade-Sortiment bei uns. Gekocht wird in kleinen Chargen, jede Charge wird abgeschmeckt und von Hand abgefüllt. Laut Hersteller ist die Sorte wie alle Marzilade-Gläser vegan. Angefangen hat alles übrigens mit einem Rest Marzipan, den jemand vor einem Umzug kurzerhand in den Topf mit Fruchtaufstrich gab.

Für Schokofans, Erdbeerfreunde und kleine Liebesgrüße

Diese Sorte ist das Glas für alle, die sich morgens schwer zwischen Frucht und Schokolade entscheiden können. Zum Valentinstag, zum Muttertag oder als Dankeschön ist es ein kleines Geschenk, das neugierig macht. Beim Brunch stellst du es neben die klassischen Sorten, dann hat jeder Gast etwas zum Vergleichen. Wenn du jemandem eine Freude machen willst, der Erdbeeren und dunkle Schokolade gleichermaßen mag, liegst du mit diesem Glas richtig. Ungeöffnet hält es sich laut Hersteller etwa acht Monate.

Für alle, die Schokolade nur als süße Vollmilch mögen, ist das Glas weniger geeignet. Wer Frucht und Marzipan lieber pur möchte, findet das zum Beispiel im Himbeer-Fruchtaufstrich mit Marzipan.

Erdbeeren, dunkle Peru-Schokolade und Lübecker Marzipan in einem Glas – ein Marzipan-Fruchtaufstrich für Croissant, Waffel und das Sonntagsfrühstück zu zweit.